Жигнэх нунтаг хэрхэн солих вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Та сод, сод эсвэл брендитэй агаартай гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно.

Яагаад жигд нунтаг хэрэгтэй вэ?

Дэлгүүрийн жигд нунтаг (жигд нунтаг) нь жигд натри, нимбэгийн хүчил, гурил (цардуул) холимог юм. Энэ нь зуурмагийг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дүүргэж, гурилан бүтээгдэхүүнийг сэвсгэр болгодог.

Сод ба хүчлийн харилцан үйлчлэлийн улмаас нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгардаг. Тэд бүрэн, цаг тухайд нь хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд тэдгээрийг 5: 3: 12 (сод: нимбэгийн хүчил: гурил эсвэл цардуул) харьцаатай холино.

Baking нунтаг орлуулагч нь энэ урвалыг давтах, зуурмагийг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дүүргэх, эсвэл зүгээр л суллах зориулалттай.

Лавлагааны хувьд … Нэг халбага жигд нунтаг 10-12 гр, стандарт уутанд ижил хэмжээтэй байна. Хэрэв та үлдсэн найрлагыг нь орчуулах шаардлагатай бол Lifehacker's Culinary Converter туслах болно.

Жигнэх нунтаг хэрхэн солих вэ

1. Гэртээ хийсэн жигд нунтаг

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: цөцгийн тос, жигнэмэг, цөцгий эсвэл богино талх.
• Хэрхэн солих вэ: 1 халбага жигд нунтаг = 1 халбага гар хийцийн жигд нунтаг.
• Хаана нэмэх вэ: гурил болгон.

5 хоолны халбага хүнсний сода, 3 хоолны халбага нимбэгийн хүчил, 12 хоолны халбага гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулыг авна. Бүх найрлагыг хуурай шилэн саванд хийнэ, модон саваагаар зөөлөн хутгана.

Сав, халбага нь бүрэн хуурай байх ёстой бөгөөд саваа нь модон байх ёстой. Чийг болон металл халбагаар хутгахаас болж урвал нь хугацаанаас нь өмнө эхэлж болно.

2. Сод

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: найрлага нь хүчиллэг хоол агуулсан бол цөцгийн тос, жигнэмэг, цөцгий эсвэл богино талх.
• Хэрхэн солих вэ: 1 халбага жигд нунтаг = 1 халбага хүнсний сода.
• Хаана нэмэх вэ: гурил болгон.

Хүнсний сод нь өөрөө жигд нунтаг юм. 60 хэмээс дээш температурт нүүрстөрөгчийн давхар ислийг бага зэрэг ялгаруулдаг.

Түргэн содыг цэвэр хэлбэрээр нь аль хэдийн исгэлэн хоол байдаг зуурмаг дээр нэмж болно. Жишээлбэл, цөцгий, kefir, тараг, жимсний нухаш эсвэл жүүс.

3. Сод + цуу

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: цөцгийн тос, жигнэмэг, цөцгий, богино талх.
• Хэрхэн солих вэ: 1 халбага жигд нунтаг = ½ халбага хүнсний сода + ¼ цайны халбага цуу.
• Хаана нэмэх вэ: сод - хуурай найрлагад, цуу - шингэн эсвэл дарсан содын хувьд - бэлэн зуурмаг руу хийнэ.

Задараагүй хүнсний сода нь гурилан бүтээгдэхүүнд шаргал хүрэн эсвэл ногоон өнгөтэй болж, тааламжгүй амтыг өгдөг. Тиймээс, хэрэв жор нь хүчиллэг найрлагагүй бол цуугаар унтрааж байх ёстой.

Нүүрстөрөгчийн давхар исэл гадагшлах цаг гарахгүйн тулд буцалгаж дуусахыг хүлээхгүйгээр дарсан содыг хурдан нэвтрүүлэх нь чухал юм.

жигд нунтагтай зуурсан гурил зогсож болно. Урвал аль хэдийн эхэлчихсэн тул дарсан содтой зуурсан гурилыг яг тэнд жигнэх хэрэгтэй.

Харин хүнсний содыг хуурай найрлагатай, цууг шингэн найрлагатай хольсон нь дээр. Дараа нь зуурсан гурил зуурсны дараа харилцан үйлчлэл эхэлнэ.

4. Архи

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: мөөгөнцөргүй, мөөгөнцөргүй богино талх.
• Хэрхэн солих вэ: 1 кг зуурмагийн хувьд 1 халбага архи. Ирээдүйн зуурмагийн масс нь бүх найрлагын масстай тэнцүү байна.
• Хэзээ нэмэх вэ: Шингэн найрлагад цутгаж эсвэл гурил болгон хольж болно.

Согтууруулах ундаа нь гурилын наалдамхай чанарыг бууруулдаг тул гурилан бүтээгдэхүүнийг агаартай болгодог. Коньяк, ром нь мөөгөнцрийн агуулаагүй нарийн боовыг суллах маш сайн ажил юм. Үүнээс гадна эдгээр ундаа нь тааламжтай үнэрийг үлдээдэг.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр архи нэмдэг, ялангуяа зуурмаг дээр байвал илүү сайн өсдөг.

5. Оргилуун ус

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: цөцгийн тос, исгээгүй, цөцгий болон усанд чанаж болгосон бусад зуурмаг.
• Хэрхэн солих вэ: жигд нунтагаа мартаж, жоронд заасан хийгүй усыг хийжүүлсэн усаар солино.
• Хэзээ нэмэх вэ: жороор.

Өндөр карбонатлаг рашаан нь зуурсан гурилыг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дүүргэж чаддаг. Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд та түүнд чимх давс, нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Та жигд нунтаг солих шаардлагагүй үед

Сонгодог жигнэмэг нь ихэвчлэн жигд нунтаг агуулдаг. Гэхдээ хэрэв тэр ч, сод ч байхгүй бол та тэдэнгүйгээр хийж болно. Эцсийн эцэст, жигнэмэг дотор өндөг байдаг - хүчтэй хөөс болгон ташуурдсан уураг нь жигд нунтаг үүрэг гүйцэтгэдэг.

Агаартай хөөс гаргаж, бөмбөлгийг устгахгүйн тулд доороос дээш хөдөлгөөнөөр зөөлөн зуурсан гурил руу оруулах нь чухал юм. Бэлэн зуурсан гурилыг нэн даруй зууханд илгээх ёстой, эс тэгвээс энэ нь суурьших болно.