Тахианы махны 10 гайхалтай жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Маханд өндөг, бяслаг, бууцай, самар, prunes гэх мэт дүүргэгчийг боож өгнө.

1. Сонгинотой тахианы өнхрөх

Найрлага

• 1 ясгүй тахианы хөх
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• амтлах чинжүү;
• 2 сонгино;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 3-5 гаа навч;
• 1 халбага marinade сумс (цөцгийн тосыг сольж болно).

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг тарааж, хуванцараар боож, гал тогооны алхаар цохино. Шар буурцагны соус, перецээр дусааж, 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. 2 хоолны халбага тосонд гаатай хамт 2-3 минут хуурна.

Тахианы махны дээр сонгино тавиад өнхрүүлэн боож өгнө. Хэрэв ирмэгүүд нь зөрүүтэй байвал шүдний оо ашиглан засаарай. Тосолсон жигд таваг дээр тавь. Маринад соустай сойз. 200 ° C-т 20 минутын турш жигнэх. Энэ хугацаанд ороомогоос гарч ирсэн шүүсийг хэд хэдэн удаа хийнэ.

2. Мөөгтэй тахианы өнхрөх

Найрлага

• 2 ясгүй тахианы хөх;
• 2 өндөг;
• 250 гр шампиньон;
• 1 сонгино;
• 4 хумс сармис;
• 4 халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 2 халбага гич;
• 1 халбага хуурай adjika.

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг хагасаар нь хайчилж, тэгшлээд, хуванцар боолтоор боож, гал тогооны алхаар цохино. Хатуу чанасан өндөгийг 10 минут буцалгана. Хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөөг, сонгино хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино 3-5 минутын турш хуурч, дараа нь мөөг нэмээд дахин 5-6 минутын турш хооллоорой. Давс ба хөргөнө.

Булангийн хэсэг бүрийг давс, чинжүү, гичээр сойз, сармисаар цацна. Тахианы махыг дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ирмэгийг шүдний оогаар бэхлэх эсвэл хоосон зайг хоол хийх утсаар холбоно.

Аджикаг 2 хоолны халбага тосоор холино. Бөөрөнхийдөө тос түрхээд жигд хуудсан дээр тавь. 200 ° C-т 40 минутын турш жигнэх.

3. Бяслаг, бууцай, самартай тахианы өнхрөх

Найрлага

• 3-5 ясгүй тахианы хөх;
• 280-300 гр хөлдөөсөн бууцай;
• 3-4 ширхэг хатаасан чангаанз (наранд хатаасан улаан лоольоор сольж болно);
• 70-80 ямааны бяслаг эсвэл фета;
• 1 сонгино;
• 4 халбага ургамлын тос;
• ¼ халбага давс;
• 1 халбага жүржийн хальс
• ¼ халбага нунтагласан сармис;
• ¼ халбага нунтаг чинжүү;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• 120 мл тахианы шөл;
• 2 халбага нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг тарааж, хуванцар боолтоор боож, гал тогооны алхаар цохино. Бууцайгаа гэсгээж, илүүдэл шингэнийг шахаж ав. Хатаасан гүйлсийг цавчих. Бяслаг нунтаглана.

Сонгино хэрчээд хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тос хийж 4-5 минут хуурна. Хөргөж, бууцай, бяслаг, хатаасан чангаанз, давс, хальс, сармис, хоёр чинжүүтэй холино.

Тахианы махны булан дээр дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ирмэгийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Хоолны таваг 1 халбага тосоор тосолно. Бөөрөнхий талыг нь доош нь тавиад цөцгийн тосоор амтлана. Шөл, нимбэгний шүүс хийнэ. 175 ° C-т 45-60 минутын турш жигнэх. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө өнхрөхийг хүрэн болгохын тулд температурыг 230 ° C хүртэл нэмэгдүүлнэ.

4. Желатин, сармистай тахианы өнхрөх

Найрлага

• 1 кг тахианы гуяны филе;
• амт нь давс, чинжүү;
• тахианы амтлагч - амсах болно;
• 2-3 хумс сармис;
• 40 гр желатин;
• 50 мл ус.

Бэлтгэл

Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, перцээр амталж, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, желатин нэмнэ. Сайн холино, тасалгааны температурт 10 минут байлгана.

