Хүн бүрт таалагдах 10 амттай махан боов

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Сонирхолтой ломботой гахайн мах, үхрийн махны шүүслэг хоол таныг хүлээж байна.

1. Сонгинотой гахайн махан талх

Найрлага

• 1 сонгино;
• Шинэхэн яншуйны 5-7 иш эсвэл хатаасан 2 хоолны халбага;
• 200 гр бага зэрэг хатаасан цагаан талх;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага давс
• ½ халбага хар чинжүү;
• 2-3 халбага шувууны мах эсвэл махны халуун ногоо;
• 1300-1400 гр гахайн мах.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Шинэхэн яншуй цавчих. Талхыг хүнсний процессороор нунтаглана.

Хайруулын тавган дээр 120 гр цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино 3-5 минутын турш ил тод болтол хуурч, дараа нь талхны үйрмэг, яншуй, давс, перец, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.

Зүссэн хэсгийг уртаар нь хайчилж, ном шиг нээнэ. Хуванцар боолтоор боож, махыг нэг см орчим эсвэл арай зузаан болтол гал тогооны алхаар цохино.

Сонгины дүүргэгчийг гахайн маханд хийж, өнхрүүлгийг эргүүлж, ирмэгийг нь шүдний оогаар бэхлэнэ. Үлдсэн тосны хагасаар тосолно. 175 ° C-т 90 минутын турш жигнэх. Хоол хийхээс 40-45 минутын өмнө дахин тосоор амтлана.

2. Мөөг, бяслаг, бууцайтай гахайн махан талх

Найрлага

• 220 гр шампиньон;
• 180-240 гр бууцай;
• 3 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 40-50 гр зөөлөн тос бяслаг;
• 75 гр талхны үйрмэг;
• ½ халбага хатаасан ганга;
• 650-700 гр гахайн мах;
• 1 халбага Дижон гич
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү.

Бэлтгэл

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бууцайгаа цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Хайруулын тавган дээр хагас тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Мөөгийг сармис, шар буурцагны соустай хамт 5 минутын турш хуурна. Бууцай нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад бага зэрэг хөргөж, цөцгийтэй бяслаг, талхны үйрмэг, гангатай хамт хийнэ.

Зүссэн хэсгийг уртын дагуу хайчилж, ном шиг нээгдэнэ. Хуванцараар боож, алхаар цохиж, махны зузаан нь нэг см орчим эсвэл арай илүү байх ёстой. Бүрэн хөргөсөн мөөгний дүүргэгчийг гахайн маханд тараана. Шүдний чигчлүүрээр ирмэгийг нь өнхрүүлэн битүүмжилнэ.

Гичийг үлдсэн тостой холино. Холимог, давс, чинжүүтэй өнхрүүлгийг тосолно. Жигнэмэгийн саванд хийнэ. 230 ° C-т 25-35 минутын турш зууханд жигнэх. Зүсэхээсээ өмнө тасалгааны температурт дахин 5 минут байлгана.

3. Өндөг, геркинс бүхий гахайн махан талх

Найрлага

• 3 өндөг;
• 1 лууван;
• 2 геркин;
• 100 гр салями;
• 1500 гр гахайн гэдэс;
• амтлах давс;
• 2 хоолны халбага гич;
• 3 чимх cumin;
• 3 чимх нунтагласан чинжүү;
• 200-250 мл ус;
• 50 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Өндөгнөөс чанасан өндөг хийж хөргөнө. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, gherkins цавчих, бүх зүйлийг өндөгтэй холино. Салямийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Өвчний махыг давсалж, гичээр сойз хийж, зулзаган үр, чинжүүтэй цацна. Дээрээс нь хиам болон өндөг дүүргэнэ. Өнхрөлтийг боож, хоолны татлагатай холбоно.

Жигнэмэгийн саванд хийнэ. Ус нэмээд бага зэрэг давс нэмээд тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглана. 180 ° C-т 2 цаг орчим хооллоорой. 50-60 минутын дараа хагас тос түрхээд бага зэрэг ус хийнэ. Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө үлдсэн тосоор амтлана.

4. Мөөг, наранд хатаасан улаан лооль бүхий гахайн махан талх

Найрлага

• 2 сонгино;
• 20-30 гр наранд хатаасан улаан лооль;
• 40-50 гр чидун эсвэл ястай чидун;
• 4-5 шампиньон;
• 4 хумс сармис;
• Яншуйны 6-8 мөчир;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 40 гр талхны үйрмэг;
• 650-700 гр гахайн мах.

Бэлтгэл

Сонгино, улаан лооль, чидун, мөөгийг цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Яншуй хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.2 минутын турш сонгино хуурч, сармисаа, 30 секундын дараа мөөгийг нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад 8 минут орчим буцалгана. Дараа нь саванд хийж, бага зэрэг хөргөж, наранд хатаасан улаан лооль, чидун, талхны үйрмэг, яншуй зэргийг холино.

