Мөөгөнцрийн хуушуурын хамгийн шилдэг 7 жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Сүү, kefir, ус, манна эсвэл шар будаатай нарийн боов нь дур булаам, амттай байх болно.

1. Мөөгөнцөр, сүүтэй зузаан бин

Хуушуур нь сэвсгэр, бага зэрэг нарийн, маш амттай болно.

Найрлага

• 20 гр шахсан мөөгөнцрийн;
• 650 мл сүү;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 400 гр гурил;
• ½ халбага давс;
• 2 өндөг;
• 50 гр цөцгийн тос;
• ургамлын тос - тосолгооны зориулалтаар.

Бэлтгэл

Мөөгөнцөрийг буталж, хагас бүлээн сүү нэмнэ. 5-7 минут байлгаад бага зэрэг элсэн чихэр хийж зөөлөн хутгана. Мөөгөнцөр бүрэн ууссан байх ёстой.

Цөцгийтэй тууштай болохын тулд шигшсэн гурилыг хийнэ. Зуурсан гурилыг бага зэрэг цацаж, савыг хүнсний хальсаар бүрхэж, нэг цаг орчим дулаан газар үлдээгээрэй. Өсөн нэмэгдэж буй массыг хутгана.

Үлдсэн сүү, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Шарыг цагаанаас нь салгаж, хайлсан цөцгийн тостой хамт зуурсан гурил руу шар нэмж, нэгэн төрлийн масстай болгоно. Үлдсэн сүүг хэсэг хэсгээр нь нэмээд гурил нэмээд сайтар хутгана.

Зуурсан гурилтай савыг тугалган цаасаар хучиж, 1-1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх болно. Хутгаж, тугалган цаасаар дахин таглаад 30-40 минутын турш дулаан газар тавь.

Зуурсан гурилаа дахин хутгана. Өндөгний цагааныг тус тусад нь холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана. Тэдгээрийг зуурсан гурил руу зөөлөн хийнэ. Өрөөний температурт 20 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр тос түрхээд сайтар халаана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Үе үе хайруулын тавган дээр тос түрхэх хэрэгтэй.

2. Мөөгөнцөр, нүхтэй сүүтэй нимгэн бин

Нэхсэн, зөөлөн, уян хатан дурдан.

Найрлага

• 260-280 гр гурил;
• 1 халбага элсэн чихэр
• ¼ халбага давс;
• 1 халбага хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр
• 840 мл сүү;
• 1 өндөг;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар.

Бэлтгэл

Шигшсэн гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг холино. Хагас бүлээн сүү, нэг өндөг нэмээд жигд болтол сайтар холино. Үлдсэн сүүгээ хийнэ, дахин хутгана.

Зуурмагийг тугалган цаасаар таглаад тасалгааны температурт 1 цаг байлгана. Массыг үе үе хольж байх ёстой. Дараа нь тос нэмнэ.

Тосолсон хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан гурилыг ёроолд нь нимгэн давхаргаар тарааж, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаанаар жигнэх.

Хуушуур бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй.

3. Мөөгөнцөр ба устай бин

Хуушуур нь сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр амжилтанд хүрэх болно.

Найрлага

• 800 мл ус;
• 1½ халбага элсэн чихэр
• 1 халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• ¾ халбага давс;
• 1 өндөг;
• 50 мл ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 500 гр гурил.

Бэлтгэл

500 мл бүлээн усанд элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Хутгаж, 10 минут байлгана. Давс, өндөг, цөцгийн тос, 150 мл ус нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Гурил нэмээд сайтар холино. Савыг хальсаар хучиж, 1, 5 цагийн турш дулаан газар тавь. Үлдсэн усыг тохирсон зуурсан гурил руу хийнэ.

Тосолсон хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Дээрээс нь зуурсан гурилаа түрхээд дунд зэргийн гал дээр хоёр тал нь шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Ирээдүйд хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй.

4. Цоорхойтой мөөгөнцрийн жигнэмэгийн бин

Хуушуур нь нимгэн, нарийн, зөөлөн байх болно.

Найрлага

• 10 гр шахсан мөөгөнцрийн;
• 500 мл сүү;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 4 халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 2 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 260 гр гурил;
• 150 мл ус.

Бэлтгэл

Мөөгөнцөрийг буталж, бүлээн сүү нэмнэ. Нэг халбага элсэн чихэр нэмээд хутгаад 5-7 минут байлгаад мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг уусгана. Тос нэмэх.

