Мексикийн хоолонд дурлагсдад зориулсан 11 буррито жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Шош, мах, улаан лооль, чинжүү, бяслаг болон бусад зүйлийг тортиллад боож өгнө.

Та юу санаж байх хэрэгтэй

• Бурритогийн хувьд танд тортилла хэрэгтэй - улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн нимгэн бялуу. Мексикийн уламжлалт талхны бүтээгдэхүүнийг олон дэлгүүрээс худалдаж авч, нимгэн пита талхаар сольж эсвэл өөрөө хийж болно.
• Бялууны төвд өргөн тууз болгон бэлэн дүүргэж тараана. Дараа нь тортилланы ирмэгээр таглана. Нэг ээлжээр мушгиж, ирмэгийг хажуу талаас нь нугалж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

Жижиг тортилла бурритог бүхэлд нь үйлчилж, хэрэв хүсвэл том тортиллагаа хагасаар нь хувааж болно

1. Үхрийн мах, шош, улаан лоольтой буррито

Найрлага

• 1 улаан лооль;
• 80-100 гр мөсөн уулын шанцайны ургамал;
• 70 гр Чеддар бяслаг;
• 1 лаазалсан шош;
• 1-2 халбага ургамлын тос;
• 250 гр үхрийн мах;
• 2 халбага нунтаг чинжүү
• 120 гр сальса сумс;
• амтлах давс;
• 4 тортилла;
• амт нь цөцгий.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Салатыг цавчих. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Буурцагыг шавхана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үхрийн махыг чинжүүтэй хамт 5-7 минутын турш хуурна. Шош, салса нэмээд дахин 5-10 минут байлгана. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө давс нэмнэ. Дулаанаас нь аваад бяслаг хийж хутгана.

Үүссэн дүүргэлтийг ижил хэсгүүдэд хуваана. Тортилла дээр мах, улаан лооль, шанцайны ургамал хийж, боож, цөцгийтэй хамт үйлчил.

2. Үхрийн мах, будаатай буррито

Найрлага

• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 3 улаан лооль;
• 150 гр хагас хатуу бяслаг;
• 3-5 мөчир килантро;
• 200-220 гр мөсөн уулын шанцайны ургамал;
• 150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 150 гр лаазалсан шош;
• 100 гр будаа;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 500 гр үхрийн мах;
• 1 халбага сонгино нунтаг
• 1 халбага орегано
• 1 халбага давс
• 2 халбага cumin;
• 2 халбага паприка;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• 1 чимх cayenne чинжүү
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 3 хоолны халбага ус;
• 6-8 тортилла.

Бэлтгэл

Сонгино, сармисаа цавчих. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Цилантро цавчих. Салатаа ав. Эрдэнэ шиш, шошыг шавхана.

Будаагаа зөөлөн болтол буцалгаад бага зэрэг хөргөнө.

Хайруулын тавган дээр тосыг өндөр дулаанаар халаана. Сонгино, сармисны хагасыг нь хоёр минутын турш шарна. Үхрийн мах нэмээд 10-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө нунтаг сонгино, орегано, давс, cumin, paprika, хар, cayenne чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар асгаж, зууханд дахин 3 минут байлгана. Бага зэрэг хөргөнө.

Тартилла болгон дээр будаа, үхрийн мах, шанцайны ургамал, эрдэнэ шиш, шош, улаан лооль, сонгино, бяслаг, килантро тавь. Дугтуйнд боож, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа 2-3 минутын турш шарна. Эсвэл бурритог тугалган цаасаар боож, 180 ° C-т зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.

3. Стейк, авокадо, Болгарын чинжүүтэй буррито

Найрлага

• 680 гр рибей стейк;
• амт нь давс, чинжүү;
• ¼ халбага стейк амтлагч;
• 1 том сонгино
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• 1 авокадо
• 200-220 гр хатуу бяслаг;
• 200-220 гр хагас хатуу бяслаг;
• 5-7 мөчир килантро;
• 4 тортилла;
• цөцгий - нэмэлт.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, халуун ногоо цацаж, 5-10 минут байлгана.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүү, авокадог жижиг хэсэг болгон, бяслагийг нимгэн зүсмэл болгон эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Цилантро цавчих.

Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд сонгино, хонхны чинжүүгээ 5-6 минутын турш хуурна. Цилантро нэмээд хутгана. Хэрэв хайруулын тавган дээр ногооны шүүс үлдсэн бол цаасан алчуураар арилгана. Стейк хэсгүүдийг нэмээд тал бүр дээр гурван минут орчим буцалгана. Дээрээс нь бяслагаар цацна.

Бялууг тосгүй хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш халаана. Дээрээс нь авокадотой хамт халуун дүүргэгчээ түрхэнэ. Цөцгийтэй хамт боож, үйлчил.

4. Тахианы мах, хиам, хан боргоцойтой буррито

Найрлага

• 2 арьсгүй, ясгүй тахианы хөх;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2 цайны халбага ганга
• 2 халбага орегано
• 2 халбага ургамлын тос;
• 100 гр моцарелла;
• 250 гр лаазалсан хан боргоцой;
• 100 гр хиам эсвэл хиам;
• ½ хонхны чинжүү;
• 1 жалапено эсвэл чинжүү
• 3-4 тортилла;
• Улаан лоолийн пицца сумс 4-5 халбага.

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг давс, перец, хагас ганга, орегано зэргээр амтлана. Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махыг зөөлөн болтол нь 20-25 минут ба түүнээс дээш хугацаанд хуурна. Хөргөж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хан боргоцой, хиам, хонхны чинжүү, жалапеносыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Тортилла бүрийг соусаар тосолж, бага зэрэг тахианы мах, бяслаг, хан боргоцой, хиам, болгарын чинжүү, халуун чинжүү хийж, халуун ногоо цацаж, боож өгнө. Ердийн хайруулын тавган дээр эсвэл тал бүр дээр 2-3 минутын турш шарсан мах шарах.

5. Тахианы мах, килантро, авокадотой буррито

Найрлага

• 300-350 гр тахианы булан;
• 50-60 гр моцарелла;
• 3-5 мөчир килантро;
• 1 авокадо
• 4 тортилла;
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Цилантро цавчих. Авокадог дунд шоо болгон хайчилж ав.

Дүүргэгчийг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, тортилла бүрийн дээр бага зэрэг тавина. Үүнийг болгоомжтой боож өгнө үү.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Бурритог тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурч ав.

6. Жэйми Оливерийн тахианы махтай буррито

Найрлага

• 90 гр будаа;
• Арьс, ясгүй 4 тахианы гуя;
• 1 халбага паприка;
• ½ халбага нунтагласан cumin;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1-2 хоолны халбага цөцгийн тос;
• 2 хумс сармис;
• 1 баглаа кориандра;
• 1 шохой;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 лаазалсан шош;
• 4 улаан лооль;
• Ногоон сонгины 4-5 иш;
• 1 жижиг баглаа шанцайны ургамал
• 4 тортилла;
• Грек тараг 4 халбага
• 80 гр Чеддар.

Бэлтгэл

Будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөнө.

Тахианы махыг дунд хэсэг болгон хуваа. Гал тогооны алхаар бага зэрэг цохино. Паприка, cumin, давс, перцээр цацаж, зөөлөн цөцгийн тос түрхэнэ. Савыг өндөр дулаанаар халаана. Тахианы махыг тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурна. Таваг дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Кориандрын ишийг цавчих, навчийг цавчих, хажуу тийш нь тавь. Шохойноос хальсыг авч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Целлюлозоос шүүсийг шахаж ав.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Сармисыг кориандрын иштэй нэг минутын турш хуурна. Буурцагнаас шүүсийг зайлуулж, ижил хайруулын тавган дээр хийж, 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Будаа нэмээд 5 минут хуурч, үе үе хутгана. Үрж жижиглэсэн хальс, хагас кориандрын навчаар цацна. Хутгаж, дулаанаас нь салга.

Улаан лоолийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн ногоон сонгино, үлдсэн кориандра, шохойн шүүсийг хийнэ. Салатны навчийг гараараа сонго.

Бялууг хайруулын тавган дээр нэг минут орчим халаана. Буурцаг, улаан лооль, тахиа, тараг, том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг бүхий цагаан будаа хийнэ. Боож, үйлчил.

Гэр бүлээ сүйтгэх үү?

