Өвлийн улиралд хамгийн сайн 7 өргөст хэмхний салат

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Улаан лооль, сонгино, сармис, гич гэх мэт амттай бэлдмэлүүд.

Өргөст хэмхийг яруу байлгахын тулд 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээж болно.

Хоосон саванд зориулсан лонхтой, таглааг ариутгасан байх ёстой. Өнхрүүлсэн салатыг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, хөргөж, харанхуй сэрүүн газар хадгална.

1. Улаан лоолийн соустай өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага

• 1 кг өргөст хэмх;
• 1 сонгино;
• ½ - 1 толгой сармис;
• 120 гр сайн улаан лоолийн соус;
• 400 мл ус;
• 50 мл ургамлын тос;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага давс
• 50 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхүүдээс зөвлөмжийг авч, үлдсэн хэсгийг нь дугуйлан хайчилж ав. Сонгино, сармисыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийн соус, ус, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс зэргийг хольж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

Соусанд өргөст хэмх, сонгино хийж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана. Дараа нь сармис, цуу нэмээд хутгаад дахин 2 минут буцалгана. Салатыг лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлээрэй.

2. Гич, сармис, dill бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага

• 2 кг өргөст хэмх;
• 1 толгой сармис;
• 1 баглаа дилл;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага давс
• 1 халбага хуурай гич
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 100 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг өгзөгийг нь огтолсны дараа том шоо болгон хуваа.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Нилээд жижиглэсэн dill, элсэн чихэр, давс, гич, чинжүү, тос, цуутай холино.

Бэлтгэсэн хольцыг өргөст хэмх дээр хийнэ. Үе үе хутгахдаа 3-4 цаг байлгана.

Өргөст хэмхийг шингэнтэй хамт 1 литр саванд хувааж, тагийг нь таглана. Тэднийг саванд хийж, ёроолыг нь алчуураар таглана. Савыг өлгүүр хүртэл усаар дүүргэ. Бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 15-20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

3. Сонгино, dill бүхий "Nezhinsky" өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага

• 1½ кг өргөст хэмх;
• 300 гр сонгино;
• 1 баглаа дилл;
• 1½ халбага элсэн чихэр
• 1 халбага давс
• 3 халбага цуу 9%;
• ½ халбага хар чинжүү.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхүүдээс өгзөгийг нь салгаж, үлдсэн хэсгийг нь зүсэж ав. Сонгино дөрөвний нэг болгон хувааж, dill цавчих.

Хүнсний ногоо, ургамал дээр элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд найрлагыг нь хэд хэдэн удаа хутгана.

Уксус, хар перц нэмээд дахин хутгана. Салатыг ½ л лонхтой болгон хувааж, үлдсэн маринадаар дүүргэнэ.

Доод талд нь доторлогоотой алчуур бүхий лаазыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад өлгүүр хүртэл нь усаар дүүргэ. Бага дулаан дээр буцалгаад, 15 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

4. Улаан лооль, сонгино, dill бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага

• 2 кг өргөст хэмх;
• 2 кг улаан лооль;
• 1 кг сонгино;
• 1 баглаа дилл;
• 120 мл ургамлын тос;
• 6 халбага давс;
• 6 халбага элсэн чихэр;
• 3-4 хоолны халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж, өгзөгийг нь, улаан лоолийг шаантаг болгон, сонгиноыг цагирагны дөрөвний нэг болгон хуваана. Диллийг нилээд цавчих.

Хүнсний ногоо, ургамал, тос, давс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Уксус нэмээд хааяа хутган дахин 3 минутын турш хооллоорой. Салатыг лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлээрэй.

5. Сармис, яншуйтай "Хуруу" өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага

• 2 кг өргөст хэмх;
• 1 баглаа яншуй;
• 1 толгой сармис;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага давс;
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 100 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Зөвлөмжийг авсны дараа өргөст хэмхийг том шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв хүнсний ногоо жижиг бол та тэдгээрийг уртын дагуу хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Яншуй болон сармисаа цавчих.

Бэлтгэсэн найрлагад элсэн чихэр, давс, чинжүү, тос, цуу нэмнэ. 4 цагийн турш marinate үлдээгээрэй, үе үе хутгана.

Шингэнтэй өргөст хэмхийг ½ литрийн саванд хуваана. Савны ёроолыг алчуураар боож, дүүргэсэн савыг тэнд байрлуул. Тагийг нь таглаад лонхтой өлгүүрт хүрэх хүртэл хайруулын тавган дээр хангалттай ус хийнэ. Бага дулаан дээр тавьж, ус буцалгана. Үүний дараа ажлын хэсгүүдийг 5 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

6. Цуккини, лууван, сонгино, чинжүүтэй өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй салат

Найрлага

• 500 гр өргөст хэмх;
• 500 гр цуккини;
• 500 гр лууван;
• 1 сонгино;
• 2 хонхны чинжүү;
• яншуй хэдэн мөчир;
• 100 мл ургамлын тос;
• 90 гр элсэн чихэр;
• 30 гр давс;
• 1 халбага солонгос луувангийн амтлагч
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• 80 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхүүдээс өгзөгийг нь авч, хүнсний ногоог шоо болгон хуваана. Солонгос луувангийн grater нь хальсалж zucchini болон лууван сараалжтай. Хэрэв zucchini хуучин бол тэд зөвхөн арьсыг төдийгүй үрийг нь арилгах хэрэгтэй. Сонгино хагас цагираг болгон, Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Яншуйгаа нилээд цавчих. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино.

Газрын тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч, хар перц, цуу тус тусад нь холино. Маринадыг хүнсний ногоо, ургамлууд дээр хийнэ, сайтар холино. Үе үе хутгаж 3 цаг байлгана.

Шингэнтэй салатыг ½ литрийн саванд хуваана. Савны ёроолыг алчуураар боож, тэнд байрлуулж, тагийг нь тагла. Лаазны өлгүүр хүртэл саванд ус хийнэ. Үүнийг бага дулаанаар буцалгаад 10 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Нөөцлөх?

Өвлийн улиралд цуккини бэлтгэх 10 сайхан арга

7. Улаан лооль, чинжүү нухаш бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• 2 хонхны чинжүү;
• 1 халуун чинжүү;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1½ халбага давс
• 50 мл ургамлын тос;
• 1½ кг өргөст хэмх;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчрүүд - нэмэлт;
• 4 хумс сармис;
• 4 халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Улаан лоолийн ишний арын хэсэгт загалмай хэлбэртэй зүслэг хийнэ. 1-2 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь шүүж, арьсыг зайлуулна.

Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана. Саванд хийнэ, бага дулаанаар 20 минутын турш хааяа хутгана.

Болгарын чинжүү, үрнээс нь хальсалж халуун чинжүүгээ хутгагчаар нунтаглана. Энэ нухсан төмс, элсэн чихэр, давс, тосыг улаан лооль дээр нэмнэ. Хутгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж, нухсан төмс хийж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхтэй жижиглэсэн dill нэмнэ.

Хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа саванд хийж, цуу асгаж, хольж, 1 минут буцалгана. Салатыг лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй.

Бас уншина уу???

• Өвлийн улиралд гар хийцийн 6 adjika жор
• Өвлийн улиралд амттай хаш бэлтгэх 10 арга
• 4 амттай гар хийцийн шинэхэн улаан лоолийн кетчуп жор
• Өвлийн улиралд лууван бэлтгэх 7 амттай арга
• Өвлийн улиралд 6 амттай байцаатай салат