Архины тухай 7 нийтлэг домог ба шинжлэх ухааны үгүйсгэл

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хатуу ундаа тархийг устгадаг, кофе нь сэрүүн байхад тусалдаг гэсэн цуу яриа арай хэтрүүлсэн.

UPD. Текстийг 2019 оны 8-р сарын 2-нд баталгаажуулсан эх сурвалжаас авсан илүү шинжлэх ухааны нотолгоог ашиглан шинэчилсэн.

Согтууруулах ундаа хэрэглэх нь хүн төрөлхтний эртний уламжлалуудын нэг юм. Мөн оршин тогтнох хугацаандаа олон янзын домгийг олж авч чадсан. Тэдний зарим нь өнгөрсөн зүйл байсан бол зарим нь гайхалтай тууштай байсан бөгөөд одоо ч байсаар байна. Энэ нийтлэл нь зарим талаар шинжлэх ухааны санал бодлыг танд танилцуулах болно.

1. Хүчтэй кофе таныг тайвшруулна

Согтууруулах ундаанд дуртай хүн бүр хэрхэн хурдан согтох, аль болох хурдан сэргэх гэсэн хоёр асуудалтай тулгардаг. Хоёрдахь асуудлыг шийдэх олон жор байдаг, тэр дундаа хүчтэй кофе уух нь таны сэтгэн бодох чадварыг дахин сэргээх болно. Харамсалтай нь энэ арга үнэхээр ажиллахгүй байна.

Саут Банкны Их Сургуулийн профессор Энтони Мосс "Хүнсний боодолгүй" хөтөлбөрт кофе таныг хурдан сэрээхгүй: кофеин нь зөвхөн архины улмаас нойрмоглохыг эсэргүүцдэг гэж хэлсэн.

Үүнийг Моссын хийсэн туршилтууд баталж байна. Дашрамд дурдахад, энэ эрдэмтэнд согтуу хүмүүсийг шалгах боломжийг олгохын тулд Өмнөд банкны их сургууль өөрийн пабыг нээжээ. Бүгд шинжлэх ухааны төлөө.

Мосс бол кофейн болон даруу байдлын хоорондын холбоог олж мэдсэн анхны хүн биш юм. Филадельфи дахь Темпл Их Сургуулийн эрдэмтэд кофе ч эрт сэрүүн байхад тус болохгүйг тогтоожээ.

Бидний судалгаагаар кофе нь архины эсрэг эм биш гэдгийг баттай мэдэж байгаа. Кофе нь бага зэргийн ядаргаа арилгах чадвартай боловч цусан дахь этилийн спиртийн хэмжээг бууруулахад тусалдаггүй. Таныг тайвшруулж чадах цорын ганц зүйл бол багахан хугацаа юм.

Энтони Мосс

Хэт их уусны дараа кофе уух нь таны нойрыг хөнгөвчлөхөд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс энэ санаагаа орхиж, зүгээр л орондоо ор.

2. Архи таны тархины эсийг устгадаг

Согтуу хүмүүсийг хараарай: хөдөлгөөний зохицуулалт муудаж, хэл яриа нь ойлгомжгүй, сэтгэл хөдлөлөө хянах чадвараа алддаг. Эрүүл амьдралын хэв маягийг шүтэн бишрэгчид үүнийг архи тархийг устгадаг гэж тайлбарлахыг оролддог. Интернэтээр "Гурван пинт шар айраг тархины 10 мянган эсийг устгадаг" гэх мэт үгс байнга гардаг.

Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Архи нь тархины эсийг устгадаггүй. Тийм ээ, этилийн спирт нь эс, бичил биетнийг устгадаг бөгөөд энэ нь түүнийг үр дүнтэй антисептик болгодог. Гэхдээ уухад таны бие этанол таны эсийг устгахыг зөвшөөрдөггүй. Таны элэгний ферментүүд үүнийг задалж эхлээд ацетальдегид (үнэхээр маш хортой), дараа нь ацетат болгон хувиргаж, ус, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болгон задалж биеэс гадагшилдаг.

