Улаан лоолийн соусын 10 хялбар жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Базилик, орегано, розмарин, яншуй, цагаан гаа, зөгийн бал, цөцгий, жүрж, цангис жимстэй.

Улаан лоолийн соусыг гоймон, будаа, төмс болон бусад хачир, мах, ногооны хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь мөн гар хийцийн пиццаны төгс төгөлдөр юм.

Бэлтгэсэн соусыг таглаатай шилэн саванд хөргөгчинд хадгална. Амт, үнэр нь 2-3 хоног үргэлжилнэ.

1. Базиликтай улаан лоолийн соус

Найрлага

• 12 том лаврын навч;
• 5 хумс сармис;
• ½ сонгино;
• 1¾ кг улаан лооль;
• 4 халбага оливын тос
• ⅛ халбага давс;
• ⅛ цайны халбага газрын хар перц.

Бэлтгэл

Базилик, сармис, сонгино зэргийг нилээд цавчих. Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минутын турш дүрнэ. Дараа нь салгаж, хөргөж, хальсалж, хагас эсвэл дөрөв болгон хуваана.

Саванд лаврын, сармис, сонгино, тос, давс, чинжүү хийнэ. Дунд зэргийн халуунд 30-40 секундын турш халаана. Улаан лоолийг нэмээд буцалгаад 30-аас доошгүй минутын турш байнга хутгана. Соус өтгөрч, хэмжээ нь хоёр дахин багасах үед галаа унтрааж, савыг таглаатай таглаад 15 минут байлгана.

Хэрэв та соусыг илүү жигд болгохыг хүсвэл хутгагчаар хутгана.

2. Ореганотой улаан лоолийн соус

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• 5 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• Ореганогийн 2-3 мөчир;
• лаврын 5-6 мөчир;
• 1 халбага оливын тос
• 1 халбага давс
• ¼ халбага хар чинжүү;
• 300 мл ус;
• 4 халбага улаан лоолийн оо.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Сармис, сонгино, орегано, лаврын жижиглэн хэрчнэ.

Том саванд тосыг бага дулаанаар халаана. Сонгино, сармис, давс, чинжүү нэмнэ. 3 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь 60 мл ус, улаан лоолийн оо нэмнэ.

1 минутын дараа улаан лоолийг саванд хийж, үлдсэн усаар бүрхэж, хутгана. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд дахин 10 минут буцалгана.

Дулаанаас нь аваад соусыг хутгагчаар хүссэн тууштай болтол нь хутгана. Дараа нь ургамал нэмээд дахин цохино.

3. Розмаритай улаан лоолийн соус

Найрлага

• 1½ кг улаан лооль;
• амтлах давс;
• 4 хумс сармис;
• Розмариний 4 мөчир;
• 120 мл оливын тос;
• 2 халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, хальсыг нь барьж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Давс. Сармис, розмариныг жижиглэн хэрчинэ.

Дунд зэргийн халуунд оливын тосыг саванд хийж халаана. Сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол 2-3 минутын турш хуурна. Розмарин нэмээд 1 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Улаан лоолийг нэмээд буцалгаад 5-10 минутын турш соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.

Дулаанаас нь аваад цөцгийн тос нэмээд хутгана.

4. Жигнэсэн улаан лоольтой улаан лоолийн соус

Найрлага

• 1 кг улаан лооль;
• 4 хумс сармис;
• 2 халбага оливын тос
• Италийн ургамлын амтлагч 1 халбага;
• ½ халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага давс
• ½ халбага газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих.

Тосыг жигд таваг руу хийнэ. Сармис, амтлагч, элсэн чихэр, давс, перецээр цацна. Улаан лоолийн талыг нь доош нь хайчилж байрлуул.

200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх. Дараа нь улаан лоолийг хөргөнө. Тэднээс арьсыг авч, гүн гүнзгий саванд хийж, сэрээгээр нухна.

5. Цөцгийтэй улаан лоолийн соус

Найрлага

• 1 том улаан лооль;
• Ногоон сонгины 2 иш;
• Дилл эсвэл яншуйны 2-3 мөчир;
• 3-4 хоолны халбага цөцгий;
• 1 халбага паприка;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Хэдэн минутын турш улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Устгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Сонгино болон бусад ногоонуудыг цавчих. Улаан лоольтой хамт хутгагчаар хутгана. Цөцгий, паприка, давс, перец нэмээд хутгана.

