Амтат хоол хийх газар байхгүй: бид халуун ногоотой үхрийн махтай боов хийдэг

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Эдгээр боов нь шанцайны сонгодог буржгар буржгарыг санагдуулдаг боловч элбэг дэлбэг амтлагч, амтат сиропын оронд сайн амталсан үхрийн махыг мөөг, цөцгийтэй бяслагны соустай хослуулдаг. Энэхүү хоол нь өөрсдийгөө амтат шүдний эгнээнд тооцдоггүй хүмүүст зориулсан жинхэнэ бэлэг юм.

Найрлага

• 500 гр пиццаны зуурмаг;
• 500 гр үхрийн мах;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 халбага хатаасан эстрагон
• 1 халбага хатаасан Provencal ургамал
• 1 халбага хатаасан сармис
• 150 гр шампиньон;
• 1 сонгино;
• амтлах ногоон сонгино;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 80 гр тос бяслаг;
• 2-3 хоолны халбага сүү.

Бэлтгэл

Дүүргэлтийг бэлдэж эхэл. Хоёр хоолны халбага ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурч ав. Сонгино тунгалаг болмогц жижиглэсэн мөөгийг нэмж, илүүдэл чийг бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Татсан мах нэмж, хатаасан ургамал, сармис, давс нэмнэ. Махаа зөөлөн болтол нь хааяа хутгаж 3-4 минут буцалгана. Жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.

Бөглөхдөө хөргөхийг бүү мартаарай, эс тэгвээс зуурсан гурил зуурах үе шатанд халааж, наалдаж, урагдаж эхэлнэ.

Бэлэн болсон пиццаны зуурсан гурилаа 35 х 20 сантиметр хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болго. Үрж жижиглэсэн бяслагны талыг тарааж, төгсгөл бүрээс нь хоёр см зайд хийнэ. Дээрээс нь мах дүүргэж, дахин бяслаг цацна.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хоёр үзүүрээс илүүг нь таслана. Бөмбөлөгийг найман тэнцүү хэсэг болгон хуваа.

Талх бүрийг тос түрхэж, гурилтай жигд таваг руу хийж, талыг нь дээш нь зүснэ. Гадаргууг оливын тосоор тосолно.

Талхыг 20-25 минутын турш 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй. Соусын хувьд цөцгийтэй бяслагийг 2-3 хоолны халбага сүүтэй холино.

Соусаа жигнэмэг дээрээ асгаж, ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.