Чидун жимсний тосны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Чидун жимсний тосыг хэрхэн сонгох вэ? Ямар төрлүүд байдаг вэ? Чидун жимсний тосыг байгалийн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Та "шингэн алт"-тай холбоотой эдгээр болон бусад асуултын хариултыг энэ нийтлэлээс олох болно.

Ямар бүтээгдэхүүнийг "шингэн алт" гэж нэрлэдэг вэ? Энэ нь зөв, оливын тос! Энэ бол Газар дундын тэнгисийн ийм алдартай хоолны дэглэмийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байж магадгүй юм. Дашрамд хэлэхэд энэ нь эрүүл хооллолтын стандарт гэж олон хүн үздэг. Эрүүл мэндийн сэтгүүлүүд энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар дуулж байна. Чидун жимсний тос нь бусад ургамлын тосноос хамаагүй эрүүл гэж тэд хэлдэг. Ийм яриа хэлэлцээ хийсний дараа олон хүмүүс наранцэцгийн тос гэх мэт зардлаас хамаагүй илүү төлбөр төлөхөд бэлэн байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Хэт их мөнгө төлөх нь зүйтэй болов уу

Чидун жимсний тос нь антиоксидант, фосфатидын эх үүсвэр бөгөөд тархины эдэд маш чухал ач холбогдолтой витамин Е, К. Мөн олон ханаагүй хүчил агуулдаг боловч тэдгээрийг голчлон омега-6 тосны хүчлээр төлөөлдөг. Гэхдээ оливын тосонд хамгийн ашигтай омега-3 тосны хүчлүүдийн агууламж тэг болох хандлагатай байдаг. Ижил маалинган тосонд энэ сайн зүйл илүү их байдаг.

Мөн витамины агууламжийн хувьд оливын тосыг стандарт гэж нэрлэж болохгүй. Оросын хамгийн түгээмэл наранцэцгийн тос нь Е витаминаас 1.5 дахин их байдаг. Үгүй бол тэдгээрийг ойролцоогоор харьцуулж болно.

Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Зөвхөн чидуны тосыг юуны түрүүнд аяганд өвөрмөц амт өгдөг гастрономийн бүтээгдэхүүн гэж ойлгох хэрэгтэй.

Хэрхэн сонгох вэ

Хэрэв та чидун жимсний тос таны гал тогооны өрөөнд зайлшгүй байх ёстой гэж шийдсэн бол буруу сонголт хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Уг лонх нь бараан шилтэй байх ёстой. Санаж байна уу: бид чидуны тосыг 18-25 хэмийн температурт харанхуй газар хадгалдаг. Үгүй бол энэ нь гэрлээс хамгаалах чадваргүй болох бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг муудах үйл явцыг хурдасгах болно. Хуванцар саванд хийсэн тосонд бид ач холбогдол өгдөггүй. Хадгалах явцад хуванцар сав баглаа боодол дахь химийн нэгдлүүд тос руу нэвтэрч, түүнийг аюулгүй болгодог.
Хадгалах хугацаа. Хэрэв сав баглаа боодол нь 18 сараас дээш хугацаагаар хадгалах хугацааг заасан бол энэ бүтээгдэхүүнийг авч болохгүй. Хадгалах хугацаа нь уртассан (24 сар) дээжийн хадгалах хугацаа дуусахад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь анхныхаасаа бага байх магадлалтай.
Хамгийн сайн, гэхдээ хамгийн үнэтэй тос бол P. D. O. эсвэл D. O. P.
Хэрэгжүүлэх хугацааг хоёрдугаар хагасаас хэтрүүлэхгүй байхыг бид анхаарч үздэг.

Чидун жимсний тосны төрөл

Чидун жимсний тосыг хүчиллэг байдлын түвшингээс хамааран төрөлд хуваадаг. Энэ нь 100 г бүтээгдэхүүнд агуулагдах oleic acid-ийн агууламжийг харуулдаг. Хүчиллэгийн түвшин бага байх тусам тосны чанар өндөр болно.

Нэмэлт онгон - хүчиллэг 1% -иас бага. Салат боох, бусад хоолонд нэмэхэд тохиромжтой.
онгон - хүчиллэг 1-ээс 2% хүртэл. Салат боох, бусад хоолонд нэмэхэд тохиромжтой.
Сонгодог - 1-ээс 2% хүртэл хүчиллэг, цэвэршүүлсэн Virgin-ийн холимог. Шарсан маханд тохиромжтой.
Хөнгөн - Virgin тос агуулаагүй боловч ижил хэмжээний илчлэг, өөх тос агуулдаг. Шарсан маханд тохиромжтой.

Калорийн агууламж

Бүх төрлийн оливын тос нь нэг халбага нь ойролцоогоор 125 ккал агуулдаг.

Газрын тосны байгалийн байдлыг хэрхэн шалгах вэ

Бид хөргөгчөө онгойлгож, хоёр, гурван өдрийн турш тос хийнэ. Хэрэв дотор нь цагаан тунадас гарч ирвэл санаа зовох хэрэггүй. Энэ бол стеарин юм. Энэ нь таныг зөв сонголт хийсэн гэдгийг л гэрчилнэ. Туршилт хийсэн - тосыг анхны хэлбэрт нь буцаана. Өрөөний температурт энэ нь анхны ил тод байдлыг олж авах болно.