Хүн бүрт таалагдах вандуй хийх 12 арга

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хэрэв та эдгээр ер бусын, амттай хоолыг туршиж үзээгүй бол та маш их зүйлийг алдсан байна.

Эдгээр хоолыг лаазалсан вандуй, хуурай вандуйтай хамт бэлтгэж болно. Эхний тохиолдолд хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдах боловч өөрөө чанасан вандуй нь илүү анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

Хэрэв жор дэвтээсэн вандуй шаарддаг бол хуурай вандуйг эхлээд шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хэрэв танд чанасан вандуй хэрэгтэй бол дэвтээсэний дараа та түүнээс усыг зайлуулж, зайлж, цэвэр усаар дүүргэж, 1, 5-2 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.

Анхаарна уу: дэвтээсний дараа вандуй ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэнэ. Тиймээс хуурай вандуйны жин нь дэвтээсэн эсвэл чанасан вандуйны заасан хэмжээний хагас байх ёстой.

1. Тахианы махны вандуй, хатаасан чангаанзтай шөл

Найрлага

• 8 тахианы гуя;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• 1 халбага нунтагласан cumin
• 400 гр улаан лоолийн нухаш;
• 150 гр дэвтээсэн вандуй;
• 80 гр хатаасан чангаанз;
• 120 мл тахианы шөл эсвэл ус;
• 1 халбага зөгийн бал.

Бэлтгэл

Тахианы гуяыг хагасаар нь хайчилж, бүх талаас нь халуун ногоо үрнэ. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл жигд таваг дээр дунд зэргийн дулаан дээр бага зэрэг тос халаана. Тахианы махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурна. Дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.

Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрчсэн сонгиноо тавиад 5 минут орчим жигнэж, үе үе хутгана. Жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмээд амтлахын тулд дахин нэг минутын турш хооллоорой. Дараа нь улаан лоолийн нухаш, вандуй, хатаасан чангаанз, хагасыг нь хувааж, шөл эсвэл ус, зөгийн бал нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шарсан тахианы махыг хутгана.

Тагийг нь таглаад 45 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тахианы мах зөөлөн байх ёстой. Кускус, будаа, эсвэл өөр сонголттой хачиртай хамт үйлчил.

Цагаан будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ: үндсэн дүрэм, нууц →

2. Гахайн мах, вандуй, хүнсний ногоотой шөл

Найрлага

• 2 халбага оливын тос
• 500 гр гахайн махны нухаш;
• 1 улаан сонгино;
• 2 селөдерей иш;
• 3 лууван;
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага үрж жижиглэсэн шинэхэн цагаан гаа
• 1 халбага нунтагласан cumin
• ½ цайны халбага шанцай
• ½ цайны халбага турмерик
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 400 гр жижиглэсэн улаан лооль, өөрийн жүүс;
• 250 мл тахианы шөл эсвэл ус;
• 150 гр дэвтээсэн вандуй;
• 2 хоолны халбага үзэм.

Бэлтгэл

Хагас тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халаана. Гахайн махыг том шоо болгон хайчилж, 3-4 минутын турш хааяа эргүүлж, махыг бүх талаас нь шаргал болтол нь буцалгана. Гахайн махыг том жигд таваг руу шилжүүлнэ.

Сонгиног нимгэн хагас цагираг болгон, селөдерейг жижиг шоо болгон, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Зөөлөн болтол нь 5 минутын турш хааяа хутгана.

Цагаан гаа, халуун ногоо нэмээд дахин нэг минутын турш хутгаж, хуурч ав. Дараа нь улаан лооль, шөл эсвэл ус, вандуй, үзэм нэмээд буцалгана.

Хүнсний ногооны соусыг гахайн маханд хийнэ, таглаад 180 ° C-т зууханд 1.5 цагийн турш махыг зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Шөлийг чанасан ногоо, кускус эсвэл өөрийн сонгосон өөр хоолоор үйлчил.

