Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан 13 бяслагны бөмбөгний жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Шарсан, шатаасан эсвэл хөргөсөн, давслаг, халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг, гэхдээ үргэлж бяслаг.

1. Үйрмэг царцдастай бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 120 гр Чеддар;
• Ганга цэцгийн 1-2 мөчир;
• 240 мл ус;
• 8 халбага цөцгийн тос;
• ½ халбага давс;
• 120 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 1 чимх газрын хар чинжүү;
• 1 халбага тос.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Ганга жимсийг нилээд цавчих. Саванд өндөр дулаан дээр ус, тос, давсыг буцалгана. Гурил нэмээд хурдан хутгана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, дахин хэдэн минутын турш хооллоорой.

Дулаанаас нь аваад хөргөнө. Хааяа хутгана. Зуурсан гурил бага зэрэг бүлээн боловч халуун биш бол өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд сайтар холино. Дараа нь бяслаг, ганга, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино.

Жигнэмэгийн хуудсыг жигнэх зориулалттай тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор тосолно. Хоолны халбагаар бөмбөгийг хэдэн сантиметр зайд байрлуулна.

Зууханд 220 ° C хүртэл халаана. Бяслагны бөмбөлгийг 10 минутын турш жигнэх. Дараа нь температурыг 175 ° C хүртэл бууруулж, өөр 15-20 минутын турш хооллоорой.

2. Төмс, гахайн мах, ногоон сонгино бүхий бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 3-4 төмс;
• 100 гр Чеддар;
• 2-3 зүсмэл гахайн мах;
• 5-6 ногоон сонгины өд;
• 1 өндөг;
• амтлах давс;
• 200 гр талхны үйрмэг;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол буцалгана - ойролцоогоор 20-25 минут. Усыг зайлуулж, нухаш хийнэ. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Гахайн утсан мах, сонгино нилээд цавчих.

Төмс хөргөсний дараа төмсөнд бяслаг, өндөг, сонгино, гахайн мах нэмнэ. Давс амталж, сайтар холино. Нухсан бяслаг, төмсөөс жижиг бөмбөг хийнэ. Талхны үйрмэгээр дүрж, хавтгай таваг дээр тавиад тасалгааны температурт 10-15 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ - 2-3 см орчим дүүргэж, дунд зэргийн дулаан дээр халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бөмбөгийг тал бүр дээр 2-3 минут хуурна.

3. Тахианы хөхтэй бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 100 гр моцарелла;
• ½ халуун чинжүү;
• 1 хумс сармис;
• 3 ясгүй, арьсгүй тахианы хөх;
• ½ халбага давс;
• 1 чимх газрын хар чинжүү;
• 3-4 хоолны халбага майонез
• 2 халбага амтат чинжүү сумс
• 2 өндөг;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 220 гр гурил;
• 300 гр талхны үйрмэг.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Халуун чинжүү, сармисаа нилээд цавчих. Хөхөө сармис, давс, чинжүүтэй усанд 20-30 минут буцалгана. Хөргөхийн тулд тавган дээр тавь. Дараа нь хутгаар эсвэл хүнсний процессороор цавчих.

Тахианы махыг бяслаг, майонез, чинжүү сумс, нэг өндөгтэй холино. Жижиг бөмбөг үүсгэ. Жигнэмэгийн тавиурыг тугалган цаасаар боож, тос түрхэнэ.

Гурван өөр аяганд гурил, жигнэмэг, сэрээгээр зодсон өндөг хийнэ. Бөмбөг бүрийг эхлээд гуриланд дүрж, дараа нь өндөг, дараа нь жигнэмэгээр дүрж, жигд хуудсан дээр тавина. 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.

4. Эрдэнэ шиш, килантро бүхий бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 100 гр хагас хатуу бяслаг;
• 1-2 мөчир килантро;
• 100 гр эрдэнэ шишийн үр;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 200 гр гурил;
• 120 мл сүү;
• амтлах давс;
• 180 мл ус;
• 200 гр талхны үйрмэг;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Цилантро нилээд цавчих. Эрдэнэ шишийг зөөлөн болтол нь 7-10 минут буцалгаж, хөргөнө.

Цөцгийн тосыг саванд хайлуулна. 75 гр гурил (2 ½ халбага) нэмээд хутгаад дахин 30 секунд буцалгана. Сүүг хийнэ, дахин хутгана, хайруулын тавган дээрх агуулгыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Байнга хутгана.