Ширээн дээр хүнсний хальсыг тараана. Дээрээс нь тахианы махаа тавиад хиам хэлбэрт оруулна. Илүүдэл агаар гарч, агуулгыг сайтар нягтруулахын тулд хальсыг сайтар эргүүлээрэй. Өнхрөх ирмэгийг бэхэлж, илүүдэл хальсыг таслана. Үүнийг хэд хэдэн давхаргаар боож өгнө.

Ажлын хэсгийг том саванд хийж, усаар таглаад нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар хооллоорой. 6-7 цагийн турш аваад хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь туузыг арилгана.

5. Самар, prunes бүхий тахианы өнхрөх

Найрлага

• 2 тахианы хөх;
• 2 тахианы гуя;
• 1-2 хумс сармис;
• Майонезаас 2 халбага;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр самар;
• 100 гр чавга;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү.

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Гуяны ясыг салгана. Шувууг хүнсний хальсаар хучиж, гал тогооны алхаар цохино.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, майонезаас холино. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Самарыг бутлана. Prunes жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Тахианы махыг зузаан тугалган цаасан дээр тавиад тэгш өнцөгт үүсгэнэ. Давс, перецээр амтлана. Бага зэрэг үлдээж, сармисны соустай сойз. Бяслаг, самар, prunes нь цацаж. Хатуу өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлэн гараараа бага зэрэг дарж, бүх давхаргыг холбоно. Тугалган цаасыг ирмэгээр нь нугалав. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

Зууханд 200 ° C-т 40-50 минутын турш жигнэх. Хагас цагийн дараа тугалган цаасыг нээж, үлдсэн майонезаас тахианы өнхрөхийг сойз.

6. Нимбэг, фета, орегано, дарсны соустай тахианы өнхрөх

Найрлага

• 4 ясгүй тахианы хөх;
• 2 хумс сармис;
• 120 гр фета;
• Ореганогийн 1-2 мөчир;
• 1 нимбэг;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 120 мл цагаан дарс;
• 120 мл тахианы шөл;
• 1 халбага цөцгийн тос

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг тарааж, хуванцар боолтоор боож, гал тогооны алхаар цохино. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бяслаг болон ореганогоо цавчих. Нимбэгний хальсыг авч, нарийн grater дээр сараалж, цитрусаас 2 хоолны халбага шүүсийг шахаж ав.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага ургамлын тосыг халааж, сармисаа нэг, хоёр минут хуурна.

Тахианы хөхийг давс, перецээр амтлана. Бяслаг бүрийн дээд талд тавь. Сармис, хальс, орегано нь цацаж, хайруулын дараа үлдсэн тос дээр хийнэ. Тахианы махыг өнхрүүлэн боож, тус бүрийг шүдний оо эсвэл утсаар боож өгнө.

Үлдсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тал бүр дээр 2-3 минутын турш дунд зэргийн халуунд өнхрүүлэн хуурч ав. Жигнэмэгийн саванд хийж, зууханд ойролцоогоор 10 минут эсвэл 230 ° C-т бага зэрэг удаан хугацаагаар хооллоорой.

Энэ хооронд хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Дарс, нимбэгний шүүсийг хийнэ, шингэн нь бараг бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Тахианы шөлийг асгаж, хагас буцалгаад буцалгана. Бөөрөнхий шарсанаас гарч ирсэн цөцгийн тос, шүүсийг нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө дарсны соусыг таваг дээр хийнэ.

Бүгдийг туршиж үзэх үү?

Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Та туршиж үзэхийг хүсч буй 8 хоол

7. Гахайн утсан мах, улаан лоольтой тахианы өнхрөх

Найрлага

• 4 ясгүй тахианы хөх;
• 6 зүсмэл гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 2 жижиг улаан лооль;
• 125 гр хатаасан чангаанз;
• 2 халбага Табаско соус
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг тарааж, хуванцар боолтоор боож, гал тогооны алхаар цохино. Гахайн утсан мах, сонгино, улаан лооль, хатаасан чангаанз зэргийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Дунд зэргийн халуунд гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр тавь. Зүсмэлүүдийг 10-15 минутын турш шарна. Улаан лооль, сонгино, хатаасан чангаанз, табаско нэмнэ. Давс, перцээр амтлаад дахин 6-8 минут буцалгана. Дараа нь бага зэрэг хөргөнө.

