Үдэшлэгт ч зориулж болох 8 гайхалтай туранхай бялуу

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Наполеон, бяслагны бялуу, шоколад, лууван, мусс болон бусад амттай бялууг өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр хийхэд хялбар байдаг.

1. Самар, жүржийн цөцгийтэй туранхай луувантай бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 250 гр гурил;
• нэг чимх давс;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 300 гр лууван;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 мл ургамлын тос;
• 50 мл ус;
• Чимэглэлийн зориулалтаар 100 гр хушга +.

Кремний хувьд:

• 1 жүрж;
• ус - хэр их шаардлагатай вэ;
• 60 гр манна;
• 50-100 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гурилыг давс, жигд нунтагтай хамт шигших. Лууванг нарийн grater дээр сараалж, элсэн чихэр, тос, ус нэмээд хольцыг жигд болгоно. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, сайтар хутгана. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурч, хутгаар цавчих, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

22 см хэмжээтэй тавагны ёроолыг жигд цаасаар нааж, зуурсан гурилынхаа гуравны нэгийг тарааж, тэгшлээд 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-25 минут тавина. Үүнтэй адилаар дахиад хоёр бялуу бэлтгэ.

Та бүхэл зуурсан гурилыг нэг дор жигнэж, дараа нь гурван хэсэгт хувааж болно. Энэ тохиолдолд жигнэх хугацаа ойролцоогоор 40-50 минут болно.

Нарийн grater дээр жүржийн хальсыг үрж, жимсний бүх шүүсийг шахаж ав. 500 мл болгохын тулд шүүсэнд хангалттай хэмжээний ус хийнэ. Амтыг нэмээд хутгана.

Саванд үрийн шингэн, элсэн чихэр холино. Элсэн чихэр их байх тусам цөцгий нь амттай болно. Цитрусын ус хийнэ, байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд цөцгийг өтгөрүүлнэ. Дахин 2-3 минут буцалгаад хөргөнө. Цөцгий нь бага зэрэг бүлээн байхад нь хутгагчаар хутгана.

Хөргөсөн бялууг дээд талыг нь бага зэрэг тайрч, жигд болго. Шороог үйрмэг болгон нунтаглана. Бялууг холбоно, тус бүр дээр тос түрхэж, бялууны ирмэгийг холбоно. Хажуу талыг нь цацаж, дээрээс нь үйрмэгээр периметрийн эргэн тойронд хийнэ. Бялууг самараар чимэглээд 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Өөхгүй шоколадтай бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 80 гр какао нунтаг;
• 480 гр гурил;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага жигд натри;
• ½ халбага давс;
• 370 мл ус;
• 120 мл ургамлын тос;
• 2 халбага цуу 9%.

Кремний хувьд:

• 500 мл ямар ч чанарын чихэрлэг шүүс;
• 3 хоолны халбага манна.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 3 халбага какао;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага гурил;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 200-250 мл ус.

Бэлтгэл

Какао, гурил, элсэн чихэр, сод, давс холино. Ус, тосыг асгаж, жигд тууштай болгоно. Уксус нэмээд дахин хутгана. 24 см хэмжээтэй тавагны ёроолыг илгэн цаасаар нааж, тэнд зуурсан гурилаа хийнэ.

Савыг 40-50 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь бялуугаас хуурай гарч ирэх ёстой. Үүнийг хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөнө.

Шүүсийг саванд хийнэ, семолина нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Өтгөн болтол нь тасралтгүй хутгана. Цөцгий бүрэн хөргөж, холигчоор сайтар цохино.

Бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийн хоёрыг цөцгийтэй тосоор тосолж, бие биенийхээ дээр овоолж, гурав дахь бялуугаар бүрхэнэ. Уутанд бага зэрэг цөцгий хийж, боож, хөргөгчинд хийнэ.

Какао, элсэн чихэр, гурилыг саванд хийнэ. Тос нэмээд үе үе хутгаж бүлээн ус нэмнэ. Хөрсөө 2-3 минутын турш өтгөн болтол нь буцалгаж, байнга хутгана. Холимогийг тасалгааны температурт хөргөж, бялууны дээд болон хажуу талыг нь таглана.

Амттаныг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийтэй уутныхаа буланг хайчилж, бялуу дээр дурын хээг будна.

3. Лентен Наполеоны бялуу

Найрлага

Кремний хувьд:

• 400 мл кокосын сүү;
• 300 мл ус;
• 6 халбага бор элсэн чихэр
• нэг чимх ваниллин;
• 50 гр гурил.

Бялууны хувьд:

• 350 гр гурил;
• нэг чимх давс;
• ½ халбага жигд натри;
• 100 мл ургамлын тос;
• 140 мл ус;
• 1 халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Кокосын сүү, ус, элсэн чихэр, ваниллин зэргийг саванд хийж холино. Бага дулаан дээр буцалгана. Гурилыг өөр саванд хийж, үе үе хутгаж, бага зэрэг сүүний хольц хийнэ. Энэ хольцыг саванд хийж өтгөрүүлэх хүртэл авчирна. Цөцгийг хуванцар боолтоор таглаад хөргөнө.

