Хураангуй сүүг хэрхэн яаж чанаж, түүгээр амттай амттан хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Лайфхакер өтгөрүүлсэн сүүг хайруулын тавган дээр, богино долгионы зууханд, зууханд хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгөхийн зэрэгцээ энэхүү амттангаар амттай нарийн боов хийх жорыг хуваалцдаг.

Саванд хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Арга 1: анхан шатны

Танд хэрэгтэй зүйл бол нэг лааз өтгөрүүлсэн сүү, том хуучин тогоо юм.

Саванд ус буцалгана. Нэгдүгээрт, таны цуглуулсан шингэний хэмжээ нь өтгөрүүлсэн сүүний лаазыг бүрэн бүрхэж чадах эсэхийг шалгаарай.

Лаазнаас цаасан шошгыг ав. Цавуу нь гадаргуу дээр үлдэж, хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр наалдаж болно. Тийм учраас хуучин савыг авч хаях нь харамсалтай биш байх ёстой.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй лаазыг буцалж буй усанд болгоомжтой дүрнэ. Үүнийг хавчаар эсвэл халбагаар хийх нь хамгийн сайн арга юм. Савыг сайтар, доошоо доошоо зогсох ёстой, эс тэгвээс энэ нь эргэлдэж, хоол хийх явцад үсэрч, ядаргаатай дуу чимээ гаргах болно.

Гурван цагийн турш өтгөрүүлсэн сүүг бага дулаанаар буцалгана.

Анхаарах зүйл: ус нь савыг бүрэн бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс өтгөрүүлсэн сүү дэлбэрч болзошгүй. Шаардлагатай бол саванд буцалж буй ус нэмнэ.

Савыг савнаас аваад тасалгааны температурт хөргөхөд хавчаар эсвэл нүхтэй халбага ашиглана. Ямар ч тохиолдолд чанасан хураангуй сүүг хүйтэн усаар хөргөж, урьдчилан нээж болохгүй: энэ нь дэлбэрч болзошгүй.

Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг хөргөсний дараа нээж, жигд болтол хутгана.

Арга 2: байгалийн

Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүү үйлдвэрлэгчдэд итгэдэггүй бол эхнээс нь өөрөө бэлтгэж болно.

Найрлага

• 1 литр тослог сүү (гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан хамгийн их өөх тосны агууламжийг авах нь дээр);
• 450-500 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Том саванд сүү хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд байнга хутгахдаа хольцыг буцалгана.

Та үнэхээр байнга хутгах хэрэгтэй, эс тэгвээс элсэн чихэр шатах болно.

Буцалсны дараа галыг багасгаж, өтгөрүүлсэн сүүг 2-3 цаг буцалгаж, үе үе хутгана. Бэлэн байдлыг тавагны өнгө, тууштай байдлаар тодорхойлно. Өтгөрүүлсэн сүүг тавган дээр тавь: хэрвээ энэ нь аажмаар тархвал аль хэдийн бэлэн болсон байна. Сүү хөргөсний дараа хатуурдаг тул хэт өтгөн болтол нь буцалгаж болохгүй.

Өрөөний температурт өтгөрүүлсэн сүүг хөргөөд цэвэр саванд хийнэ.

Зууханд өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хураангуй сүүг зууханд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Өндөр хүрээтэй жигд таваг эсвэл өөр том таваг дээр тавь. Хоёр дахь савыг халуун усаар дүүргэж, өтгөрүүлсэн сүүтэй хэлбэрийн дунд хүрнэ.

200 ° C хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг илгээнэ. 1-1.5 цагийн дараа сүүг зуухнаас аваад тугалган цаасаа аваад хутгана. Хэрэв өтгөрүүлсэн сүү хүссэн өнгө, тууштай байдалд хүрээгүй бол дахин тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд буцаана. Үүнийг бэлэн болтол 15 минут тутамд шалгаарай. Шаардлагатай бол жигд хуудсыг усаар дүүргэ.

Богино долгионы зууханд өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ нь чанасан хураангуй сүүг хоол хийх хамгийн хурдан арга юм. Гэхдээ энэ нь бас сул талуудтай: тууштай байдал нь удаан хоол хийх үед шиг наалдамхай, жигд биш байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв цаг хугацаа дуусч байгаа бол энэ аргыг ашиглахад чөлөөтэй байгаарай.

