Хар шоколад яагаад таны эрүүл мэндэд тустай вэ?

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хар шоколад нь антиоксидант, эрдэс бодисын агуу эх үүсвэр бөгөөд хүн бүр хоол хүнсэндээ оруулах ёстой. Тэд бүх биед ашиг тустай бөгөөд таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно.

1. Сэтгэлийн хямралд туслана

Шоколад нь сэтгэлийн хөдөлгөөнд нөлөөлдөг янз бүрийн бодис агуулдаг.

• Теобромин. Энэ нь эрч хүч өгч, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч эрчим хүчний тэсрэлт нь ядаргаа дагалддаг тул зарим хүмүүс шоколадыг аюултай, донтуулдаг бодис гэж нэрлэдэг.
• Анандамид. Энэ нь олсны ургамалд агуулагддаг тетрагидроканнабинолтой төстэй бүтэцтэй боловч илүү зөөлөн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь бусад өдөөгч бодисуудаас ялгаатай нь донтолт үүсгэхгүй, зүрх, судаснуудад хор хөнөөл учруулахгүйгээр сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, эрч хүч өгдөг.
• Фенилэтиламин. Бие махбодид энэ нь сэтгэл санааг зохицуулах хамгийн чухал химийн бодисуудын нэг болох серотонин болж хувирдаг.

2. Зүрх судасны өвчнөөс хамгаална

Какаог тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны тогтолцооны өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Үүнийг 2006 онд хийсэн судалгаагаар 470 оролцогч өдөрт янз бүрийн хэмжээгээр какао хэрэглэж байжээ. Эрдэмтэд какао нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Өөр нэг судалгаагаар какаогийн бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсэг болох теобромин, олон тооны полифенол ба антиоксидантууд нь зүрх, судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ.

3. Чихрийн шижинтэй тэмцэхэд тусална

Шоколад нь эндотелийн (судасны дотоод давхаргыг бүрдүүлдэг эсүүд) үйл ажиллагааг сайжруулж, инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Эндотели нь артерийн эрүүл мэндэд маш чухал бөгөөд инсулины мэдрэмж нь ихэвчлэн чихрийн шижин үүсэх эрсдлийг тодорхойлдог.

Мэдээж чихрийн шижин өвчнөөс өөрийгөө хамгаалахын тулд чихэр багатай хар шоколад идэх хэрэгтэй.

4. Тархины цус харвалтаас сэргийлж чадна

Саяхан нэгэн судалгааны үр дүн нийтлэгдсэн бөгөөд энэ үеэр шоколад нь цус харвах магадлалыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэд олон арван жилийн турш шоколадыг байнга хэрэглэдэг хүмүүс болон түүнээс бүрэн татгалзсан хүмүүсийн эрүүл мэндэд хяналт тавьжээ. Нийтдээ 20,000 гаруй хүний гүйцэтгэлийг судлаачид харьцуулсан байна.

Мэдээжийн хэрэг, ийм судалгааны үр дүнг хоёрдмол утгагүй гэж үзэж болохгүй. Шоколад их иддэг хүмүүс цус харвах магадлал багатай бусад нийтлэг зуршилтай байж магадгүй юм.

5. Холестерины агууламжид нөлөөлдөг

Шоколад нь атеросклерозын нэг шалтгаан болох LDL холестерины исэлдэлтээс сэргийлдэг. Энэ холестериныг исэлдүүлэх үед бага нягтралтай липопротеинууд (LDL) бие махбодид урвалд ордог. Тэд артери болон дотоод эрхтнийг гэмтээж, хорт хавдар үүсгэдэг.

Шоколад ихээр агуулагддаг антиоксидантууд нь идэвхтэй LDL-тэй тэмцэх хэрэгсэл гэж тооцогддог.

6. Цусны даралтыг бууруулна

Харвардын их сургуулийн эрдэмтэд шоколадны шинж чанарын талаархи 24 судалгаанд дүн шинжилгээ хийж, хар шоколад (50-70% какаоны агууламжтай) цусны даралтыг бууруулдаг гэж дүгнэжээ. Энэ нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ялангуяа ашигтай байдаг.

7. Ханиалгахад тусалдаг

Какао дахь теобромин нь ханиалгахад хүргэдэг тархины хэсэг болох вагус мэдрэлийн үйл ажиллагааг бууруулдаг.

Эрдэмтэд шоколад нь энгийн ханиадны эм, тэр ч байтугай бага зэргийн мансууруулах кодеин агуулсан эмээс ч илүү үр дүнтэй ханиалгыг дардаг болохыг тогтоожээ.

Үүний тулд туршилтанд оролцогчдод ханиалгах янз бүрийн эмийг санал болгосон. Нэг бүлэгт ердийн кодеин, хоёр дахь нь теобромин, гурав дахь бүлэгт плацебо өгсөн. Дараа нь оролцогчид чинжүү чинжүүгээс олддог капсаицин хэмээх хурц бодист хордсон байна. Теобромин эм уусан бүлэг ханиалгаж эхлэхийн тулд гурав дахь капсаициныг нэмж уусан.

8. Жирэмсэн үед ашигтай

Жирэмсний үед ургийн цусан хангамж хүндэрч, эсвэл бүрмөсөн зогсдог преэклампси үүсэх эрсдэлтэй байдаг. Энэ нь жирэмсэн үед байгалийн жамаар үүсдэг цусны даралт ихсэхтэй холбоотой юм. Шоколад тогтмол хэрэглэх нь цусны даралтыг бууруулснаар преэклампси үүсэх эрсдлийг бууруулдаг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ.

