Үйрмэг даршилсан Сквош хийх 5 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Төрөл бүрийн ногоо, халуун ногоо, ургамал бүхий өвлийн бэлтгэлд зориулсан энгийн санаанууд.

5-6 см-ийн диаметртэй залуу жимс нь даршилж авахад тохиромжтой. Сквош том бол том хэсэг болгон хувааж, цайруулж, буцалж буй усанд 3-4 минут дүрж, дараа нь хүйтэн асгахаа мартуузай. Том ногооны мах нь устай, үр нь хатуу байх болно гэдгийг санаарай. Тиймээс эдгээрийг бусад аяганд үлдээж болно.

Сквошыг хоол хийхээс өмнө угааж, хатаана. Ишийг нь салга.

Жор дахь найрлагын тоог гурван литрийн лаазанд тооцдог. Сквошыг дотор нь сайтар шахаж хийнэ. Жимсний хэмжээнээс хамааран шаардлагатай хэмжээ нь заримдаа өөрчлөгддөг.

Marinade ус нь дунджаар нэг литр хагасыг шаарддаг. Жимсний хэлбэр, хэмжээ нь өөр өөр байдаг тул бага хэмжээгээр цутгахад зориулж буцалгана, өөр эзэлхүүнтэй шингэн хэрэгтэй болно.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө лонхтой, тагийг нь ариутгахаа мартуузай.

Бөөрөнхийлсөн лонхтой савыг дээш доош нь тавиад хөргөх хүртэл хөнжил юм уу алчуураар боож өгнө. Дараа нь ажлын хэсгүүдийг харанхуй сэрүүн газар хадгална.

1. Болгарын чинжүү, халуун чинжүүтэй даршилсан хулуу

Найрлага

• 1½ кг хулуу;
• ½ хонхны чинжүү;
• ⅓ жижиг халуун чинжүү;
• 3-4 хумс сармис;
• Яншуй эсвэл dill-ийн 2-3 мөчир;
• 3-5 вандуй анхилуун чинжүү;
• 1 булан навч;
• 2-3 лиш цэцгийн нахиа;
• ус;
• 2 халбага давс;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Сквошыг бүхэлд нь үлдээх эсвэл том хэсэг болгон хуваасан Болгарын чинжүү - нимгэн тууз болгон хуваана.

Савны ёроолд хонх, халуун чинжүү, сармис, ургамал, амтат вандуй, булан навч, хумс зэргийг байрлуул. Сквошыг дээд талд нь сайтар байрлуул.

Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, таглаад 20-30 минут байлгана. Усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж, цуу нэмж, лонхтой дээр marinade хийнэ. Өнхрөх.

2. Тунхууны болон интоорын навчтай даршилсан хулуу

Найрлага

• ус;
• 1½ - 2 кг хулуу;
• ⅓ тунхууны навч;
• 3-5 интоорын навч;
• Яншуйны 4-5 мөчир;
• Диллийн 4-5 мөчир;
• 2 мөчир селөдерей;
• 3 халуун чинжүү;
• 2 булан навч;
• 4-5 хумс сармис;
• 100 гр давс;
• 100 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Сквошыг буцалж буй усанд 3-4 минут буцалгана. Дээрээс нь хүйтэн ус хийнэ, хөргөнө.

Савны ёроолд тунхууны болон интоорын навч, яншуй, дилл, селөдерей, перец, лаврушка, сармис зэргийг хийж, дээр нь хулуу хийнэ.

Ус, давс буцалгана. Уксус нэмээд дулаанаас аваад саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад, салфетка эсвэл алчуур дээр саванд хийнэ. Савны дээд хэсэгт хүрэхгүйн тулд усаар дүүргээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

3. Нимбэгийн хүчилтэй даршилсан хулуу

Найрлага

• 1 жижиг тунхууны үндэс;
• 1½ кг хулуу;
• 3-5 хумс сармис;
• 3-5 вандуй хар чинжүү;
• 3 лиш нахиа;
• 1 dill шүхэр;
• ус;
• 1½ халбага давс
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 булан навч;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл

Саванд хальсалж жижиглэсэн тунхууны үндэс, хулуу, сармис, чинжүү, хумс, dill зэргийг хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, таглаад 10-15 минут байлгана.

Усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. 5 минут буцалгаад, дараа нь лаврушка устгана. Нимбэгийн хүчил лонхтой руу хийнэ, marinade дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

4. Улаан лоольтой даршилсан хулуу

Найрлага

• 1-1½ кг хулуу;
• 300 гр интоорын улаан лооль;
• 3-4 хумс сармис;
• ус;
• 1 халбага давс
• 1 халбага элсэн чихэр
• ½ халбага cumin;
• 5-6 вандуй цагаан эсвэл анхилуун чинжүү;
• 1 булан навч;
• 1½ халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Сквош, улаан лооль, сармисыг саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 10-15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, буцалгаад савыг дахин дүүргэ. Дахин давтана, гэхдээ буцалгах явцад давс, элсэн чихэр, cumin, чинжүү, булан навч нэмнэ. Саванд хийнэ, цуу нэмээд тагийг нь өнхрүүл.

5. Төрөл бүрийн ногоотой даршилсан хулуу

Найрлага

• 200-400 гр өргөст хэмх;
• 1 лууван;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 халуун чинжүү;
• 1 сонгино;
• 500 гр улаан лооль;
• 1 кг хулуу;
• 3-5 хумс сармис;
• 2-3 лиш цэцгийн нахиа;
• 3-5 вандуй анхилуун чинжүү;
• 3-5 вандуй хар чинжүү;
• 1 булан навч;
• 1 dill шүхэр;
• ус;
• 60 гр давс;
• 80 гр элсэн чихэр;
• 3 халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Лууван, хонхны чинжүү, халуун чинжүүг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хуваа.

Бэлтгэсэн найрлагыг нь саванд хийж, улаан лооль, хулуу, сармис, хумс, чинжүү, булан навч, dill зэргийг хийнэ.

Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгаж, бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Буцалж буй давсны уусмалыг саванд хийнэ.

Том савны ёроолд салфетка тавиад хүнсний ногоотой савыг тавиад тагийг нь таглана. Савны өлгүүрт хүрэхгүйн тулд усаар дүүргэ. Буцалсны дараа бага дулаанаар ариутгана. 30-35 минутын дараа цуу нэмээд савны дээд талд буцалж буй ус нэмээд тагийг нь өнхрүүлээрэй.