Өвлийн улиралд 8 гайхалтай цуккини салат

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Улаан лооль, чинжүү, лууван, будаа, улаан лоолийн оо гэх мэт.

Салатны лонхтой, таглааг эхлээд ариутгасан байх ёстой. Өнхрүүлсэн хоосон зайг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, хөргөж, сэрүүн, харанхуй газар шилжүүлнэ.

1. Улаан лооль, чинжүүтэй өвлийн улиралд цуккини салат

Найрлага

• 1½ кг цуккини (хальсалсан хүнсний ногооны жин);
• 1½ кг хонхны чинжүү (хальсалж авсан хүнсний ногооны жин);
• 2 кг улаан лооль;
• 200 мл ургамлын тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага давс;
• 100 мл алимны цуу.

Бэлтгэл

Арьс, үрнээс хальсалж zucchini-г жижиг шоо болгон хуваа. Чинжүү - бас үргүй - шоо эсвэл тууз болгон хуваасан. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.

Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Жижиглэсэн ногоо, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутгаж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ.

Салатыг 1 литр саванд хувааж, тагийг нь таглана. Савны ёроолыг алчуураар таглаж, лонхтой саванд хийж, гогцоонууд дээр ус хийнэ. Бага дулаанаар шингэнийг буцалгаад 20 минутын турш ариутгана. Хэрэв бүх савнууд таарахгүй бол хэд хэдэн дамжуулалт хийнэ. Салатуудыг өнхрүүлээрэй.

2. Өвлийн улиралд чинжүү, улаан лооль, сармис, яншуйтай цуккини салат

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• 200 гр яншуй;
• 2 толгой сармис;
• 3 кг цуккини (хальсалсан хүнсний ногооны жин);
• Болгарын чинжүү 1 кг (хальсалсан хүнсний ногооны жин);
• 80 гр давс;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 350 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу 9%;
• 12 хар чинжүү;
• 5 вандуй анхилуун чинжүү.

Бэлтгэл

Улаан лооль, яншуй, сармисаа мах бутлуурын дундуур саванд хийнэ. Арьс болон хатуу үрнээс хальсалж зулчир, түүнчлэн үргүй болгарын чинжүү, жижиг шоо болгон хуваасан.

Улаан лооль, ургамал, сармисны нухаш дээр давс, элсэн чихэр, тос, цагаан цуу, хар, анхилуун чинжүү нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирна.

Тэнд жижиглэсэн ногоогоо тавиад 1 цагийн турш хааяа хутгана. Салатыг лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлээрэй.

3. Перец, сармис, улаан лоолийн нухаштай "Хадам эхийн хэл" өвлийн улиралд цуккини салат

Найрлага

• 3 кг цуккини (хальсалсан хүнсний ногооны жин);
• 6 том улаан хонхны чинжүү;
• 3-4 толгой сармис;
• 1-1½ халбага давс;
• 170 гр элсэн чихэр;
• 230 мл ургамлын тос;
• 200 гр улаан лоолийн оо;
• 1 халбага цууны охь.

Бэлтгэл

Арьс, хатуу үрнээс хальсалж zucchini-ийг шоо эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хальсалсан чинжүү, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна.

Бэлтгэсэн найрлагыг саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, тос, улаан лоолийн оо нэмээд хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр 40-50 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө цуу хийнэ. Хэрэв та салатыг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсч байвал сармисаа хоол хийх эхэнд биш, харин цуутай хамт хийж болно. Салатыг лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлээрэй.

4. Цагаан будаа, улаан лооль, сонгино, лууван, чинжүүтэй өвлийн улиралд цуккини салат

Найрлага

• 1 аяга (250 мл) будаа
• 500 мл ус;
• 600 гр сонгино;
• 180 мл ургамлын тос;
• 600 гр лууван;
• 600 гр Болгарын чинжүү (хальсалж авсан хүнсний ногооны жин);
• 1 300 гр улаан лооль;
• 2½ халбага давс
• 2½ халбага элсэн чихэр
• 2½ кг courgettes (хальсалсан хүнсний ногооны жин);
• 5 хумс сармис;
• 3 халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Цагаан будааг зайлж, саванд хийж усаар дүүргэнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад хэдэн минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад, үлдсэнийг нь чанах зуураа таглаад үлдээгээрэй. Үр тариа бага зэрэг дутуу болгосон байх ёстой.

Сонгиноыг жижиг тууз болгон хайчилж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тунгалаг болтол 10 минут орчим хуурна. Сараалжтай лууван нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Чинжүүгээ шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. 10 минутын турш буцалгана. Улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тусдаа том саванд хийнэ. Тэнд хайруулын тавган дээр тавьж, хайруулын тавагны оронд гал дээр тавь.

Хүнсний ногоог давс, элсэн чихэрээр амтлаад улаан лооль шүүс гартал буцалгана. Арьс, үрнээс хальсалж зулчирыг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.

