Сонгино хэрхэн зөв хадгалах вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Үүнд эрдэмтэд туслах болно.

Илүү сайн хадгалдаг сонгино сонго

Зарим булцуу нь хурдан мууддаг бол зарим нь хэдэн сарын турш ямар ч асуудалгүйгээр сууж, шинэлэг байдал, амтаа алдахгүй байх боломжтой. Ангилахдаа дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:

1. Хожуу сортуудыг сонго … Тэд 8-9-р сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд хамгийн сайн хадгалагддаг.
2. Шар булцуунд давуу эрх олгох … Улаан эсвэл цагаан нь илүү хурдан мууддаг.
3. Гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай … Булцуу нь жижиг (диаметр нь 3-5 см), нягт, хуурай, гөлгөр, жигд, сайн тохирох масштабтай байх ёстой. Гэмтсэн, нахиалсан ногоон найлзуурууд, үндэс, бүр илүү мөөгөнцөр эсвэл цагаан цэцэглэж байгаа бол энэ нь гэрлэлт юм. Ийм ногоо нь өөрөө хурдан муудахаас гадна хөрш зэргэлдээх эрүүл чийдэнг гэмтээнэ.

Зөв хадгалах зайг олоорой

Агро мэргэжилтнүүд сонгино нь тэжээллэг чанар, шинэлэг байдлыг хадгалахад хамгийн тохиромжтой нөхцөл байдгийг эртнээс олж мэдсэн. Хамгийн тохиромжтой байршил нь сэрүүн, хэт чийглэг биш, харанхуй, агааржуулалт сайтай байх ёстой. Энэ нь булцууг нахиалах, муудахаас сэргийлнэ.

Тохиромжтой температурын шинжлэх ухааны үндэслэлтэй хувилбарууд нь дараах байдалтай байна.

• 4 ° C … Нэгэн судалгаагаар энэ тохиолдолд үндэс хүнсний ногоо тэжээллэг чанараа хамгийн сайн хадгалдаг болохыг тогтоожээ.
• 1 ° C … Энэ температурт ногоон найлзуурууд удаан харагдахгүй.

Дасгалжуулагчдын зааварчилгаа нь арай өөр байна. Тиймээс Америкийн үндэсний сонгины нийгэмлэгийн мэргэжилтнүүд хадгалах температурыг 7-13 хэм хүртэл байлгахыг зөвлөж байна.

Агаарын чийгшлийн хувьд зөвлөгөө нь илүү ойлгомжтой байдаг: энэ нь 65-70% -ийн хүрээнд байх ёстой. Ийм нөхцөлд булцуу нь ялзарч эхлэхгүй, харин шүүслэг хэвээр байх болно. Чийглэгийг тодорхойлохын тулд та тусгай төхөөрөмж ашиглаж болно -.

Сонгины хажууд төмс болон бусад үндэс хүнсний ногоо (лууван, манжин, селөдерей) хадгалагдаж байвал чийгийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Тэд чийгийг ялгаруулдаг.

Эдгээр мэдээллийг харгалзан хадгалахад тохиромжтой газруудын жагсаалтыг гаргаж болно. Үнэн бол зөвхөн тусгайлан тоноглогдсон өрөөнд л хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх боломжтой тул та буулт хийх хэрэгтэй.

Битүү тагт, подвал, зоорь, халаалтгүй гаражтай

Ийм газруудад температур нь сонгино хадгалахад тохиромжтой. Гэхдээ жишээлбэл, подвал эсвэл зоорь нь хэт чийглэг байж магадгүй гэдгийг санаарай. Үүнийг анхаарч, шаардлагатай бол чийгшүүлэгч суурилуулах хэрэгтэй.

Хөргөгч

Сонгино шинэлэг гэж нэрлэгддэг бүсэд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм - гол тасалгааны хамгийн хүйтэн газар, температур 0-1 хэм орчим байдаг.

Гэсэн хэдий ч хөргөгч нь хэд хэдэн сул талуудтай байдаг. Нэгдүгээрт, хаалгыг онгойлгох үед үүссэн температурын зөрүүгээс болж хоол хүнс дээр конденсац үүсч болно. Энэ нь чийгшил нэмэгдэхэд хүргэдэг. Ийм нөхцөлд сонгино цаасаар ороосон байх ёстой. Хоёрдугаарт, хөргөгчийг битүүмжилж, тасалгааны доторх агаарын урсгалыг саатуулдаг. Тиймээс шаардлагатай агааржуулалтыг хангахад хэцүү байдаг.

Гэр ахуйн хувцасны шүүгээ

Тасалгааны температур нь сонгино удаан хугацаагаар хадгалахад тийм ч тохиромжтой биш юм. Хэрэв та энэ сонголт дээр шийдсэн хэвээр байгаа бол агаарын чийгшил хэт өндөр биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ нь булцууг ялзарч, нахиалах эрсдэлийг бууруулна.

Савыг бэлтгэ

Хүнсний ногоо нь "амьсгалах" ёстой, өөрөөр хэлбэл цэвэр агаарт нэвтрэх боломжтой байх ёстой.

Сонгино нь амьсгалах чадвартай тул гялгар уутанд хийж болохгүй.

Зэгсэн сагс, нейлон оймс эсвэл трико, тусгай тор, модон хайрцаг эсвэл хажуу талдаа агааржуулалтын нүхтэй картон хайрцаг нь хадгалахад тохиромжтой. Даавуун уут нь бас тохиромжтой, зүгээр л сонгины нөөцийн өндөр нь 30 сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай - эс тэгвээс доод давхарга нь "амьсгаадах" болно.

Сонгино ангилж, өрөөгөөр агааржуулна

Та эх үр тариагаа хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөлөөр хангасан байсан ч сард дор хаяж нэг удаа ургацаа ангил. Энэ нь хоёр даалгаврыг биелүүлэх болно:

• Үлдсэн хэсгийг нь муутгахгүйн тулд та ялзарч, нахиалж буй ногоог цаг тухайд нь илрүүлж, хаях боломжтой болно.
• Сонгино сэгсэрч, амьсгалаа аваарай.

Мөн хангамж хадгалдаг өрөө эсвэл шүүгээгээ агааржуулахаа бүү мартаарай. Мэргэжилтнүүд үүнийг дор хаяж 2-3 долоо хоногт нэг удаа хийхийг зөвлөж байна.