Бяслаг, тахиа, зуслангийн бяслаг, өндөг гэх мэт 10 zucchini өнхрөх

7. Хоррисо, чанасан өндөгтэй буррито

Найрлага

• 350 гр хоррисо хиам эсвэл таны сонгосон бусад бүтээгдэхүүн;
• ½ сонгино;
• ⅓ хонхны чинжүү;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 100 гр Чеддар;
• 4 өндөг;
• амт нь давс, газрын чинжүү;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 4 тортилла.

Бэлтгэл

Хорризо хиамыг хальсалж, бутлана. Сонгино, хонхны чинжүү, чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Өндөгийг давс, газрын чинжүүтэй холино.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хорризог 5-10 минут хуурч, сонгиноо болгарын чинжүү, халуун чинжүүтэй хамт хийж, дахин 3-5 минут буцалгана. Хайруулын дээр өндөг хийнэ, хааяа хутгаж хэдэн минут байлгана.

Тартиллагаа хуурай хайруулын тавган дээр нэг минутын турш халаана. Тортилла дээр дүүргэж тавиад бяслагаар цацна. Боож, үйлчил.

Ямар ч шалтгаангүйгээр хийх үү?

15 амттай чихмэл өндөгний жор

8. Сам хорхойтой буррито

Найрлага

• 100 гр будаа;
• 12-15 дунд сам хорхой;
• 1 жижиг сонгино;
• ½ улаан хонхны чинжүү;
• ½ ногоон хонхны чинжүү;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 1 лаазалсан шош;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 35 гр тако амтлагч;
• 200 мл ус;
• 4 тортилла.

Бэлтгэл

Будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөнө.

Сам хорхойг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Сонгино болон хонхны чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Шошийг савнаас нь шавхана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 2 минутын турш чинжүү, сонгино хуурч ав. Халуун ногоо цацаж, өөр минутын турш хооллоорой. Устай шош нэмээд 10 минут буцалгана. Сам хорхойтой будаа нэмээд бүх чийгийг ууршуулахын тулд дахин 3-5 минут эсвэл бага зэрэг удаан гал дээр үлдээнэ.

Тортилла дээр дүүргэж тарааж, бяслаг цацаж, боож өгнө. Бурритог дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 2-3 минут, эсвэл 200 ° C-т 5-7 минутын турш зууханд хийж, хэд хэдэн удаа эргүүлнэ.

Санаж байна уу?

Амттай сам хорхойг хоол хийх 10 арга

9. Фета, авокадо, шохойтой буррито

Найрлага

• 2 хумс сармис;
• 1 улаан чинжүү
• 2 шохой;
• 8-9 интоорын улаан лооль;
• 2 авокадо;
• 200 гр фета бяслаг;
• Залуу байцаа эсвэл мөсөн уулын шанцайны ургамал 200 гр;
• 1 жижиг баглаа кориандра;
• Ореганогийн 3-5 мөчир;
• 400 гр лаазалсан шош;
• 2 халбага ургамлын тос;
• ½ халбага тамхи татдаг паприка;
• 2 чимх чинжүү ширхэг
• 2 халбага ус;
• 4 тортилла.

Бэлтгэл

Сармис, чинжүүг цавчих. Шохойноос амтыг авч, нилээд сараалж, нухашаас шүүсийг шахаж ав. Интоор, авокадог дунд хэсэг болгон хайчилж, фета зүсмэлүүдийг зүсэж, байцаа цавчих. Кориандра болон ореганогоо цавчих. Буурцагыг шавхана.

Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр 1 халбага тосыг халаана. Чили, сармисаа хэдэн минут хуурна. Дараа нь паприка цацаж, шүүсний хагасыг асгаж, шош нэмнэ. Хутгаж, өөр 7-10 минутын турш хооллоорой.

Үлдсэн хагас шохойн шүүс, кориандратай улаан лоолийг холино. Авокадог үлдсэн шүүстэй нь нухна.

Фета амтлагч болон чимх чинжүүний ширхэгээр цацна. Үлдсэн тосонд зүсмэлүүдийг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна. Таваг дээр тавиад бяслагийг дулаан байлгахын тулд таглана.

Нэг хайруулын тавган дээр байцаа, орегано, амтлагчийг хийнэ. Чили хальс, ус нэмнэ. Бүх чийгийг ууршуулж, байцаа бага зэрэг шаржигнуур болтол хэдэн минут буцалгана.

Бөглөхдөө ижил хэсгүүдэд хувааж, хавтгай талх дээр тавиад боож өгнө.

Туршилт?

