Соррелээр юу хоол хийх вэ: Халуун ногоотой исгэлэнтэй 11 амттай хоол

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Соррел бол цэцэрлэгт хамгийн түрүүнд гарч ирсэн хүмүүсийн нэг бөгөөд байцаатай шөл, бялуу, бяслагны бялуу, окрошка гайхалтай амттай болгодог.

1. Соррел, өндөгтэй байцаатай шөл

Найрлага:

• 500 гр тахианы мах;
• 2½ литр ус;
• амтлах давс;
• 5-7 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 4 өндөг;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 булан навч;
• 2 баглаа соррел;
• яншуй хэдэн мөчир;
• амт нь цөцгий.

Бэлтгэл

Тахианы махыг саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, бага дулаанаар хийнэ. Үүссэн хөөсийг үе үе арилгаж, нэг цаг орчим хооллоорой. Шөлийг давсаар амтлана.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд шилжүүлнэ. Сонгино хэрчээд, луувангаа хэрчиж, халуун тосонд ногоогоо шаргал болтол нь хуурна. Тэднийг саванд нэмнэ.

Гурван чанасан өндөг буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Тэднийг шөлөнд хийж, чинжүү, булан навч нэмээд төмс зөөлөн болтол нь буцалгана.

Соррелийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Өөр 3-5 минутын турш хооллоорой. Тусдаа аяганд үлдсэн өндөгийг цохиж, байнга хутгахдаа нимгэн урсгалтай шөл рүү хийнэ.

Хоол хийж дууссаны дараа шөлөөс булангийн навчийг зайлуулна. Бэлэн болсон шөлийг яншуйгаар чимэглээд цөцгийтэй хамт үйлчил.

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: цаг хугацаагаар туршсан жор →

2. Kefir дээр sorrel бүхий Okroshka

Найрлага:

• 6 төмс;
• 3 өндөг;
• 1 баглаа соррел;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• ½ баглаа дилл;
• ½ баглаа яншуй;
• 3 өргөст хэмх;
• 8-10 улаан лууван;
• амтлах давс;
• 1 литр өөх тос багатай kefir.

Бэлтгэл

Төмс, өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Ургамлыг нилээд цавчих. Төмс, өндөг, өргөст хэмх, улаан лууван зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байж болно.

Сорель, сонгино нэгтгэж, давстай бага зэрэг цацаж, түлхэгчээр санаарай. Тиймээс okroshka илүү анхилуун үнэртэй байх болно. Бүх найрлагыг нь хольж, давсаар амтлана. Kefir-д хийнэ, хутгана, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Мөн энэ нийтлэлд та мах, квастай okroshka хийх сонгодог жорыг олох болно.

Окрошка хэрхэн хоол хийх вэ →

3. Соррел, эрдэнэ шиш, өргөст хэмхтэй салат

Найрлага:

• 4 өндөг;
• 2 өргөст хэмх;
• ¼ нэг баглаа дилл;
• ½ баглаа соррел;
• 300 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• амтлах давс;
• цөцгий эсвэл майонезаас - амсах болно.

Бэлтгэл

Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Өндөг, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлыг цавчих. Шингэнийг шавхсаны дараа эдгээр найрлагыг эрдэнэ шиштэй холино. Салатаа давсалж, цөцгий эсвэл майонезаар амтлана.

15 ер бусын ногооны салат →

4. Соррел омлет

Найрлага:

• ½ л ус;
• амтлах давс;
• 1 баглаа соррел;
• 1 сонгино;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 2 өндөг;
• 3 халбага сүү;
• ¼ нэг баглаа яншуй;
• ¼ нэг баглаа дилл;
• 50 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Устай савыг бага дулаан дээр тавиад давс нэмээд буцалгана. Соррелийг буцалж буй усанд хэдэн минут дүрээд дараа нь коланд руу хийнэ. Ус урсах үед соррелийг хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих.

Сонгино хэрчиж, халуун ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сорель нэмээд бага зэрэг хуурч ав.

Өндөгийг сүүтэй хутгаж, давс, сонгино, соррел, жижиглэсэн ургамал нэмээд холино. Цөцгийн тосыг өөр хайруулын тавган дээр хайлуулна. Омлетын хольцыг халбагаар хийж, омлет нь хатуу болтол дунд зэргийн халуунд хуурна.

Омлет хийх 7 энгийн бөгөөд анхны жор →

5. Соррел соус

Найрлага:

• 150 мл өтгөн тос;
• ½ баглаа соррел;
• 50 гр цөцгийн тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• Тахианы мах эсвэл ногооны шөл 2 халбага - нэмэлт.

Бэлтгэл

Цөцгий нь зузаан ёроолтой саванд хийнэ, байнга хутгаж буцалгана. Соррелийг нилээд цавчих ба хайлсан цөцгийн тосоор өөр саванд бага зэрэг хуурч ав.

Цөцгийд хийнэ, халуун ногоо нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Хэрэв соус танд хэтэрхий зузаан санагдаж байвал шөлийг нь асгаж сайтар холино. Соррел соус нь загас, тахианы махтай сайн зохицдог.

Ямар ч хоолыг хувиргах 7 соус →

6. Соррел, ногоон сонгино, өндөг бүхий патти

Найрлага:

• 600 гр гурил;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• амтлах давс;
• 8 гр хуурай мөөгөнцрийн;
• 250 мл халуун сүү;
• 80 мл kefir;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 4 өндөг;
• 3 баглаа соррел;
• 1 баглаа ногоон сонгино.

