Мөөг, хулуу, брокколи гэх мэт 11 амттай нухаш шөл

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Эдгээр нухаш шөл нь сүү, цөцгийгүй ч гэсэн маш зөөлөн болж хувирна.

1. Мөөгтэй шөл-нухаш

Найрлага

• 1 халбага ургамлын тос;
• 1 том лууван;
• 1 жижиг сонгино;
• 8 шампиньон;
• 1½ л ус;
• 3 дунд төмс;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиглэсэн лууван, сонгино, жижиглэсэн мөөгийг бага дулаанаар 5-7 минутын турш хуурна.

Саванд ус буцалгана. Тэнд шоо төмс, шарсан мах, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь бага зэрэг таглаад зөөлөн гал дээр 20-25 минутын турш төмс зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Чимэглэлийн хувьд эхлээд хайруулын тавган дээрээс мөөгний цөөн хэдэн хэсгийг гаргаж авч болно.

2. Тахианы махтай хулууны цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 1 тахианы хөх;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 жижиг лууван;
• 500 мл ус;
• 2 төмс;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• 200 гр хулуу;
• бага зэрэг наранцэцгийн тос;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Хагас жижиглэсэн тахианы хөх, хагас сонгино, хагас лууваныг саванд хийнэ. Усаар таглаад буцалгана. Дараа нь галыг бага зэрэг багасгаж, бүхэлд нь хальсалж төмс, dill иш нэмж, үргэлжлүүлэн хоол.

20 минутын дараа тахианы мах, сонгино, dill-ийг хайруулын тавган дээрээс салгана. Хулуугаа хэрчсэн хулуугаа нэмээд хулуу, төмс зөөлөн болтол нь чанана.

Үлдсэн сонгино, луувангаа хэрчиж, халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна. Саванд байгаа шөлний зарим хэсгийг тусдаа саванд хийж, агуулгыг нь хутгагчаар нухаш болгоно. Дараа нь шөлийг буцаан асгаж, хайруулын тавган дээр давс нэмээд хутгана, бага дулаанаар шөлийг халаана.

Үйлчлэхээсээ өмнө чанаж болгосон тахианы хөхийг жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл болгон хийж, диллээр чимэглээрэй.

3. Халуун ногоотой сэвэг зарамны нухаш шөл

Найрлага

• 300 гр улаан сэвэг зарам;
• 1½ л ус;
• 1 халбага оливын тос
• 1 дунд сонгино;
• 4 хумс сармис;
• 2 дунд боловсорсон улаан лооль;
• 1 ногооны шөл;
• 1½ халбага нунтагласан cumin
• ½ цайны халбага турмерик
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• амтлах давс;
• 1 булан навч;
• 1 нимбэг;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Сэвэг зарамыг зайлж, 500 мл ус нэмээд 30 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр тосыг халааж, жижиглэсэн сонгиноо хэдэн минутын турш хуурч ав.

Жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, сэвэг зарам (илүүдэл усыг зайлуулж), үлдсэн ус, шөлний шөл, халуун ногоо, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Дараа нь дулааныг багасгаж, тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш сэвэг зарам зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Лаврын навчийг аваад шөлийг хутгагчаар нухаш болгоно. Бүхэл бүтэн нимбэгний шүүс нэмнэ. Бэлэн болсон шөлийг жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

4. Брокколи, алимтай шөл-нухаш

Найрлага

• Брокколигийн 3 дунд толгой;
• 3 халбага цөцгийн тос;
• 1 дунд сонгино;
• 1 том алим;
• 700 мл тахианы шөл;
• 250 мл алимны шүүс;
• Шинэ ганга цэцгийн 4 мөчир;
• 2 дунд тууз нимбэгний хальс
• амтлах давс;
• ногоон сонгины хэдэн өд.

Бэлтгэл

Брокколи цэцэгсийг ишнээс нь салга. Ишний дээд давхаргыг хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг саванд эсвэл саванд хайлуулна. Жижиглэсэн сонгино, хальсалж жижиглэсэн алим нэмнэ. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш найрлагыг нь зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.

Жижиглэсэн цэцэгт байцааны иш, цэцэг, шөл, жүүс, ганга, хальс нэмнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад авчирна. Дараа нь багасч, таглаад 20-25 минут буцалгана.

Зуухнаас шөл, ганга, амтлагчийг гаргаж ав. Шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, давсаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн сонгинооор чимэглээрэй.

5. Авокадо, цуккини бүхий шөл-нухсан төмс

Найрлага

• 2 дунд төмс;
• 1 дунд цуккини;
• 1½ л тахианы шөл;
• 2½ боловсорсон авокадо
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмс, хужирыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Саванд хийж, шөлөөр хучиж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Хоёр хальсалж жижиглэсэн авокадо, давс перец нэмээд шөлөө хутгагчаар нухаш хийнэ. Бэлэн болсон хоолоо авокадо шоогаар чимэглээрэй.