Амттай хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан 12 эрч хүчтэй авокадо салат

10. Будаа, мөөг, бууцайтай буррито

Найрлага

• 250 гр шампиньон эсвэл бусад мөөг;
• ½ сонгино;
• 1 жалапено;
• 2 хумс сармис;
• 120-150 гр моцарелла;
• 100 гр будаа;
• 1 лаазалсан шош;
• 1-2 халбага ургамлын тос;
• 160 гр бууцай;
• 1 халбага шохойн шүүс
• ½ халбага давс;
• ½ халбага нунтагласан cumin;
• 4 тортилла;
• салса соус - нэмэлт.

Бэлтгэл

Мөөгийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж, сонгино, жалапеносыг цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөнө. Шошийг савнаас нь шавхана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармис, мөөг, жалапеностой сонгино 5 минутын турш хуурна. Бууцай нэмээд хоёр минут буцалгаж, байнга хутгана. Шохойн шүүсээр цацаж, давс, каравайны үрээр цацна. Дараа нь шоштой будаа нэмээд гал дээр нэг эсвэл хоёр минут байлгана. Бяслаг нэмээд хайлж эхлэхийн тулд хутгана.

Тартиллагаа хуурай хайруулын тавган дээр хэдэн минут халаана. Дүүргэгчийг ижил хэсгүүдэд хувааж, тортилла дээр тавь. Салса соустай хамт боож өгнө.

Таалагдсан уу?

10 амттай бууцай салат

арван нэгэн. Төмс, дүпү, вандуйтай хуушууртай буррито

Найрлага

• 2 дунд төмс;
• 60 мл ногооны шөл;
• 240-250 мл + хэдэн халбага ус;
• ¾ халбага нунтаг сармис;
• ¼ халбага сонгино нунтаг;
• ½ халбага паприка;
• 1/2 халбага ганга эсвэл розмарин
• амтлах давс;
• 2 халбага ургамлын тос;
• амтлах чинжүү;
• 420 гр дүпү;
• ½ цайны халбага турмерик
• 120 гр вандуй гурил;
• 60 гр бууцай;
• 1 улаан лооль;
• ½ сонгино;
• 50 гр ямар ч самар;
• sriracha эсвэл бусад амтлагч соус;
• 4 тортилла.

Бэлтгэл

Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шөлөө асгаж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 12 минутын турш хооллоорой. Нэг удаа холино. Хэрэв шатаж эхэлбэл хэдэн халбага ус нэмнэ. Сармис, сонгины нунтаг, паприка, ганга, давс цацна. Цайны халбага ургамлын тосоор дусааж, хутгана. Тагийг нь таглаад 2-3 минут буцалгана. Pepper болон тавган дээр тавь.

Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд дүпүгээ бага зэрэг шахаж, дараа нь дүпүг нилээд цавчих. Төмс чанаж байсан хайруулын тавган дээр тавьж, турмерик, давс, перцээр амтлана. Хутгаж, таглаад 3-4 минутын турш хооллоорой.

Улаан буудайн гурил, чимх давс, 180 мл усыг холино. Зуурмаг нь маш зузаан байх ёсгүй, эс тэгвээс бялуу нь зузаан болж хувирна. Тиймээс шаардлагатай бол бага зэрэг шингэн нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Газрын тосоор дусааж, зуурсан гурилаа хийнэ. Нимгэн вандуйтай хуушуурыг 3-4 минутын турш жигнээд дараа нь таглаад хэдэн минут байлгана.

Тортилланы дээр вандуйн бин, бууцай, дүпү, төмс, нимгэн хэрчсэн улаан лооль, сонгино, жижиглэсэн самар, соусыг тавь. Бурритогоо боож, хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа хоёр минут хуурна.

Хэрэв вандуйны бин хэтэрхий зузаан бөгөөд бялууг өнхрүүлэхэд саад болж байвал нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, дүүргэх үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Буррито нь тэдэнгүйгээр бага амттай байх болно.

Бас унших уу?

• Та 5 минутын дотор 50 хоол хийж болно
• Тахианы мах, татсан мах, сам хорхой гэх мэт 10 хялбар кесадилла жор
• Pita nachos хэрхэн хийх вэ
• Зууханд болон хайруулын тавган дээр zucchini пицца хийх 5 жор
• Тортилла пицца хэрхэн хурдан хийх вэ