Баярын ширээний 12 анхны амттан

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Хэрэв та түрстэй сэндвичээс залхаж байгаа бол хулд, сам хорхой, гахайн мах, бяслаг болон бусад найрлагатай ер бусын хоол бэлтгэ.

1. Гахайн утсан махтай халуун ногоотой сам хорхой

Найрлага

• 8 зүсмэл гахайн мах;
• 16 хальсалж сам хорхой;
• 1 чимх cayenne чинжүү

Бэлтгэл

Гахайн утсан махны зүсмэлүүдийг хагас болгон хайчилж, сам хорхойг ороож, шорлогоор бэхлээрэй. Дараа нь сам хорхойг cayenne чинжүүгээр цацна.

Тэдгээрийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 230 ° C хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэх.

2. Гахайн утсан мах, ямааны бяслаг бүхий өнхрөх

Найрлага

• 8 зүсмэл болоогүй утсан гахайн мах эсвэл просциутто
• 8 халбага зөөлөн ямааны бяслаг
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 баглаа аругула;
• 8 жижиг геркин.

Бэлтгэл

Гахайн махны зүсмэл бүрийн ирмэг дээр ямааны бяслагны халбага хийнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Аругулаг бяслагны дээд талд байрлуулж, навч нь хоёр талдаа гахайн утсан махны ирмэг дээр гарч ирдэг. Өргөст хэмхийг уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, аругула дээр тавь.

Бөмбөлөгүүдийг сайтар өнхрүүлж, өнхрөх бүрийг дундуур нь таслана.

3. Бяслагтай махан бөмбөлөг

Найрлага

• 180 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага давс;
• 2 халбага цөцгийн тос, хайлсан
• 900 гр гахайн хиам;
• 450 гр үрж жижиглэсэн Чеддар бяслаг;
• 1 толгой сонгины;
• 1 хумс сармис;
• селөдерей 2 иш;
• 1 баглаа яншуй.

Бэлтгэл

Гурил, жигд нунтаг, давс, цөцгийн тосыг холино. Үр хольц дээр жижиглэсэн хиам, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн сонгино, сармис, селөдерей, яншуй нэмнэ. Сайн холино, энэ татсан махнаас 2.5 см диаметртэй бөмбөлөг үүсгэнэ.

Тэднийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бага зэрэг зайд байрлуул. 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэж, бөмбөлөгүүд нь хүрэн өнгөтэй болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шорлогоор цоол.

4. Мексикийн сам хорхой

Найрлага

• 2 халбага оливын тос
• 18 сам хорхой;
• ½ халбага нунтаг чинжүү;
• ¾ нэг шил гуакамол соус;
• Байгалийн амт эсвэл давстай 18 шаржигнуурт чипс;
• хэд хэдэн cilantro мөчрүүд - нэмэлт.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад тосоо халаана. Тэнд сам хорхойгоо хийж, нунтаг чинжүү нэмээд 2-3 минут хуурч, хааяа хутгана. Сам хорхой нь ягаан болж, үүлэрхэг байх ёстой.

Чипс дээр 1-2 халбага гуакамол, дээр нь нэг сам хорхойг хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн килантро навчаар цацна.

5. Хавчны мах, бяслаг бүхий tartlets

Найрлага

• 220 гр тос бяслаг;
• 170 гр наймалж мах эсвэл наймалж саваа;
• Майонезаас 2 халбага;
• 2 халбага сараалжтай пармезан;
• 60 гр сараалжтай Чеддар;
• ногоон сонгины цөөн хэдэн өд;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 20 tartlets;
• 1 чимх паприка.

Бэлтгэл

Цөцгийтэй бяслаг, татсан хавчны мах, майонез, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн сонгино, шар буурцагны соус зэргийг холино. Тартлетууд дээр хольцыг тарааж, паприка цацаж, 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 5-7 минутын турш тавина. Халуунаар үйлчил.

6. Утсан хулд загастай өргөст хэмхтэй сагс

Найрлага

• 2 өргөст хэмх;
• 120 гр утсан хулд;
• 100 гр ааруул бяслаг;
• 2 халбага нимбэгний шүүс
• 1 халбага жижиглэсэн сонгино;
• 1 халбага хясаа
• яншуй хэдэн мөчир;
• ½ халбага Дижон гич;
• ⅛ цайны халбага газрын хар перц.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хальсалж, уртаар нь хувааж, үрийг нь салгана. Загасыг хэрчиж, бусад найрлагатай холино.

Өргөст хэмхний хагасыг загасны хольцоор дүүргэ. Тэдгээрийг хуванцар боолтоор боож, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг 1.5 см өргөнтэй сагсанд хийнэ.

Үүнийг хий?

