10 нимбэгтэй бялууг та дахин дахин хийх болно

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Гайхамшигтай амттай, анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй амттан нь цөцгий дүүргэгч, мөстөлт, meringue, өтгөрүүлсэн сүү, рикотта, бүйлс.

1. Богино гурилан боов дээр цөцгийтэй нимбэгний бялуу

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 125 гр цөцгийн тос;
• 250 гр гурил + цацахад;
• 90 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 1 жүрж;
• 1 өндөг.

Бөглөхөд:

• 6 нимбэг;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 100 гр ванилийн сахар;
• 9 өндөг;
• 300 мл өтгөн тос.

Бэлтгэл

Хүйтэн цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, нунтаглах хүртэл гурилтай холино. Та үүнийг гараар эсвэл хутгагчаар хийж болно. Элсэн чихэр, давс, нилээд сараалжтай жүржийн хальс нэмнэ. Өндөг хийж, зуурсан гурил зуурна.

Бөмбөлөг үүсгэж, тэгшлээд, хуванцар боолтоор боож, 1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа 0,5 см орчим зузаантай давхаргаар хийж, 24 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийж, тэгшлээд илүүдлийг нь таслана. Зуурсан гурилаа тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрж, дээр нь хуурай шош хийнэ. Бялууг хавагнахгүйн тулд ачаалал хэрэгтэй.

20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь 15 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жингээ аваад дахин 5 минутын турш жигнэх.

Нимбэгнийхээ хальсыг нилээд үрж, шүүсийг нь шахаж авна. Элсэн чихэр, нунтаг, өндөг нэмээд сайтар хутгана. Холимог зуурах зуураа цөцгийг хольцонд нэмнэ. Дараа нь хольцыг шигшүүрээр шүүж, зуурсан гурилан дээр хамгийн ирмэг хүртэл хийнэ.

Бялууг 160 ° C-т 25-30 минутын турш жигнэж, бүрэн хөргөнө.

2. Мөстэй нимбэгний нарийн бялуу

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 120 гр цөцгийн тос;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 120 гр гурил;
• 1 нимбэг;
• 1½ халбага жигд нунтаг.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 4 халбага нимбэгний шүүс
• 150 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр холино. Холимог дээр өндөг нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд сайтар холино. Нилээд үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, хагас эсвэл бүтэн нимбэгний шүүс, жигд нунтаг нэмээд дахин сайтар холино.

22-23 см хэмжээтэй таваг дээр илгэн цаас нааж, зуурсан гурилаа тэнд тавина. 190 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш тавина. Бялууг шатаасан, алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд бялууны гол хэсгийг шүдний оо ашиглан цоолоорой. Тэр цэвэрхэн гарч ирэх ёстой.

Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр зэргийг хольж, хөргөсөн бялуу дээр хольцыг хийнэ.

3. Lemon meringue бялуу

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 250 гр гурил + цацахад;
• 115 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 2-3 хоолны халбага сүү эсвэл ус.

Бөглөхөд:

• 3 нимбэг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 3 өндөг;
• 50 гр цөцгийн тос.

Мерингугийн хувьд:

• 4 өндөгний цагаан;
• ½ нимбэг;
• нэг чимх давс;
• 200 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Гурил, хөргөсөн хайлсан цөцгийн тос, өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Сүү эсвэл ус хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийнэ. Үүнийг 23-25 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийж, доод болон хажуугаар нь тэгшлээрэй. Тугалган цаасаар хучиж, хуурай шош цацаж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш тавина.

Саванд хоёр нимбэгний нилээд сараалжтай хальс, гурван нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, цардуул, өндөг зэргийг холино. Хумсны тусламжтайгаар байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг өтгөрүүлж, тос нэмнэ. Холимог зузаан болвол хайруулын тавган дээрээс нь салга.

Дүүргэгчийг царцдас дээр байрлуулж, тэгшлээрэй. Бэлэн хоол хийхдээ хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цагаан, нимбэгний шүүс, давсыг холигчоор цөцгий болтол нь хутгаж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг нимбэгний дүүргэгч дээр тавьж, бялууг 140 ° C-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

4. Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос бүхий нимбэгний бялуу

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 125 гр жижиглэсэн жигнэмэг;
• 6 халбага цөцгийн тос;
• 130 гр элсэн чихэр;
• зарим ургамлын тос.

Бөглөхөд:

• 800 гр хураангуй сүү (стандарт 2 лааз);
• 3 өндөгний шар;
• 160 мл нимбэгний шүүс;
• нэг чимх давс.