Дулаанаас аваад хольцыг аяганд хийнэ. Бага зэрэг хөргөж, эрдэнэ шиш, бяслаг, килантро, давс нэмнэ. Хутгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Бэлэн зуурсан гурилаас жижиг бөмбөг хийнэ. Саванд үлдсэн гурил, усыг хольж, талхны үйрмэгийг өөр саванд хийнэ. Бөмбөлөгүүдийг нэг нэгээр нь гурилтай усанд дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.

Ургамлын тосыг 2 см орчим давхаргатай гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд халаана. Бяслагны бөмбөгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тал бүр дээр 3-4 минут хуурна.

5. Гахайн утсан мах, даршилсан өргөст хэмхтэй бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 100 гр моцарелла;
• 150 гр Чеддар;
• 1-2 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 жижиг баглаа дилл;
• 8 зүсмэл гахайн мах;
• 450 гр зөөлөн тос бяслаг;
• 1 халбага даршилсан өргөст хэмх даршилсан ногоо;
• ½ халбага нунтаг сармис;
• ½ халбага паприка;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр mozzarella болон cheddar-ыг нунтаглана. Өргөст хэмх болон dill цавчих. Гахайн утсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна.

Цөцгийтэй бяслаг, мозарелла, ⅔ чеддар, хагас dill, даршилсан ногоо, нунтаг сармис, паприка зэргийг холино. Давс, перецээр амтлана. Нэг том бөмбөг хий.

Тусдаа саванд гахайн утсан мах, үлдэгдэл Чеддар, дилл зэргийг хийж хутгана. Бяслагны бөмбөгийг үүссэн хольц руу дүрнэ.

6. Хавчны саваатай бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 3 өндөг;
• 6 наймалж саваа;
• 75 гр хагас хатуу бяслаг;
• 1 хумс сармис;
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн 2-3 халбага;
• Майонезаас 2 халбага;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Хатуу чанасан өндөг, хөргөнө. Хавчны мод, бяслагтай дунд зэргийн grater дээр тэдгээрийг сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүгдийг эрдэнэ шиш, майонезаас холино. Давс.

Жижиг бөмбөг хийж, нэг нэгээр нь тавган дээр тавь. Хоол хийхээсээ өмнө 15-20 минутын турш хөргөнө.

Шинэ хослолуудыг туршиж үзэх үү?

10 үнэхээр амттай наймалж модтой салат

7. Өнгө өнгийн кунжутын үртэй бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 100 гр Чеддар;
• 50 гр пармезан;
• Ногоон сонгины 2-3 иш;
• 240 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг;
• 1 халбага нунтаг сармис
• 50 гр хар кунжут;
• 50 гр цагаан кунжутын үр.

Бэлтгэл

Чеддар болон пармезаныг нарийн grater дээр үрнэ. Сонгино хайчилж ав. Чеддар, пармезан, цөцгийтэй бяслагийг сонгино, сармисны нунтагтай хослуул.

Жижиг бөмбөлөг үүсгэж, кунжутын холимогт тус бүрийг өнхрүүл. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд 1-1.5 цагийн турш байлгана.

Туршилт?

Амттай бяслагны соусын 8 жор

8. Сармис, самартай бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 50 гр пармезан;
• 50 гр моцарелла;
• 1-2 хумс сармис;
• 100 гр самар, тухайлбал хушга эсвэл пеканс;
• 240 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг;
• 3 халбага цөцгий;
• 1 цайны халбага итали өвс эсвэл аль нь ч дуртай.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр Parmesan болон mozzarella сараалжтай. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Самар цавчих.

Бүх төрлийн бяслагийг цөцгий, сармис, амтлагчтай хослуул. Жижиг бөмбөг хийж, тус бүрийг самар болгон өнхрүүл. Үйлчлэхээсээ өмнө 1-1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хоолны жор бичнэ үү?

Сармисанд дурлагсдад зориулсан 8 жор

9. Бүйлс, халуун чинжүүтэй бяслагтай бөмбөг

Найрлага

• Чеддар 240 гр;
• ½ хонхны чинжүү;
• Жалапенос гэх мэт 1 халуун чинжүү
• 2 хумс сармис;
• Ногоон сонгины 3-4 иш;
• 75 гр бүйлс;
• 75 гр самар;
• 450 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг.

