10 залхуу байцаа ороомог жор хэн ч зохицуулж болно

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Эдгээр амттай хоол нь байцааны навчны нарийн төвөгтэй ажиллагаа шаарддаггүй.

Чихмэл байцааны хувьд янз бүрийн төрлийн татсан махыг ашигладаг: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул эсвэл тэдгээрийн холимог. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг авах эсвэл махыг бутлана. Хэрвээ хөлдөөсөн татсан мах хэрэглэж байгаа бол хөргөгчинд гэсгээхээ мартуузай.

Хоолныхоо амтыг нэмэхийн тулд дуртай амтлагчаа нэмээрэй.

1. Улаан лоолийн соустай залхуу байцаа ороомог

Найрлага

• 80 гр будаа;
• 1-2 сонгино;
• 1 иш селөдерей - нэмэлт;
• 1 лууван;
• ½ толгой байцаа;
• 1-2 хумс сармис;
• 1½ халбага цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• 240 мл ус;
• 300 гр улаан лоолийн оо;
• 450 гр татсан гахайн мах (татсан шувуу эсвэл үхрийн махаар сольж болно);
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Будаагаа 20 минут буцалгаж, хөргөнө.

Сонгино, селөдерейг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Байцаа цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр 1 халбага тосыг халаана. Лууван, сонгино, селөдерейг давс, перцээр амталж, 5 минутын турш хуурна. Байцаагаа хийж, 120 мл ус нэмээд дахин 4-5 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу нугалж, хөргөнө.

Үлдсэн тосыг ижил хайруулын тавган дээр нэмээд сармисаа 30-40 секундын турш хуурна. 120 мл ус, улаан лоолийн оо нэмээд давс, перцээр амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

Гүн аяганд татсан махыг будаа, хүнсний ногоо, өндөг, давс, чинжүүтэй холино. Жижиг байцаа ороомог үүсгэж, жигд таваг дээр тавь. Халуун улаан лооль-сармистай соусыг дусааж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 35-40 минутын турш 175 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

2. Соусгүй залхуу байцаа ороомог

Найрлага

• 100 гр будаа;
• 400 гр байцаа;
• 600 гр татсан мах;
• 1 халбага эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул
• амт нь давс, чинжүү;
• ямар ч халуун ногоо - нэмэлт;
• 300 мл хүйтэн ус.

Бэлтгэл

Будаагаа зайлж, буцалж буй усаар таглаад 10-15 минут байлгана. Дараа нь коланд руу нугалав.

Холигчоор байцаа цавчих эсвэл цавчих. Татсан мах, будаа, цардуул, давс, чинжүү, халуун ногоотой холино. Жижиг бялуу хийж, жигд таваг дээр тавь. Байцааны өнхрүүлгийг бүрэн бүрхсэн байхын тулд усаар дүүргэнэ. Шаардлагатай бол нэмж нэмнэ үү. Тугалган цаасаар сайтар таглана.

180 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэх. 50 минутын дараа тугалган цаасыг авч, температурыг 200 ° C хүртэл нэмэгдүүлж, байцааны өнхрүүлгийг өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.

3. Хулуутай залхуу чихмэл байцаа ороомог

Найрлага

• 80 гр будаа;
• 500 гр байцаа;
• 300 гр хулуу;
• 800 гр татсан мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2-3 хоолны халбага гурил;
• 1½ халбага ургамлын тос;
• 400 гр цөцгий;
• 4 халбага улаан лоолийн оо;
• 120 мл ус.

Бэлтгэл

Будаагаа 20 минут буцалгана. Дараа нь хөргөнө.

Байцаагаа нилээд хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 4-5 минут байлгана. Хулууг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Гүн аяганд татсан махыг будаа, байцаа, хулуутай холино. Давс, перецээр амтлана. Жижиг байцаа ороомог болгон, гурил болгон өнхрүүлээрэй.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага тосыг өндөр дулаанаар халаана. Хэсэг хэсгүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тал бүр дээр хэдэн минут хуурна.

Үлдсэн тосоор жигд таваг тосолно. Дотор нь чихмэл байцаа хийнэ. Цөцгий улаан лоолийн оо, ус, чимх давстай холино. Энэ соустай хоосон зайг хийнэ. 180 ° C-т зууханд ойролцоогоор 45-50 минутын турш жигнэх.

4. Сагаган, шар будаатай залхуу чихмэл байцаа ороомог

Найрлага

• 3-4 сонгино;
• 2 лууван;
• 800 гр байцаа;
• 2 хумс сармис;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 100 гр будаа;
• 50 гр Сагаган;
• 50 гр шар будаа;
• 500 гр татсан гахайн мах эсвэл тахианы мах;
• амт нь давс, чинжүү;
• 500 мл ус;
• 3-4 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• 1 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Байцаа цавчих. Сармисаа цавчих.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. 2 минутын турш сонгино, луувангийн гуравны хоёрыг хуурч ав. Дараа нь байцаа шидэж, өөр 7-10 минутын турш хооллоорой. Үүнийг хөргөнө үү.