Үүссэн дүүргэгчийг тахианы маханд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хэрэв ирмэгүүд нь зөрүүтэй байвал шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тал бүр дээр 4 минутын турш өнхрүүлгийг хуурч ав. Дараа нь жигд таваг дээр тавиад 175 ° C-т өөр 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Цэс рүү нэмэх үү?

Амт бүрт 10 тахианы шөл

8. Брюссель нахиалдаг тахианы өнхрөх

Найрлага

• 4 ясгүй тахианы хөх;
• 70-80 гр хатуу бяслаг;
• 50-60 гр самар;
• 180 гр Брюссель нахиалдаг;
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү.

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг тарааж, хуванцар боолтоор боож, гал тогооны алхаар цохино. Бяслагыг жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хушга хэрчнэ.

Брюссель нахиаг нилээд цавчих. Нимбэгний шүүс, 1 халбага тосоор дусааж, давс, чинжүү, самар цацна.

Тахианы махны буланг давс, перцээр амтлана. Хэсэг бүр дээр хэдэн зүсмэл бяслаг, байцаа, өөр бяслаг тавь. Боолтоор боож өгнө.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хэсэг хэсгүүдийг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна. Жигнэсэн таваг руу шилжүүлж, зууханд 175 ° C-т 10-15 минутын турш хооллоорой.

Гэр бүлээ аз жаргалтай болгох уу?

Бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр авчрах 10 чанасан тахианы жор

9. Бяслагтай гахайн маханд тахианы өнхрөх

Найрлага

• 8 ясгүй тахианы хөх;
• 125 гр тос бяслаг;
• 8 лаврын навч;
• 16 нимгэн зүсмэл гахайн мах (ойролцоогоор 150 гр);
• 1 халбага ургамлын тос;
• Диллийн 1 мөчир - нэмэлт.

Бэлтгэл

Хөхөө тарааж, хуванцар боолтоор боож, гал тогооны алхаар цохино. Тахианы маханд бяслаг, лаврын таваг тавь. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн гахайн утсан махаар боож өгнө.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тал бүр дээр 5 минутын турш өнхрүүлгийг хуурч ав. Дараа нь жигд таваг дээр хийнэ. Зууханд 200 ° C-т өөр 10-15 минут эсвэл бага зэрэг удаан жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн dill нь цацаж.

Тэмдэглэл авах?

10 шилдэг тахианы шөл жор

10. Өндөг, бяслагтай тахианы өнхрөх

Найрлага

• 750 гр тахианы булан;
• 1 сонгино;
• амтлах давс;
• амтлах чинжүү;
• 2 хоолны халбага талхны үйрмэг;
• 2 өндөг;
• 1 хумс сармис;
• 25 гр цөцгийн тос;
• 130 гр боловсруулсан бяслаг;
• 1 жижиг баглаа яншуй эсвэл dill
• 20 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Булангийн мах, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулна. Давс, чинжүү, талхны үйрмэгээр амтлана. Татсан махыг хутгаж, массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд ширээн дээр 15-17 удаа цохино.

Өндөгийг 10 минут буцалгана. Сармис, хөлдөөсөн цөцгийн тос, хайлсан бяслагаар хөргөж, нилээд сараалжтай болгоно. Ногоонуудыг цавчих. Давс, чинжүү, амтлагч, бүгдийг нь хутгана.

Өндөг дүүргэх хиам үүсгэнэ. Хуванцар боолтоор боож, хөлдөөгчид 15-20 минут байлгана.

Татсан махыг хүнсний хальсан дээр тавиад тэгш өнцөгт болгохын тулд тараана. Хиамыг нэг өргөн ирмэг дээр байрлуулж, бүгдийг нь өнхрүүлэн боож өгнө. Бүх дүүргэлт дотор үлдэхийн тулд ирмэгийг гараараа сайтар хаа.

Бөөрөнхий цаасыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Дээрээс нь нилээд сараалжтай хатуу бяслагаар цацна. 200 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх.

Бас унших уу?

• Тахианы махны chakhokhbili-ийн 7 жор: сонгодог зохиолоос туршилт хүртэл
• Зууханд зөөлөн үхрийн мах хийх 10 арга
• Зууханд сарнай цацагт хяруулын 10 жор
• Зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: 15 шилдэг жор
• Зууханд амттай гахайн мах хийх 15 жор