Хураангуй сүүг шилэн аяганд хийж, богино долгионы зууханд хоёр минутын турш дунд зэргийн хүчээр жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад хутгана.

Та ямар үр дүнд хүрэхийг хүсч байгаагаас хамааран эдгээр давталтын дөрвөөс наймыг хийж болно. Үнэн бол дөрөв дэх удаагаа бэлэн байх мөчийг алдахгүйн тулд таймерыг хоёр минут биш, харин нэг минутаар тохируулах нь дээр.

Чанасан хураангуй сүүтэй жор

"Самар" жигнэмэг

Найрлага

• 2 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 200 гр цөцгийн тос;
• ½ халбага жигд натри;
• 1 халбага цуу
• 450 гр гурил;
• ургамлын тос - хөгцийг тослох зориулалттай;
• 1 лааз чанасан хураангуй сүү.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, хайлсан цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана. Уксусыг дарсан жигд натри нэмээд дахин хутгана. Дараа нь аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Зуурсан гурилаа самарнаас бага зэрэг жижиг бөмбөлөг болгон хийнэ. Тэднийг "Самар" тусгай хэлбэрээр хийж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, хоёр талдаа гал дээр халаана. Зуурсан гурилыг нэг талдаа 4-5 минутын турш хэвэнд хийж, дараа нь нөгөө талдаа гурван минут орчим жигнэнэ. Хэрэв та цахилгаан самар үйлдвэрлэгч ашиглаж байгаа бол зуурсан гурилаа бүр бага хэмжээгээр хийж болно: ойролцоогоор дөрвөн минут.

Бүрхүүлийг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөөд тус бүрийг нь чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэнэ. Хоёр жигнэмэгийг хооронд нь холбож, илүүдэл ирмэгийг нь хайчилж ав.

Чанасан хураангуй сүүтэй маффин

Найрлага

• 1 өндөг;
• 80 гр элсэн чихэр;
• 1 чимх ваниллин;
• 1 чимх давс;
• 200 мл наранцэцгийн тос;
• 200 мл сүү;
• 240 гр гурил;
• 1 ½ цайны халбага жигд нунтаг
• ½ лааз чанасан хураангуй сүү.

Бэлтгэл

Нэг аяганд өндөг, элсэн чихэр, ваниллин холино. Бага зэрэг давс, наранцэцгийн тос, сүү нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурил, жигд нунтагыг шигшиж, дахин холино.

Нэг халбага зуурсан гурилаа силикон маффины саванд хийж, голд нь нэг халбага чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмээд дүүргэгчийг өөр нэг халбага зуурсан гурилаар таглана. Маффиныг зууханд 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.

Чанасан хураангуй сүүтэй бялуу

Найрлага

• 5 тахианы өндөг;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 90 гр гурил;
• 35 гр какао;
• 1 лааз чанасан хураангуй сүү;
• 170 гр тос бяслаг.

Бэлтгэл

Эхлээд жигнэмэгээ бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шарыг цагаанаас нь салга. Халуун оргил хүртэл цагааныг хутгаж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Холимог зуурахдаа шарыг хольж хутгаад (нэг нэгээр нь нэмээд нэг дор нэмнэ).

Гурил, какао хоёрыг тусад нь хольж, холимог шигших. Зуурсан өндөгндөө хэсэг хэсгээрээ нэмээд дээрээс нь доош нь хусуураар зөөлөн хутгана.

24 сантиметр хэлбэрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа тарааж, 170 хэм хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш илгээнэ.

Жигнэмэгийг хөргөөд (дээшээ доош нь тавьсан хэлбэрээр хэдэн цаг амраавал сайн) гурван бялуу болгон хуваана. Бялууг угсарч, бялуу бүрийг чанасан өтгөрүүлсэн сүү, бяслагаар тосолно. Бялууны гадна талд үлдсэн кремээ тарааж, амттангаа хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг жигнэмэг эсвэл какаогаар чимэглээрэй.