Хэрхэн амттай нухсан төмс хийх вэ: дүрэм журам, нууц, ер бусын найрлага

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Ердийн нухсан төмс нь илүү сайн байж болно. Үүнийг илүү зөөлөн, агаартай болгохыг хичээ, амт, өнгө, үнэрийг өөрчил. Танд таалагдах нь гарцаагүй.

Нухсан төмсөнд ямар төмс тохиромжтой вэ

Гөлгөр, агаартай нухаш авахын тулд цардуултай сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нь цайвар хүрэн арьстай, цайвар махтай дугуй төмс юм. Цардуултай төмс нь хоол хийх явцад маш их буцалгадаг бөгөөд энэ нь нухсан төмсний нарийн тууштай байдлыг хангадаг.

Гэхдээ улаан хальстай төмс хэрэглэхгүй байх нь дээр. Энэ нь тийм ч их буцалгадаггүй, нухсан төмс нь бөөнөөр гарч ирж болно.

Төмсөөс бусад нухсан төмсөнд юу хийх вэ

Сонгодог нухсан төмс нь сүү, цөцгийгүйгээр хийхгүй. Амт амттай болгохын тулд шингэн дээр ганга, розмарин эсвэл бусад ургамлын цөөн хэдэн мөчрийг нэмээд бага дулаанаар халаана.

Нухсан төмсийг амттай, сэвсгэр болгодог өөр нэг бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тос юм. Түүнийг өрөвдөж, худалдан авахдаа бүү харамс: тос нь өөх тос ихтэй байх ёстой. Өөрөөр та наранцэцгийн цэвэршүүлсэн эсвэл оливын тос авч болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд нухашны амт нь арай өөр байх болно.

Сүү, цөцгийн тос хоёулаа өрөөний температурт байх ёстой. Хэрэв тэд хүйтэн байвал төмс хурдан хөргөж, нухсан төмсийг удаан хутгах шаардлагатай болно. Энэ нь наалдамхай болж хувирах боломжтой гэсэн үг юм.

Зарим хүмүүс нухсан төмсөнд хэдэн халбага цөцгий, майонез, байгалийн тараг эсвэл сараалжтай бяслаг тавьдаг. Амтлахын тулд та түүхий өндөг, шарсан сонгино эсвэл мөөг нэмж болно.

Хэрэв та нухашыг ер бусын өнгө өгөхийг хүсвэл манжин, лууван, хулуутай хамт төмс буцалгана.

Шинэхэн ургамлууд нь бэлэн нухашыг онцгой үнэртэй болгоно. Үүнийг бусад найрлагатай хольж, эсвэл таваг дээр цацаж болно.

Нухсан төмсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Булцууг хальсалж, ижил том шоо болгон хуваана. Энэ нь төмсийг жигд, хурдан чанах болно.

Шоо дөрвөлжин саванд хийж, хүйтэн усаар 1 см орчим хучиж, давсалж, галд хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, тэд нухашыг хэзээ давслах талаар маргаантай хэвээр байна. Зарим нь тогооч нар эхэндээ давсалж, зарим нь эцэст нь, зарим нь ус буцалгасны дараа давсалдаг. Төмсийг хүйтэн эсвэл аль хэдийн буцалгах усанд хийх талаар алдартай мэргэжилтнүүдийн санал бодол бас хуваагдсан.

Нэг зүйл тодорхой байна: төмс бүрэн чанасан байх ёстой. Бэлэн байдлын зэргийг хутгаар шалгах нь илүү хялбар байдаг. Энэ нь төмсний шоо амархан цоолох ёстой.

Төмс бэлэн болмогц савыг шавхан, шоо дөрвөлжин коланд хийж, бага зэрэг хатаана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцаан халуун саванд хийж, хааяа хутгаж хэдэн минут байлгана. Энэ нь төмсний илүүдэл шингэнийг ууршуулна, энэ нь нухсан төмсөнд огт хэрэггүй болно.

