Агуулгын хүснэгт:

Халуун шар айрагны зууш: татсан тахиа, гахайн махтай кудяблики
Халуун шар айрагны зууш: татсан тахиа, гахайн махтай кудяблики
Anonim

Хэрэв хэрэм ба кудябликигийн тухай хуучин мем аль хэдийн мартагдсан бол ижил нэртэй хоол нь орчин үеийн сонгодог болсон бололтой. Татсан тахиа, гахайн мах, бяслаг, шарсан гурилын хальс зэргээс бүрдсэн энэхүү халуун амтлагчийг сурталчлагч, блог хөтлөгч, "Готовцевыг бэлтгэдэг" хоолны шоуны хөтлөгч Кирилл Готовцев бүтээжээ. Бид kudyablikov хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг ойлгодог.

Халуун шар айрагны зууш: татсан тахиа, гахайн махтай кудяблики
Халуун шар айрагны зууш: татсан тахиа, гахайн махтай кудяблики

Найрлага

Туршилтын хувьд:

  • 2 аяга (240 гр) гурил
  • 15 мл ургамлын тос;
  • ½ аяга (120 мл) буцалж буй ус
  • нэг чимх давс.

Бөглөхөд:

  • 250 гр татсан тахианы мах;
  • 1 сонгино;
  • 80 гр хатуу бяслаг;
  • 80 гр гахайн мах.

Кудябликийн үндсэн дүүргэлтийг бараг ямар ч найрлагаар нөхөж, ашигласан махны суурийг сольж, хүнсний ногоо, мөөг, ургамал, халуун ногоо зэргийг нэмж болно. Хоолны амтлагчийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж, дунд зэргийн чебурекийн хэмжээтэй кудябликийг эсвэл сонгодог хятад вонтон хэлбэрээр хийж болно.

Зуурахаасаа өмнө зогсох шаардлагатай тул бид зуурсан гурилаар эхэлдэг. Зуурмагийн хувьд гурилыг сайн чимх давстай хольж, ургамлын тос асгаж, гурилын суурьтай сайтар нунтаглана. Одоо буцалж буй ус нэмээд зуурсан гурилыг нэлээд нягт бөмбөлөг болгон цуглуулах хүртэл зуурна. Бэлэн зуурсан гурил нь үнэхээр хатуу, жигд бус байх болно, гэхдээ дулаанаар хагас цаг байлгавал энэ нь хэрхэн хувирч байгааг анзаарах болно.

Зуурмаг амарч байх үед дүүргэж эхэлнэ. Нилээд жижиглэсэн гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол нь хуурч, салфетка руу шилжүүлж, хайлсан өөхний үлдэгдэл дээр жижиглэсэн сонгиноо хуурна. Сонгино, гахайн махыг татсан тахианы махтай хольж, махны хольцыг сайтар давсалж, хүсвэл ургамал нэмнэ.

img_4547
img_4547

Амарсан зуурсан гурилаа аль болох нимгэн өнхрүүлэн, хүссэн дөрвөлжин болгон хуваана. Бид нэг хазуулсан жижиг кодаби дээр суурьшсан бөгөөд үүнд 12 х 12 см квадрат зуурсан гурил хангалттай.

img_4552
img_4552

Бүтэн цайны халбага мах дүүргэж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн зуурсан гурилын дөрвөлжингийн төвд байрлуулна. Хатуу бяслагны шоо дээр тавь. Зуурмагийн эсрэг талын хоёр ирмэгийг хутгаад гурвалжин үүсгээд гурвалжингийн ёроолд байгаа булангуудыг ааруулын төвд холбоно.

хөдөлгөөнт дүрс - 8
хөдөлгөөнт дүрс - 8

Ирмэгийг илүү сайн барихын тулд усаар бага зэрэг чийглээд, сийлбэр хийх явцад лааны суурьтай агаарыг аль болох шахаж, жигд шарж байхыг хичээ.

img_4565
img_4565

Сохор буржгарыг порц бүрт 3-4 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна. Шарах хугацаа нь ашигласан мах, түүний хэмжээнээс хамаардаг тул та процесст аль хэдийн шилжих хэрэгтэй болно.

img_4567
img_4567

Бэлэн болсон мөөгийг ямар ч сүмс, шар айраг, эсвэл зүгээр л идэж болно.

Зөвлөмж болгож буй: