Лактоз үл тэвчих гэж юу вэ, түүнтэй хэрхэн амьдрах вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Нэг аяга сүү уусны дараа ходоодны өөрчлөлт нь эмчид очиж, хоолны дэглэмээ эргэн харах сайн шалтгаан болдог. Та лактоз үл тэвчих шинжтэй байж магадгүй.

Лактоз гэж юу вэ

Лактоз (сүүний сахар) нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг дисахарид нүүрс ус юм. Бие махбодид лактозыг шингээхийн тулд глюкоз, галактоз болгон задлах шаардлагатай. Үүнийг нарийн гэдсэнд үүсдэг фермент болох лактаза гүйцэтгэдэг.

Лактозыг бүрэн задлахад хэт бага лактаза байдаг. Сүүний сахар нь бүрэн боловсруулагдаагүй бөгөөд бүдүүн гэдэс рүү илгээгддэг. Тэнд тэрээр бактерийн нөлөөн дор исгэж эхэлдэг бөгөөд хүн өвөрмөц шинж тэмдэг илэрдэг. Үүнийг лактоз үл тэвчих өвчин гэж нэрлэдэг бөгөөд дэлхийн хүн амын 65% нь энэ асуудалтай тулгардаг. ОХУ-ын оршин суугчдын дор хаяж 16-18% нь ийм өвчнөөр шаналж байгаа бөгөөд тус улсын нутаг дэвсгэрт байгаа зарим үндэстний хувьд энэ үзүүлэлт 80% -иас давж магадгүй юм.

Хамгийн түгээмэл төрөл бол анхдагч үл тэвчих явдал юм. Нярайн үед лактаза нь шаардлагатай хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг тул сүү хэрэглэхэд асуудал гардаггүй. Хүүхэд өсч, түүний хоолны дэглэмд бусад хоол хүнс гарч ирдэг бөгөөд лактазын түвшин аажмаар буурдаг. Ихэвчлэн насанд хүрэгчид сүүг хэвийн болгоход хангалттай ферменттэй байдаг ч зарим тохиолдолд лактазын үйлдвэрлэл эрс буурдаг тул асуудал үүсдэг.

Хоёрдогч үл тэвчих үед лактазын түвшин жижиг гэдэсний мэс засал эсвэл зарим өвчний улмаас буурч болно, тухайлбал целиак өвчин, Кроны өвчин. Цаг тухайд нь, чадварлаг эмчилгээ хийснээр лактазын түвшинг сэргээж болно.

Ховор, гэхдээ төрөлхийн лактоз үл тэвчих байдал байсаар байна - энэ байдал нь үеэс үед дамждаг. Төрөлхийн үл тэвчих шинжтэй нярайд суулгалт нь эхийн сүүнээс ч эхэлдэг. Асуудлыг цаг тухайд нь анзаарахгүй бол хүүхдийн амь насанд аюул заналхийлж болно.

Лактоз үл тэвчих байдал хэрхэн илэрдэг вэ?

Өөртөө ийм нөхцөл байдлыг сэжиглэх нь маш амархан. Ердийн шинж тэмдгүүд нь:

• Гэдэс дүүрэх.
• Ходоодны өвдөлт, базлалт.
• Хийн үүсэх өсөлт.
• Дотор муухайрах, заримдаа бөөлжих.
• Суулгалт.

Иймэрхүү илрэлүүд нь бусад өвчний шинж чанартай байж болох тул тааламжгүй байдал нь сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхтэй холбоотой эсэхийг ойлгох нь чухал юм. Ер нь лактазын дутагдлын үед нэг аяга сүү ууснаас хойш 30 минутаас 2 цагийн дотор шинж тэмдэг илэрдэг.

Лактоз үл тэвчих нь хуучирсан ааруул бяслаг биш харин таагүй мэдрэмж төрүүлдэг гэдгийг мэдэхийн тулд эмчид хандах нь дээр. Туршилтын аргууд нь өтгөний хүчиллэг байдал, нүүрс усны шинжилгээ, амьсгалын устөрөгчийн шинжилгээ, лактозтой гликемийн ачааллын шинжилгээ зэрэг орно.

Хэрэв та лактозтой хэцүү харилцаатай бол энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн, шинэ бяслагнаас нэг удаа татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Лактозгүй моцарелла саяхан Италийн бяслагны эгнээнд гарч ирэв.

Хоол хийх үе шатанд лактаза ферментийг сүүнд нэмдэг бөгөөд энэ нь сүүний сахарыг задалдаг. Амт нь ердийнхөөс ялгаатай биш боловч хоол боловсруулахтай холбоотой асуудлуудыг мартаж болно.

Сүү өвдөж байвал яах вэ

Шийдэл нь тодорхой юм шиг санагдаж байна: сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа гэдэс чинь өвдөж, мушгирдаг тул та тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Гэхдээ та үүнийг хийх шаардлагагүй. Нэгдүгээрт, сүү бол булчингаа барих шаардлагатай уургийн эх үүсвэр юм. Сүү нь ясанд шаардлагатай кальци, кали агуулсан байдаг - энэ нь зүрх судасны тогтолцооны хэвийн байдлыг хангахад тусалдаг.

Хоёрдугаарт, хүний лактоз үл тэвчих байдал нь янз бүрийн хэлбэрээр илэрдэг: зарим хүмүүс бага хэмжээний сүүнээс ч өвддөг бол зарим нь ямар ч онцгой үр дагаваргүйгээр бүтэн шил ууж чаддаг. Тараг, бяслаг зэрэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь сүү шиг хүчтэй урвал үүсгэдэггүй.

Ямар ч тохиолдолд сүүнээс татгалзах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтөлж үзээрэй: юу, хэзээ, хэр их идэж ууснаа бичээд дараа нь таны бие үүнд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлснийг тэмдэглэ. Нормативаа олох нь чухал: сүүг бага тунгаар уух нь танд ямар ч асуудал үүсгэхгүй байх магадлалтай, гэхдээ нэг амьсгаагаар хоёр аяга уусны дараа дараагийн 2 цагийн турш ноцтой зүйл төлөвлөхгүй байх нь дээр.

Хэрэв таны бие шийдэмгий, сүүтэй аяга кофе ч гэсэн сэтгэл түгшээж байвал лактоз агуулаагүй сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд нэмж оруулаарай. Тэдэнд агуулагдах сүүний сахар аль хэдийн лактазын нөлөөгөөр задарчээ. Ийм бүтээгдэхүүний амт нь энгийн сүү, шинэ бяслаг, тарагнаас ялгаатай биш бөгөөд тэдгээр нь мөн адил витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Ердийн бяслагны оронд салат, пицца эсвэл канапанд Unagrande нэмээд үзээрэй. Энэ нь орчин үеийн Европын тоног төхөөрөмж дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд зөвхөн дээд зэргийн сүү, Италийн исгэлэн, давс агуулдаг. Үйлдвэрлэлийн процесс нь 9 цаг зарцуулдаг тул байгалийн танил амтыг олж авдаг.