Гахайн махаар юу хийх вэ: Жэйми Оливерийн 10 анхны жор →

3. Тахианы мах, вандуй, хүнсний ногоотой шөл

Найрлага

• 200 гр дэвтээсэн вандуй;
• 2 тахианы савх;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 1 селөдерей иш;
• ½ улаан хонхны чинжүү;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• яншуй хэдэн мөчир;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Улаан вандуйгаа зайлж, саванд хийж, цэвэр усаар таглана. Бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь тахианы махыг вандуйндаа нэмээд 30 орчим минут буцалгана.

Үүний зэрэгцээ сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, бусад ногоог шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино, лууваныг хуурна. Селөдерей нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь хүнсний ногоо дээр чинжүү нэмээд дахин 3 минут хуурч, хааяа хутгана.

Хайруулын тавган дээрээс бөмбөрийн саваа авч, махыг яснаас нь салгаж, том ширхэгтэй хэрчиж, буцааж тавина. Шөл рүү ногооны шарсан мах нэмээд шөлийг буцалгана. Жижиглэсэн яншуй, халуун ногоо, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Хутгаж, галаас аваад таглаад дахин 15 минут байлгана.

Та энэ нийтлэлээс вандуйтай шөл хийх хэд хэдэн жор олж болно.

Махны шөлөөс дутахгүй энгийн 10 ногооны шөл →

4. вандуйтай хүнсний ногооны карри

Найрлага

• 1 халбага оливын тос
• 1 улаан сонгино;
• 2 ногоон чинжүү;
• 1 халбага cumin
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага нунтагласан кориандра
• ½ халбага нунтагласан турмерик
• 1 жижиг цэцэгт байцааны толгой
• 400 гр интоорын улаан лооль;
• 120 мл ус;
• 250 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• 200 гр ногоон шош;
• хэдэн cilantro мөчир;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хагас цагирагт хэрчсэн сонгино хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Чили хагасыг нь хайчилж, үрийг нь авч, нилээд цавчих. Куминыг зуурмагт бага зэрэг нунтаглана. Сонгино дээр чинжүү, cumin, нилээд жижиглэсэн сармис, кориандра, турмерик нэмнэ. Хутгаж, өөр минутын турш хооллоорой.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хайчилж ав. Хагас хуваасан улаан лооль, цэцэгт байцаагаа хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, таглаад 6 минут орчим хооллоорой. Цагаан вандуй, ногоон шош нэмээд таглаад 3 минут орчим буцалгана.

Жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмээд холихын тулд хутгана. Карриг будаа эсвэл өөр сонголттой хачиртай хамт үйлчил.

Танд таалагдах 16 туранхай жор →

5. Салмон, вандуй, нимбэгтэй фриттата

Найрлага

• Арьс, ясгүй хулд загасны филе 400 гр;
• 2 халбага оливын тос
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 8 өндөг;
• ½ халбага нунтагласан cumin;
• 1 хумс сармис;
• 2 нимбэг;
• 200 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• 120 гр рикотта;
• хэдэн cilantro мөчир.

Бэлтгэл

Салмон загасны буланг нэг халбага тосоор түрхэж, давс, перецээр арчина. Загасыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавиад тал бүр дээр 1-2 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Салмоныг бүрэн чанаж болохгүй. Загасыг тавган дээр тавиад цаасан алчуураар хайруулын тавган дээр хатаана.

Өндөгийг аяганд хийж хутгаад cumin, давс, перец, жижиглэсэн сармис, хоёр нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс нэмээд сайтар холино. Дараа нь хуурай вандуй, буталсан рикотта, килантро нэмээд чимэн гоёхын тулд хэдэн мөчир үлдээгээд зөөлөн хутгана.

Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халааж, доод болон хажуу талыг нь сойзоор самна. Өндөгний хольцыг асгаж, дунд зэргийн дулаанаар 10 минут орчим буцалгана. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, фриттата дээр тавь.

Савыг хэдэн минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө фриттатыг килантро навчаар цацна.

Ямар ч фриттатыг жоргүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ →

6. Үхрийн мах, вандуй, будаатай чихмэл чинжүү

Найрлага

• 1 халбага оливын тос
• 1 сонгино;
• 250 гр үхрийн мах;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ½ халбага газрын анхилуун чинжүү;
• 1 хумс сармис;
• 150 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• ½ баглаа яншуй;
• 200 гр будаа;
• ½ халбага паприка;
• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• 650 мл ус;
• 6 том хонхны чинжүү.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Сонгино дээрээ махаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр шарсан болтол нь хааяа эргүүлнэ. Шингэнгүйгээр амтлагч, жижиглэсэн сармис, вандуй нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана.

