2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05
American's Test Kitchen YouTube-ийн тогооч нар стейкийг зөвхөн үр тарианы эсрэг зүсэх ёстой эсэхийг шалгахаар шийджээ. Тэд хоёр стейк буцалгаж, хоёр тохиолдолд махыг хазах хүчийг хэмждэг тусгай төхөөрөмжид хийжээ.
Стейкийг үр тарианы эсрэг зүсэх ёстой гэж үздэг. Чиглэлийг таслах үед хутга нь булчингийн эдэд параллель гүйдэг. Хэрэв эсрэг байвал - перпендикуляр.
American's Test Kitchen YouTube-ийн тогооч нар стейкийг үр тариагаар хэрчсэн нь илүү зөөлөн гэсэн таамаглалыг туршихаар шийджээ. Тэд хоёр стейк, жигүүртэн, стриплоин авч, 55 градусын температурт усанд буцалгав.
Дараа нь хоёр стейкийг хазахад шаардагдах хүчийг тодорхойлохын тулд материалын нягтрал хэмжигч CT3 Texture Analyzer-д хийжээ.
| Стейк | Хэрэглэсэн хүч (эслэг) | Хүч хэрэглэсэн (мянганы эсрэг) |
| Жигүүр | 1,729 грамм | 383 грамм |
| Стриплоин | 590 грамм | 329 грамм |
Хоёр тохиолдолд үр тарианы чиглэлд зүсэх нь стейкийг илүү хатуу болгодог нь тогтоогджээ. Тарианы дагуу зүсэгдсэн хажуу талыг хазах нь тав дахин хэцүү байдаг. Туузны хувьд ялгаа нь тийм ч их биш, гэхдээ хэвээр байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Зүсэх, хусах үед цус алдалтыг хэрхэн зогсоох вэ
Зүссэн цусыг хэрхэн зогсоож, эмчлэх вэ? Гэхдээ гарт эм байхгүй бол яах вэ? Эдгээр асуултын хариултыг хүн бүр санаж байх ёстой
Нохой, муурныхаа хумсыг хэрхэн зөв зүсэх вэ
Лайф хакер яагаад хумсаа тайрах, хэр олон удаа хийх, ямар хэрэгсэл, муур, нохойг процедурт хэрхэн сургах талаар хэлж өгдөг
Контакт линзийг хэрхэн зөв авч, зөв зүүх вэ
Лайф хакер линзийг янз бүрийн аргаар арилгаж, зүүх, хэрхэн арчлах талаар алхам алхмаар зааварчилгааг бэлтгэсэн байна. Энэ нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм
Хүнсний ногоо, загасыг хэрхэн зөв зүсэх вэ
Та тусгай хавсралт бүхий хүнсний процессор ашиглахаас хамаагүй хурдан хутгаар салат эсвэл шөлний ногоог огтолж болно. Энэ тохиолдолд гол зүйл бол энгийн дүрмийг мэдэх явдал бөгөөд та амжилтанд хүрнэ! Дашрамд хэлэхэд загасыг огтлох нь тийм ч хэцүү биш юм.
Төгс стейкийг хэрхэн marinate хийх вэ
Маринат хийх нь стейк хоол хийх гол алхам байж магадгүй юм. Махны эцсийн амт нь үүнээс хамаарна. Өнөөдөр бид стейкийг хэрхэн зөв хоол хийхийг танд хэлэх болно