Хүнс хадгалах тухай 5 домог

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Бид бүгд хоолоо шинэхэн, амттай байлгахыг хүсдэг ч тэр болгон зөв хийж чаддаггүй. Лайф хакер нь алдаатай бүтээгдэхүүнийг хадгалах дүрмийг ойлгодог.

1. Махыг дахин хөлдөөж болохгүй

Энэ үнэн биш. Мах, тахиа болон бусад хоолыг хөргөгчинд 5 хэм ба түүнээс дээш хэмд гэсгээсэн тохиолдолд та аюулгүйгээр дахин хөлдөөж болно. Энэ нь зөвхөн хоолны амтанд нөлөөлж болно. Гэсгээж, дахин хөлдөөх үед эсийн бүрэн бүтэн байдал зөрчигдөж, амт нь бага зэрэг устай болдог.

Бас өөр сонголт бий. Гэсгээсэн хоолоо бэлтгэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоолноос уур гарахаа болих үед хөлдөөгчид хийнэ. Гэсэн хэдий ч хаалттай саванд уурших нь конденсац үүсэхэд хүргэдэг гэдгийг санаарай. Хоол хүнсэнд агуулагдах ус, шим тэжээл нь бичил биетний үржлийн хамгийн тохиромжтой газар юм. Тиймээс шинэхэн болгосон хоолыг хөлдөөхөөс өмнө дор хаяж 30 минут хүлээх нь дээр.

Хоолоо тасалгааны температурт биш хөргөгчинд гэсгээхийг хичээ. Ширээн дээр үлдээсэн бол хүнсний дунд хэсэг гэсгээгүй байсан ч гаднах гадаргуу дээр бичил биетүүд хөгжиж эхэлдэг.

2. Хоол хийхээс өмнө махыг угааж байх ёстой

Үнэндээ энэ нь тийм ч сайн санаа биш юм. Ингэх нь зөвхөн усанд агуулагдах хортой нянгийн бусад хоолонд орох, зүсэх гадаргуу руу орох эрсдлийг нэмэгдүүлнэ.

Жимс, хүнсний ногоо, ялангуяа газарт ойрхон ургадаг бол заавал угаах хэрэгтэй.

Мөн хүнсний ногоо, ургамлууд болон идэхэд бэлэн бүх зүйлийг түүхий мах, загас болон бусад чанаж болгосон хоолноос тусад нь боловсруулж үзээрэй.

3. Хоолыг бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийж болохгүй

Бичил биетүүд 5 ° C-аас 60 ° C-ийн температурт хурдан үрждэг тул хөргөгчинд хадгалахаасаа өмнө түргэн мууддаг хоолыг тасалгааны температурт удаан байлгаж болохгүй. Хоолны уур зогсох хүртэл 30 минут хүлээнэ үү.

4. Хэрэв тааламжгүй үнэр байхгүй бол та идэж болно

Энэ нь үргэлж үнэн байдаггүй. Хоолны үнэр нь ихэвчлэн мөөгөнцөр эсвэл хөгц мөөгөнцөрөөс үүсдэг. Гэвч эмгэг төрүүлэгч бактери нь хоол хүнсэнд хөгжиж, гадаад байдал, үнэрт нь ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Та ийм бүтээгдэхүүнийг идсэнээр өвдөх шаардлагагүй ч гэсэн эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

5. Ургамлын тос нь хоол хүнсийг халдваргүйжүүлдэг

Хоол хүнсэндээ ургамлын тос нэмбэл бүх төрлийн бичил биетнээс хамгаална гэсэн үг биш. Хэрэв хоол хүнс зөв боловсруулаагүй бол тос нь таныг аврахгүй. Тухайлбал, тосонд агуулагддаг төрөл бүрийн хүнсний ногоо болох сармис, чидун, мөөг, буурцагт ургамал, халуун чинжүү зэрэгт хордох тохиолдол гарсан.

Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүнд агааргүй бичил биетүүд, жишээлбэл, ботулизм буюу хоолны хүнд хордлого үүсгэдэг Clostridium botulinum нян байгаа бол тос нь огт тус болохгүй. Хүчилтөрөгчийн дутагдал нь эдгээр бактерийг хөгжүүлэхэд тохиромжтой.