Шигшсэн гурил, давс, содыг холино. Цөцгийн тосыг асгаж, үйрмэг болгон бутлана. Холимог ус, цуу нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг уутанд хийгээд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурсан гурилыг 12 ижил нимгэн давхаргад хийнэ. Тэдэнд 20 см-ийн диаметртэй таг эсвэл хавтанг холбож, контурын дагуу зүснэ. Бялуу бүрийг зүсмэлүүдээр тусад нь 180 хэмд 5-7 минутын турш жигнэнэ. Тэднийг илгэн цаасан дээр байрлуулах нь дээр. Зуурмагийн гадаргуу нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Бялууг угсарч байхдаа хөргөсөн царцдас бүрийг цөцгийтэй тос түрхээрэй. Хажуу талыг нь цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Үйрмэгийг үйрмэг болгон нунтаглаж, бялууг бүх талаас нь цацна. Өрөөний температурт 3-4 цаг байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

4. Банана-шоколадны цөцгийтэй туранхай компот бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 150 гр элсэн чихэр;
• 300 мл ямар ч компот;
• 90 мл ургамлын тос;
• 350-380 гр гурил;
• 1 халбага жигд натри;
• 2 халбага цуу 9%;
• нэг чимх давс.

Кремний хувьд:

• 3 боловсорсон банана;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 50 мл жүржийн шүүс;
• 150 гр хар шоколад (найрлага нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй байх ёстой);
• чихрийн цацалт - гоёл чимэглэлийн зориулалттай.

Бэлтгэл

Элсэн чихэр рүү компот, цөцгийн тос хийнэ, талстууд уусах хүртэл сайтар цохино. Шигшсэн гурилаа нэмээд жигд болтол хутгана. Хүнсний сод, цуу, давс нэмээд дахин сайтар холино.

22 см хэмжээтэй тавагны ёроолыг жигд цаасаар нааж, зуурсан гурилаа тэнд байрлуулж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 40 минут орчим байлгаад бялууг бүрэн хөргөнө.

Саванд гадил, элсэн чихэр, жүржийн шүүсийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Байнга хутгахдаа хольцыг буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, дахин 2-3 минут буцалгана. Зуухнаас аваад массыг бага зэрэг хөргөхийн тулд 5 минут байлгана. Дараа нь эвдэрсэн шоколадыг дотор нь уусгана. Цөцгийг хуванцар боолтоор таглаад бүрэн хөргөнө.

Бялуугаас дээш өргөгдсөн дээд хэсгийг хайчилж, бутлана. Үүнийг хоёр хэсэгт хуваа. Нэг бялууг кремээр тосолж, дээр нь тавиад, дараа нь дээд болон хажуу талыг нь цөцгийтэй болгоно.

Та бялууг бүхэлд нь үйрмэгээр эсвэл зөвхөн хажуу талыг нь цацаж, дээд талыг нь нарийн боовны цацалтаар чимэглэж болно. Бэлэн болсон амттанг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

5. Өөхгүй шүүстэй бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 250 мл өндөр чанартай шүүс (целлюлоз бүхий сонголтууд нь хамгийн тохиромжтой);
• нэг чимх давс;
• 120-150 гр элсэн чихэр;
• 100 мл ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 300 гр гурил + цацахад;
• 2½ халбага жигд нунтаг.

Кремний хувьд:

• 500 мл ямар ч чанарын жүүс (целлюлозын хамт илүү тохиромжтой);
• нэг чимх давс;
• 100 гр элсэн чихэр;
• семолина 3 халбага;
• 30 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 2-3 хоолны халбага ус;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Шүүсийг давс, элсэн чихэрээр бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Элсэн чихрийн хэмжээ нь шүүсний чихэрлэг чанараас хамаарна. Цөцгийн тосыг асгаж, дахин хутгана. Жигнэх нунтагаар шигшсэн гурилаа нэмээд жигд болтол хутгана.

20 см-ийн хэмжээтэй тавагны ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж, ирмэгийг нь цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг нунтаглана. Зуурсан гурилаа тавиад 180 ° C-т 25 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь бялуугаас хуурай гарч ирэх ёстой. Үүнийг хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөнө.

Цөцгийн шүүсийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Шүүс буцалж эхлэхэд маннаа бага багаар хийж байнга хутгана. Буцалсны дараа галыг багасгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Цардуул, усыг хольж, нимгэн урсгалаар халуун масс руу хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Газрын тос нэмээд хутгаад буцалгана. Цөцгий хөргөөд холигчоор цохино.