6. Цэцэгт байцаатай бяслагтай шөл

Найрлага

• 2 халбага цөцгийн тос;
• 2 дунд сонгино;
• селөдерей 2 иш;
• 1 жижиг лууван;
• 3 хумс сармис;
• 2 том төмс;
• 1½ л тахианы шөл;
• 600 гр цэцэгт байцааны баг цэцэг;
• 2 булан навч;
• 1 халбага хатаасан ганга
• амтлах давс;
• ⅛ нэг халбага газрын хар чинжүү;
• 170 гр үрж жижиглэсэн Чеддар бяслаг;
• ногоон сонгины хэдэн өд.

Бэлтгэл

Саванд тосыг халааж, сонгино, селөдерей, лууваныг шоо эсвэл жижиг тууз болгон хуваасан. Тэднийг дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, үе үе хутгаж, сонгино зөөлөн болтол 5-8 минутын турш хуурна. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд өөр минутын турш хооллоорой.

Нимгэн зүсмэл төмс, шөл, жижиглэсэн цэцэгт байцаа, булан навч, ганга, давс, чинжүү нэмнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад авчирна. Дараа нь дулааныг багасгаж, савыг бага зэрэг таглаад 12-15 минутын турш бүх ногоо зөөлөн болтол буцалгана.

Дулаанаас аваад булан навч. Шөлийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухаш хийнэ. Шөлийг хутгагчаар хутгаж байхдаа аажмаар бяслаг нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

7. Улаан лоолийн нухаштай шөл

Найрлага

• 100 гр наранд хатаасан улаан лооль;
• 700 мл ус;
• 1 том улаан лооль;
• ½ авокадо;
• 1 хумс сармис;
• амтлах давс;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• лаврын хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Наранд хатаасан улаан лоолийг 200 мл усанд 30-40 минут байлгана. Улаан лооль, авокадог хальс, үр, нүхнээс хальслаарай. Бүх улаан лооль, авокадо, сармисыг нилээд жижиглэж, давс, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Үлдсэн усаа хийгээд хутгагчаар нухаш нь жигд болтол нь хийнэ. Бэлэн болсон шөлөө лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

8. Цуккинитэй шөл-нухаш

Найрлага

• 1 халбага цөцгийн тос
• 2 халбага оливын тос
• 1 жижиг сонгино;
• 1 хумс сармис;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 цуккини;
• 500 мл ус;
• 1 ногооны шөл;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Саванд эсвэл саванд тосыг бага дулаанаар халаана. Жижиглэсэн сонгино, сармисаа 7-8 минутын турш байнга хутгаж хуурна. Давс, перецээр амтлана.

Zucchini хагасыг нь хайчилж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногоотой хамт тавиад 10 минутын турш хооллоорой, үе үе хутгана. Усанд хийнэ, шоо шөл нэмээд буцалгаад авчирна. Цуккини зөөлрөх хүртэл өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, шаардлагатай бол давс, перец нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө яншуйгаар чимэглээрэй.

9. Лууван, төмстэй шөл-нухаш

Найрлага

• 500 гр төмс;
• 1 жижиг сонгино;
• 500 гр лууван;
• 2 дунд улаан лооль;
• 2 литр ус;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Газрын тос, халуун ногоо нэмнэ. Усаар таглаж, буцалгаад, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл нэг цаг орчим буцалгана.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, яншуйгаар чимэглээрэй.

10. Бууцайны нухаштай шөл

Найрлага

• 400 гр бууцай;
• 700 мл ус;
• 2 халбага оливын тос
• 3 хумс сармис;
• 1 жижиг сонгино;
• шинэ цагаан гаа жижиг хэсэг;
• 1 дунд төмс;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Бууцайгаа зайлж, саванд хийж, 500 мл ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, таглаад дахин 5 минут буцалгана.

Саванд тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиглэсэн сонгино, сармис, сараалжтай цагаан гаа нэмээд 3-4 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.

Бууцай, жижиглэсэн төмс, үлдсэн ус, нимбэгний шүүс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Блендерээр гөлгөр болтол нухаш хийнэ. Давс, перецээр амтлана. Бэлэн болсон шөлийг шинэхэн бууцай навчаар чимэглээрэй.

11. Манжин нухаштай шөл

Найрлага

• 6 дунд нишингэ;
• 2 дунд лууван;
• 1 дунд сонгино;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 750 мл ус;
• 1-2 ногооны шөл;
• 2 нимбэг;
• 1 халбага элсэн чихэр
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• dill-ийн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваана. Тэднийг халаасан тостой саванд эсвэл саванд хийж, дунд зэргийн дулаанаар 3 минутын турш хооллоорой.

Ус, шөл, нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмээд 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, диллээр чимэглээрэй.