ЖОР: Оффисын үдийн хоолонд тахианы махтай 4 сонголт

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Өнөөдөр бид 15-20 минутын дотор хоол хийж, үдийн хоол болгон ажилдаа авч явах боломжтой энгийн тахианы махны амттай сонголттой. Санал болгож буй сонголтууд нь шинэ ногоо, ургамлыг төгс нөхөх болно.

Жор дугаар 1. Ногоон сонгинотой өтгөн соустай тахианы хөх

Найрлага:

• 2 халбага цөцгийн тос;
• 4 тахианы хөх;
• Ногоон сонгины 3-4 өд;
• Ямар ч өөх тос агуулсан 230 гр цөцгий;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Анхны жороор тахианы хөхийг цөцгийн тосоор шарсан боловч би эхлээд зууханд жигнэж, дараа нь сумс руу илгээхээр шийдсэн. Энэ нь багагүй амттай, илүү ашигтай болсон.

Тиймээс, тахианы хөхийг зайлж, бага зэрэг цохиж, давс, чинжүү, ургамлын тосоор бүрхэж, 200-210 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Тахианы махыг чанаж байх үед цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгины талыг нэмж, 30 секундын турш хуурч, цөцгий нэмнэ. Соусыг амтлахын тулд давс, перец хийж, 5 минут буцалгаад галаас ав.

Тахианы мах бэлэн болмогц соусыг гал дээр дахин хийж, дотор нь хөхөө хийнэ. Тагийг нь таглаад 5 минут буцалгаад шувууны махыг соустай хамт дэвтээнэ. Дараа нь тавган дээр тавиад, дээр нь цөцгийтэй сүмс дусааж, жижиглэсэн ногоон сонгино үлдсэн талыг нь цацна.

Жор дугаар 2. Нимбэгтэй талхтай тахианы хөх

Найрлага:

• 2 том тахианы хөх;
• ⅓ аяга нимбэгний шүүс;
• 1½ аяга талхны үйрмэг
• ургамлын тос (хэрэв та шарсан бол);
• амт нь нимбэгний чинжүү;
• Чимэглэлийн хувьд яншуй, нимбэг.

Бэлтгэл

Тахианы хөхөө уртаар нь хэрчиж 4 нимгэн зүсэж, бага зэрэг цохино. Дараа нь тэдгээрийг нимбэгний шүүсэнд хийж, нэг талдаа 2 минут хэвтээд дараа нь эргүүлээд дахин 2 минут байлгана. Үүний дараа тахианы хөхийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн сайтар дарж, талх барих болно.

Цаашилбал, анхны жороор хөхийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр 4 орчим минутын турш тал бүр дээр (эсвэл алтан хүрэн хүртэл) шарсан байна. Дахин хэлэхэд би тахианы махыг зууханд илгээхээр шийдсэн. Хамгийн гол нь жигд хуудсан дээр жигд цаас тавьж, хавчаараар хэсгүүдийг эргүүлэхээ мартаж болохгүй, учир нь талх нь унаж магадгүй юм.

Хэрэв та тахианы махыг хуурч авахаар шийдсэн бол бэлэн хөхийг цаасан алчуураар зөөлөн арчиж, илүүдэл өөхийг арилгана. Шинэхэн яншуйгаар цацаж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Жор дугаар 3. Нимбэг, спаржа шош бүхий тахианы хөх

Найрлага:

• ½ кг тахианы хөх;
• ¼ аяга гурил;
• ½ халбага давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 1 халбага нимбэгний чинжүү
• 1-2 аяга аспарагусын шош
• 2 нимбэг, хэрчсэн
• чимэглэлийн зориулалтаар яншуй.

Бэлтгэл

Анхны жороор тахиа нь аспарагустай хамт явдаг, гэхдээ би илүү төсвийн сонголтыг хоол хийхээр шийдсэн бөгөөд аспарагусын шош ашигласан. Энэ нь маш амттай болсон!

Тахианы хөхийг хагас болгон хувааж, бага зэрэг хутгана. Жижиг аяганд давс, чинжүү, гурилыг нэгтгэж, энэ талханд тахианы хэсгүүдийг өнхрүүл. Энэ тохиолдолд тахиа зүгээр л шарсан маханд илүү дээр юм. Хэрэв та жигнэхийг хүсч байвал талханд хийж болохгүй, харин зүгээр л давс, чинжүү, ургамлын тосоор тосолж, зууханд хийнэ.

Хэрэв та тахианы махыг шарахаар шийдсэн бол цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь хөхөө болтол нь хуурч, таваг руу илгээнэ. Дараа нь хөлдөөсөн аспарагусын шошыг нэг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Үүнийг тусдаа таваг дээр тавь.

Үүний дараа нимбэгээ дугуйлан болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээж, тал бүр дээр нь хэдэн минутын турш хүрэлгүйгээр хуурч, карамель болгоно.

Үйлчлэхээсээ өмнө аспарагусын шош, тахианы буланг давхарлан тавиад нимбэгний зүсмэлүүд, яншуйгаар таваг чимэглээрэй.

Жор дугаар 4. Кунжутын үртэй улаан лооль-шар буурцаг сумс дахь тахианы хөх

Найрлага:

• 4 тахианы филе;
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 2 халбага кунжутын үр
• 1 халбага кунжут эсвэл бусад ургамлын тос
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс.

Бэлтгэл

Анхны жор нь амтат шар буурцаг сумсыг ашигладаг. Бид ердийн сонголтыг ашиглаж болно, эсвэл түүнд 1 халбага зөгийн бал нэмж болно.

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цохино. Нэг аяганд улаан лооль, шар буурцагны сүмс, ургамлын тос, кунжутын үр, зөгийн балыг холино.

Үүссэн соустай тахианы буланг сайтар тосолж, хэсэг хугацаанд зогсоод 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр зууханд илгээнэ. Жигнэж эхэлснээс хойш 15 минутын дараа филе эргүүлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хоёр талдаа илүү сайн шарсан болно.

Бэлэн филеийг кунжутын үр, жижиглэсэн ногоон сонгинооор нэмж цацаж болно.

Шарсан ногоо, будаа, булгур эсвэл шинэхэн ногоо, ургамлын салат нь эдгээр бүх хоолонд хачир болж төгс төгөлдөр юм.

Сайхан хооллоорой!