6. Цагаан гаа, зөгийн балтай улаан лоолийн соус

Найрлага

• 6 улаан лооль;
• Яншуйны 4-5 мөчир;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 1-2 см урт цагаан гаа 1 ширхэг;
• 270 мл ус;
• 1 халбага давс
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1 халбага cumin;
• 1 халбага кориандра
• 3 халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Нэг эсвэл хоёр минутын турш улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь хөргөж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Яншуй, чинжүү, цагаан гаа цавчих. Тэдэнд 30 мл ус нэмээд хутгагчаар хутгана. Давс, зөгийн бал, cumin, кориандра нэмнэ. Хутгана.

Улаан лоолийг саванд хийнэ. Үлдсэн усаар таглаад дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. Массыг шигшүүрээр арчина.

Саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Нухсан улаан лооль, цагаан гааны холимог нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 25-30 минутын турш соусыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Бүгдийг гайхшруулах уу?

Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан чихэрлэг, исгэлэн соусын 7 жор

7. Цангис, үзэм бүхий улаан лоолийн соус

Найрлага

• 800 гр улаан лооль;
• 500 гр цангис;
• 100 гр цагаан үзэм;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг 1-2 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Устгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Цангис, үзэм, цагаан гаатай саванд хийнэ. Давс, перецээр амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Хааяа хутгана.

Жорыг хадгалах уу? ️

Цөцгийтэй соусын 8 сонирхолтой жор

8. Жүржтэй улаан лоолийн соус

Найрлага

• 300 гр улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 300 гр жүрж;
• 3 халбага оливын тос
• 120 мл ус;
• 1 халбага улаан лоолийн оо
• амтлах давс;
• ½ халбага элсэн чихэр - нэмэлт;
• ½ халбага паприка;
• ⅓ нэг халбага хоп-сунели.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минутын турш дүрнэ. Дараа нь хөргөж, хальсалж, дөрөвний нэгээр хувааж, үрийг нь арилгана. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан.

Сонгино хайчилж ав. Жүржийг хальсалж, махыг шоо болгон хуваана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 5-6 минутын турш сонгино хуурч, байнга хутгана. Үүн дээр улаан лооль нэмээд галыг багасгаж, үргэлжлүүлэн хооллоорой. 5 минутын дараа ус, улаан лоолийн оо нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр жүрж, давс, элсэн чихэр, амтлагч нэмнэ. Гал дээр 7-10 минут байлгана.

Дуртай хоолондоо нэмэх үү?

Сармисны соусын 7 хялбар жор

9. Сармистай интоорын улаан лоолийн соус

Найрлага

• 1 кг интоор;
• 5 хумс сармис;
• лаврын 2-3 мөчир;
• 2½ халбага оливын тос
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Интоорыг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Сармис, базиликийг жижиглэн хэрчнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармисыг 40-45 секундын турш хуурна. Дараа нь интоор, лаврын болон давс нэмнэ. Галыг бага зэрэг багасгаж, 20-25 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.

Амтыг нь үнэлэх үү?

Сонгодог гуакамолыг хэрхэн яаж хийх вэ - халуун ногоотой дурлагчдын хувьд хөнгөн зууш

10. Ургамлын гаралтай улаан лоолийн соус

Найрлага

• 8-10 дунд хэмжээний боловсорсон улаан лооль;
• Ногоон сонгины 1-2 иш;
• 1 хумс сармис;
• Шинэ лаврын 5-6 навч;
• 1 халбага хатаасан лаврын
• 1 халбага хатаасан орегано
• 2 халбага оливын тос
• ½ халбага давс;
• амт нь газрын улаан чинжүү.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минутын турш дүрнэ. Дараа нь хөргөж, хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Сонгино, сармис, лаврын навчийг цавчих.

Улаан лооль, сармис, сонгино зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шинэ болон хатаасан лаврын, орегано, тос, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.

Бас уншина уу???

• Улаан лоолийн чихмэлийн 12 хялбар жор
• Даршилсан улаан лоолийн 5 амттай жор
• Холигч хэрэгтэй 15 сонирхолтой хоол
• 10 амттай өргөст хэмх, улаан лоолийн салат
• Шинэ өргөст хэмхтэй 15 сонирхолтой салат