Хурц өнгө, амт, үнэртэй хулууны 10 шөл

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Шампиньон, махан бөмбөлөг, лийр, шош, цагаан гаатай эдгээр шөл нь таныг ямар ч цаг агаарт дулаацуулах болно.

1. Цөцгийтэй хулууны цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 2 лууван;
• 1-2 хоолны халбага оливын тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 800 гр хулууны нухаш;
• 1 литр ус;
• 150 гр цөцгий + гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг;
• нунтагласан самар - амсах болно;
• хальсалж хулууны үр - чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

Сонгино, сармисаа хэрчиж, лууваныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог халаасан тостой саванд хийнэ. Хутгаж байхдаа дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурч ав. Давс, перецээр амтлана.

Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ. Хулуу зөөлөн болтол 20-30 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Цөцгий, давс, самар нэмээд сайтар холино. Шөлийг буцалгаад галаас ав. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий болон хулууны үрээр чимэглээрэй.

Шампиньон, хулуу, брокколи гэх мэт 11 амттай нухаш шөл →

2. Жигнэсэн хулуу, тахианы махан бөмбөлөгтэй шөл-нухаш

Найрлага

• 1-1½ кг жинтэй 1 хулуу;
• 450 гр татсан тахианы мах;
• 1½ сонгино;
• 5 хумс сармис;
• 1 өндөг;
• 50 гр талхны үйрмэг;
• хэдэн халбага оливын тос;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ½ халбага хатаасан орегано
• ½ халбага нунтагласан паприка;
• нэг чимх нунтагласан хумс;
• яншуй хэдэн мөчир;
• 500 мл тахианы шөл;
• 60 мл цөцгий.

Бэлтгэл

Хулууг бүхэлд нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 220 ° C хүртэл халаасан зууханд нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан хугацаагаар тавина. Хулуу нь зөөлөн байх ёстой. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Татсан маханд 1/2 нилээд жижиглэсэн сонгино, 3 жижиглэсэн сармис хумс, зодуулсан өндөг, жигнэмэг, 2 цайны халбага тос, давс, перец, орегано, паприка, хумс, бага зэрэг жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Холимогийг гараараа сайтар хутгана.

Махан бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь махан бөмбөлөг дээр цөцгийн тосыг дусааж, 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Хөргөсөн хулууг хагас болгон хувааж, целлюлозыг гаргаж ав. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, шөл нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ. Үлдсэн сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, халаасан тостой саванд хийж хуурна.

Саванд хулууны хольц, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Шөлөө дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш чанаж, хүсвэл дахин нухаш хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө махны бөмбөгийг саванд хийж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 20 өөр сонголт →

3. Хулуу, шош, селөдерейтэй шөл

Найрлага

• 1-2 селөдерей иш;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 500 гр хулууны нухаш;
• 3 халбага оливын тос
• 200 гр жижиглэсэн улаан лооль, өөрийн жүүс;
• 900 мл үхрийн махны шөл;
• 200 гр лаазалсан цагаан шош;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Селөдерейг нимгэн зүсмэл болгон, сонгино, сармисыг жижиг шоо болгон, хулууг том шоо болгон хайчилж ав.

Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад тосоо халаана. Селөдерейг хэдэн минутын турш хуурч, сонгино, сармисаа нэмээд хааяа хутган 5-7 минутын турш хооллоорой.

Хулуу, улаан лооль нэмээд 5 минут буцалгана. Шөл рүү хийнэ, буцалгаад авчирна. Галыг бага зэрэг багасгаж, хулуу зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Буурцагыг шөл рүү хийн, дулаацуулахын тулд хэдэн минут буцалгана. Давс, перец нэмээд сайтар холино.

Махны шөлөөс дутахгүй энгийн 10 ногооны шөл →

4. Алимтай хулууны нухаш шөл

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 селөдерей иш;
• 1 лууван;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 900 гр хулууны нухаш;
• 300 гр хальсалж ногоон алим;
• 700 мл хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл;
• 250 мл ус;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• нунтагласан шанцай - амсах болно;
• нунтагласан самар - амсах болно;
• яншуй эсвэл ногоон сонгины өдний цөөн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Сонгино, селөдерей, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд 5 минутын турш хуурна.

Хулуу, алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, шөл, усаар бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, таглаад 30 орчим минутын турш хооллоорой. Найрлага нь зөөлөн байх ёстой.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Давс, перец, шанцай, самар зэргээр амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө шөл дээр жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Самар, карамель, бяслаг гэх мэт шатаасан алимны 15 жор →

5. Сэвэг зарам, кокосын сүүтэй халуун ногоотой хулуу шөл

Найрлага

• 800 гр хулууны нухаш;
• 2-3 лууван;
• 1 халбага оливын тос
• 1 халбага карри
• 100 гр улаан сэвэг зарам;
• 700 мл ногооны шөл эсвэл ус;
• 400 мл кокосын сүү;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• хэдэн cilantro мөчир.

Бэлтгэл

Хулуу, лууваныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн халуунд тосыг саванд хийж халаана. Хүнсний ногоо тавиад, хааяа хутгаж хэдэн минутын турш хуурч ав. Карри нэмээд хутгаад дахин нэг минут буцалгана.

Сэвэг зарамыг саванд хийж, шөл эсвэл ус, кокосын сүү хийнэ. Сайн хутгаж, буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, бүх найрлага зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Давс, перецээр амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө чинжүү, килантро навчаар цацна.

