Амттай, шаржигнууртай даршилсан байцаа хийх нууц

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Байцаа исгэх нь түүнийг муутгахтай адил хялбар юм. Эдгээр зөвлөмжүүд нь зөв найрлага, сав суулга сонгох, исгэх, хадгалах ажлыг төгс үр дүнд хүргэхэд тусална.

Ямар байцаа даршилхад тохиромжтой

Байцааны дунд болон хожуу сортуудыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Тэд исгэх ажилд шаардлагатай илүү их элсэн чихэр агуулдаг. Байцааны толгойнууд нь хатуу, хүчтэй навчтай байх ёстой. Бүх том ширхэгтэй дээд ба нөлөөлөлд өртсөн навчийг даршилж авахад ашигладаггүй.

Байцааг юугаар исгэх вэ

Шаардлагатай найрлага:

1. Давс. Ихэвчлэн 1 кг байцаа дээр 1 халбага нэмнэ. Гэхдээ та амтлахын тулд давсны хэмжээг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.
2. Лууван. 1 кг байцаа, ойролцоогоор 100 гр.

Та мөн байцаа нэмж болно:

1. Элсэн чихэр. Энэ нь исгэх процессыг хурдасгах болно. 1 кг байцааны хувьд ½ халбага хангалттай.
2. Манжин эсвэл хулуу нь луувантай хослуулсан эсвэл оронд нь.
3. Алим. Бүдүүн судалтай алимыг байцааны давхаргын хооронд хамгийн сайн байрлуулна.
4. Cranberries, lingonberries.
5. Лаврын навч, анхилуун чинжүү, үртэй dill-ийн мөчрүүд, зулзагануудын үр, тунхууны навч, үхрийн нүд, эсвэл таны сонгосон бусад амтлагч.

Байцаа хэрхэн цавчих вэ

Байцааг ихэвчлэн жижиглэсэн хэлбэрээр исгэдэг боловч байцааны дөрөвний нэг, хагас, бүхэл бүтэн толгойг ашиглаж болно. Хэрэв та цавчихаар шийдсэн бол хэт их нунтаглахгүй байх нь дээр: маш нимгэн хэрчсэн байцаа нь шаржигнуур биш зөөлөн болж хувирдаг. Хэсэг нь 5 мм орчим зузаантай байх ёстой.

Хутгатай байцаа хэрхэн цавчихыг энэ нийтлэлд үзүүлэв. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ажлаа хурдан хийхийг хүсч байвал хүнсний ногоо таслагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд байцаа нимгэн хэрчсэн байх магадлалтай.

Аль савыг сонгох вэ

Байцааг модон торхонд эсвэл торхонд исгэдэг уламжлалтай. Энэ зорилгоор чипс, гэмтэлгүй шилэн лонхтой, пааландсан сав ч тохиромжтой.

Хамгийн гол нь хөнгөн цагаан аягыг исгэх зориулалтаар ашиглахгүй байх явдал юм. Үүний дотор байцаа нь саарал өнгөтэй болж, тааламжгүй амтыг олж авдаг.

Байцаа хэрхэн исгэх вэ

Жижиглэсэн байцаа, үрж жижиглэсэн луувангаа (эсвэл таны хэрэглэдэг бусад ногоог) цэвэрхэн саванд хийж хутгана.

Хэрэв та маш их байцаа исгэхээр төлөвлөж байгаа бол бүгдийг нэг дор огтолж болохгүй: холиход хэцүү байх болно. Багцаар нь хоол хийх нь дээр.

Хүнсний ногоог давс цацаж, гараараа үрнэ. Байцааны шүүс ялгарахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Сайн угааж, буцалсан устай саванд байцаа хийж эхлээрэй. Байцаагаа хэсэг хэсгээр нь тарааж, гараараа эсвэл модоор дарна.

Хэрэв та лонхтой байцаа исгэж байгаа бол ердийн таглаатай эсвэл нүхтэй таглаатай тагла. Исгэх явцад ялгарсан хий гарах ёстой тул савыг бүрэн хаах боломжгүй юм.

Хэрэв та байцааг аяга эсвэл саванд исгэж байвал цэвэр (чанасан) самбай эсвэл угаасан байцааны навчаар хучиж, цэвэр таваг тавиад дээрээс нь ачаална: нэг савтай ус эсвэл цэвэр чулуу хийнэ.

Хэрэв та жижиг сав хэрэглэж байгаа бол ялгарах шүүсийг цуглуулахын тулд саванд хийхээ мартуузай.

Та тасалгааны температурт (19-22 ° C) байцаа исгэх хэрэгтэй. Та үүнийг илүү дулаан газар байрлуулж болно. Энэ нь исгэх процессыг хурдасгах болно, хоолны дуршил нь илүү хурдан хоол хийх болно.

Тавьснаас хойш хэдэн цагийн дараа шүүс нь бүх байцааг бүрхсэн эсэхийг шалгана. Хэрэв үгүй бол буцалсан хүйтэн ус нэмнэ.

Байцаа хоёроос долоон хоногийн турш исгэж байна. Өдөр бүр хий ялгаруулахын тулд цэвэр модон саваагаар ёроолыг нь цоолох хэрэгтэй. Үгүй бол байцаа гашуун амттай болно. Хэрэв та саванд цагаан байцаа исгэж байвал болгоомжтой цоолоорой: шил хагарч магадгүй. Мөн өдөр бүр гадаргуу дээр гарч ирдэг хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.

Исгэлтийн төгсгөлд хийн ялгаралт зогсч, хөөс нь гадаргуугаас алга болж, давсны уусмал нь цайвар болж, байцаа өөрөө исгэлэн давслаг амттай амтыг олж авдаг. Энэ мөчийг алдахгүйн тулд өдөр бүр шалгаж үзээрэй.

Байцаа давсгүйгээр исгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн буцалсан усаар асгаж, даралтын дор үлдээгээрэй.

Гэхдээ энэ тохиолдолд давс нь хадгалалтын бодис тул хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц буурдаг.

Даршилсан байцаа хэрхэн хадгалах вэ

Байцаа даршилж байсан ижил саванд сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. 2-5 хэмд хоёр долоо хоног ба түүнээс дээш хугацаанд хадгалах боломжтой.

Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд заримдаа байцаа пастеризац хийх эсвэл хадгалахыг зөвлөдөг боловч энэ тохиолдолд ашигтай шинж чанараа алдаж болно.

Өөр нэг чухал нөхцөл: Хадгалах явцад давсны уусмалд хадгалсан байцаа хатаж, амтыг нь өөрчлөхгүйн тулд байцаа бүрэн бүрхэх ёстой. Тиймээс үүнийг дарамтанд байлгах нь дээр.

Мэдээжийн хэрэг, та өөрийн мэдрэмждээ итгэх хэрэгтэй: хэрэв амт, үнэр, өнгө өөрчлөгдсөн эсвэл хөгц мөөгөнцөр гарсан бол хоол идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.