Хамгийн сайн лаврын жор: 14 амттай, хөнгөн, анхилуун үнэртэй хоол

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Зууш, шөл, зайрмаг, тэр ч байтугай өвөрмөц амттай компот.

1. Базиликтай улаан лоолийн шөл

Энэхүү шөлний нарийн амт, гайхалтай үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр цуглуулах болно.

Найрлага

• 2 сонгино;
• 6 хумс сармис;
• Наранцэцгийн тос 2 халбага;
• Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль 800 гр;
• ½ л ногооны шөл;
• Италийн ургамлын 2 халбага
• 1 халбага элсэн чихэр
• ½ халбага давс;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• 200 мл цөцгий;
• 2 баглаа ногоон лаврын;
• 70 гр фета бяслаг.

Бэлтгэл

Сонгино нилээд хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурна. Зөөлөн болсны дараа жижиглэсэн сармисаа нэмээд дахин 2 минут буцалгана.

Улаан лоолийг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана. Та шинэ улаан лооль (8-10) хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь тэд боловсорч гүйцсэн байна. Нэгдүгээрт, улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж арьсыг зайлуулна.

Улаан лоолийн нухашыг сонгино, сармистай хольж, шөл нэмээд буцалгана. Элсэн чихэр, давс, чинжүү, хатаасан Италийн ургамал нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр ойролцоогоор 15 минут буцалгана.

Цөцгийд хийнэ, жижиглэсэн лаврын нэмнэ. Хутгаж, галыг багасгаж, дахин 2-5 минут буцалгана.

Жижиглэсэн бяслаг болон croutons нь үйлчил.

2. Базиликтай авокадо шөл

Нарийхан бөгөөд нэгэн зэрэг баялаг амт. Зуны халуун өдөр тэр даруйд нь иддэг.

Найрлага

• 4 боловсорсон авокадо;
• 2 нимбэг;
• нэг баглаа ногоон лаврын;
• 4 ногоон сонгины өд;
• ½ л шөл;
• 130 гр байгалийн тараг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Авокадог хальсалж, жижиглэн хэрчнэ. Целлюлозыг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана. Шарахаас сэргийлж нимбэгний шүүсээр нэн даруй дуслаарай. Лаврыг угааж, ишийг нь авч, ногоон сонгинотой хамт хутгагч руу илгээнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн лаврын навч үлдээж болно.

Шөл, тараг хийнэ, давс, перецээр амталж, жигд болтол дахин цохино. Шөлийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Мөсөн дээр үйлчилж, шинэхэн лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

Нарийхан өтгөн амттай 10 цөцгийтэй шөл →

3. Базилик болон хаштай гоймон

Цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой, амттай хэрнээ хөнгөн хоол.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 4 хумс сармис;
• 4 халбага наранцэцгийн тос;
• 1 хаш;
• 1 хонхны чинжүү;
• давс, хар чинжүү амтлах;
• 600 гр улаан лооль;
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 450 гр пенне эсвэл бусад гоймон;
• ¼ аяга ус;
• ногоон эсвэл нил ягаан лаврын навчны хавтан;
• 100 гр фета бяслаг.

Бэлтгэл

Хаш хэрчсэн байна. Гашуун амтыг арилгахын тулд давс хийж, 20 минут байлгана.

Гүн хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа хуурч ав. Сонгино зөөлөн болсны дараа жижиглэсэн чинжүү, хаш нэмнэ. Давс, чинжүү, шарсан махаар амталж 5-7 минутын турш хуурна.

Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ. Усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад дахин 5-10 минут буцалгана. Төгсгөлд нь лаврын навч нэмнэ. Тэдгээрийг шүүс болгохын тулд та тэдгээрийг зуурмагаар бага зэрэг зуурч болно.

Гоймоныг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Гоймонг хүнсний ногоо, нухсан фета бяслагтай хослуулж, үйлчил.

Хэн ч хийж чадах 10 гоймонгийн жор →

4. Базилик, интоор, сам хорхойтой салат

Базилик нь далайн хоолтой сайн зохицдог. Салат нь хөнгөн бөгөөд маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Найрлага

• 150 гр сам хорхой;
• ½ халбага давс;
• 300 гр интоорын улаан лооль;
• нэг баглаа ногоон эсвэл нил ягаан лаврын;
• 3 халбага оливын тос
• амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Давстай ус, сам хорхойг буцалгана. Хөргөх үед тэдгээрийг хагас жижиглэсэн улаан лооль, том жижиглэсэн лаврын навчтай салат аяга руу илгээнэ.

Перец болон оливын тосоор амтлана.

5. Базилик бүхий капрез

Бүх орц найрлагыг нь маш сайн хослуулсан хөнгөн Итали зууш нь тусад нь байх боломжгүй юм.