Элэгний хурд хязгаарлагдмал. Энэ нь цагт 0,35 литр шар айраг, 0,15 литр дарс, 0,04 литр цэвэр спирт л боловсруулах чадалтай. Хэрэв та илүү их уувал элэг нь согтууруулах ундааг задлах цаг байхгүй бөгөөд энэ нь цусны урсгал руу ордог.

Тархины эсүүдэд хүрмэгц этанол нь тэднийг устгадаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь тархины хөдөлгөөнийг зохицуулах үүрэгтэй тархины хэсэг болох тархины мэдрэлийн эсүүдийн хоорондын холбоог хаадаг (иймээс согтуу хүмүүс маш болхи байдаг).

Сент-Луис дахь Вашингтоны их сургуулийн эрдэмтэд архи нь мэдрэлийн эсийг шууд тарьсан ч устгадаггүйг тогтоожээ. Тэр зөвхөн мэдээлэл дамжуулахаас сэргийлдэг. Энэ нь тааламжгүй, тийм ээ. Гэхдээ Буффалогийн их сургуулийн профессор Роберт Пентнигийн хэлснээр энэ гэмтэл нь сэргээгдэх боломжтой - хэсэг хугацаанд уухгүй байх нь хангалттай бөгөөд мэдрэлийн холболтууд сэргээгдэх болно.

Архи их хэрэглэдэг зарим хүмүүсийн тархины мэдрэлийн эсүүд үхсэн хэвээр байна. Энэ нь Вернике-Корсаковын синдромтой өвчтөнүүдэд тохиолддог. Гэвч мэдрэлийн эсүүдийн үхлийн шалтгаан нь архины хэрэглээ биш, харин согтуу хүмүүс ихэвчлэн өртдөг витамин В1 (эсвэл тиамин) дутагдал, ерөнхий хоол тэжээлийн дутагдал юм.

Үүнээс гадна зарим судалгаанаас харахад архины дунд зэргийн хэрэглээ нь ирээдүйд танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд нөлөөлөхгүй, тэр ч байтугай сэтгэцийн хомсдол үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

3. Хэд хэдэн ундаа холих нь согтуу болгодог

Хэт их хордлогоос зайлсхийхийн тулд янз бүрийн согтууруулах ундааг холих боломжгүй гэсэн үзэл бодол нь хамгийн өргөн тархсан хүмүүсийн нэг юм. Жишээлбэл, хэрэв та дарс ууж эхэлсэн бол бүх үдшийн турш зөвхөн үүнийг хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд архи, шампанск руу орохгүй.

Доктор Рошини Ражапакса The New York Times сонинд бичсэн нийтлэлдээ энэ мэдэгдлийг няцаасан байна. Үнэн хэрэгтээ холилдсон ундааны тоо биш, харин нийт хэрэглэсэн архины хэмжээ шийдвэрлэх үүрэгтэй.

Согтууруулах ундааны нийт хэмжээ, түүний шингээлтийг удаашруулж, хурдасгах хоол хүнс л таны хордлогод нөлөөлдөг. Архи, согтууруулах ундааны нийт хэмжээ нь түүнийг агуулсан ундааны хослол биш, бие махбодийн хордлого, түүний үр дагаварт нөлөөлдөг.

Рошини Ражапакса

Энэ үзэл бодлыг Бостоны их сургуулийн эмч Жонатан Хоуланд, Жейси Грис нарын судалгаагаар баталжээ.

Энэ домог яагаад ийм өргөн тархсан бэ? Физиологийн биш, харин сэтгэл зүйн тайлбар байдаг. "Сул" ундаанаас эхлээд бид өөрсдийгөө хордлогын тодорхой түвшинг тогтоож, зан үйлээ тохируулдаг.

Хатуу архи руу шилжихдээ бид ижил хэв маягийг баримталсаар байгаа бөгөөд энэ нь гунигтай үр дагаварт хүргэдэг. Энэ нь та байнга бага хурдтай явж байгаад хийн дөрөөг бүхэлд нь огцом дарахтай ижил юм. Үр дүн нь хяналтаа алдаж, та шуудуунд (ширээний доор) байна.