Судалгааны явцад нэг хэсэг эмэгтэйчүүд флавоноидын агууламж өндөртэй, нөгөө хэсэг нь бага агууламжтай шоколад идсэн байна. Хоёр бүлэгт эерэг үр дүн ажиглагдсан.

9. Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ

Чанартай шоколадыг байнга хэрэглэх нь мэдээллийг боловсруулах, дүрслэлийн болон хийсвэр сэтгэлгээ, санах ойг сайжруулдаг.

Нортумбриягийн их сургуулийн Британийн сэтгэл судлаачид судалгаа хийж, шоколаданд агуулагдах флавоноидууд нь оюун ухаанаа тоолоход тусалдаг болохыг тогтоожээ. Туршилтанд оролцогчдын нэг аяга халуун какао уухын өмнө болон дараа нь тооцоолох чадварыг харьцуулсан байна.

10. Антиоксидантуудын эх үүсвэр юм

Антиоксидантууд нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг - хорт хавдартай холбоотой тоосонцор.

Эрдэмтэд шоколаднаас антиоксидантуудыг ялгаж, чөлөөт радикалуудад үзүүлэх нөлөөг турших замаар харьцангуй антиоксидант хүчин чадлын индексийг тооцоолжээ. Үр дүн нь хүний биеэс гадна чөлөөт радикалуудтай үр дүнтэй тэмцдэг болохыг харуулсан.

11. Арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаална

Мэдээжийн хэрэг, какао шош идсэн тохиолдолд хамгаалалтын үр нөлөө илүү өндөр байх болно. Тэд эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт зарагддаг.

Гэхдээ өндөр чанартай хар шоколад нь даалгаврыг даван туулах болно. 85% какао агуулсан шоколад нь хортой цацрагаас хамгаалах хангалттай флавоноид агуулдаг.

12. Олон төрлийн шим тэжээл агуулсан

Хагас аяга цэвэр какао нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• В2 витамин, RDA-ийн 6%.

  Энэхүү витамин нь хоолыг эрчим хүч болгон хувиргаж, гэдэс дотор төмрийг шингээхэд тусалдаг. Мөн арьс, үсний байдлыг сайжруулж, алсын хараа, тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• В3 витамин, RDA-ийн 4%.

  Арьс, хумс, цусны улаан эсэд сайн. В2 витаминтай адил бодисын солилцоонд оролцдог.

• Кальци, RDA-ийн 5%.

  Булчин, мэдрэлийн эсийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай, цусны даралт, гормоны үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг. Яс, шүдний эрүүл мэндэд онцгой ач холбогдолтой.

• Төмөр, RDA-ийн 33%.

  Гемоглобин үүсэх, хүчилтөрөгч дамжуулахад оролцдог. Төмөр нь мөн амин хүчлийг үйлдвэрлэхэд оролцдог.

• магни, RDA-ийн 53%.

  Кальцитай хамт булчингийн агшилт, бодисын солилцоог дэмжиж, цусны даралтыг зохицуулж, яс, шүдийг бэхжүүлдэг.

• Фосфор, RDA-ийн 30%.

  Ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна энэ нь ДНХ-ийн нэг хэсэг бөгөөд бодисын солилцоонд оролцдог.

• Цайр, RDA-ийн 40%.

  Энэ нь уураг, эсийн барилгын материал болгон ашиглаж, витамин А шимэгдэлтийг дэмждэг. Энэ нь мөн дархлааны системд тустай.

• Зэс, RDA-ийн 80%.

  Цусны улаан эс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, бодисын солилцоо, дархлаа, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд тустай.

• Манган, RDA-ийн 83%.

  Ясны эдийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай ул мөр элемент ба антиоксидант. Гэсэн хэдий ч хэт их манган нь сэтгэцийн эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг.

• Омега-6 тосны хүчил, 378 мг.

  Тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай, холестеролыг биеэс зайлуулж, эрчим хүчээр хангана.

• Кофеин, 99 мг.

  Кофе, цайнд агуулагддаг сэргээш, шоколадны хамгийн маргаантай бүрэлдэхүүн хэсэг.

Нэг баар хар шоколад (80% какао) нь дээрх хэмжээний какаогийн тал орчим хувийг авна.

13. Цусны улаан эсийн тархалтыг сайжруулна

Хар шоколадыг тогтмол хэрэглэх нь цусны улаан эсийн тархалтын өргөнд эерэгээр нөлөөлдөг. Энэ нэгж нь зүрх судасны тогтолцооны өвчний оношийг хэмжих найдвартай арга юм. Эрдэмтэд шоколад нь төмрийн өндөр агууламжтай тул цусны улаан эсийн тархалтыг сайжруулдаг гэж үздэг.

14. Дархлааг бэхжүүлнэ

Үрэвсэл нь эмгэг төрүүлэгч, химийн бодис, шарх, халдварт эд эсийн хариу үйлдэл юм. Какао нь түүнд агуулагдах флавоноидын тусламжтайгаар дархлааны тогтолцооны үрэвслийн хариу урвалыг зохицуулдаг.

Нэмж дурдахад какао нь лимфозын эдүүд болон бактери, өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг эсрэгбие үүсгэдэг зарим төрлийн эсүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.