Найрлага

• 3 улаан лооль;
• 200 гр моцарелла;
• 15 ногоон лаврын навч;
• 1 халбага хатаасан лаврын
• 1 халбага бальзамын цуу
• 2 халбага оливын тос
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Угаасан улаан лоолийг ойролцоогоор 5 миллиметр зузаантай дугуйлан хайчилж ав. Бяслагыг зүсмэл болгон хайчилж ав - 7 миллиметрээс ихгүй зузаантай. Базиликийг зайлж, навч болгон хуваана.

Бүгдийг нь том таваг дээр ээлжлэн хийж, давс, чинжүү, хатаасан лаврын цацаж болно. Чидун жимсний тосоор дусааж, бальзамын цуугаар дуслаарай.

Ямар ч нөхцөлд туслах 12 энгийн зууш →

6. лаврын hummus

Нарийхан вандуй, улаан лоолийн ооны амтат амт, Табаскогийн тэсрэх амтыг мэдрэхгүй бол энэ нь сонгодог песто байх болно.

Найрлага

• 100 гр вандуй;
• 2 аяга ногоон лаврын навч
• ¼ шил нарс самар;
• 3 хумс сармис;
• ¼ шил оливын тос;
• ¼ шил нимбэгний шүүс;
• 2 халбага давс
• Табаскогийн 2-3 дусал;
• 1 халбага улаан лоолийн оо.

Бэлтгэл

Нохойг 6-8 цагийн турш дэвтээнэ. Ус зайлуулах ба шинэ усаар дүүргэж, вандуйг 2 сантиметрээр бүрхэнэ. Нохой зөөлөн болтол буцалгана. Үүний зэрэгцээ бүтэц нь хадгалагдах ёстой.

Базиликийг зайлж, сармисаа хальсалж, вандуй, самартай хамт хутгагчаар нунтаглана. Нимбэгний шүүс, оливын тосыг хольж холино. Гөлгөр болтол нь хутгагчаар дахин цохино.

Улаан лоолийн оо, давс нэмээд хутгана. Табаскогийн хоёр дусал нэмээд дахин хутгана.

7. Базилик, улаан лооль, сармистай Bruschetta

Үйрмэг талх, хайлсан бяслаг, улаан лооль, лаврын амтыг гайхалтай хослуулсан.

Найрлага

• 4 ширхэг багет;
• 1 халбага оливын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 50 гр фетакс;
• 5 интоорын улаан лооль;
• нил ягаан лаврын баглаа;
• Провенкал ургамлын 1 халбага;
• ½ халбага бальзамын цуу.

Бэлтгэл

Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар боож, дээр нь талх тавиад зууханд бага зэрэг хатаана. Дараа нь зүсмэл бүрийг оливын тосоор тосолж, дээр нь нимгэн зүсмэлүүдээр зүссэн бяслаг тавь.

Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, жижиглэсэн лаврын, ургамал, чидун жимсний тос, бальзамын цуутай холино. Бяслагны сэндвич дээр үүссэн боолтыг тараана.

Бручеттаг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд дахин 5-7 минутын турш илгээнэ.

Алдарт тогооч нарын 8 анхны халуун сэндвич →

8. Ногоон лаврын песто

Гоймон, пиццатай зохицдог зуны төгс соус. Гэхдээ та зүгээр л сэндвич дээр түрхэж болно.

Найрлага

• Ногоон лаврын навч 100 гр;
• 3 хумс сармис;
• 50 гр пармезан;
• 30 гр нарс самар;
• ½ аяга оливын тос
• ¼ шил нимбэгний шүүс;
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Базиликийг цаасан алчуур дээр зайлж хатаана. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурч, бяслагийг нарийн grater дээр сараалж, сармисыг хальслаарай. Эдгээр бүх найрлагыг хутгагчинд хийж сайтар холино.

Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг холино. Сүүлийнх нь соусын тод ногоон өнгийг хадгалж, амттай исгэлэн өгөх болно. Цөцгийн тос, шүүсийг хэсэг хэсгээр нь лаврын руу хийнэ. Цаг болгоны дараа 1-2 минутын турш хутгагчаа асаана. Эцэст нь давс, перец нэмээд дахин сайтар холино.

Пестоыг шилэн саванд хийнэ. Долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.

9. Чимихурри лаврын

Дунд зэргийн исгэлэн, дунд зэргийн халуун ногоотой - энэ Латин Америкийн соус нь махыг даршилж авахад тохиромжтой.

Найрлага

• 4 аяга ногоон лаврын навч
• 2 баглаа яншуй;
• 4 хумс сармис;
• ½ жалапено чинжүү;
• ½ аяга оливын тос
• ¼ аяга цагаан дарсны цуу
• 1 халбага давс.

Бэлтгэл

Ногоонуудыг зайлж, хатаана. Сармисыг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салга. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь давсалж, оливын тос, дарсны цуутай холино.

