Салатаас залхсан хүмүүст зориулсан шарсан өргөст хэмхний 6 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Анхны халуун зууш нь танил болсон хүнсний ногоог шинэлэг байдлаар харахад тусална.

Дунд болон том өргөст хэмхүүд нь эдгээр хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ шарлаж эхэлсэн хэт ургасан жимс хэрэглэхгүй байх нь дээр.

1. Гурил, шар буурцагны соустай шарсан өргөст хэмх

Найрлага

• 1 өргөст хэмх;
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 100 гр гурил;
• 2 халбага давс
• ½ халбага хар чинжүү;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 2 халбага паприка;
• 1 халбага нунтаг сармис
• 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Саванд хийж, шар буурцагны соусаар таглаж, хутгаад 10-15 минут байлгана.

Гурилыг давс, перец, элсэн чихэр, паприка, нунтаг сармистай холино.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Гурилын холимогт өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг дүрж, тал бүр дээр 1 минутын турш хуурна.

2. Бөгжтэй шарсан өргөст хэмхүүд

Найрлага

• 1 том өргөст хэмх;
• Яншуйны 7-8 мөчир;
• 200 гр гурил;
• 240 мл хөнгөн шар айраг;
• 1 халбага өөрийн хүссэн амтлагч хольц
• 5-6 хоолны халбага майонез эсвэл цөцгий;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, цагираг болгохын тулд голыг нь салгана. Цаасан алчуураар хатаана. Яншуйгаа нилээд цавчих.

Гурилыг шар айраг, халуун ногоотой хольж, бөөгнөрөлгүй масстай болгоно.

Соусын хувьд майонезаа яншуйтай хольж хөргөгчинд 10-15 минут байлгана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Шар айрагны зуурмагт өргөст хэмхийг дүрж, тал бүр дээр хэдэн минут хуурна. Хөргөсөн соустай хамт үйлчил.

3. Кунжутын үртэй шарсан өргөст хэмх

Найрлага

• Ногоон сонгины 3-5 иш;
• 1 хумс сармис;
• 4-5 өргөст хэмх;
• ½ халбага давс;
• Чидун эсвэл бусад ургамлын тос 2-3 халбага;
• 1 халбага кунжутын үр
• 1 халбага гүнжидийн тос (ямар ч ургамлын тосоор сольж болно).

Бэлтгэл

Сонгино хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Өргөст хэмхийг жижиг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс цацаж хутгаад 5-7 минут байлгана. Дараа нь гарсан шүүсийг шахаж авна.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халаана. Сармисаа 15-20 секундын турш хуурч, дараа нь өргөст хэмх нэмээд өөр 1 минутын турш хооллоорой. Галаас аваад сонгино, гүнжидийн үрийг нэмээд гүнжидийн тос дусааж хутгана.

4. Буурцаг, цагаан гаатай халуун ногоотой шарсан өргөст хэмх

Найрлага

• 1 хумс сармис;
• Ногоон сонгины 2-3 иш;
• 1 ширхэг цагаан гаа (1 см-ээс ихгүй урт);
• 650-680 гр өргөст хэмх;
• 2½ халбага давс
• 1 халбага оливын тос
• 2 халбага лаазалсан шош
• 2 халбага элсэн чихэр;
• амтлах улаан чинжүү;
• 1-2 хоолны халбага чинжүү сумс;
• 120 мл ус;
• 2 халбага гүнжидийн тос (эсвэл бусад ургамлын тос).

Бэлтгэл

Сармис, сонгино, цагаан гаа цавчих.

Өргөст хэмхийг том хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салгана. Коланд руу хийж, 2 халбага давс цацаж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд 20-25 минут байлгана. Дараа нь урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халаана. Сармис, шош, цагаан гаа, ногоон сонгино нэмнэ. 30 орчим секундын турш хооллоорой. Элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй өргөст хэмхийг нэмээд соус дээр асгаж, өөр 30 секундын турш хооллоорой. Усаар таглаад өөр 3-4 минутын турш гал дээр байлгана. Үлдсэн цөцгийн тосыг нэмээд үйлчил.

5. Даршилсан гахайн махтай шарсан өргөст хэмх

Найрлага

• 3 том өргөст хэмх;
• 2 халбага давс
• 200 гр татсан гахайн мах;
• 3 халбага шар буурцаг сумс
• 4 халбага ургамлын тос;
• 1 халбага загасны соус
• 1 халбага цардуул;
• 2 халбага ус
• 1 халбага улаан чинжүү
• 3-4 хумс сармис.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс цацаж, хутгана, 30 минут байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Нэг аяганд татсан махыг 2 халбага шар буурцаг сумс, 1 халбага тос, загасны амтлагч, хагас цардуултай холино. Хөргөгчинд 30-60 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар байлгана.

Тусдаа саванд үлдсэн шар буурцаг сумсыг ус, цардуул, 1 цайны халбага тосоор хутгана.

Хайруулын тавган дээр 1 цайны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Татсан махаа тавиад нимгэн давхаргад тарааж, 30 секунд байлгана. Хутгаж, улаан чинжүү цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 20 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар хооллоорой. Саванд хийнэ.

Савыг арчина. Үлдсэн тосыг нэмээд өндөр дулаан дээр халаана. Жижиглэсэн сармисаа 10-15 секунд хуурч, өргөст хэмхээ нэмээд дахин 2 минут буцалгана. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр буцааж, дээр нь соус хийж, дахин 30-50 секундын турш байнга хутгана.

6. Махаар дүүргэсэн шарсан өргөст хэмхүүд

Найрлага

• 2-3 өргөст хэмх;
• Ногоон сонгины 2-3 иш;
• 1 ширхэг цагаан гаа (1 см-ээс ихгүй урт);
• 200-230 гр татсан гахайн мах;
• 1 өндөгний цагаан;
• Шерри 4 халбага;
• 4 халбага шар буурцаг сумс
• 4 халбага элсэн чихэр;
• 3½ халбага ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2½ халбага гурил;
• 300 мл тахианы шөл (та шоо дөрвөлжин байж болно);
• 1 халбага хясааны соус - нэмэлт;
• 1 халбага ус
• 1 чимх кориандра

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хэдэн см өндөртэй дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Цайны халбагаар целлюлозын ихэнх хэсгийг дундаас нь гаргаж аваад нэлээд нимгэн тал болон ёроолтой торхон хийнэ.

Сонгино, цагаан гаа цавчих. Татсан мах, уураг, хагас Шерри, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, ½ халбага тос, давс, чинжүүтэй холино.

Өргөст хэмхийг 2 хоолны халбага гуриланд дүрж, махаар дүүргэнэ.

Том хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг бага дулаанаар халаана. Чихмэл өргөст хэмхийг 2-4 минутын турш шарж, тавган дээр тавь.

Нэг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд шөлөө буцалгаад шар буурцаг сумс, гурил, элсэн чихэр, ус, хясааны соустай хамт буцалгана. Өргөст хэмх нэмээд 10-15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тавган дээр тавь. Галыг ихэсгэж, соусанд кориандра нэмээд чийгийн гуравны нэгээс багагүй ууршихын тулд 3-5 минут эсвэл бага зэрэг удаан буцалгана.

Соусаа чихмэл өргөст хэмх дээрээ асгаж, үйлчилнэ.

Бас уншина уу???

• 4 амттай гар хийцийн шинэхэн улаан лоолийн кетчуп жор
• Улаан лоолийн чихмэлийн 12 хялбар жор
• Даршилсан улаан лоолийн 5 амттай жор
• Шинэ улаан лоольтой 10 анхны салат
• Улаан лоолийн соусын 10 хялбар жор