Цөцгийн тос болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар:

• 250 гр ташуурдуулж тос;
• 40 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 3 зүсмэл нимбэг;
• нэг мөчир гаа.

Бэлтгэл

Буталсан жигнэмэг, хөргөсөн хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино. 23 см хэмжээтэй таваг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа доод болон хажуугаар нь тараана. 180 ° C-т 8 минутын турш жигнэх.

Хураангуй сүү, шар, нимбэгний шүүс, давсыг холигчоор холино. Бүгдийг 4-5 минутын турш холино. Зуурсан гурилыг дүүргэж, тэгшлээд дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг бага зэрэг хөргөөд хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Цөцгий, элсэн чихэр, ванилийн хандыг холигчоор хутгана. Цөцгийн тосоо бялууны голд хийж, дээр нь нимбэгний дугуйлан, нэг мөчир гаа хийнэ.

5. Мөөгөнцрийн зуурмагтай нимбэгний бүйлсний бялуу

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 350-400 гр гурил;
• 20 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 6 гр хуурай хурдан мөөгөнцөр;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 150 мл ус.

Бөглөхөд:

• 2-3 нимбэг;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• бага зэрэг бүйлсний гурил;
• цөөн хэдэн бүйлсний дэлбээ;
• нунтагласан элсэн чихэр - тоосыг цэвэрлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг холино. Газрын тос, ус нэмээд зөөлөн, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилтай савыг алчуураар таглаад бага зэрэг өсөхийн тулд 30-40 минутын турш дулаан газар байлгана.

Нимбэгийг буцалж буй усанд нэг минут байлгана. Дараа нь жимсээ жижиг хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана. Нимбэг, элсэн чихэр, цардуулыг хутгагчаар хутгана.

Зуурсан гурилаа хоёр хувааж, жигд хуудсан дээр тааруулахын тулд давхарлан өнхрүүлээрэй. Нэг давхаргыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад бүйлсний гурил, дэлбээтэй цацна. Дээрээс нь дүүргэж тараана.

Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь битүүмжилж, оройг нь сэрээгээр цоолно. 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэж, хөргөж, тоос шороо болго.

6. Жэйми Оливерын Lemon Ricotta Pie

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 250 гр гурил + цацахад;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр + цацах;
• нэг чимх давс;
• 75 мл оливын тос;
• 75 мл цагаан дарс (Оливер Греко ди Туфо ашигласан);
• ½ халбага ванилийн ханд.

Бөглөхөд:

• 150 мл нимбэгний шүүс;
• 500 гр рикотта;
• элсэн чихэр 150 гр;
• 2 өндөг;
• 1-2 хоолны халбага нилээд үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс.

Бэлтгэл

Гурил, элсэн чихэр, давс зэргийг холино. Тос, дарс, ванилийн хандыг хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг үүсгэж, бага зэрэг тэгшлээд, хүнсний хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа 3 мм зузаантай давхаргад хийнэ. 25 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийж, тэгшлээд илүүдлийг нь таслана. Доод талыг нь сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, зуурсан гурилыг наалдамхай хальсаар хучиж, 1.5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь таваг 25 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Нимбэгний шүүс, рикотта, элсэн чихэр, өндөгийг холино. Холимогийг царцдас дээр тавиад 30 минутын турш жигнэх. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө элсэн чихэр, нимбэгний хальсаар цацна. Бялууг хөргөөд дахин тоосыг нь цэвэрлэ.

Дуртай зүйлд нэмэх үү?

Домогт Цветаевскийн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

7. Нимбэгтэй цөцгийтэй бялуу

Найрлага

Цөцгийтэй давхаргын хувьд:

• 240 гр тос бяслаг;
• 180 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• ½ халбага ванилийн ханд;
• ½ нимбэг.

Туршилтын хувьд:

• 110 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• нэг чимх давс;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 120 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалттай;
• 2 өндөг;
• 2 нимбэг;
• ½ халбага ванилийн ханд;
• нунтагласан элсэн чихэр - тоосыг цэвэрлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Цөцгийтэй бяслагийг холигчоор 5 минутын турш хутгана. Элсэн чихэр хийнэ, хэдэн минутын турш хутгана. Өндөг нэмээд дахин холино, дараа нь хайлсан хөргөсөн цөцгийн тос, ванилийн ханд, нилээд үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс нэмээд дахин хутгана. Масс нь өтгөн тууштай байх ёстой.

Гурилыг жигд нунтаг, давстай хамт шигших. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Дараа нь хөргөсөн хайлсан цөцгийн тос, өндөг, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, хоёр нимбэгний нилээд үрж жижиглэсэн хальс, ванилийн ханд нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.

