Төгс гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Гэрийн өтгөрүүлсэн сүү нь маш амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь маш их кальци, фосфор, витамин агуулдаг бөгөөд хиймэл нэмэлт, амтлагч огт байхгүй. Өөрийгөө эрхлүүл!

Өтгөрүүлсэн сүүг бэлтгэх явцад сүү нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул хүн бүрийн дуртай амттан нь 35% уураг, 8.5% ханасан тосны хүчлээс бүрддэг. Өтгөрүүлсэн сүү нь бүрэн шингэж, бидний биеийг ашигтай бодисоор баяжуулдаг. Жишээлбэл, А1, В1, В2, В12, С, В3 витаминууд.

100 гр өтгөрүүлсэн сүү нь 323 ккал агуулдаг. Өдөрт 25-50 г-аас ихгүй амттан хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Та юу санаж байх хэрэгтэй

1. Гэрийн хураангуй сүүний хувьд нэмэлт бодисгүй цэвэр сүү хамгийн тохиромжтой. Энэ нь хөдөөгийн түүхий эд эсвэл 2% -иас дээш өөх тосны агууламжтай дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн байж болно. Мөн хуурай сүүг хэрэглэж болно. Гэхдээ дараа нь амттан дахь ашигтай шинж чанар хамаагүй бага байх болно.
2. Зузаан ёроолтой өргөн таваг дээр хоол хийх нь дээр.
3. Сүүг ааруулаас сэргийлж бага зэрэг хүнсний сод нэмнэ. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй.
4. Бэлэн болсон хураангуй сүүг илүү зөөлөн, нэгэн төрлийн болгохын тулд хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.
5. Амтлагыг өтгөрүүлэхийн тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Бэлэн болсон хураангуй сүүг ариутгасан лонхтой саванд хийж хөргөгчинд хадгална.

Сонгодог гар хийцийн хураангуй сүү

Найрлага:

• 5 аяга өөх тос ихтэй сүү;
• 2, 5 аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Өтгөрүүлсэн ёроолтой паалантай саванд сүү хийнэ, бага дулаанаар хийнэ. Шингэнийг бага зэрэг халаасны дараа элсэн чихэр хийж, уусах хүртэл хутгана.

Хэрэв та 3-4 аяга элсэн чихэр нэмбэл сүү илүү хурдан өтгөрдөг боловч илүү амттай болно.

Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, байнга хутгаж, сүү өтгөрч, хольцын хэмжээ гуравны хоёроор багастал 2-3 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн шаргал өнгөтэй байна.

Талх үйлдвэрлэгчийн гар хийцийн хураангуй сүү

Найрлага:

• 5 аяга өөх тос ихтэй сүү;
• 1, 5 аяга элсэн чихэр;
• 1 уут ваниллин.

Бэлтгэл

Саванд сүү хийнэ, зууханд буцалгаад, дараа нь жигд таваг руу хийнэ. Элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.

"Jam" горимыг сонгоод хольцыг талх үйлдвэрлэгч рүү 1 цагийн турш илгээнэ. Дараа нь хувингаа гаргаж, сүүг 5-10 минутын турш хөргөнө. Энэ процедурыг дахин хоёр удаа давтах шаардлагатай болно. Хэрэв та илүү хөнгөн өтгөрүүлсэн сүү авахыг хүсвэл гурав дахь удаагаа талх үйлдвэрлэгчийг хагас цагийн турш асааж болно.

Удаан агшаагчаар хийсэн өтгөрүүлсэн сүү

Найрлага:

• 2 шил сүү;
• 1.5 аяга хуурай сүү;
• 2 аяга нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн халуунд гүн гүнзгий таваг тавьж, түүнд нунтаг сүү, элсэн чихэр хийнэ, сүү нэмээд холимгийг жигд болтол хутгана.

Дараа нь элсэн чихэртэй сүүгээ олон тогоочийн аяганд хийнэ, тагийг нь хааж, сүүний хольцыг байнга хутгахгүйгээр шөл горимыг 25 минутын турш ажиллуулна. Холимог буцалгасны дараа "Baking" горимыг 20 минутын турш идэвхжүүлнэ.

Хуурай сүүнээс гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү

Найрлага:

• Хуурай сүү 4 халбага;
• Хуурай цөцгий 4 халбага;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага ус эсвэл сүү.

Бэлтгэл

Саванд ус эсвэл сүү хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд холигч, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино, бага багаар нунтаг сүү нэмнэ. Үүссэн массыг усан ваннд сүү өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.

Агаар халаагуурт гар хийцийн хураангуй сүү

Найрлага:

• 3 аяга элсэн чихэр;
• 1, 5 шил сүү.

Бэлтгэл

Тусдаа саванд элсэн чихэр, сүүг жигд болтол холино. Үүссэн хольцыг агааржуулагчид хийж, хоёр үе шаттайгаар хооллоорой. Эхлээд хамгийн өндөр температур, хурдаар 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сүүг дундаж хурдаар 1-1.5 цаг, 205 ° C температурт хүрнэ.

Уурын банн дээр гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү

Найрлага:

• 2, 5 аяга өөх тос ихтэй сүү эсвэл цөцгий;
• 3 аяга хуурай сүү;
• ваниллин эсвэл ванилийн сахар.

Бэлтгэл

Өөр өөр диаметртэй хоёр савыг урьдчилан бэлтгэ. Том саванд ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Жижиг саванд хоол хийх төгсгөлд нэмэх ёстой ваниллинаас бусад бүх найрлагыг холино.

Буцалсан усаа буцалгасны дараа бэлтгэсэн хольцтой саванд хийж, хааяа хутгаж нэг цагийн турш хооллоорой.

15 минутын дотор гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү

Найрлага:

• 1 шил бүтэн сүү
• 1, 3 аяга нунтаг элсэн чихэр;
• 20 гр цөцгийн тос.

Сүү, нунтаг, цөцгийн тосыг саванд хийж холино. Бага дулаан дээр тавиад жигд болтол нь халааж, байнга хутгана. Холимог буцалгаад хөөс гарч эхлэхэд дөлийг дунд хүртэл нэмэгдүүлж, үргэлжлүүлэн хутгана. 10 минутын дараа өтгөрүүлсэн сүү бэлэн болно.

Сайхан хооллоорой!