15 минутын дараа үр тариа, жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ. Хэрэв будаанд ус байгаа бол түүнийг шавхана. Хутгаж, дахин хэдэн минутын турш хооллоорой. Салатыг лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй.

5. Лууван, улаан лоолийн оо, кетчуп бүхий өвлийн улиралд цуккини салат

Найрлага

• 1½ кг жижиг сквош;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• 250 мл ус;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага давс
• 80 мл ургамлын тос;
• 250 гр чинжүү кетчуп;
• 1 жижиг толгой сармис;
• 50 мл цуу 9%;

Бэлтгэл

Цуккинийг 5 мм-ийн зүсмэл болгон хайчилж ав. Солонгос хувилбарт зориулж луувангаа сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хуваа.

Цуккини, сонгино, лууваныг саванд хийнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар уусгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, кетчуп нэмнэ. Хутгаж, 5 минут байлгана.

Дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгаад авчирна. 30-35 минутын турш хааяа хутгаж, хооллоорой. Процесс дуусахаас 5 минутын өмнө дарагчаар дамжуулсан сармис, цагаан цуу нэмнэ. Салатыг лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлээрэй.

6. Лууван, сонгино, сармис, яншуй, улаан лоолийн зуурмаг бүхий өвлийн цуккини салат

Найрлага

• 1½ кг цуккини (хальсалсан хүнсний ногооны жин);
• 500 гр сонгино;
• 500 гр лууван;
• 200 мл ургамлын тос;
• 250 мл ус;
• 50-100 гр яншуй;
• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• 2 толгой сармис;
• 1 халбага давс
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 халуун чинжүү - нэмэлт;
• 50 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Арьс, үрнээс нь хальсалж зулчирыг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Алтан хүрэн хүртэл бага зэрэг ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Дараа нь луувангаа тус тусад нь тосонд хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Хүнсний ногоог шар буурцагтай саванд хийнэ.

Үлдсэн тос, ус хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минутын турш хааяа хутгана. Жижиглэсэн яншуй, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Та нилээд жижиглэсэн халуун чинжүүг хаяж болно.

Хутгаж, бага дулаанаар дахин 10 минутын турш хооллоорой. Уксусыг асгаж, хэдэн минут буцалгаад лонхтой хооронд тараана. Хоосон зайг өнхрүүл.

Шинэ жор сурах уу?

10 халуун, хүйтэн цуккини зууш

7. Лууван, яншуй, dill нь өвлийн улиралд Zucchini салат

Найрлага

• 1 лууван;
• 2 халбага ус;
• 120 мл ургамлын тос;
• 2 кг цуккини (хальсалсан хүнсний ногооны жин);
• 5 хумс сармис;
• 70-100 гр дилл;
• 70-100 гр яншуй;
• 1½ халбага давс
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• 120 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ус, 1 хоолны халбага тос хийнэ. Лууван нэмээд дунд зэргийн гал дээр хэдэн минут буцалгана.

Арьс, үрнээс хальсалж зулчирыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармис, ургамлыг цавчих.

Цуккинийг том саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, хар перц, сармис, цуу нэмээд хутгана. Газрын тос нэмээд ургамал, лууван нэмээд дахин хутгана.

Тагны доор тасалгааны температурт 3 цагийн турш marinate хийж, үе үе хутгана. Салат, шингэнийг ½ литрийн саванд хувааж, тагийг нь таглана.

Савны ёроолыг алчуураар боож, тэнд лонхтой байрлуулна. Тэдний дээр ус асгаж, бага дулаанаар буцалгана. 10 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Тэмдэглэл авах?

Өвлийн улиралд лууван бэлтгэх 7 амттай арга

8. Солонгос хэлээр лууван, чинжүүтэй өвлийн улиралд цуккини салат

Найрлага

• 800 гр жижиг цуккини (хальсалж хүнсний ногооны жин);
• 200 гр лууван;
• 1 том хонхны чинжүү;
• 3-4 хумс сармис;
• ¼ халбага газрын халуун улаан чинжүү;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• 1 халбага давс
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 50 мл ургамлын тос;
• 50 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Солонгос хувилбарт зориулж цуккини, лууваныг сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих.

Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Улаан, хар перец, кориандра, давс, элсэн чихэр нэмээд гараараа хутгана. Газрын тос, цуу нэмээд дахин хутгана.

Өрөөний температурт таглаад 1 цаг байлгана. Дараа нь ½ литр саванд хийж, хуваарилсан шүүсийг хийнэ. Савыг таглаатай таглаад, ёроолыг нь алчуураар хучсан саванд хийнэ.

Савыг мөрөн хүртэл усаар дүүргээд бага дулаанаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Бас уншина уу???

• Өвлийн улиралд гар хийцийн 6 adjika жор
• Өвлийн улиралд амттай хаш бэлтгэх 10 арга
• Солонгос хэл дээр өргөст хэмх хийх 8 жор, түүний дотор өвлийн улиралд
• Өвлийн улиралд 6 амттай байцаатай салат
• Өвлийн улиралд borscht-ийн хувцас: таны цагийг хэмнэх жор