Төмс хүйтэн байх тусмаа зуурахад хэцүү гэдгийг санаарай.

Нухашыг хутгагчаар хольж болохгүй: энэ нь наалдамхай, наалдамхай, мэдээжийн хэрэг амтгүй болоход хүргэдэг. Цоолбортой түлхэгч ашиглан гараар нухаш хийх нь дээр. Цардуултай төмс буцалгасны дараа маш зөөлөн болдог тул энэ нь таны эрчим хүчийг их шаардахгүй.

Илүү хатуу сортуудын хувьд та төмсний пресс ашиглаж болно. Энэ нь бөөгнөрөл арилгахад тусална.

Дараа нь үлдсэн орцуудаа нухаш дээрээ нэмээд сайтар холино. Хэрэв та нухаш нь агаартай байхыг хүсч байвал үүнд цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа бүү үрээрэй. Төгсгөлд нь нухашаа амтлагчаар амтлаад дахин хольж болно.

Шагнал: нухсан төмс хийх 4 ер бусын жор

1. Цэцэгт байцаатай нухсан төмс

Найрлага

• 400 гр төмс;
• 400 гр цэцэгт байцаа;
• 1 халбага цөцгийн тос
• ½ шил цөцгий;
• ¼ шил сараалжтай бяслаг;
• амтлах давс;
• ногоон сонгины хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Төмсийг буцалгана. Ус буцалгасны дараа 10 минутын дараа цэцэгт байцааны цэцэг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Нухсан ногоонд цөцгийн тос, цөцгий, бяслаг, давс хийж, жигд болтол сайтар холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

2. Кокосын сүү, сонгинотой нухсан төмс

Найрлага

• 1 кг төмс;
• 1 сонгино;
• 1 халбага ургамлын тос эсвэл оливын тос
• 1 халбага бальзамын цуу
• хэдэн халбага давс;
• ½ халбага элсэн чихэр;
• 2 аяга давсгүй кокосын сүү
• 1 халбага хатаасан сармис

Бэлтгэл

Төмс буцалгана. Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр тос, цуу, нэг халбага давс, элсэн чихэр хийж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Сонгино зөөлөрч, алтан хүрэн өнгөтэй болно.

Буталсан төмс дээрээ наргил модны сүү, сармис, шарсан сонгино нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар хутгана.

3. Жигнэсэн төмс, селөдерей нухаш - Жэйми Оливерийн жор

Найрлага

• 4 төмс;
• амтлах далайн давс;
• 300 гр селөдерей үндэс;
• 1 толгой сармис;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 4 халбага оливын тос
• Шинэ ганга цэцгийн 3 мөчир;
• амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл

Төмсийг зайлж, давс цацна. Хальсыг сэрээгээр цоолж, булцууг жигд хуудсан дээр тавь. 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх.

Селөдерей үндсийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг болон сармисны хумсыг жигд цаасан дээр тавиад давс, перец цацаж, хоёр хоолны халбага оливын тос цацаж, гараараа хутгана. Боодол авахын тулд цаасыг нугалав.

Төмсийг чанаж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад өөр 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмс, селөдерей үндэс нь бүрэн шатаасан байх ёстой.

Төмсийг хальсалж, жигнэсэн сармисны целлюлозыг шахаж, селөдерейтэй холино. Ганга навч, оливын тос нэмээд сайтар холино. Нухашаа амтлагчаар амтлана.

4. Хулуутай нухсан төмс

Найрлага

• 800 гр төмс;
• 500 гр хулуу;
• зарим шар тос;
• 1 хумс сармис;
• амтлах давс;
• 125 мл сүү;
• 100 мл цөцгий;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• зарим самар;

Бэлтгэл

Хальсалсан төмс, хулуугаа шоо болгон хайчилж, 25-30 минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос халааж, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав.

Савыг шавхан, хүнсний ногоог хатааж, сүү, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн хутгаж, давс, перец, сармис, самар зэргээр амтлаад дахин хутгана.