Улаан түрс, өргөст хэмхтэй сэндвич

7. Бөмбөлөг бяслаг

Найрлага

• 900 гр тос бяслаг;
• 450 гр сараалжтай Чеддар;
• 200 гр жижиглэсэн самар;
• 60 мл өтгөрүүлсэн эсвэл шатаасан сүү;
• 120 гр чидун;
• 2 хумс сармис;
• ½ халбага давс;
• ½ баглаа яншуй;
• хэдэн халбага паприка.

Бэлтгэл

Цөцгийтэй бяслаг, Чеддар холино. 150 гр самар, сүү, жижиглэсэн чидун, жижиглэсэн сармис, давс нэмнэ. Сайн холино, гурван хэсэгт хувааж, хэсэг бүрээс бөмбөг үүсгэнэ.

Нэг бөмбөгийг жижиглэсэн яншуйгаар, нөгөөг нь үлдсэн самар руу зөөлөн эргэлдүүлж, бяслагт, гурав дахь нь паприка дээр бэхлэнэ. Бөмбөлөгүүдийг хөргөгчинд хийнэ.

Та тэдгээрийг үйлчлэхээс 15 минутын өмнө авах хэрэгтэй. Энэхүү амттан нь жигнэмэгтэй төгс зохицдог.

Тэмдэглэл авах?

Хамгийн амттай бяслагны бөмбөг

8. Мах, бяслаг, хатаасан лийр бүхий tartlets

Найрлага

• 8 зүсмэл гахайн мах;
• 1 ½ халбага бор элсэн чихэр
• ¼ халбага нунтагласан шанцай;
• ¾ аяга жижиглэсэн бэлэн тахианы хөхний;
• ¼ аяга жижиглэсэн хатаасан лийр;
• гүйлс чанамал 3 халбага;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• ¼ халбага давс;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• 80 мл лийрийн шүүс;
• 30 tartlets;
• 60 гр цэнхэр бяслаг (илүү зохимжтой gorgonzola).

Бэлтгэл

Хоёр талдаа гахайн махны зүсмэлүүдийг шаржигнуур хүртэл хуурч ав. Элсэн чихэр, шанцайгаа хольж, гахайн утсан махаар цацаж, дахин нэг минутын турш хооллоорой. Дараа нь цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

Гахайн утсан махыг хөргөж байх үед цэвэр хайруулын тавган дээр тахианы мах, хатаасан лийр, чанамал, цөцгийн тос, давс, чинжүү хийж, лийрийн шүүсийг хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дахин 3-4 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгаж, сумс өтгөрнө.

Тартлетууд руу дүүргэж тус бүрдээ нэг цайны халбага хийж, жижиглэсэн гахайн мах, бяслагны жижиг хэсгүүдээр цацна. 5-7 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Халуунаар үйлчил.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

Шампанск дахь лийр

9. Шотландын бөднө шувууны өндөг

Найрлага

• 12 бөднө шувууны өндөг;
• 300 гр татсан гахайн мах;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• Ганга цэцгийн 2 мөчир;
• 1 том тахианы өндөг;
• 100 гр талхны үйрмэг;
• гүн өөх тосны ургамлын тос.

Бэлтгэл

Бөднө шувууны өндөгийг буцалж буй усанд 2 минутын турш дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн ус руу шилжүүлж, хөргөсний дараа зөөлөн самнах хэрэгтэй.

Татсан махыг давс, чинжүү, ганга навчтай холино. Холимог 12 тэнцүү хэсэгт хувааж, өндөгнүүдээ бүрхэж, жигд бөмбөлөг үүсгэнэ. Бөмбөлгийг зодуулсан өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.

5 см хэмжээтэй ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийж халаана. Бөмбөлөгүүдийг хэсэг хэсгээр нь цөцгийн тосонд хийж, бага зэрэг шаргал болтол 1-2 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь нүхтэй халбага ашиглан илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй. Шотланд өндөгийг жигд тавган дээр хийж, 5 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хавчуурга руу хадгалах уу?

Хамгийн сайн чихмэл өндөгний жор

10. Чидун жимс, цөцгийтэй бяслагаар хийсэн оцон шувуу

Найрлага

• 18 том чидун;
• 250 гр тос бяслаг;
• 18 жижиг чидун;
• 1 лууван.

Бэлтгэл

Том чидун болгонд уртааш зүсэлт хийж, цөцгийтэй бяслагаар дүүргэнэ. Лууванг 0.5 см өргөн тойрог болгон хайчилж, тойрог бүрт жижиг гурвалжин хайчилж, оцон шувууны хөлийг үүсгэнэ. Луувангийн зүссэн хэсгийг жижиг чидунд хийнэ.