22 см хэмжээтэй таваг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тэнд тавина. Дээрээс нь цөцгийтэй массыг тараана. 160 ° C хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх. Бялууг хөргөөд, нэг цагийн турш хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлээрэй?

Ийм өөр цөцгий: бага наснаасаа мэддэг бялуу, бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

8. Өндөггүй хөвсгөр нимбэгний бялуу

Найрлага

• 275 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг эсвэл байгалийн тараг;
• 60 гр нунтаг элсэн чихэр + цацах;
• 2 халбага нилээд сараалжтай нимбэгний хальс
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 3½ халбага ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 190 гр гурил;
• 1 халбага жигд натри;
• 1¾ халбага жигд нунтаг.

Бэлтгэл

Аарц эсвэл тараг, нунтаг элсэн чихэр холино. Цөцгий, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, хумсны нэмнэ. Гурилыг сод, жигд нунтагтай хамт шигших. Хуурай хольцыг шингэнтэй холино.

16 см-ийн хайруулын тавган дээр тос түрхээд ёроолыг нь илгэн цаасаар бүрнэ. Тэнд зуурсан гурилаа тавиад ширээн дээр ёроолыг нь бага зэрэг цохино. 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүрээр цоолж шалгана уу. Энэ нь цэвэрхэн байх ёстой.

Хөргөсөн бялуу дээрээ элсэн чихэр хийнэ.

Энэ нь ашигтай байж болох уу?

Өндөггүй зуурмагийн 9 шилдэг жор

9. Веган нимбэгний царцсан торт

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 240 мл бүйлсний сүү;
• 80 мл оливын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 200 гр элсэн чихэр;
• Нилээд сараалжтай нимбэгний хальс 2-3 халбага;
• 2-3 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• 250 гр гурил;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 1 халбага жигд натри;
• ½ халбага давс.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 250 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 3-4 хоолны халбага бүйлсний сүү.

Бэлтгэл

Бүйлсний сүү, оливын тос, ванилийн ханд, элсэн чихэр, хальс, нимбэгний шүүсийг холино. Гурил, цардуул, сод, давсыг тусад нь нэгтгэж, нимбэгний масс руу нэмнэ.

20-22 см диаметртэй хэвний ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, ёроол, хажуу талыг нь тосоор тосолно. Зуурмагийг илгэн цаасан дээр тавиад 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш тавина.

Хөргөсөн бялууг бүйлсний сүү, царцсан элсэн чихэртэй холино.

Оролдоод үз?

Танд таалагдах 16 туранхай жор

10. Гурилгүй нимбэгний бүйлсний бялуу

Найрлага

• 4 өндөг;
• 2 халбага нилээд сараалжтай нимбэгний хальс
• 100 гр элсэн чихэр;
• 145 гр бүйлсний гурил (бүйлсийг хэрчиж өөрөө хийж болно);
• 1 халбага жигд нунтаг
• ¼ халбага газрын кардамон;
• 1 халбага алимны цуу
• нэг чимх давс;
• бага зэрэг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос;
• нунтагласан элсэн чихэр - цацах зориулалттай;
• зарим жижиглэсэн бүйлс - нэмэлт.

Бэлтгэл

Өндөгний цагааныг шараас нь салга. Өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой. Шар, элсэн чихэр, хагасыг нь хутгана. Бүйлс гурил, жигд нунтаг, кардамоныг тусад нь холино. Гурилын хольцыг шар хольцтой холино.

Холигч ашиглан хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, уурагуудыг хөөсөрүүлнэ. Хусгах явцад цуу, давс нэмнэ. Массын хэмжээ нэмэгдэхэд үлдсэн элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Та өтгөн цагаан хөөстэй байх ёстой.

Үүнийг бэлтгэсэн бүйлсний холимог дээр нэмээд зөөлөн хутгана.

20-22 см диаметртэй хэвний ёроолыг илгэн цаасаар нааж, ёроол болон хажуу талыг нь тосоор тосолно. Зуурмагийг илгэн цаасан дээр тавиад 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш хийнэ.

Бэлэн болсон бялууг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Та мөн бүйлсээр чимэглэж болно.

Бас уншина уу???

• Шоколад, карамель, цөцгийн тос гэх мэт 10 ширхэг гадил жимсний бялуу
• Та эсэргүүцэж чадахгүй 10 лийрийн бялуу
• Хурц үнэртэй, исгэлэн амттай 9 интоорын бялуу
• Алимтай 10 амттай, анхны бялуу
• Хөнгөн исгэлэн дурлагчдад зориулсан 10 энгийн чавганы бялуу