Солонгос хэл дээр өргөст хэмх хийх 8 жор, түүний дотор өвлийн улиралд

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Лууван, чинжүү, мах, шар буурцаг сумс, кунжутын үр гэх мэт салатууд - халуун ногоотой хайрлагчид.

1. Шар буурцагтай солонгос өргөст хэмх

Найрлага

• 1 урт өргөст хэмх;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 2 хоолны халбага цагаан будааны цуу
• 1 халбага элсэн чихэр
• ½ халбага газрын улаан халуун чинжүү (хамгийн тохиромжтой кочукару);
• ¼ халбага кунжутын үр;
• Цагаан хэсэгтэй ногоон сонгины 2-3 өд.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, элсэн чихэр зэрэг холимогоор хучих. Перец болон кунжутын үрийг нэмээд хутгана. Хэрэв хүсвэл илүү олон чинжүү хэрэглэж болно.

Сонгино хэрчиж, салатанд нэмээд дахин хутгана. Нэн даруй үйлчилж эсвэл 10-15 минутын турш исгэж өгнө.

2. Сонгино, сармистай солонгос өргөст хэмх

Найрлага

• 1 дунд өргөст хэмх;
• 1 халбага том ширхэгтэй давс
• ¼ чийдэн;
• 1 халбага хайрс эсвэл нунтагласан улаан халуун чинжүү (хамгийн тохиромжтой кочукару)
• 1 халбага цагаан будааны цуу
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1-2 хумс сармис;
• 1 халбага кунжутын үр.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс цацаж, хутгана, 15 минут байлгана. Нимгэн тууз болгон сонгино хайчилж ав. Халуун чинжүү, цуу, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, кунжутын үрийг холино.

Өргөст хэмхийг шүүлтүүрт шилжүүлж, хүйтэн усаар зайлна. Тойрог цаасан алчуураар хатаана. Өргөст хэмхийг сонгино, бэлэн хувцастай хослуул. Савыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Сонгино, сармис, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос бүхий солонгос өргөст хэмх

Найрлага

• 1 урт өргөст хэмх;
• ½ сонгино;
• Цагаан хэсэгтэй ногоон сонгины 1-2 өд;
• 2 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• Улаан халуун чинжүү ширхэгтэй 2 халбага (хамгийн тохиромжтой кочукару);
• 2 халбага кунжутын тос
• 2 халбага кунжутын үр
• 1 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг уртаар нь хувааж, хагас тойрог болгон өнцгөөр таслана. Нимгэн тууз болгон сонгино хайчилж, ногоон сонгино, сармисыг цавчих.

Бэлтгэсэн найрлагад шар буурцаг сумс, чинжүү, тос, кунжутын үр, элсэн чихэр нэмнэ. Салатыг сайтар хутгана.

4. Бүтэн солонгос чихмэл өргөст хэмх

Найрлага

• 10 жижиг өргөст хэмх;
• 2 халбага давс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• ногоон сонгины цөөн хэдэн өд;
• 5 хумс сармис;
• Улаан халуун чинжүү ширхэгтэй 2 халбага;
• 1 халбага паприка;
• 1 халбага бор элсэн чихэр
• 1 халбага кунжутын үр + цацах;
• 3 хоолны халбага загасны соус;
• 60 мл ус.

Бэлтгэл

Хутгыг төгсгөлд нь авалгүйгээр өргөст хэмхийг уртаар нь хайчилж ав. Эргэж эргүүлээд өөр нэг ийм зүслэг хийнэ. Өргөст хэмх бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваана. Хүнсний ногоог дотор болон гадна талаас нь давсалж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж, жижиглэсэн сонгино, ногоон сонгино, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Халуун чинжүү, улаан чинжүү, элсэн чихэр, гүнжидийн үрийг нэмээд загасны сүмс, ус нэмээд сайтар холино.

Өргөст хэмхүүдийн дотор болон гадна талыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Бэлтгэсэн хольцоос эхлээд 30 минутын турш исгэж, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

5. Луувантай солонгос өргөст хэмх

Найрлага

• 5-6 дунд өргөст хэмх;
• 1 лууван;
• ногоон сонгины цөөн хэдэн өд;
• 5 хумс сармис;
• 50 мл ургамлын тос;
• 1 халбага паприка;
• 1-2 жижиг халуун чинжүү;
• амтлах давс;
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 1 халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг том шоо болгон хайчилж ав. Лууванг солонгос луувангийн сараалжтай нунтаглана. Хүнсний ногоо дээр том жижиглэсэн ногоон сонгино, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Нимгэн цагираг болгон хуваасан паприка болон халуун чинжүүгээ шиднэ. Цөцгийн тостой хамт хутгаж, хүнсний ногоо руу шилжүүлнэ.