Төгс хулуу будаа хийх 7 жор →

6. Жүржтэй хулууны цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 1 сонгино;
• 400 гр хулууны нухаш;
• 4-5 хумс сармис;
• 2 халбага оливын тос
• 500 мл ус;
• 1 жүрж;
• нунтагласан самар - амсах болно;
• нунтагласан цагаан гаа - амсах болно;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 60 мл ташуурдуулж тос + чимэн гоёг хийхэд бага зэрэг;
• хальсалж хулууны үр - чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл

Сонгиноыг жижиг шоо болгон, хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих. Дунд зэргийн халуунд тосыг саванд хийж халаана. Сонгино, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хулуугаа тавиад хутгаад усаар бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 20-30 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр таглана. Хулуу нь зөөлөн байх ёстой.

Нарийн grater дээр жүржийн хальсыг үрж, жимсний шүүсийг шахаж ав. Шөлдөө самар, цагаан гаа, давс, перец, жүржийн шүүс, бараг бүх амтлагчаа нэмнэ.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Цөцгийд хийнэ, сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлөө цөцгий дээр хийж, жүржийн хальс, хулууны үрээр цацна.

Жэйми Оливерын 10 анхны хулууны хоол →

7. Хулуу, төмс, цагаан гаатай шөл

Найрлага

• 1 хумс сармис;
• шинэ цагаан гаа жижиг хэсэг;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 400 гр хулууны нухаш;
• 1 сонгино;
• 50 мл шар буурцаг сумс;
• 1½ - 2 литр ус;
• 300 гр төмс;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хэрчиж, хальсалж цагаан гаа нилээд сараалжтай болгоно. Тэднийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, таваг руу шилжүүлнэ.

Хулууг том шоо болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хааяа хутгана. Сармис, цагаан гаа, шар буурцаг сумс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.

Саванд ус буцалгана. Хальсалсан төмсөө том шоо болгон хайчилж, шарсан найрлагатай нь хамт усанд хийнэ. Давс, перецээр амтлана.

Шөлийг буцалгаад, хулуу, төмс зөөлөн болтол хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн ургамлыг шөл рүү нэмнэ.

Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан цагаан гаатай 20 жор →

8. Мөөгтэй хулууны цөцгийтэй шөл

Найрлага

• 500 гр хулууны нухаш;
• 2 хумс сармис;
• 150-200 мл ус;
• 1 сонгино;
• 200 гр шампиньон;
• 1 халбага оливын тос
• 10% -ийн өөхний агууламжтай 100 мл цөцгий;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Хулууг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сармисаа цавчих. Тэднийг саванд хийж, усаар таглаад хулуу зөөлөн болтол 20-30 минут буцалгана.

Сонгино жижиг шоо болгон, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Мөөгийг нэмээд шингэн уурших хүртэл үе үе хутгана.

Хулууны саванд мөөг, сонгино тавь. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн мөөгийг хадгал. Шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Цөцгий, давс, перец нэмээд хутгана. Шөлийг дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг мөөг, яншуй навчаар чимэглээрэй.

Нарийхан өтгөн амттай 10 цөцгийтэй шөл →

9. Лийртэй халуун ногоотой хулуу шөл

Найрлага

• 700 гр хулууны нухаш;
• 3 халбага оливын тос
• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 сонгино;
• 2½ халбага карри
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• нунтагласан самар - амсах болно;
• 450 гр лийр (хальсалж жин) + гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 1 лийр;
• 360 мл ус;
• 240 мл лийрийн нектар;
• 950 мл тахиа эсвэл ногооны шөл;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 60 мл цөцгий.

Бэлтгэл

Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Саванд өндөр дулаан дээр 2 хоолны халбага оливын тос, нэг халбага цөцгийн тосыг халаана. Хулууг хэсэг хэсгээр нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бүх талаас нь хуурна. Таваг дээр тавь.

Үлдсэн оливын тосыг саванд хийж халаана. Дунд зэргийн дулаан дээр нилээд жижиглэсэн сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Карри, цагаан гаа, самар нэмээд хутгаад хэдэн минут буцалгана.

Лийрийг хальсалж, үрийг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино дээр тавь. Хутгаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Хулуу, ус, лийрийн нектар, шөл, давс, чинжүү нэмнэ. Өндөр гал дээр шөлийг буцалгаад авчирна. Дараа нь үүнийг багасгаж, савыг таглаад 30 орчим минутын турш хооллоорой.

Шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, цөцгийд хийнэ, хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө лийрийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Эсэргүүцэх боломжгүй лийртэй 10 бялуу →

10. Хулуу, цөцгийтэй ногооны шөл

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 1 халбага оливын тос
• 1 жижиг ногооны чөмөг;
• 1 хонхны чинжүү;
• 400 гр хулууны нухаш;
• 1-2 улаан лооль;
• 3 селөдерей иш;
• 1½ - 2 литр ус;
• амтлах давс;
• бүх нийтийн амтлагч - амсах болно;
• 250 мл цөцгий, 10% өөх тос;
• 3 хумс сармис;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• ногоон сонгины хэдэн өд.

Бэлтгэл

Том ширхэгтэй сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Хүнсний ногоог халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурна.

Zucchini болон чинжүүгээс үрийг нь салга. Сквош, хулууг том шоо болгон, чинжүү, улаан лооль, селөдерейг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Саванд ус буцалгаж, түүнд бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэмнэ. Давс, бүх төрлийн амтлагчаа хийж, хутгаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Цөцгийд хийнэ, шөлийг буцалгана.

Хүнсний ногоо зөөлөн болтол шөлийг чанаж болгоно. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шөл дээр жижиглэсэн ургамлыг цацна.