Даршилсан улаан лоолийн 5 амттай жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Ногоон, сонгино, лууван, чинжүү, тэр ч байтугай усан үзэм нь улаан лоольд амттай амт, үнэр нэмнэ.

4 хэрэгтэй зөвлөгөө

1. Жор бүрийн найрлага нь 3 л лаазанд зориулагдсан. Улаан лоолийн тоо хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байж болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог сайтар дарж, савны хамгийн ирмэг хүртэл шингэнийг асгах явдал юм.
2. Хоол хийхээс өмнө бүх ногоо, ургамлыг сайтар угааж, лонхтой, тагийг нь ариутгасан байх ёстой.
3. Хадгалахдаа улаан лоолийг хагарахаас сэргийлэхийн тулд хүнсний ногооны өгзөг дээр шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй.
4. Оёдлын дараа лаазыг эргүүлж, өтгөн, дулаан, сэрүүн зүйлээр таглах шаардлагатай.

1. Ургамлаар даршилсан улаан лооль

Амтат үнэрт улаан лоолийн сонгодог жор.

Найрлага

• Яншуйны 6 мөчир;
• 8 dill шүхэр;
• 3 хумс сармис;
• 3 хатаасан булан навч
• хатаасан хумсны 3 нахиа;
• 9 амтат чинжүү вандуй;
• 1½ - 2 кг улаан лооль;
• ойролцоогоор 1¹⁄₂ л ус;
• 2½ халбага давс
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1½ халбага цуу 9%.

Бэлтгэл

Савны ёроолд яншуй, дилл, сармисны хагасыг зүсмэл болгон хуваасан. Лаврушка, хумс, чинжүү нэмнэ.

Улаан лоолийг шахаж, дээр нь үлдсэн яншуй, дилл, сармисаа тавь. Буцалж буй усаа саванд хийнэ, таглаад 15 минут байлгана.

Саванд байгаа шингэнийг саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр нэг минутын турш хооллоорой. Маринадтай савыг дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Хөнгөн давсалсан улаан лоолийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ →

2. Амтат даршилсан улаан лооль

Эдгээр улаан лоолийн marinade нь ургамал, амтлагчийн ачаар анхилуун үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, ногоонуудыг саванд хийдэггүй. Улаан лооль нь амттай, амттай байх болно.

Найрлага

• 1½ - 2 кг улаан лооль;
• ойролцоогоор 1¹⁄₂ л ус;
• 1½ халбага давс
• 200 гр элсэн чихэр;
• 3 хатаасан булан навч
• 1 тунхууны хуудас;
• 1 dill шүхэр;
• 15 хар чинжүү;
• 100 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг саванд хийж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана.

Саванд ус зайлуулж, буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр, лаврушка, тунхууны навч, dill, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, 7 минут орчим буцалгана.

Давсны уусмалд хадгалсан бүх ногоонуудыг аваад хайруулын тавган дээр цуу нэмээд хутгана. Улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ, савыг өнхрүүл.

Амтат гар хийцийн шинэхэн улаан лоолийн кетчуп хийх 4 жор →

3. Сонгинотой даршилсан улаан лооль

Энэ аргаар даршилсан улаан лооль нь амттай, маш анхилуун үнэртэй, сонгино нь шаржигнуур, амттай байх болно.

Найрлага

• 3-4 сонгино;
• 10 хатаасан лиш нахиа;
• 1½ - 2 кг улаан лооль;
• ойролцоогоор 1¹⁄₂ л ус;
• 2 халбага давс;
• 5 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага 70% цууны эссэнс.

Бэлтгэл

Сонгиноыг хэт нимгэн биш цагираг болгон хайчилж ав. Хумс болон зарим сонгиноыг саванд хийнэ. Дараа нь улаан лооль, сонгины цагираг хооронд ээлжлэн солино.

Савыг буцалж буй усаар дүүргээд таглаад 20 минут байлгана. Сэлбэсэн усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгаад буцалгана.

Саванд цагаан цуу нэмнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй шингэнийг асгаж, савыг өнхрүүл.

Шинэ улаан лоольтой 10 анхны салат →

4. Перец, луувантай даршилсан улаан лооль

Улаан лооль нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Нууц нь маринад байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд мах бутлуурын дотор эрчилсэн ногоо, ургамлыг ашигладаг.

Найрлага

• 2 тунхууны навч;
• 1½ - 2 кг улаан лооль;
• ойролцоогоор 3 литр ус;
• 1 лууван;
• 1 хонхны чинжүү;
• ½ халуун чинжүү;
• 6-8 хумс сармис;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• яншуй хэдэн мөчир;
• 2½ халбага давс
• 3½ халбага элсэн чихэр
• 10-15 вандуй чинжүү хольц;
• 100 мл цуу 6%.

Бэлтгэл

Тунхууны навчийг саванд хийж, бүх улаан лоолийг тавь. Буцалж буй усаар таглаад таглааг таглаад 25 минут байлгана.

Лууван, хальсалж чинжүү, сармис, dill, яншуй зэргийг мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Саванд 1 литр цэвэр ус хийнэ, эрчилсэн ногооны масс, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Улаан лоолийг шавхана. Саванд чинжүү, цуу, буцалж буй ногооны масс нэмнэ. Шаардлагатай бол буцалж буй усаар дүүргэнэ. Лаазыг өнхрүүл.

Гайхамшигтай амт, тод үнэртэй lecho 5 жор →

5. Усан үзэмтэй даршилсан улаан лооль

Усан үзмийн ачаар хүнсний ногоо ер бусын амтыг олж авдаг бөгөөд жимс нь улаан лооль шиг амттай байдаг.

Найрлага

• 6-8 хумс сармис;
• 1 хонхны чинжүү;
• 3 dill шүхэр;
• 1¹⁄₂ - 2 кг улаан лооль;
• 450 гр цагаан усан үзэм;
• ойролцоогоор 1¹⁄₂ л ус;
• 3 халбага давс;
• 5 халбага элсэн чихэр;
• 2½ халбага алимны цуу
• 2-3 хоолны халбага шар буурцаг сумс - нэмэлт.

Бэлтгэл

Савны ёроолд жижиглэсэн сармис, чинжүү, dill-ийн жижиг туузыг тавь. Улаан лоолийг усан үзэмээр солино.

Савыг буцалсан усаар дүүргээд таглаад 15-20 минут байлгана. Бэлтгэсэн усаа саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.

Саванд цагаан цуу, шар буурцаг сумс, халуун давсны уусмал нэмээд тагийг нь таглана.