Өндөгийг давс, үлдсэн элсэн чихэрээр тусад нь зоддог. Өндөгний массыг мөөгөнцрийн хольц руу хийнэ, сайтар цохино. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, жигд болтол хутгана.

Савыг хуванцар боолтоор таглаад 40-50 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь хутгах зуур зуурсан гурил руу буцалж буй ус хийнэ.

Тосолсон хайруулын тавган дээр халаана. Доод талд нь зуурсан гурилын давхарга тарааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаанаар жигнэх хэрэгтэй.

Үе үе та хайруулын тавган дээр тос түрхэх хэрэгтэй.

5. Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий Custard бин

Custard жигнэх өөр нэг сонголт.

Найрлага

• 150-170 гр гурил;
• нэг чимх давс;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр
• 200 гр kefir;
• 2 өндөг;
• 60 мл ус;
• ургамлын тос - тосолгооны зориулалтаар.

Бэлтгэл

Шигшсэн гурил, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хагасыг холино. Бага зэрэг дулаарсан kefir хийнэ, хутгана. Савыг тугалган цаасаар таглаад 20-30 минутын турш дулаан газар тавь.

Өндөгийг тус тусад нь цохиж, мөөгөнцрийн холимогт нэмээд дахин цохино. Үлдсэн гурилаа нэмээд жигд болтол нь холино.

Хутгаж байхдаа буцалж буй усанд хийнэ. Савыг хуванцар боолтоор таглаад 15 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь зуурсан гурилаа хутгана.

Хайруулын тавган дээр тос түрхээд сайтар халаана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Хуушуур бүрийг хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй.

6. Өндөггүй мөөгөнцөр, маннатай зузаан бин

Хуушуур нь зөөлөн, сэвсгэр, бага зэрэг эмзэг болно.

Найрлага

• 300 мл ус;
• 2 халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 100 гр гурил;
• 300 гр манна;
• ½ халбага жигд натри;
• ⅓ халбага давс;
• 300 мл сүү;
• ургамлын тос - тосолгооны зориулалтаар.

Бэлтгэл

50 мл бүлээн усанд мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага гурил нэмнэ. Хутгаж, хөөс болтол нь үлдээгээрэй.

Үлдсэн гурил, элсэн чихэр, сод, давстай үрийн шингэнийг холино. Худаг хийж, үлдсэн бүлээн ус, мөөгөнцөрт хийнэ. Сайтар хольж, бүлээн сүү нэмээд холигчоор хутгана.

Зуурсан гурилын савыг тугалган цаасаар таглаад тасалгааны температурт 40 минут байлгана.

Тосолсон хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн халуунд хуурна.

Хуушуур бүрийг хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй.

Жигнэх?

Kefir, сүү, цөцгий гэх мэт амттай манна хийх 10 жор

7. Мөөгөнцөртэй шар будаа бин

Эдгээр нарийн амттай бинкийг шар будаатай будаагаар чанаж болгосон.

Найрлага

Будааны хувьд:

• 200 гр шар будаа;
• 250 мл ус;
• 500 мл сүү;
• нэг чимх давс.

Хуушуурын хувьд:

• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 10 гр шахсан мөөгөнцрийн;
• 550 мл сүү;
• 160 гр гурил;
• 4 халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар.

Бэлтгэл

Угаасан шар будаа дээр 15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, усыг зайлуулна. Сүүг хийнэ, давс нэмээд өтгөн, наалдамхай будаа хийнэ. Үүнийг хөргөнө үү.

Будаа дээрээ элсэн чихэр, өндөг нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана. Дараа нь буталсан мөөгөнцөр нэмж, сүү асгаж, хутгана. Гурил нэмээд дахин сайтар холино.

Зуурсан гурилын савыг тугалган цаасаар таглаад тасалгааны температурт 1 цаг орчим байлгана. Бэлэн зуурсан гурил руу цөцгийн тос хийнэ.

Савыг халааж, тосолно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Та хайруулын тавган дээр зөвхөн эхний бин хийхээс өмнө тос түрхэж болно.

Бас уншина уу???

• Сагаган, oatmeal, эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн бин
• Shrovetide-ийн өдөр бүр бин хийх 7 жор
• Хуушуурын анхны дүүргэлт хийх 4 жор
• Бүх амтанд тохирсон бин хийх жор
• Жинхэнэ хоолны дуршил: шаржигнууртай бин croquettes