Бяслагны бялуу: 5 тансаг жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Мах, загас, хүнсний ногоо, хурдан бөгөөд энгийн эсвэл бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг … Котлет хийх эдгээр жоруудаас та төгс жорыг олох нь гарцаагүй.

Бяслаг, ургамал бүхий Киевийн котлетууд

Шүүслэг, зөөлөн тахианы булан нь анхилуун үнэрт дүүргэгч, шаржигнуур царцдастай. Эдгээр бялууг хийхэд бага зэрэг хөдөлмөр шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага

• 1 тахианы филе;
• 20 гр цөцгийн тос;
• 20 гр хатуу бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• dill, яншуй - амсах болно;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 өндөг;
• 3 халбага гурил;
• 3 халбага талхны үйрмэг;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

Эхлээд дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн цөцгийн тосыг жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, сараалжтай бяслагтай холино. Энэ хольцыг хоёр тэнцүү шоо болгож, хөлдөөгчид 15 минут байлгана.

Энэ хугацаанд жижиг тахианы буланг томоос нь салгаж, тус бүрийг нь уртаар нь зүснэ. Та хоёр жигнэмэгийн дөрвөн хоосон зайтай болно. Булангийн махыг хүнсний хальсаар хучиж, дараа нь давс, чинжүүтэй холино.

Одоо та котлет үүсгэж эхэлж болно. Эхлээд зодуулсан филетэй дүүргэгчийг сайтар боож, дараа нь том буланд хийнэ. Хоол хийх явцад жигнэмэгийг салгахгүйн тулд хэсэг хэсгүүдийг хөргөгчинд 15 минутын турш хөргөнө.

Хөргөсөн котлетуудыг гуриланд хийж, дараа нь холимог өндөг, төгсгөлд нь талхны үйрмэг болгон өнхрүүлнэ.

Котлетыг хоёр удаа талхлах нь дээр. Дараа нь тэд маш шаржигнуур болж, бүх шүүс нь дотроо үлдэх болно. Эхний талхны дараа жигнэмэгийг 15 минутын турш хөлдөөгчид хийж, дараа нь гурил, өндөг, талхны үйрмэгээр дүүргэнэ.

Котлетуудыг ургамлын тосонд шарж болтол нь хуурч, 200 градус хүртэл халаасан зууханд дахин 20 минутын турш илгээнэ.

Бяслаг, төмс, ургамал бүхий загасны бялуу

Эдгээр котлетууд бүрэн оройн хоолыг амархан сольж болно.

Найрлага

• 3 халбага цөцгийн тос;
• 450 гр сагамхай филе;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 аяга нухсан төмс
• 1 халбага Вустершир соус
• 1 халбага гич
• 1 өндөг;
• Ногоон сонгины 3 иш;
• 2 халбага нилээд жижиглэсэн яншуй
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 2 аяга талхны үйрмэг
• 1 ½ халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Хагас цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, филеийг том хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, хоёр талдаа 8 минутын турш хуурч ав. Загасыг үе үе эргүүлээрэй: энэ нь хэтэрхий шарсан байж болохгүй, зөвхөн бага зэрэг алтан өнгөтэй байна.

Булангийн хоол хийх явцад нухсан төмс, Вустершир соус, гич, өндөг, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй, сараалжтай бяслаг зэргийг аяганд хийж холино. Бага зэрэг чинжүү. Бэлэн загасыг хэдэн минутын турш хөргөж, сэрээгээр нухаж, бусад найрлагатай холино.

Дунд зэргийн хэмжээтэй бялуу хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй (хэрэв энэ нь хангалтгүй бол илүү ихийг хэрэглэж болно). Үлдсэн цөцгийн тос, тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жигнэмэгийг хоёр талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь 4 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана.

Зэрлэг мөөг, камберт бүхий махан котлет

Энэ хоол бэлтгэхэд хялбар бөгөөд баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм.

Найрлага

• 300 гр шинэхэн ойн мөөг;
• 600 гр гахайн мах эсвэл үхрийн мах;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага бренди;
• 100 гр талхны үйрмэг;
• 2 өндөг;
• 1 халбага гич
• 50 гр камамбер;
• 100-150 гр гурил;
• 50 гр бүйлсний дэлбээ;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

Мөөгийг угааж, нилээд цавчих, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Үүнийг хөргөнө үү.

Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, сармис, гич, давс, перец, бренди, 1-2 хоолны халбага жигнэмэг, 1 өндөг нэмнэ. Сайн холино. Үүссэн массаас дунд зэргийн хэмжээтэй тортилла хийж, нэг хэсэг бяслаг, мөөгийг тус бүрийн төвд хийж, котлет үүсгэнэ.

Бүйлсийг зодуулсан өндөг, дараа нь гурил, эцэст нь бүйлсний дэлбээ, талхны үйрмэгтэй хольж дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр тал дээр хуурч, зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаан дээр халаана. Бүх процесс нь ойролцоогоор 10-15 минут болно.

Бяслаг, dill бүхий төмсний котлет

Өдөр бүр хийх энгийн жор.

Найрлага

• 1 ½ аяга нухсан төмс
• 1 ½ аяга сараалжтай бяслаг
• 1 өндөг;
• 2-3 хоолны халбага гурил;
• 3 халбага цөцгий;
• 1 халбага жигд нунтаг
• Жижиглэсэн dill 2 халбага
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

Тосноос бусад бүх найрлагыг жигд болтол холино. Дунд зэргийн хэмжээтэй бялуу хийж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүрийг 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Цөцгийтэй халуун эсвэл дулаанаар үйлчил.

Дүпүтэй ногооны котлет

Мэдээжийн хэрэг, дүпү бол яг бяслаг биш юм. Гэхдээ хэрэв та амьтны гаралтай хоол хүнснээс татгалзахаар шийдсэн бол энэ нь түүнийг орлуулж магадгүй юм.

Найрлага

• 200-300 гр дүпү;
• 3 дунд төмс;
• 1 жижиг манжин;
• 2 лууван;
• ½ аяга хөлдөөсөн вандуй;
• 1 ногоон чинжүү
• цагаан гаа жижиг хэсэг;
• амтлах давс;
• 1 аяга талхны үйрмэг
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

Дүпүг хөлдөөгчид урьдчилан хөлдөөх хэрэгтэй. Төмс, манжин, лууван, вандуйг зөөлөн, хөргөх хүртэл буцалгана. Цагаан гаатай чинжүүг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана.

Хөргөсөн ногоо, дүпү зэргийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Холимог дээр чинжүү, цагаан гааны оо нэмээд давс нэмээд сайтар холино. Жижиг жигнэмэг хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.