Гайхамшигтай амт, тод үнэртэй 5 lecho жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Болгарын чинжүү, улаан лоолийн уламжлалт тандем, хаш, цуккини болон бусад хүнсний ногоотой ер бусын хослолууд.

Төгс лечогийн 7 нууц

1. Боловсорч гүйцсэн, махлаг ногоог ямар ч гэмтэлгүйгээр сонгоорой. Чинжүү, улаан лооль болон бусад найрлага нь шүүслэг байх тусам лечо нь илүү амттай болно.
2. Хоол хийхээс өмнө улаан лоолийг хальсалж үржүүлэх нь дээр. Тиймээс lecho-ийн тууштай байдал нь илүү жигд байх болно, таваг нь өөрөө илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Гэхдээ гоо зүй нь таны хувьд чухал биш бол та цэвэрлэх цагийг дэмий үрэх шаардлагагүй - энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Хальсалсан эсвэл хальсгүй улаан лоолийг хутгагчаар улаан лоолийн нухаш болгон жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байх ёстой.
3. Шинэ улаан лоолийн нухашыг усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. 1 литр усанд 250-300 гр зуурмаг хэрэгтэй болно. Энэ хэмжээ нь ойролцоогоор 1½ кг улаан лоолийг орлуулахад хангалттай.
4. Болгарын чинжүүг үрж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно: тойрог, жижиг эсвэл урт судал, дөрөвний нэг. Гэхдээ хэрэв та лечо, жишээлбэл, шөл эсвэл шөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол хүнсний ногоог жижиг болгон хуваасан нь дээр.
5. Хүнсний ногоотой хамт халуун ногоо эсвэл хатаасан ургамал, тухайлбал паприка, лаврын эсвэл маржорам зэргийг lecho-д нэмж болно. Тэд хоолонд халуун ногоотой амтыг нэмнэ.
6. Дүрмээр бол lecho өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн байдаг. Тиймээс, цууг жороор зааж өгсөн бөгөөд энэ нь ажлын хэсгүүдийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг танд олгоно. Гэхдээ хэрэв та ойрын ирээдүйд хоол идэхээр төлөвлөж байгаа бол цуу нэмэх шаардлагагүй болно.
7. Хэрэв та өвлийн улиралд лечо өнхрүүлбэл эхлээд хүнсний ногоогоо саванд хийж, чанаж болгосон соустай хамт хийнэ. Илүүдэл соусыг тусад нь лаазалсан эсвэл хөргөгчинд хийж, соус эсвэл шөл болгон ашиглаж болно.

5 шилдэг лечо жор

Лечогийн уламжлалт найрлага нь болгарын чинжүү, улаан лооль юм. Гэхдээ тавагны амтыг бусад ногоотой хамт төрөлжүүлж болно.

1. Болгарын чинжүү, улаан лоолийн сонгодог lecho

Найрлага

• 2 кг улаан лооль;
• 100 мл ургамлын тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1½ - 2 хоолны халбага давс;
• 2½ - 3 кг хонхны чинжүү;
• 10-15 вандуй хар чинжүү;
• 1 халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Улаан лоолийн нухашаа саванд хийж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Гал дээр тавьж, буцалгаад 20 минут буцалгана.

Саванд чинжүүгээ хийж, таглаад дахин 20 минут буцалгасны дараа буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө лечо руу вандуй, цуу нэмнэ.

Савыг хэрхэн ариутгах вэ: 6 энгийн бөгөөд батлагдсан арга →

2. Цуккинитэй лечо

Найрлага

• 1½ кг хонхны чинжүү;
• 1½ кг шар буурцаг;
• 2 кг улаан лооль;
• 200 мл ургамлын тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1½ - 2 хоолны халбага давс;
• 3 хумс сармис;
• 100 мл алимны цуу.

Бэлтгэл

Чинжүү, луувангаа жижиглэн хэрчинэ. Хэрэв zucchini залуу бол та тэдгээрийг хальсалж, том тойрог болгон хувааж болохгүй. Хуучин хулууны хувьд хальс, үрийг нь авч, хүнсний ногоог шоо болгон хуваасан нь дээр.

Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. 5 минутын дараа тэнд хүнсний ногоо тавьж, хутгаж, таглаад дахин буцалгана.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ.

Өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой Сквош түрс хийх 4 жор →

3. Хаштай лечо

Найрлага

• 2 кг улаан лооль;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 1½ - 2 хоолны халбага давс;
• 50 мл ургамлын тос;
• 1 халбага цуу 9%;
• Болгарын чинжүү 1 кг;
• 1 кг хаш.

Бэлтгэл

Улаан лоолийн нухашыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс, тос, цуутай холино. Соусыг буцалгаад авчирна.

Чинжүү, хаш хоёрыг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Буцалж буй улаан лоолийн нухаш руу хийж хутгаад таглаад таглана. Дахин буцалгаад лечогоо өөр 10-15 минут буцалгана.

Хүнсний ногоог шинэхэн харагдуулах 10 хаш салат →

4. Өргөст хэмхтэй лечо

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• Болгарын чинжүү 1 кг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1-1½ халбага давс;
• 100 мл ургамлын тос;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 кг өргөст хэмх;
• 100 мл алимны цуу.

Бэлтгэл

Улаан лоолийн нухаштай саванд жижиглэсэн чинжүү, элсэн чихэр, давс, тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгаж, буцалгана. Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой.

Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв тэд хэтэрхий том бол та тэдгээрийг хагасаар нь багасгаж болно. Өргөст хэмхийг саванд хийж, цуу хийнэ. Хутгаж, буцалгаад, таглаад 10 минутын турш хооллоорой.

Шинэ өргөст хэмхтэй 15 сонирхолтой салат →

5. Лууван, сонгинотой лечо

Найрлага

• 2 кг улаан лооль;
• 150 мл ургамлын тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1-1½ халбага давс;
• 1 халбага цуу 9%;
• 500 гр лууван;
• Болгарын чинжүү 1 кг;
• 300 гр сонгино.

Бэлтгэл

Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, тос, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг нухсан. 15 минутын турш хооллоорой.

Хагас цагираг болгон жижиглэсэн чинжүү, сонгино нэмнэ. Лечог 20 орчим минутын турш хооллоорой.