Амт бүрт зориулсан 10 халуун сүмс →

10. Татар лаврын

Цөцгийтэй, исгэлэн энэ соус нь шарсан загас, ан агнуурыг төгс бэлтгэх болно.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 3 хоолны халбага хясаа;
• 1 баглаа ягаан лаврын
• 1 нимбэг;
• 200 гр майонез;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Шороон, хясаа (хорхойг сольж болно), жижиглэсэн лаврын махыг нилээд цавчих. Сүүлийг нь зайлж, ишийг нь салгана. Бүх зүйл дээр нимбэгний шүүс хийнэ, 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Ургамлууд амт өгөхөд чинжүү нэмээд майонезаас холино. Илүү сайн - хамт.

11. Францын базиликтай хувцаслах

Энэ бол францчууд винигрет гэж нэрлэдэг салатны амтлагч юм. Хүнсний ногооны салатанд зориулсан маш сайн шийдэл бөгөөд загас, тахианы маханд соус болгон ашиглаж болно.

Найрлага

• ½ аяга ногоон лаврын навч
• 2 баглаа сонгино;
• 1 халбага Дижон гич
• ½ халбага давс;
• 1 халбага элсэн чихэр
• ¼ шил цагаан цуу;
• ¾ аяга оливын тос.

Бэлтгэл

Лаврын болон лаврын самарыг зайлж, хатаана. Тэднийг гич, давс, элсэн чихэртэй холигч саванд хийж холино. Гөлгөр болтол нь нунтаглана. Дараа нь хазуулсан руу хийнэ, дахин хутгана.

Чидун жимсний тосыг боолтонд зөөлөн нэмнэ. Хутгаж, шилэн саванд хийнэ. Хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгална.

Аливаа салатны амтыг сайжруулах 20 боолт →

12. лаврын желато

Италийн шилдэг уламжлалаар хийсэн нарийн цөцгийтэй амттан. Аманд хайлдаг өтгөн бүтэцтэй, ер бусын шинэ сэргэг амт.

Найрлага

• 2 шил сүү;
• 1 шил цөцгий (хамгийн багадаа 30% өөх тос);
• 2 аяга лаврын навч
• ¾ шил элсэн чихэр;
• 6 өндөг;
• ¼ халбага давс;
• 1 халбага нимбэгний хальс

Бэлтгэл

Сүү, цөцгий, ½ элсэн чихэр зэргийг саванд хийж холино. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар халаана. Гэхдээ үүнийг хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц савыг галаас ав.

Өндөгний шар, базилик, давс, амтлагчтай холигчоор элсэн чихрийн нөгөө талыг нь хутгана. Өндөг-лаврын хольцыг хөргөсөн сүү-цөцгий хольц руу зөөлөн хийнэ. Дахин хутгаж, усан ваннд илгээнэ үү. Цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Мөн буцалгахаас зайлсхийх нь чухал юм.

Өтгөрүүлсэн хольцыг хөлдөөхөд тохиромжтой саванд хийнэ. Бага зэрэг хөргөсний дараа 5-7 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Желатог 60 минут тутамд гаргаж аваад хутгана.

13. Лаврын усан үзэм нимбэгний ундаа

Сэргээх тод амт. Ром нэмбэл амархан зуны коктейль болж хувирна.

Найрлага

• ¼ шил элсэн чихэр;
• ¼ аяга ус;
• ½ аяга бэрсүүт жүржийн шүүс;
• 10 ногоон лаврын навч;
• Хийтэй 500 мл рашаан ус.

Бэлтгэл

Элсэн чихэрийг усаар асгаж, усан ваннд хайлуулна. Холимог шатахгүй, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана.

Хөргөсөн чихрийн сиропыг усан үзмийн шүүстэй холино. Базиликийг зайлж, шүүс өгөхийн тулд бага зэрэг бутлана. Элсэн чихэр-усан үзмийн холимогтой хольж хутгаад хэсэг хугацаанд байлгана. Сод хийнэ, мөс нэмнэ.

Гэрийн интоорын нимбэгний жор →

14. лаврын компот

Халуун үед энэ нь жимсгэний цайтай төстэй бөгөөд хүйтэн үед энэ нь төгс аяыг сэргээж, сэргээдэг.

Найрлага

• нил ягаан лаврын том баглаа;
• ½ нимбэг;
• 2 литр ус;
• 100 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Лаврын болон нимбэгийг сайтар зайлж, том ширхэгтэй цавчих. Хэрэв шинэхэн нимбэг байхгүй бол нэг халбага нимбэгийн хүчил хэрэглээрэй.

Лаврын болон нимбэгийг усаар асгаж, галд хийнэ. Буцалсны дараа элсэн чихэр нэмээд хутгана. Заасан хэмжээний элсэн чихэртэй бол компот нь исгэлэн болж хувирна. Хэрэв та чихэрлэгт дуртай бол элсэн чихэр нэмээрэй.

Компотыг 15 минутын турш буцалгана. Энэ хугацаанд тэр сайхан ягаан өнгийг олж авах болно. Дараа нь дулаанаас аваад шигшүүрээр шүүнэ. Бэлэн болсон компотыг декантер, цайны аяга эсвэл шилэн саванд хийнэ.