Будаа, Сагаган, шар будаа зэргийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, хөргөнө.

Гүн аяганд татсан махыг үр тариа, байцаа, давс, чинжүүтэй холино. Жижиг байцааны өнхрүүлгийг үүсгэ.

Нэг хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Хэсэг хэсгүүдийг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна. Дараа нь тэдгээрийг гүн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Үлдсэн тосыг жижиг саванд халаана. Сармисаа хуурч, 20-30 секундын дараа лууван, сонгино нэмнэ. Өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. Ус, улаан лоолийн оо хийнэ, давс, чинжүү, элсэн чихэр цацна. Хутгаж, буцалгана.

Улаан лоолийн соус дээр байцаа өнхрүүлгийг хийнэ, 35-40 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

5. Даршилсан байцаатай залхуу байцаа ороомог

Найрлага

• 100 гр будаа;
• 100 гр шинэ байцаа;
• 100 гр даршилсан байцаа;
• 1-2 сонгино;
• 400 гр татсан гахайн мах эсвэл тахианы мах;
• 1 өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль 200 гр;
• 100 гр цөцгий;
• 500 мл ус;
• Ямар ч амтлагч 1 халбага;
• 1 булан навч;
• 2 халбага цөцгий.

Бэлтгэл

Будаагаа 10 минут буцалгаад хөргөнө. Байцаа, сонгино нилээд цавчих.

Татсан махыг будаа, байцаа, хагас сонгино, өндөг, давс, чинжүүтэй холино. Байцааны өнхрөх хэлбэрийг хийнэ.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тосыг өндөр дулаанаар халаана. Алтан хүрэн хүртэл хоосон зайг хуурч, тал бүр дээр нэг эсвэл хоёр минут орчим хуурна.

Үлдсэн тосыг өөр хайруулын тавган дээр халаана. Нумыг 3-4 минутын дотор хадгал. Дараа нь улаан лооль, цөцгий, ус, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, буцалгана.

Байцааны өнхрүүлгийг гүн хайруулын тавган дээр тавь. Соусаа хийнэ, булангийн навч руу шиднэ. 20-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй дуслаарай.

6. Мөөг, цөцгийтэй залхуу байцаатай өнхрөх

Найрлага

• 100 гр будаа;
• 1 толгой байцаа;
• 1 сонгино;
• 200 гр шампиньон;
• 1 лууван;
• 2 хумс сармис;
• 2½ халбага ургамлын тос;
• 300 гр татсан гахайн мах;
• 2 өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 300 гр цөцгий;
• ½ халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Будаагаа зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.

Байцаанаас байцаа гаргаж аваад буцалж буй усанд 3-5 минут буцалгана. Хөргөж, навчийг салгаж, цавчих.

Сонгино нилээд цавчих, мөөг - арай том. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино хуурч, 2-3 минутын дараа мөөг, лууван нэмнэ. Дахин хэдэн минутын турш хооллоорой. Хөргөх.

Гүн аяганд татсан махыг байцаа, лууван, сонгино, сармис, будаа, өндөг, давс, чинжүүтэй холино. Жижиг байцааны өнхрүүлгийг үүсгэ.

Хэсэгчилсэн жигнэх тавагыг үлдсэн тосоор тосолно. Дотор нь хоосон зай тавь. Цөцгий, элсэн чихэр, давстай улаан лоолийн оо холино. Байцааны ороомог дээр соус хийнэ.

190 ° C-т зууханд 30-35 минутын турш хооллоорой.

Хоолны жороо хадгалах уу?

Танд таалагдах нь гарцаагүй гахайн махан 10 хоол

7. Залхуу цэцэгт байцааны байцаа ороомог

Найрлага

• 150 гр цэцэгт байцаа;
• 2 сонгино;
• 1 улаан лооль;
• 2 лууван;
• 2 хумс сармис;
• Дилл эсвэл яншуйны 3-4 мөчир;
• 350 гр татсан тахианы мах;
• 50 гр будаа;
• 1 өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2-3 хоолны халбага гурил;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 300 мл улаан лоолийн шүүс.

Бэлтгэл

Цэцэгт байцаа, 1 сонгино нилээд цавчих, хоёр дахь нь хагас цагираг, улаан лооль, 1 лууваныг зүсмэлүүд болгон, нөгөөг нь дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ургамлыг цавчих.

Татсан махыг жижиглэсэн сонгино, байцаа, будаа болон өндөг, давс, чинжүүтэй холино. Хөргөгчинд 15-20 минут байлгана. Дараа нь байцааны өнхрүүлгийг хэлбэржүүлж, гурил болгон өнхрүүл.

