Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05
Саяхан болон 200 жилийн өмнө зохион бүтээсэн төгс хослолууд.
Янз бүрийн улс орнуудын гастрономийн хослолууд
Дани, Англид - кофены бяслаг
Үйлдвэрлэгчид амт нь аажмаар илэрдэг нарийн бүтээгдэхүүн авахын тулд бяслагийг буцалгаж байхдаа кофе нэмж туршиж үзэхээр шийджээ. Үүнийг үйлдвэрлэдэг хамгийн алдартай бяслагны сүүн бүтээгдэхүүн нь Дани улсад байдаг. Суурийн хувьд Швед, Голландын Prästost, Gouda бяслагны сортуудыг авдаг.
Кофены үнэр, амт нь бяслаг хангалттай боловсорч гүйцсэн үед илт мэдрэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн найман сар орчим болдог. Гэхдээ үр дүн нь цаг хугацаа зарцуулдаг.
Ер бусын бяслаг нь хэрэглэгчийн амтанд хүрсэн. Үүнийг Мишелин одтой алдартай ресторанд захиалж, Дани улсын зарим дэлгүүрт зардаг.
Швед, Финландад - кофенд шатаасан бяслаг
Бараг 200 жилийн турш Швед, Финчүүд бяслаг, кофены уламжлалтай. Шведэд каффео гэж нэрлэгддэг бяслагийг үнээний сүүний ангир уургаар нь ямаа, цаа бугын сүүг заавал нэмдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг алтан хүрэн хүртэл зууханд шатаасан байна. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, кофенд дүрж иднэ. Заримдаа бүхэл бүтэн дугуй зүсмэл бяслагийг кофен дээр асгаж, дараа нь амттан болгон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар кофенд зориулж уламжлалт бяслаг биш, харин гурил, цөцгийн тос, цөцгий нэмсэн бяслагны бялууг бэлдэж чаддаг.
Франц, Колумбид - кофе, шоколадтай зөөлөн бяслаг
Франц кофе уухын тулд аяга руу шууд зөөлөн цөцгийтэй бяслаг нэмнэ. Колумбид энэ жорыг халуун шоколадтай хослуулан хэрэглэдэг. Эхлээд тэд тааламжтай тослог ундаа ууж, дараа нь кофены нарийн амтыг аль хэдийн олж авсан бяслаг иддэг. Энэ ундааны хамгийн тохиромжтой бяслаг нь бри эсвэл камберт юм.
Хэрэв та бяслаг нь ундаанд хурдан уусдаг жорын дагуу кофе хийдэг бол Филадельфи, маскарпоне эсвэл бусад өтгөн сортуудыг хэрэглэх нь дээр.
Бяслагтай кофены 3 жор
Бяслагтай сонгодог кофе
Найрлага:
- 1 халбага нунтагласан кофе;
- 50 мл ус;
- 100 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг.
Бэлтгэл
Нэг удаагийн эспрессо исгэж, хүссэн хэмжээндээ халуун ус нэмнэ. Жижиглэсэн бяслагыг аяганд хийж, дээр нь кофе асгаж, бага зэрэг исгэж болно. бүү хутга. Хайлсан бяслаг дээр кофе ууж, зууш идээрэй.
Бяслагтай ташуурдсан кофе
Найрлага:
- 2 зүсмэл тос бяслаг;
- 1 аяга эспрессо
- амтлах халуун ус;
- амтлах элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Өөрт хэрэгтэй кофены амтыг бэлтгэ. Ундаа, бяслагийг хутгагч руу шилжүүлж, хөөс болтол сайтар хутгана. Хүссэн хэмжээгээрээ элсэн чихэр нэмээд аяга руу хийнэ.
Бяслаг, сүү, нунтаг сахартай кофе
Найрлага:
- 1 порц эспрессо;
- 30 мл ус;
- 1 халбага элсэн чихэр
- 2 зүсмэл тос бяслаг;
- 50 мл сүү;
- амтлах элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Эспрессо дээр халуун ус нэмнэ. Халуун сүү, нунтаг, бяслаг, элсэн чихэр, холигчоор хутгана. Үр хольцыг кофенд хийнэ, зөөлөн хутгана.