4. Цаг тутамд нэг аяга уух нь жолоо барихад саад болохгүй

Зарим хүмүүс аялалаас нэг цаг гаруйн өмнө бага хэмжээний архи уувал жолооны чанарт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй гэж боддог. Тэдний үгийг батлахдаа нэг аяга архи, нэг шил дарс, нэг шил шар айраг нэг цагийн дотор биеэс гадагшилдаг гэж ярьдаг.

Гэсэн хэдий ч АНУ-ын Архи, согтууруулах ундааны хэрэглээний үндэсний хүрээлэнгийн (NIAAA) доктор Кеннет Уорренн үүнийг үгүйсгэж байна.

Ердийн бодисын солилцоотой хүн нэг цагийн дотор 1 кг жинд 100 мг орчим согтууруулах ундааг даван туулах чадвартай байдаг. Энэ нь ойролцоогоор 70 кг жинтэй хүний бие ердөө 7 г архи саармагжуулж чаддаг бол стандарт лонх шар айраг нь 14 г энэ бодисыг аль хэдийн агуулдаг гэсэн үг юм.

Кеннет Уорренн

Тиймээс согтууруулах ундааны хэрэглээг цаг хугацааны явцад сунгасан ч та хордлогоос аврагдахгүй. Дараагийн балга бүрээр архины хордлого нэмэгдсээр байх тул энэ тохиолдолд жолоодохыг хатуу хориглоно.

5. Та амьсгалын хэмжигчийг хуурч болно

Амьсгалын хэмжигчийг хуурахад тусалдаг хэд хэдэн ардын заль мэх байдаг бөгөөд үүнд тусгай гаа чихэр, амьсгалын тусгай техник гэх мэт. Зарим ухаан муутай согтуу жолооч нар уг төхөөрөмжийг металл амттай андуурахын тулд амандаа зоос шидээд, нэг эх хүн өөрийнхөө хэрэглэсэн угаасан (хоол иддэггүй) зажилж утааны үнэрээс салахыг оролддог. Энэ нийтлэлийг уншиж байна уу?).

Эдгээр бүх аргууд нь алдаатай байдаг, учир нь тэдгээр нь тодорхой үнэрийг далдлах зорилготой бөгөөд амьсгалын хэмжигч нь огт өөр аргаар ажилладаг.

Амьсгалд агуулагдах спиртийн ууртай урвалд ордог тусгай бодис агуулагддаг тул таны амьсгал ямар үнэртэж байгаа нь огт хамаагүй.

Гэсэн хэдий ч нэг судалгаагаар хүчтэй, эрчимтэй амьсгалах нь амьсгалын хэмжигчийг төөрөлдүүлж болзошгүйг харуулж байна. Гипервентиляци нь төхөөрөмжийг таны хордлогын түвшинг 10 хувиар бууруулахад хүргэдэг. Үнэн, анхны оролдлогоор амьсгалын дасгалын гуругаас бусад тохиолдолд цөөхөн хүн амжилтанд хүрэх болно. Таны амьсгалж байгааг ямар ч цагдаа анзаарах болно, зөөлөн хэлэхэд хачирхалтай.

6. Янз бүрийн ундаа таны зан байдалд янз бүрээр нөлөөлдөг

Үүнийг бид бүгд урьд нь сонсож байсан: виски таныг хэрүүлч болгодог, текила бүжигт урьдаг, ром таныг гунигтай болгодог гэх мэт. Хүмүүс тодорхой сэтгэлийн хөдөлгөөнийг өдөөдөг тусгай ундаа байдаг гэдэгт итгэхийг хүсдэг. Гэхдээ эдгээр домогт шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй бөгөөд химийн үүднээс авч үзвэл ундаа тус бүрийн архины хэмжээ л чухал юм. Үүнийг The Guardian сэтгүүлд доктор Гай Рэтклифф баталжээ.

