Улаан өндөгний баярын 8 шилдэг зуслангийн бяслагны жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Өндөггүй, өндөггүй амтат сонгодог амттан, өтгөрүүлсэн сүү, шоколад, желатин, интоор бүхий ер бусын хувилбарууд.

Амтат зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын нууц

• Улаан өндөгний баяраар тослог зуслангийн бяслаг хэрэглээрэй. Хамгийн тохиромжтой нь гар хийцийн.
• Хэрэв ааруул маш хуурай бол эхлээд шигшүүрээр (хоёр удаа илүү сайн) эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
• Улаан өндөгний баярын дүүргэгч болгон ихэвчлэн үзэм хэрэглэдэг. Та бусад жижиглэсэн хатаасан жимс, чихэртэй жимс, жижиглэсэн самар, сараалжтай цитрусын хальс зэргийг хийж болно. Хатаасан жимсийг 10 минутын турш халуун усанд дэвтээж, шахаж, хатаана. Өөрийн үзэмжээр дүүргэгчийн хэмжээг тодорхойл.
• Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагыг тусгай хэлбэрээр хийдэг - пасочный. Үүнийг хоёр давхаргаар самбайгаар хучиж, том нүхтэй тавган дээр тавих хэрэгтэй. Бэлтгэсэн ааруул массыг хэвний дотор тавьдаг.
• Хэрвээ хиамны хайрцаг байхгүй бол ёроолд нь хэд хэдэн нүхтэй хуванцар хувин эсвэл ердийн коланд ашиглаж болно.
• Самбайны дээд ирмэгийг нугалж, дээр нь савтай ус гэх мэт хүнд зүйл тавь. Авахын тулд Улаан өндөгний баярыг хөргөгчинд дор хаяж 12 цагийн турш буулгах ёстой. Та түүнийг тэнд бүтэн өдөр эсвэл хоёр өдөр аюулгүй орхиж болно. Аажмаар шар сүү нь доод нүхээр дамжин хавтан руу урсах бөгөөд үүнийг үе үе ус зайлуулах шаардлагатай.

Александра Васильевагийн YouTube суваг

Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярыг таваг дээр зөөлөн эргүүлж, хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар эсвэл нарийн боовны цацалтаар чимэглээрэй

1. Choux зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр

Найрлага

• 540 гр зуслангийн бяслаг;
• 3 өндөгний шар;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• нэг чимх ваниллин;
• 100 гр өтгөн цөцгий;
• дүүргэгч (хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар) - амсах болно.

Бэлтгэл

Холигчоор зуслангийн бяслагыг шар, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана. Холимогийг саванд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Байнга хутгахдаа эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хольцыг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

Ваниллин нэмээд хэрэв хольц нь нэг төрлийн биш бол хутгагчаар хутгана. Савыг мөстэй устай саванд хийж, байнга хутгаж, ааруул массыг хөргөнө. Дараа нь хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хүйтэн цөцгийн тосыг холигчоор хөөсөрч, аарцны масстай холино. Дүүргэгч нэмээд хутгана. Массыг хэвэнд хийж, дарангуйллын дор байрлуулна.

2. Өндөггүй түүхий зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр

Найрлага

• 120 гр өөх тос цөцгий;
• 100 гр элсэн чихэр;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• дүүргэгч (хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар) - амсах болно.

Бэлтгэл

Цөцгийд энгийн болон ванилийн сахар уусгана. Аарцтай массыг жигд болтол холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холигчоор цохино.

Дараа нь дүүргэгчийг нэмээд сайтар холино. Аарцны массыг хэвэнд хийж, дарангуйлдаг.

3. Өндөгтэй түүхий зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр

Найрлага

• 200 гр өтгөн тос;
• 2 өндөгний шар;
• 170 гр элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 400 гр зуслангийн бяслаг;
• дүүргэгч (хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар) - амсах болно.

Бэлтгэл

Хүйтэн цөцгий тосыг холигчоор цөцгийтэй болгоно. Шарыг тус тусад нь цохиж, хагас элсэн чихэрийг зогсоолгүйгээр хийнэ. Холимог дээр 1-2 хоолны халбага цөцгий нэмнэ.

Өөр нэг аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг ваниллин болон үлдсэн элсэн чихэртэй холино. Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, шар зэргийг холигчоор холино. Цөцгий нэмээд жигд болтол бага хурдтайгаар цохино.

