3 алдартай шар айрагны зууш

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Дүрмээр бол бид эрүүл бус өндөр илчлэгтэй хөнгөн зуушийг илүү эрүүл хоолоор солих аргуудын талаар танд хэлэх болно, гэхдээ үл хамаарах зүйлүүдийн нэг нь хөөсөнд дурлагчдын хамгийн том наадам болох Октоберфест болно. Баяраа тэмдэглэхээр Мюнхен рүү явах шаардлагагүй, зүгээр л дуртай ундаа, сайн компани, хамгийн энгийн бөгөөд алдартай паб зуушнуудаа нөөцөлж аваарай.

Энгийн претзел

Жагсаалтын хамгийн их цаг хугацаа шаардсан жор бол pretzel жор юм, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, бид үүнийг бас маш хялбаршуулсан.

Pretzels бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаж, гурил, давсны холимог нэмнэ. Бид Германы сонгодог хоолны дуршлыг Италийн нэмэлтүүд - чидун, хатаасан розмарин зэргээр нөхөхөөр шийдсэн. Бид тэдгээрийг гурилтай хамт хоол хийх хамгийн эхэнд тавьдаг.

Мөөгөнцрийн уусмалыг гурил, нэмэлтүүдтэй хольж, зуурсан гурил зуурна.

Үүнээс бид 5 см орчим диаметртэй хиам эргэлдэж, хиамаа 10 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, бидний урьд өмнө нь идэж дассан жигнэмэгээр удаан тоглохын оронд зуурсан гурилын энгийн бөмбөлөгүүд, тэднийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд бид устай аяга таваг гал дээр тавьж, шингэн нь буцалгаад ирмэгц бага зэрэг бор элсэн чихэр, содыг шингэлнэ. Бөмбөлгийг буцалж буй содын уусмалд нэг минут орчим буцалгаж, дараа нь илгэн цаас руу шилжүүлж, 230 градус хүртэл халаасан зууханд 13-15 минутын турш эсвэл шаргал болтол нь жигнэнэ.

Сонгины цагираг

Хоёр дахь амттан бол аль ч пабын цэсний хамгийн төсвийн зүйл бол сонгины цагираг юм. Манайхан зөвхөн шар айраг уугаад зогсохгүй түүгээр хоол хийх болно.

Сонгино 5 мм орчим зузаантай цагираг болгон хайчилж, тосыг халааж, шар айрагны зуурмагийг үргэлжлүүлнэ. Сүүлд бэлтгэхийн тулд мөсөн хөөсийг гурил, давсны өгөөмөр хэсэг, хатаасан ганга, газрын паприкагаар цохиход хангалттай.

Сонгины цагирагыг сэрээтэй зуурсан гурил руу дүрж, илүүдэл зуурсан гурилыг зайлуулж, дараа нь зуушыг шаргал болтол нь хуурна.

Бяслагны саваа

Бид эцсийн шатанд олон хүний дуртай зүйлийг хадгалсан: шаржигнуурт хийсэн бяслаг савхыг шарсаны дараа шууд үйлчилж байх ёстой.

Дуртай хатуу бяслагаа шоо болгон хайчилж, шоо дөрвөлжин сүүтэй зодуулсан өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Бид хоол хийхдээ халуун ногоотой пита талхыг сонгосон. Талхны эхний давхаргын дараа саваа өндөг рүү дахин дүрж, талхны үйрмэгээр дахин өнхрүүлээрэй. Дахин талхлах нь бяслагны блок бүхэлдээ жигд бүрсэн байх баталгаа бөгөөд энэ нь хайруулын явцад хайлсан бяслаг гадагш урсахгүй гэсэн үг юм.

Тосыг халааж, саваа хийж, нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.

Үүний үр дүнд бид гайхалтай шар айрагны таваг авах бөгөөд та манай нэг (эсвэл хэд хэдэн) шар айрагны тавагтай, эсвэл өөрийн дуртай хоолыг дүрж болно.

Претзелийн хувьд

Найрлага:

• 2 аяга (240 гр) гурил
• 1 аяга (240 мл) ус
• 1 халбага мөөгөнцрийн
• ¼ аяга (45 гр) жигд натри;
• 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• ½ халбага давс;
• 1 халбага нишингийн элсэн чихэр
• ¼ аяга жижиглэсэн чидун;
• ¼ аяга жижиглэсэн наранд хатаасан улаан лооль;
• 1 халбага хатаасан розмарин

Бэлтгэл

1. Мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгаж, уусмалд гурил, давс нэмнэ. Дараа нь розмарин, жижиглэсэн улаан лооль, чидун илгээнэ үү. Зуурсан гурил зуурах.
2. Зуурсан гурилыг 5 см зайдас болгон өнхрүүлэн 10 тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг дугуйруулж, хагас цагийн турш халаана.
3. Тохирсон жигнэмэгийг сод, нишингийн элсэн чихрийн буцалсан уусмалд нэг минут орчим буцалгаж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 230 градусын температурт 13-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сонгины цагирагны хувьд

Найрлага:

• 2 дунд сонгино;
• 1 ½ аяга (180 гр) гурил
• 1 ¼ аяга (300 мл) шар айраг
• 1 халбага хатаасан ганга, нунтагласан паприка тус бүр;
• ½ халбага давс;
• гүн өөх тос.

Бэлтгэл

1. Газрын тосыг дулаацуулаарай.
2. Сонгиноыг 1/2 инчийн цагираг болгон хайчилж ав.
3. Гурилыг халуун ногоотой хольж, шар айргаар шингэлнэ. Гурилын бөөгнөрөл алга болтол зуурсан гурилаа хутгана.
4. Зуурсан гуриланд сонгино цагирагыг дүрж, илүүдэл хольцыг шавхан, бүгдийг нь халаасан тосонд дүрнэ. Сонгиноыг шаргалтал хуурч, тал бүр дээр хоёр минут орчим хуурна.

Бяслагны модны хувьд

Найрлага:

• 250 гр хатуу бяслаг;
• 1 аяга талх;
• 1 өндөг;
• 1 халбага сүү
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

1. Хатуу бяслагийг шоо болгон хайчилж, тус бүрийг сүүтэй зодуулсан өндөг болгон дүрнэ.
2. Бяслагыг талхны үйрмэгээр дүрж, нэг минут орчим шарсан байна. Халуунаар үйлчил.