Согтууруулах ундааны нөлөөлөл нь ямар ч хэлбэрээр, үргэлж ижил байдаг. Хамгийн гол нь хурд, нийт согтуугийн хэмжээ юм. Архи бол цусанд хурдан шингэдэг энгийн молекул юм. Тиймээс хэрэв та хүчтэй ундааг их хэмжээгээр уувал үр нөлөө нь хэдэн цагийн турш бага хэмжээний согтууруулах ундаа уухад гарч ирэхээс эрс ялгаатай байх болно.

Гай Рэтклифф

Ийм домог нь сэтгэц, нийгмийн үндэслэлтэй байх магадлалтай. Амьдралын янз бүрийн нөхцөл байдалд бид янз бүрийн ундаа сонгож, дараа нь бидний тархи хүлээж буй үр нөлөөг олж авдаг бөгөөд аль нь энэ нөхцөлд хамгийн тохиромжтой байдаг.

7. Даршилсан ногоо, ногоон цай, кофе, архи зэрэг нь таныг өлсгөлөнгөөс ангижруулна

Архичин бүр өлсгөлөнтэй тэмцэх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэд нийтлэг ардын эмчилгээг давтдаг боловч бүрэн өвөрмөц "нууц" аргууд байдаг. Зөвхөн тэд ажиллахгүй байна.

• Давсны уусмал. Зөвхөн Орост төдийгүй АНУ, Англи, Польш, Японд давсны уусмал (заавал өргөст хэмх биш - Японд исгэлэн чавганы давсны уусмалыг илүүд үздэг) уух нь өлсгөлөнг намдаахад тусалдаг гэсэн домог байдаг. Гэсэн хэдий ч Нью-Йоркийн Лонг-Айлендын эмч Точи Ироку-Малис энэ нь тийм биш гэж үзэж байна. Түүний хэлснээр, даршилсан өргөст хэмх нь шингэн алдалтыг бууруулдагаас бусад тохиолдолд өлсгөлөнгөөс ангижрахад тусалдаггүй. Гэхдээ та үүнийг нэг их уудаггүй тул усыг илүүд үзэх нь илүү хялбар байдаг.
• Кофе. Кофе таныг сэрэхэд тус болохгүй гэдгийг бид аль хэдийн хэлсэн. Энэ нь бас өлсгөлөнгийн эсрэг тусалдаггүй. Америкийн хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн академийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Мелисса Мажумдар үүнийг баталж байна. Мөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн кофеин, согтууруулах ундаа холихыг зөвлөдөггүй.
• Ногоон цай. Кофе шиг ногоон цай нь кофейн агуулдаг. Мөн энэ нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд таны бөөрөнд илүү ачаалал өгч, шингэн алдалтыг дэмждэг. Тиймээс бас усаар солих нь дээр.
• Хэт их уух. "Лайх шиг эдгэрдэг" … Үгүй ээ, эдгэрдэггүй. Ууж 100 гр ууснаар таны эндорфины түвшин түр зуур нэмэгдэж, сэтгэл санаа сайжирна. Гэхдээ дараа нь өлсгөлөн нь эргээд ирнэ. Өчигдөр та элэгээ ачаалчихсан, үүнээс ч илүү ажил хийх зүйл алга, энэ нь архины нэмэлт хэсгийг задлахад хүргэв.

Дээр дурдсан зүйлсээс гадна олон хүн байцаа, өндөг, хүн орхоодой, банана болон бусад олон төрлийн хоол хүнсийг өлсгөлөнгөөр хооллодог. Мөн тэд бүгд … ашиггүй. Оксфордын судлаач Макс Питтлерийн хийсэн судалгаагаар уламжлалт эм нь өлсгөлөнгөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг гэсэн баттай нотолгоо байхгүй байна.

Өлсгөлөнг арилгах хамгийн сайн арга бол их хэмжээний ус ууж, унтах явдал юм. Зөвхөн найдвартай, үнэн зөв ажилладаг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ бол өмнөх өдөр нь согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхээс татгалзах явдал юм.