Бэлтгэл

Гурилыг шигшиж, дундуур нь хонхорхой хийж, элсэн чихэр, чимх давс, мөөгөнцөр нэмнэ. Сүү, kefir хийнэ, хутгана, алчуураар таглаад 15-20 минут байлгана. Дараа нь цөцгийн тосыг асгаж, зуурсан гурилаа гараараа сайтар хутгана. Дахин алчуураар таглаад хэдэн цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Гурван чанасан өндөг буцалгаж, хөргөгчинд хийж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Ургамлыг нилээд цавчих ба нэг минутын турш урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Сонгино, соррелийг аяга руу шилжүүлж, давс нэмнэ. Хэдэн минутын дараа үүссэн шүүсийг зайлуулж, ургамлыг өндөгтэй холино.

Зуурсан гурилыг жижиг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, хавтгай бялууг хийнэ. Дүүргэгчийг тус бүрийн төвд байрлуулж, бялууг хэвэнд оруулна. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зодуулсан өндөгөөр сойз.

200 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэж, жигнэмэгийг бага зэрэг шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Зууханд болон хайруулын тавган дээр чанамал бүхий амттай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ →

7. Соррел, зуслангийн бяслаг, бяслаг бүхий хийсвэр

Найрлага:

• 1 баглаа соррел;
• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 өндөг;
• 500 гр хийсвэр боов.

Бэлтгэл

Соррелийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг зуслангийн бяслаг, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо, нэг өндөгтэй хослуул. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн жигд дөрвөлжин болгон хуваа. Дүүргэгч бүр дээр тавиад ирмэгийг нь усаар угаана. Зуурсан гурилын нөгөө хагасыг дүүргэсэн хэсгийг бүрхэж, хийсвэр хийнэ.

Хийсвэрийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зодуулсан өндөг түрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 20-25 минутын турш хийсвэрийг бага зэрэг хүрэн болтол хийнэ.

Хийсвэр боовноос юу хоол хийх вэ: 20 хурдан бөгөөд амттай хоол →

8. Соррелтэй бяслагтай бялуу

Найрлага:

• 1 баглаа соррел;
• 300 гр зуслангийн бяслаг;
• 1 өндөгний шар;
• нэг чимх давс;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 150 гр гурил;
• ургамлын тос хэдэн халбага.

Бэлтгэл

Соррелийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүн дээр зуслангийн бяслаг нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Шар, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Гурил нэмээд дахин сайтар хутгана.

Бага дулаанаар хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Аарцны массаас ааруултай бялуу хийж, тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Шүүслэг, өтгөн бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 5 жор →

9. Амтат соррел бялуу

Найрлага:

• 100 гр цөцгийн тос;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 350 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 200 гр цөцгий;
• 3 баглаа соррел;
• ½ цайны халбага шанцай
• 2 халбага төмсний цардуул;
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, хагас элсэн чихрийг нунтаглана. ⅔ гурил, жигд нунтаг хольж, цөцгийн тос хольц дээр нэмээд хутгана. Үүссэн үйрмэгдээ цөцгий хийж, дахин холино. Үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Соррелийг урт тууз болгон хайчилж ав. Үлдсэн элсэн чихэр, шанцай, цардуулын талыг нэмээд сайтар холино.

Зуурсан гурилаа хоёр хувааж, хоёр дугуй давхаргад хийнэ. Нэг давхаргыг зөөврийн ёроолтой хэвэнд хийж, ёроол, хананы дагуу дарна. Зуурсан гурилан дээр үлдсэн цардуулыг цацаж, дүүргэж тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар таглана.

Давхаргын ирмэгийг сайтар холбоно. Зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр түрхээд гадаргуу дээр нь сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ. Бялууг 180 ° C-т 40 минутын турш жигнэх.

5 хурдан бөгөөд амттай цайны бялуу →

10. Соррел чанамал

Найрлага:

• 2 баглаа соррел;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага ус.

Бэлтгэл

Нилээд жижиглэсэн соррел, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Ус нэмээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Саатал өтгөрөх хүртэл 20 орчим минутын турш байнга хутгах замаар хооллоорой.

Эрүүл үхрийн жимсний чанамал хэрхэн хийх вэ →

11. Сорел нимбэгний ундаа

Найрлага:

• шинэхэн цагаан гаа нэг зүсмэл;
• 300 мл ус;
• 3-4 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1 баглаа соррел;
• 1 литр оргилуун ус;
• 2 нимбэг.

Бэлтгэл

Цагаан гаа хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, цагаан гаа нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана. Галаа багасгаад 30 минут орчим буцалгаад, үе үе хутгана. Үүссэн сиропыг дотор нь цагаан гаа байхгүйн тулд шүүж, хөргөнө.

Соррелийг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Үүссэн нухаш руу цагаан гааны сироп, 500 мл содтой ус, нэг нимбэгний шүүс хийнэ. Хутгаж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн ундааг шүүж, үлдсэн содтой усаар хийнэ. Мөс, нимбэгний зүсмэлүүдтэй нимбэгний ундаагаар үйлчил.

Гэрийн интоорын нимбэгний жор →