Бэлтгэл

Чеддарыг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Чинжүүгээ жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Сонгино, самарыг цавчих.

Бяслаг, чинжүү, сармис, сонгино холино. Бөмбөлөг үүсгэж, хуванцар боолтоор боож, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө самар руу өнхрүүл.

Хамтдаа үйлчлэх үү?

Бүх амтанд тохирсон 10 халуун сүмс

10. Цангис, розмарин бүхий бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 70 гр Чеддар;
• 50 гр пармезан;
• Розмариний 6 мөчир;
• 200 гр хатаасан цангис жимс;
• 350 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг;
• 1 халбага Вустер соус - нэмэлт
• 1 халбага нунтаг сармис
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Чеддар болон пармезаныг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Розмарины мөчир бүрийг гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, доод навчийг тус бүрээс нь салгана. Цангис жимсийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.

Бяслагыг соус, нунтаг сармис, давс, чинжүүтэй холино. 18 жижиг бөмбөг хийж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад, цангис жимсийг өнхрүүлж, тус бүрт розмарин мөчрийг оруулна.

Урам зориг авах уу?

Жоргүйгээр бяслаг fondue хэрхэн хийх вэ

11. Өнгөт цацлагатай амтат бяслаг бөмбөг

Найрлага

• 100 гр цөцгийн тос;
• 500 гр зөөлөн тос бяслаг;
• 2 халбага бор элсэн чихэр
• 100 гр ванилийн сахар;
• 70 гр өнгөт чихэр цацна.

Бэлтгэл

Өрөөний температурт тосыг авчирна. Цөцгийтэй бяслаг холигчоор хутгана. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

Бөмбөгийг бүрдүүлж, хуванцар боолтоор боож, 1-1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад гурилан боовны цацлагад хийнэ.

Амттан хийх үү?

Жимс, жимсгэний 12 салат бялуунаас илүү амттай

12. Хулууны бялуу амттай бяслагны бөмбөг

Найрлага

• 6-7 цагаан гаатай жигнэмэг;
• 500 гр зөөлөн тос бяслаг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 3 халбага бор элсэн чихэр
• Хулууны нухаш 5 халбага;
• 1 1/2 халбага шанцай
• ½ халбага самар;
• ½ цайны халбага цагаан гаа;
• ¼ халбага анхилуун чинжүү.

Бэлтгэл

Күүкийг нилээд цавчих. Цөцгийтэй бяслаг, цөцгийн тосыг хутгагчаар хутгана. Холимогийг элсэн чихэр, элсэн чихэрээр цацаж, сайтар холино. Хулууны нухаш болон халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Бөмбөлөг үүсгэж, хуванцар боолтоор боож өгнө. 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхээс 30 минутын өмнө бөмбөгийг зайлуулна. Буталсан жигнэмэгээр өнхрүүлэн тасалгааны температурт үйлчлэх хүртэл үлдээгээрэй.

Цэсэндээ нэмэх үү?

10 амттай хулуу бялуу, түүний дотор Жэйми Оливерын нэг

13. Карамель, сникерстэй бяслагтай бөмбөг

Найрлага

• 75 гр шарж самар;
• 1 инээгч;
• 350 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг;
• 100 гр ванилийн сахар;
• 8 халбага карамель соус;
• 5 хоолны халбага шоколадны соус.

Бэлтгэл

Газрын самарыг нилээд цавчих. Сникерсийг бутлана. Бяслаг, элсэн чихэр, зургаан хоолны халбагын карамель зэргийг холигчоор хутгана. Газрын самар, шоколадны амтлагч гурван халбага нэмнэ. Сайн холино.

Бөмбөлөг үүсгэж, хуванцар боолтоор боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Таваг дээр тавиад шоколадаар цацаж, дээр нь карамель, шоколадны сүмс хийнэ.

Мөн уншина уу???

• Баярын ширээнд 17 амттан
• Бяслаг сонирхогчдод зориулсан 4 хялбар жор
• Гэрийн бяслаг хэрхэн хийх вэ
• Ямар ч нөхцөлд туслах 12 энгийн зууш
• Бяслаг, кофе: өөр өөр орны хамгийн амттай хослолууд + 3 сайхан жор