Гахайн махыг уртаар нь болгоомжтой зүсэж, ном шиг нээгдэнэ. Дараа нь хүнсний хальсаар боож, гал тогооны алхаар цохиж, махны зузаан нь нэг см орчим эсвэл арай илүү болно.

Гахайн махыг давс, перецээр амтлана. Мөөгний дүүргэгчийг төвд байрлуулж, өргөн талын дагуу ирмэгийн дагуу 1-1.5 см зай үлдээнэ. Бөмбөлөгийг болгоомжтой боож, онгойлгохгүйн тулд хоолны татлагатай холбоно.

Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Хэсэг тал бүр дээр 4-5 минутын турш хуурч ав. Дараа нь жигд хуудсан дээр шилжүүлж, доошоо оё. 190 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг тасалгааны температурт 10 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь татлагаа аваад хэсэг болгон хуваана.

5. Хан боргоцой, будаатай гахайн махан талх

Найрлага

• 150 гр будаа;
• 3 улаан сонгино;
• 1-2 иш селөдерей;
• 100-120 гр самар (хушга, пекан эсвэл бүйлс);
• Сироп дахь 2 лааз хан боргоцой (тус бүр нь 600 гр);
• 1 халбага ургамлын тос;
• амтлах давс;
• 200-220 гр үзэм;
• 2 600-2 700 гр гахайн гэдэс;
• амтлах хар чинжүү;
• сармисны нунтаг - амсах болно;
• амтлах орегано.

Бэлтгэл

Зөөлөн болтол будаа буцалгана. Сонгино, селөдерейг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Самар цавчих. Нэг савтай хан боргоцойноос сиропыг зайлуулна.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 5-6 минутын турш сонгино, селөдерейг хуурч ав. Сиропгүй хан боргоцой нэмээд хэдэн минут буцалгана. Үүний дараа бага зэрэг давсалж, будаа, үзэм, самартай холино.

Хөхний нэг талдаа дүүргэх, давс, чинжүү, сармис, орегано амтлах, нөгөө талд нь бага зэрэг давс цацна. Гахайн махны дээд талд хан боргоцой, будаа тавиад, өнхрүүлэн боож, хоолны утсаар холбоно.

Хоёр дахь савнаас сироптой хан боргоцойг жигд тавган дээр хийж, дээр нь өнхрүүлэн тавь. Тугалган цаасаар сайтар таглаад 230 ° C-т 2 цаг орчим жигнэх. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 50-60 минутын турш хооллоорой. Зүсэхээсээ өмнө зуухнаас гаргаж аваад тасалгааны температурт 15 минут байлгана.

6. Бяслаг, чидун бүхий махан талх

Найрлага

• 500 гр гахайн мөр;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр иштэй чидун;
• 1 баглаа дилл эсвэл яншуй;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 1 халбага хатаасан сармис
• гахайн маханд зориулсан халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл

Гахайн махыг болгоомжтой хайчилж, ном шиг нээнэ үү. Хуванцараар боож, махыг нэг см орчим эсвэл арай зузаан болтол гал тогооны алхаар цохино. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Чидун жимсийг хагасаар эсвэл цавчих. Ногоонуудыг цавчих.

Гахайн махыг тугалган цаас эсвэл хуванцар боолт дээр тавь. Давс, перецээр амтлана. Сармис, бяслаг, чидун, ургамлаар цацна. Зөөлөн өнхрүүлэн боож, хоолны татлагатай холбоно. Давс, чинжүү, амтлагчаар үрж, хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана.

Өнхрөлтийг жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. 180 ° C-т 40-45 минутын турш жигнэх.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

Тав тухтай оройн хоолонд зориулсан гахайн махны гуляш 6 гайхалтай жор

7. Гахайн утсан мах, бяслаг, самартай үхрийн махан талх

Найрлага

• 20-30 гр пармезан;
• 50-60 гр самар;
• 1 жижиг баглаа яншуй
• 2 хумс сармис;
• амтлах давс;
• 60 мл оливын тос;
• 200-220 гр гахайн мах;
• 650-700 гр хажуугийн стейк;
• амтлах хар чинжүү.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Самарыг бутлана. Пармезаныг самар, яншуй, дөрвөлжин сармис, давстай холигчоор нунтаглана. Чидун жимсний тос хийнэ, дахин хутгана.

Гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, тосгүй хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш хуурна. Шаржигнуур болтол нь хуурч болохгүй, эс тэгвээс өнхрөхөд хэсэг нь хугарна.