Аарцны масс руу дүүргэгч нэмнэ. Үүнийг хэвэнд хийж, даралтын дор хөргөгчинд хийнэ.

4. Түүхий зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын чанасан хураангуй сүүтэй

Найрлага

• 300 гр зуслангийн бяслаг;
• 200 гр чанасан хураангуй сүү;
• 100 гр цөцгий;
• 100 гр цөцгийн тос;
• дүүргэгч (хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар) - амсах болно.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хутгагчаар хутгана. Дүүргэгч нэмээд хутгана. Аарцны массыг хэвэнд хийж, дарангуйлдаг.

5. Өтгөрүүлсэн сүү, цагаан шоколадтай түүхий зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр

Найрлага

• 100 гр цагаан шоколад;
• 400 гр зуслангийн бяслаг;
• 200 гр хураангуй сүү;
• дүүргэгч (хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар) - нэмэлт.

Бэлтгэл

Шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Үүнийг зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв хүсвэл дүүргэгч нэмнэ. Аарцны массыг хэвэнд хийж, дарангуйлдаг.

6. Custard хийсвэр зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын шоколадтай

Найрлага

• 540 гр зуслангийн бяслаг;
• 3 өндөгний шар;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 30 гр цагаан шоколад;
• 50 гр сүү шоколад;
• 60 гр хар шоколад;
• 140 гр өтгөн тос.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслаг, шар, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Холимог саванд хийж, бага зэрэг халсан зууханд хийнэ. Байнга хутгахдаа эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хольцыг авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Бөөгнөрөл байгаа бол хутгагчаар цохино.

Аарцны массыг гурван хэсэгт хувааж, тус бүр нь өмнөхөөсөө арай бага байна. Жижиг хэсэгт хайлсан цагаан шоколад, дунд хэсэгт нь сүүтэй шоколад, их хэмжээгээр хар шоколад хийнэ. Савтай ааруул бүрийг нэг аяга мөстэй усанд дүрж, хутгахдаа хөргөнө.

Хүйтэн кремээ холигчоор хөөсөрнө. Хөргөсөн хольцтой саванд цөцгий тарааж, хутгана. Эхлээд аарцны массыг цагаан шоколад, дараа нь сүү, хар шоколадтай хамт хэвэнд хийнэ. Улаан өндөгний баярыг дарангуйлалд оруул.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

Та заавал туршиж үзэхийг хүсэх 15 шоколадтай жигнэмэгийн жор

7. Цөцгийн тосгүй желатинтай зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр

Найрлага

• 10 гр желатин;
• 250 мл ус;
• 150 гр өтгөн цөцгий;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• дүүргэгч (хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар) - амсах болно.

Бэлтгэл

Желатиныг 200 мл хүйтэн усанд 30 минутын турш дэвтээж, үе үе хутгана. Холигчоор хүйтэн цөцгий, хагас элсэн чихэрийг цөцгийтэй холино. Дараа нь ааруул, цөцгий, үлдсэн элсэн чихэр зэргийг холино.

Үлдсэн халуун усыг желатин руу хийнэ, хөргөж, дүүргэгчийн хамт ааруул масс руу нэмнэ. Массыг хэвэнд хийж, дарангуйллын дор байрлуулна.

Улаан өндөгний баярын гурилан бүтээгдэхүүн хийх үү?

Амт бүрт зориулсан уламжлалт, ер бусын Улаан өндөгний баярын бялуу хийх 8 жор

8. Интоортой түүхий ааруул Улаан өндөгний баяр

Найрлага

• 350 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 350 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• дүүргэгч (хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар) - нэмэлт.

Бэлтгэл

Интоорыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хутгаж байхдаа сиропыг буцалгана. Галыг багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 7-10 минут буцалгана. Дулаанаас аваад хөргөнө.

Зуслангийн бяслагийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгагчаар цохино. Хөргөсөн интоор нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар дахин цохино. Хэрэв хүсвэл дүүргэгч нэмнэ. Массыг хэвэнд хийж, дарангуйллын дор байрлуулна.

Бас уншина уу? ✝️?

• Улаан өндөгний баярын захиалга: Таны баярын ширээг төрөлжүүлэх 10 хоол
• Энэтхэг маягийн ааруул дүүргэгчтэй бялуу
• Өндөг чанах уламжлалт бус 18 арга
• Гэрийн бяслагнаас илүү кальци агуулсан 10 хоол
• Зууханд өндөг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: өглөөний цайгаа төрөлжүүлэх 10 жор