Шарсан махыг marinate хийх 8 арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Чангатай хувин шарсан мах худалдаж авах нь бидний цаг үед төвөг учруулахгүй байх нь лийрийг буудахтай адил хялбар боловч бид уламжлалаа буцааж өгөхийн төлөө саналаа өгдөг!

Та цуу, kefir, улаан лооль, анар жимсний шүүс, дарс, лаврын нимбэг, алим, интоорын чавга, үхрийн нүд зэрэгт kebabs marinate хийж болно … Ерөнхийдөө хүчиллэг ихтэй бүх зүйлийг хэрэглэдэг.

Ерөнхий мэдээлэл

• Үхрийн мах, хурганы махыг жижиг шоо болгон хувааж, гахайн махыг илүү бүдүүн болгож, marinade-ыг сайн авдаг.
• Хурга бол хоол хийхэд хамгийн хэцүү, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Сайхан махыг сонгож, амттай болгож даршилна гэдэг амаргүй.
• Маринадад зориулсан сонгино, ургамлыг гараараа бага зэрэг бутлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр энэ бүхэн шүүс өгөх болно.
• Мах нь паалан, шил эсвэл керамик аяганд даршилсан байна.
• Махны давхаргыг тавихад тэдгээрийг хавтангаар хучиж, ачааг байрлуулах шаардлагатай (та савтай ус тавьж болно).
• Шаардлагатай найрлагын хэмжээг ихэвчлэн амт, нүдээр тодорхойлдог.

Кефир дэх kebab

Найрлага

• 1 кг гахайн мах;
• 1 литр kefir;
• 2-3 дунд сонгино;
• давс, чинжүү, килантро - амсах болно.

Бэлтгэл

Бид аяга таваг, давс, чинжүү, мах, сонгино, cilantro давхарга тавьж, kefir дүүргэ. Дараа нь дахин махны давхарга, сонгино давхарга гэх мэт. Бид хүйтэн газар нэг өдрийн турш marinate хийнэ.

Мах нь маш зөөлөн болж хувирах тул хүүхдүүд тантай хамт байгальд очвол энэ хоол хийх арга тохиромжтой.

Нимбэг, реган (лаврын) -аар даршилсан kebab

Базилик ба реган нь ижил анхилуун ургамлын хоёр нэр бөгөөд салат хийхэд тохиромжтой, мөн kebab хийхэд тохиромжтой, гэхдээ түүний хурц амт, үнэр нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Найрлага

• 1 кг хонины мах;
• 1 нимбэг;
• лаврын, сонгино, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Махны давхарга, сонгины давхарга, лаврын давхаргыг саванд хийж, давс, чинжүү нэмнэ. Бид нэг нимбэг авч, шүүсийг нь шахаж, нимбэгийг бас маханд хийнэ. Дараа нь дараагийн давхарга: мах, сонгино, лаврын, нимбэг. Бид найман цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та ийм махыг нэг хоногоос дээш хугацаагаар хадгалвал kebab нь нимбэгний тод амттай байх бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй байх болно.

Улаан лоолийн шүүс дэх kebab

Найрлага

• 1 кг мах;
• 2-3 дунд сонгино;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• улаан лоолийн шүүс (махыг бага зэрэг бүрэх хангалттай).

Бэлтгэл

Саванд мах, сонгино хийж, давс, перец нэмнэ. Бид бүх зүйлийг гараараа хольж, улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж, дээр нь ачаагаа тавиад 6-8 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Цагаан дарсанд гахайн мах

Найрлага

• 1 кг хонины мах;
• 2-3 дунд сонгино;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ½ шил хуурай цагаан дарс.

Бэлтгэл

Бид бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, гараараа сайтар хольж, дарсаар дүүргэнэ (энэ нь хямд байх тусмаа сайн). Бид хөргөгчинд дөрвөн цагийн турш ачааны дор тавьдаг.

Улаан дарсанд хийсэн үхрийн мах

Найрлага

• 1 кг хонины мах;
• 2-3 дунд сонгино;
• сармис;
• давс, улаан чинжүү - амсах болно;
• ½ шил хуурай улаан дарс.

Бэлтгэл

Бид махыг саванд хийж, сонгино нэмж, цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн сармисыг давс, чинжүү нэмээд дарс хийнэ. Бид хөргөгчинд 3-5 цаг байлгана.

Кавказын шиш kebab (хурганы махнаас)

Найрлага

• 1 кг хонины ууц;
• 2-3 дунд сонгино;
• сармис;
• давс, хар, улаан газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Махыг саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд сараалжтай сонгино, жижиглэсэн сармистай хольж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Бид 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Усан үзмийн цуутай тахианы шорлог

Найрлага

• 1 кг тахианы мах;
• 2-3 дунд сонгино;
• хар ба улаан газрын чинжүү, давс - амсах болно;
• 40 гр усан үзэм (дарс) цуу.

Бэлтгэл

Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд 2-3 цагийн турш даршилна.

Нимбэгний шүүс дэх хулд загасны шашлик

Найрлага

• 500 гр хулд загас;
• 2 нимбэг;
• ургамлын тос;
• шинэхэн цагаан гаа
• ус
• давс, элсэн чихэр, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Нэгдүгээрт, marinade бэлтгэ: нимбэгний шүүс, бага зэрэг нимбэгний хальс, чинжүү, давс, жижиглэсэн цагаан гаа, элсэн чихэр, ус холино.

Бид загасны хэсэг, интоорын улаан лоолийг модон шорлог дээр хийж, хоёр цагийн турш маринад хийнэ. Бид ийм kebabыг төмөр тавиур, мах шарах эсвэл шарсан маханд шарсан байна.

Kebab шарахдаа хагас усаар шингэлсэн marinade нь цацаж болно. Энэ нь махыг маш шүүслэг болгоно.