Бялууны дээд хэсгийг хайчилж, бутлана. Бялууг уртаар нь хувааж, бялууг угсрахдаа хэсэг бүрийг цөцгийтэй тос түрхэнэ. Дээрээс нь үйрмэгээр нь цацаад 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

6. Өөхгүй гүзээлзгэнэтэй бяслагтай бялуу No жигнэмэг

Найрлага

• 125 гр бүйлс;
• 225 гр кешью + гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• 125 гр цэвэршүүлсэн огноо;
• нэг чимх давс;
• 80 гр гүзээлзгэнэ + чимэглэлийн зориулалтаар;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• нэг чимх ваниллин;
• 100 мл кокосын сүү;
• 2 хоолны халбага наргил модны самрын ширхэг - чимэн гоёх зориулалттай.

Бэлтгэл

Бүйлс, кешью хоёрыг шөнөдөө усанд дэвтээнэ. Огноо, бүйлс, давс зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Холимогийг тавган дээр 16 см-ийн хуваасан цагираг болгон шахаж, бусад найрлагыг нь чанаж байхад хөлдөөгчид хийнэ.

Гүзээлзгэнэ, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага нимбэгний шүүсийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Дараа нь кешью, ваниллин, үлдсэн элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг хутгагчаар хутгана. Кокосын сүүг хийнэ, жигд болтол хутгана. Шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ.

Огнооны давхарга дээр самрын хольцын хагасыг тараана. Үлдсэн талыг нь гүзээлзгэний нухашаар хутгаж, дээрээс нь тараана. Бяслагны бялууг 1-2 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Кокос, гүзээлзгэнэ, самар зэргээр чимэглээрэй.

Cheesecake-ийн бусад сонголтыг туршиж үзэх үү?

Сонгодог, туршилтанд дуртай хүмүүст зориулсан бяслагны бялууны 11 төгс жор

7. Prunes бүхий туранхай шоколад-кофены бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 3 хоолны халбага маалингын үр;
• 6 хоолны халбага ус;
• 260-320 гр гурил;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 3 халбага какао нунтаг;
• 300 мл шинэхэн исгэсэн кофе;
• 4 халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 1 халбага жигд натри;
• ½ халбага алимны цуу.

Кремний хувьд:

• 200 гр чавга;
• 400 мл ус;
• 4 хоолны халбага манна.

Бэлтгэл

Маалингын үрийг гурилын төлөвт нунтаглаж, хүйтэн усаар таглаж, хутгана, 15 минут байлгана. Шигшсэн гурил, элсэн чихэр, какао зэргийг холино. Өөр нэг саванд кофе, тос, маалингын үрийг холино. Гөлгөр болтол гурилын холимогт кофены хольц нэмнэ.

Хүнсний содыг цуугаар унтрааж, бусад найрлагад нэмээд бүгдийг дахин холино. 20-22 см хэмжээтэй таваг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тэнд тавина. 180 ° C-т 40-50 минутын турш жигнэх. Бялууг хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөнө.

Чавгыг халуун усанд дэвтээгээд хөргөнө. Маннаа усанд уусгаад өтгөртэл нь байнга хутгана. Чавганы усыг зайлуулж, маннатай холимог дээр нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ.

Бялууг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, бялууг угсарч байхдаа хэсэг бүрийг цөцгийтэй тос түрхээрэй. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цаг хэмнэх?

Та жигнэх шаардлагагүй 10 амттай жигнэмэг бялуу

8. Бялууг жигнэхгүйгээр туранхай мусс бялуу

Найрлага

• 50 гр самар;
• 100 гр хатаасан чангаанз + гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• 50 гр огноо;
• 50 гр prunes + чимэглэлийн зориулалтаар;
• 100 гр овъёос гурил;
• 2 халбага агар агар;
• 100 мл ус;
• 2 боловсорсон банана;
• 200 гр алимны амтлагч;
• Чимэглэлийн зориулалтаар 3 хоолны халбага какао нунтаг +.

Бэлтгэл

Самарыг нилээд цавчих. Хатаасан чангаанз, огноо, prunes зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Самар, хатаасан жимс, овъёосны будаа зэргийг холино.

Савыг илгэн цаасаар хийж, 18 см-ийн диаметртэй цагираг байрлуулж, үүссэн хольцыг ёроолын дагуу дарна. Бусад найрлагатай хоол хийх үед хөргөгчинд хийнэ.

Агар агарыг саванд хийж усаар таглана. Хутгаж байхдаа буцалгаад 30 секунд буцалгана. Бананагаа сэрээгээр нухаж, нухсан төмс, какао нэмээд холигчоор хутгана.

Үргэлжлүүлэн цохиж, агар-агарын нимгэн урсгал руу хийнэ. Цөцгий өтгөрөх хүртэл холигчоор дахин 2-3 минутын турш ажиллана. Бялууны суурь дээр тарааж, 5-7 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дээр нь какао цацаж, хатаасан жимсээр чимэглээрэй.

Бас уншина уу???

• Бялуу, пицца, банш гэх мэт туранхай зуурмаг хийх 5 жор
• Хүн бүр туршиж үзэх ёстой 10 туранхай котлетын жор
• Таныг өлсгөхгүй 10 туранхай салат
• Жилийн турш хийхийг хүсдэг 10 туранхай шөл
• 5 амттай туранхай майонезаас жор