Бяслаг чихмэл чидуныг луувангийн зүсмэлүүд дээр тавь. "Толгой" - жижиг чидуныг дээд талд байрлуулж, шорлогоор бэхлээрэй.

Оролдоод үз?

Хан боргоцой, чидун, хиам салат

11. Утсан хулд загастай бин

Найрлага

• 120 гр гурил;
• 1 чимх давс;
• 1 том өндөг;
• 1 халбага оливын тос
• 250 мл сүү;
• 1 жижиг хэсэг цөцгийн тос;
• 50 мл цөцгий;
• 150 гр утсан хулд;
• dill-ийн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Гурил, давс холино. Дунд хэсэгт нь жижиг хонхор хийж, өндөг, оливын тосоо хийж хутгана. Хутгаж байхдаа сүүгээ аажмаар хийнэ. Зуурмагийг нэг төрлийн тууштай болгоно.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, тал бүр дээр нь нэг минутын турш бин хуурна. Тэд алтан өнгө авах ёстой.

Хуушуур бүр дээр цөцгий, хэдэн жижиг хулд зүсмэлүүдийг тавиад dill-ээр чимэглээрэй.

Бэлтгэх үү?

Салмон мусс, түрс бүхий сэндвич

12. Челси боовны гацуур мод

Найрлага

Боовны хувьд:

• 800 гр гурил;
• 1 халбага давс
• 15 гр хурдан ажилладаг мөөгөнцөр;
• 400 мл сүү;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг.

Бөглөхөд:

• Жижиглэсэн хатаасан жимс, самар, элсэн чихэр зэрэг холимог 400 гр;
• 1 алим;
• 1 лийр;
• нэг жүржийн үрж жижиглэсэн хальс;
• 75 гр жижиглэсэн пистачиос;
• 100 гр чихэртэй жимс;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• 25 гр цөцгийн тос.

Чимэглэлийн болон паалангын хувьд:

• 1 цөөхөн цангис эсвэл бусад жимс;
• гүйлс чанамал 3 халбага;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• нэг жүржийн үрж жижиглэсэн хальс.

Бэлтгэл

Гуриланд давс, мөөгөнцөр нэмнэ. Цөцгийн тосыг сүүнд хийж, хольцыг халаана. Цөцгийн тос хайлж байх үед хольцыг гурил руу хийнэ. Өндөг нэмээд хутгана.

Холимогийг гурилтай гадаргуу дээр тавьж, зуурсан гурил уян хатан болтол ойролцоогоор таван минут зуурна. Үүнийг тосолсон аяга руу шилжүүлж, алчуураар таглаад нэг цаг байлгана.

Үүний зэрэгцээ хатаасан жимс, самар, элсэн чихэр, хальсалж, жижиглэсэн алим, лийр, жүржийн хальс, пистачио, чихэртэй жимс, шанцай зэргийг холино.

Дараа нь гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа 50х45 см-ийн давхаргад хийж, хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ. Дараа нь амтат дүүргэгчийг зуурмаг дээр тарааж, ирмэгийн дагуу 2 см үлдээнэ.

Өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлж, ирмэгийг нь таслана. Хурц хутга ашиглан өнхрүүлгийг 15 хэсэг болгон хуваа. Зул сарын гацуур модыг бүрдүүлэхийн тулд боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Боовны хооронд зай байх ёстой, гэхдээ тэд босохдоо бие биендээ хүрэхийн тулд бага зэрэг зайтай байх ёстой. Зуурмагийн үлдэгдэлээс модны их биеийг үүсгэ.

Модыг цэвэр алчуураар таглаад 30-45 минут байлгана. Дараа нь алчуураа аваад жигнэх хуудсыг 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минутын турш шарсан болтол нь тавина. Хэрэв та жигнэх явцад хэтэрхий хурдан хүрэн болж байгааг анзаарсан бол тугалган цаасаар бүрхээрэй.

Саванд бага зэрэг усаар чангаанзны чанамал хайлуулна. Түүгээр бага зэрэг хөргөсөн боовыг тосолж, бүрэн хөргөнө. Нэг буюу хэд хэдэн жимсийг боов болгонд хийнэ.

Элсэн чихэр, жүржийн хальс, 2 хоолны халбагын усыг жигд болтол холино. Гялгар уутанд шилжүүлж, үзүүрийг нь тайрч, модыг гялалзуулна.

Бас уншина уу???

• Herring болон төмстэй канапе
• Хан боргоцой, наймалж модтой шинэ жилийн сэндвич
• Хиам, бяслаг, луувангийн tartlets
• Шпрат болон улаан түрс бүхий чихмэл өндөг
• Улаан загас, бяслаг бүхий tartlets