Дараа нь жижиглэсэн яншуй, 10-15 минут усанд дэвтээсэн будаа, улаан лоолийн оо, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар холино. 500 мл ус хийнэ, шингэний хэмжээг хоёр дахин багасгах хүртэл хооллоорой. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад дахин 15-20 минутын турш хооллоорой.

Чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь авч, хүнсний ногоог дүүргэж дүүргэнэ. Үлдсэн усыг гүн гүнзгий таваг руу хийнэ, чинжүүгээ дүүргэж дээш харуулан тавь. Таваг тугалган цаасаар хучиж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш тавина.

Чихмэл чинжүү хийх 7 ер бусын жор →

7. вандуй, хурганы махтай пилаф

Найрлага

• 2 сонгино;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• 800 гр хурганы нухаш;
• 5-6 лууван;
• 1 толгой сармис;
• 1 улаан чинжүү
• 200 гр дэвтээсэн вандуй;
• амтлах давс;
• 600 гр бор будаа;
• 1 халбага бүхэлд нь cumin

Бэлтгэл

Сонгино цагираг болгон хэрчинэ. Зузаан хажуу талтай гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд тосоо өндөр дулаанаар халааж, дээр нь сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бүдүүн хэрчсэн махыг сонгино руу хийнэ. 8 минут орчим хуурч, зүсмэлүүдийг хааяа эргүүлнэ.

Лууванг жижиг зузаан тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хурганы махыг бүрэн бүрхэхийн тулд усаар хийнэ. Сармисыг хальслаарай. Хайруулын тавган дээр бүхэлд нь сармис, чинжүү нэмнэ.

Цагаан вандуй, давс нэмнэ. Будаа нь давсны зарим хэсгийг шингээх тул илүү ихийг тавих нь дээр. Найрлагыг нь таглахын тулд бага зэрэг ус нэмээд 10 минут орчим буцалгана. Сармис, чинжүүгээ гаргаж аваад, өмнө нь хагас цагийн турш усанд дэвтээсэн будаа нэмээд ус уурших хүртэл хооллоорой.

Сармис, чинжүүгээ будаанд хийж, cumin цацна. Дахин 30 минутын турш бага дулаанаар таглаад буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө пилафыг хутгана.

Жинхэнэ пилафыг хэрхэн хоол хийх вэ: та үүнийг хийхгүйгээр хийх боломжгүй нууц, дүрэм журам →

8. Ургамлууд бүхий вандуй котлет

Найрлага

• 1 сонгино;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• 200 гр чанасан вандуй;
• амтлах давс;
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 1 халбага хатаасан лаврын
• ½ баглаа яншуй;
• ½ баглаа дилл;
• 1 өндөг;
• 50-70 гр талхны үйрмэг.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун тосонд хуурч ав. Нохойг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Сонгино, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, өндөгтэй холино. Та өөрийн амтанд бусад халуун ногоо нэмж болно.

Үүссэн массаас котлет үүсгэж, хоёр талдаа талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Бялууг халуун тосонд хоёр талаас нь хэдэн минут хуурч, алтан шаргал болтол нь хааяа эргүүлнэ.

Амттай гар хийцийн котлет хийх гол нууц, жор →

9. Улаан вандуй, чинжүү, фета бяслаг бүхий салат

Найрлага

• ½ жижиг улаан сонгино;
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• 1 ногоон хонхны чинжүү;
• 1 шар хонхны чинжүү;
• 1 өргөст хэмх;
• 100 гр фета бяслаг;
• 1 баглаа яншуй;
• 300 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• 3 халбага оливын тос
• 3 халбага улаан дарсны цуу
• 2 хумс сармис;
• 1 1/2 халбага хатаасан орегано
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, хүйтэн усаар бүрхэнэ. Энэ нь шаардлагагүй гашуун байдлыг арилгах болно. Үлдсэн ногоогоо хэрчиж, яншуйгаа хэрчинэ. Улаан вандуйг чинжүү, өргөст хэмх, ургамал, буталсан фетатай холино.