Давс, шар буурцаг сумс, цуугаар амталж, сайтар холино. Салатыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

6. Мах, чинжүү, килантро бүхий солонгос өргөст хэмх

Найрлага

• 10 жижиг өргөст хэмх;
• амтлах давс;
• 250 гр үхрийн мах;
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• ½ сонгино;
• 100 мл ургамлын тос;
• Газрын улаан халуун чинжүү 2 халбага;
• 3 хумс сармис;
• ½ халбага нунтагласан кориандра;
• ½ халбага элсэн чихэр;
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• ½ халбага кунжутын үр;
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 2 халбага цуу 9%;
• ½ баглаа килантро.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг том шоо болгон хайчилж ав. Давс, гараараа хутгаад 30-40 минут байлгана.

Мах, Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, үхрийн махыг бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна. Сонгино хийж, тунгалаг болтол нь хуурч ав. Дараа нь хонхны чинжүү нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Давс, халуун чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана.

Өргөст хэмхээс шүүсийг зайлуулна. Кориандра, элсэн чихэр, хар перц, кунжутын үр, шар буурцагны соус, цуу, ногоотой хуурсан мах, жижиглэсэн килантро нэмнэ. Сайн хутгаад 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүнийг хий?

Та заавал туршиж үзэх ёстой 10 амттай үхрийн махан салат

7. Өвлийн улиралд луувантай солонгос өргөст хэмхүүд

Найрлага

• 2 кг өргөст хэмх;
• 500 гр лууван;
• 50 гр давс;
• 1 толгой сармис;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 20 гр солонгос луувангийн амтлагч;
• 100 мл цуу 9%;
• 100 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Солонгос хувилбарт зориулж луувангаа үрж, дараа нь давс цацаж, гараа сэгсэрнэ.

Сармисаа хэрчиж, үлдсэн давс, элсэн чихэр, амтлагч, цуу, тосыг нэмээд хутгана. Луувантай өргөст хэмхийг нэгтгэж, маринад хийнэ, дахин хутгана. Тагны дор хэдэн цагийн турш байлгана, хааяа хутгана.

Бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 15 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой дээр салатыг тарааж, маринадыг бүхэлд нь асгаж, өнхрүүлээрэй. Эргэж, дулаан, сэрүүн зүйлийг боож өгнө. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Туршилт?

Өргөст хэмх дэх өргөст хэмхүүд нь хэт ургасан ногоог арилгах гайхалтай арга юм

8. Өвлийн улиралд лууван, чинжүүтэй солонгос өргөст хэмх

Найрлага

• 1 кг өргөст хэмх;
• Болгарын чинжүү 250 гр;
• 1 жижиг халуун чинжүү;
• 250 гр лууван;
• 1 толгой сармис;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 25 гр давс;
• 15 гр солонгос луувангийн амтлагч;
• 60 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, Болгарын чинжүүг том тууз болгон, халуун чинжүүг маш нарийн тууз болгон хайчилж ав. Солонгос луувангийн хувьд лууваныг сараалжтай болгоно. Сармисаа цавчих.

Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, давс, амтлагч, цуу нэмээд сайтар холино. Тагийг нь таглаад 3 цаг байлгана. Агуулгыг үе үе хутгана.

Салатыг ариутгасан ½ литрийн лонхтой болгон хуваа. Тэдгээрийг зузаан даавуугаар бүрсэн саванд хийнэ. Хоосон хэсгүүдийг таглаатай таглаад лаазны өлгүүрт хүрэхийн тулд хайруулын тавган дээр хангалттай ус хийнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад ус буцалгана. 20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлэн эргүүл. Дулаан, сэрүүн зүйлээр таглаад сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Бас уншина уу???

• Ширээн дээрээс хамгийн түрүүнд алга болдог 12 солонгос луувангийн салат
• Давсалсан өргөст хэмхний 6 жор
• 5 амттай даршилсан өргөст хэмх жор
• Өвлийн улиралд лууван бэлтгэх 7 амттай арга
• Солонгос спаржа хэрхэн хоол хийх вэ