Тосоор жигд таваг тосолно. Луувангийн зүсмэлүүд, сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг байрлуул. Дээрээс нь байцааны өнхрүүлгийг тавиад сараалжтай лууван, сармис, ургамлаар цацна. Улаан лоолийн шүүсийг бага зэрэг давсалж, хөгц рүү хийнэ. Дээрээс нь тугалган цаасаар хучих.

175 ° C-т зууханд 1 цагийн турш жигнэх. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана.

Хийхээ санаж байна уу?

Татсан махны 10 гайхалтай жор

8. Quinoa бүхий залхуу чихмэл байцаа ороомог

Найрлага

• 150 гр quinoa;
• 1 сонгино;
• ½ толгой байцаа;
• Яншуйны 3-4 мөчир;
• 800 гр улаан лооль;
• 4 халбага тос;
• 500-600 гр татсан тахиа эсвэл цацагт хяруул;
• 2 өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2 булан навч;
• 4 халбага улаан лоолийн оо;
• 500 мл ус;
• 1 шөлний шоо;
• 5 халбага цөцгий.

Бэлтгэл

Квиног зөөлөн болтол 15 минут буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.

Дунд зэргийн шоо болгон сонгино хайчилж ав. Байцаа, яншуйгаа нилээд цавчих. Улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, жигд болтол нь хутгагчаар нунтаглана.

Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр тосоо халааж, сонгино, байцаагаа 4-6 минутын турш хуурна.

Гүн аяганд татсан мах, өндөг, квиноа, сонгино, байцаа, ургамал, давс, перецээ холино. Жижиг байцааны өнхрүүлгийг үүсгэ.

Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр хоосон зайг тал бүр дээр нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурч ав. Дараа нь булан навчтай хамт жигд таваг дээр тавь.

Саванд улаан лооль, улаан лоолийн оо, ус, буталсан шөлний шоо зэргийг холино. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Бага зэрэг хөргөж, цөцгий нэмж, байцаа ороомог дээр сумс хийнэ.

180 ° C-т 35-40 минутын турш зууханд жигнэх.

Тэмдэглэл авах?

Татсан махнаас юу хоол хийх вэ: 10 анхны жор

9. Базилик, орегано, ганга бүхий залхуу байцаатай ороомог

Найрлага

• 1 сонгино;
• лаврын 7-8 мөчир;
• 300 гр байцаа;
• 1-2 хумс сармис;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 450 гр татсан гахайн мах эсвэл шувууны мах;
• 150 гр будаа;
• Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль 400 гр;
• 600 мл ус;
• 1 халбага орегано
• 1 чимх ганга
• ½ халбага давс;
• 2 чимх халуун улаан чинжүү;
• 2-3 хоолны халбага цөцгий.

Бэлтгэл

Сонгино, лаврын махыг нилээд цавчих, байцааг дунд эсвэл том хэсэг болгон цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Татсан махыг сонгино, сармистай хамт 5-7 минутын турш хуурна. Дараа нь будаа, улаан лооль, ус, лаврын, орегано, ганга, давс, перец нэмнэ. Хутгаж, таглаад 30-35 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй дуслаарай.

Туршилт? ️

Чихмэл чинжүү хийх 7 ер бусын жор

10. Бяслагтай залхуу чихмэл байцаа ороомог

Найрлага

• 100-150 гр будаа;
• 1-2 сонгино;
• 800 гр байцаа;
• 3 хумс сармис;
• 100 гр хагас хатуу бяслаг;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 900 гр үхрийн мах;
• 850 гр улаан лоолийн оо;
• 1 халбага хатаасан ганга
• ½ халбага хатаасан dill;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Будаагаа зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, байцаа - дунд. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Үхрийн махыг сонгинотой хамт 6-8 минутын турш хуурна. Сармисаа хийж, өөр 40-50 секундын турш хооллоорой. Хагас улаан лоолийн оо, ганга, dill, давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хамгийн бага дулааныг багасгаж, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Будаагаа шидээд хутгана.

Тосоор жигд таваг тосолно. Байцааны дөрөвний нэгийг, дээр нь мах, будааны гуравны нэгийг тавь. Дахин хоёр давхарга хийж, үлдсэн байцаагаар цацаж, дээр нь улаан лоолийн оо хийнэ. Тугалган цаасаар хучиж, 180 ° C-т 45 минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаас, чинжүүг аваад өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Бас уншина уу???

• Уйтгартай нухсан төмсний оронд төмсний котлет хийх 8 жор
• Шүүслэг цацагт хяруулын котлет хийх 10 жор
• Амттай тахианы котлет хийх 10 жор
• Элэгний амттай котлет хийх 10 жор
• Хүн бүр туршиж үзэх ёстой 10 туранхай котлетын жор