Хувцаслахдаа тос, цуу, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо зэргийг холино. Сонгино, амтлагчийг үндсэн найрлагад нэмээд салатыг сайтар холино.

15 ер бусын ногооны салат →

10. Фалафель, цацики соустай пита

Найрлага

• 300 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• 4 хумс сармис;
• 1 халбага нунтагласан cumin
• амтлах давс;
• ½ баглаа яншуй;
• 2 нимбэг;
• 2-4 хоолны халбага гурил;
• 50-70 гр талхны үйрмэг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• 200 гр өөх тос багатай цөцгий эсвэл Грек тараг;
• 1 жижиг өргөст хэмх;
• dill-ийн хэдэн мөчир;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2-4 нүх;
• хэдэн шанцайны ургамал навч;
• 1-2 улаан лооль;
• 1 улаан сонгино.

Бэлтгэл

Нь вандуй, 3 хумс сармис, cumin, давс, жижиглэсэн яншуй, 1 нимбэгний хальсыг хутгагчинд хийж, хэрчинэ. Та жижиг үйрмэгтэй байх ёстой. Энэ масс руу гурил нэмээд сайтар холино.

3-5 см диаметртэй бөмбөлөг үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Гүн хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүнд вандуйн бөмбөг хөвөхийн тулд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой. Тэднийг халуун тосонд хийж, бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Өөх тосыг зайлуулахын тулд фалафелийг цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

Соусын хувьд цөцгий эсвэл тараг, жижиглэсэн сармисны хумс, нилээд үрж жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн dill, давс, чинжүү, үлдсэн нимбэгний хальс зэргийг холино. Пита бүрийг хагас болгон хувааж, задлаарай. Дотор талыг нь соусаар түрхэж, дотор нь шанцайны ургамал, улаан лоолийн зүсмэлүүд, сонгины цагираг, хэдэн фалафелийг хийж өгнө.

ЖОР: Эрүүл шатаасан фалафел →

11. Шоколадны ялзмаг

Найрлага

• 100 гр газрын самар эсвэл бусад самар;
• 4 хатаасан огноо;
• 1 халбага какао
• ½ цайны халбага шанцай
• 200 гр чанасан вандуй;
• 1 халбага зөгийн бал.

Бэлтгэл

Самар, огноо, какао, шанцай зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Нохойг хэсэг хэсгээр нь нэмээд жигд болтол нь хутгана. Хэрэв таваг нь хуурай болвол вандуйг чанаж болгосон бага зэрэг шөл хийнэ. Дараа нь зөгийн бал нэмээд сайтар холино.

Хумусыг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. Бялууны цөцгий болгон эсвэл амтат сэндвич хийхэд ашиглаж болно. Та мөн жимсээ дүрж болно.

Таныг эрүүл байлгах энгийн ялзмаг жор →

12. Гурилгүй жүржийн вандуйтай бялуу

Найрлага

• 450 гр чанасан эсвэл лаазалсан вандуй;
• 4 өндөг;
• 150 гр нунтаг элсэн чихэр + 2 халбага;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 2 ½ цайны халбага шанцай
• 1 жүрж;
• зарим ургамлын тос.

Бэлтгэл

Улаан вандуйгаа шавхаж, алга хооронд үрж арьсыг нь арилгана. Хэрэв вандуйг чанаж болгосон бол түлэхгүйн тулд хүйтэн усаар зайлж угаана. Нохойг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.

Нь вандуйны нухашыг зодуулсан өндөг, 150 гр элсэн чихэр, жигд нунтаг, 2 хоолны халбага шанцай, үрж жижиглэсэн хальс, жүржийн шүүстэй холино. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ.

180 ° C-т нэг цагийн турш жигнэх. Жигнэсний дараа зуухаа онгойлгож, бялууг өөр 10 минут байлгана. Үлдсэн нунтаг элсэн чихэр, шанцайгаа хольж, үйлчлэхээсээ өмнө энэ хольцыг бялуу дээр цацна.

ЖОР: вандуйтай Diet Brownie →