Махыг наалдамхай хальсанд боож, гал тогооны алхаар цохиж, давхаргын зузаан нь нэг см орчим эсвэл арай илүү байх болно. Үхрийн махыг давс, перцээр амтлана. Дээрээс нь бяслаг, самартай яншуй соус, дээр нь гахайн утсан махны зүсмэлүүд хийж өгнө. Өнхрөлтийг боож, хоолны татлагатай холбоно.

Дараа нь хоёр тал дээр хоёр минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна. Та гахайн мах чанаж байсан ижил хайруулын тавган дээр хэрэглээрэй. Төмөр тавиур руу шилжүүлж, жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Зууханд 20-25 минут эсвэл 175 ° C-т бага зэрэг удаан жигнэх. Дараа нь тасалгааны температурт 10 минут байлгана. Дараа нь утсыг аваад зүснэ.

Хамгийн сайныг нь сонгох уу?

Зууханд зөөлөн үхрийн мах хийх 10 арга

8. Хайлсан бяслагтай татсан гахайн махны махан талх

Найрлага

• 3 боловсруулсан бяслаг;
• 2 сонгино;
• 1-2 хоолны халбага цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 800 гр татсан гахайн мах;
• 1 халбага семолина эсвэл талхны үйрмэг
• ½ халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Бяслагыг хөлдөөгчид 15-20 минутын турш орхиж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хайчилж ав. Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 4-5 минутын турш сонгино хуурч ав. Хөргөөд бяслаг, 1 өндөг, давс, чинжүүтэй холино.

Татсан махыг үлдсэн өндөг, манна, давс, чинжүүтэй холино. Ургамлын тосоор тосолсон тугалган цаасыг жигд давхаргад хийж, дээр нь бяслаг дүүргэ. Зөөлөн өнхрүүлэн боож, тугалган цаасаар боож өгнө. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. 180 ° C-т 40 минутын турш жигнэх.

Хамгийн сайныг нь сонгох уу?

Татсан махны 10 гайхалтай жор

9. Өндөгтэй татсан гахайн махан талх

Найрлага

• 8 өндөг;
• 1-2 сонгино;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 100 гр цагаан талх;
• 50-100 мл ус;
• 800-900 гр гахайн мах;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 100 мл сүү.

Бэлтгэл

10 минутын дотор 6 өндөгийг хатуу буцалгана. Сонгино хэрчээд дунд зэргийн халуунд 2 хоолны халбага ургамлын тос хийж 4-5 минут хуурна. Үүнийг хөргөнө үү.

Талхыг аяганд хийж, усаар таглаад 10-15 минут байлгана. Дараа нь шахаж ав.

Махыг мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь талх, сонгинотой хольж, дахин мушгина. Давс, перцээр амталж, сүү, 1 түүхий өндөг нэмнэ. Сайн холино, дараа нь ширээн дээр 4-5 минутын турш цохино.

Татсан махыг гурван тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэгийг нь аваад тугалган цаас эсвэл хүнсний хальс дээр жигд давхаргад хийнэ. Дээрээс нь 2 чанасан өндөг тавиад өнхрүүлэн дотор нь байхаар боож өгнө. Үлдсэн татсан мах, өндөгтэй ижил зүйлийг хий. Жигнэсэн таваг эсвэл тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Сүүлчийн өндөгийг цохиж, хоосон зайг тосолж, дараа нь сэрээгээр цоолбор хийнэ. 200 ° C-т 30-40 минутын турш хооллоорой.

Цэсэндээ нэмэх үү?

Татсан махнаас юу хоол хийх вэ: 10 анхны жор

10. Бяслаг, Болгарын чинжүүтэй үхрийн махны талх

Найрлага

• 50 гр моцарелла;
• 1 хонхны чинжүү;
• 270-300 гр үхрийн мах;
• 2 өндөг;
• 40 гр талхны үйрмэг;
• Яншуйны 1-2 иш;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү;
• 6 зүсмэл гахайн мах.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Татсан махыг 1 өндөг, талхны үйрмэг, жижиглэсэн яншуй, давс, хар перцтэй холино. Тугалган цаас эсвэл хүнсний хальс дээр жигд тараана. Бяслаг цацаж, дээр нь болгарын чинжүү, гахайн махны зүсмэлүүд. Зөөлөн өнхрүүлж, жигд таваг дээр тавь.

Хоёр дахь өндөгийг цохино. Үүнтэй хамт ажлын хэсгийг тослох. 185 ° C-т 40 минутын турш зууханд жигнэх.

Бас унших уу?

• Та заавал хоол хийх хэрэгтэй үхрийн махан 10 хоол
• Хиамнаас залхсан хүмүүст зориулсан чанасан гахайн махны 10 жор
• Ширээний эргэн тойронд бүх гэр бүлийг авчрах 10 тахианы өнхрөх жор
• Зууханд шүүслэг хавирга хийх 10 жор
• Таны амтанд нийцэх 10 жор