Өвлийн улиралд гар хийцийн 6 adjika жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Чинжүү, улаан лооль, алим эсвэл чавганы халуун ногоотой амтлагч нь мах, хүнсний ногоо болон бусад хоолыг төгс нөхөх болно.

1. Хоол хийхгүйгээр халуун чинжүүгээс Adjika

Найрлага

½ л эзэлхүүнтэй лаазны хувьд:

• 500 гр улаан халуун чинжүү;
• 150 гр сармис;
• 2-3 хоолны халбага давс;
• 2 хоолны халбага хоп-сунели;
• 2 хоолны халбага нунтагласан кориандра.

Бэлтгэл

Хэрэв та adjika маш халуун ногоотой байхыг хүсч байвал чинжүүг үрнээс нь хальсалж болохгүй. Зүгээр л хүнсний ногоогоос сүүлийг нь таслана.

Хэрэв та бага халуун хоолыг илүүд үздэг бол чинжүүгээ уртаар нь хувааж, үрийг нь салгана. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд үүнийг бээлийтэй хийх нь дээр.

Мах бутлуураар дамжин чинжүү, сармисыг хоёр удаа хийнэ. Аджикагийн тууштай байдлыг хутгагч ашиглан илүү жигд болгож болно.

Давс, сунели хоп, кориандра нэмээд сайтар холино. Аджикаг ариутгасан саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хадгална. Хоолны анхилуун үнэр нь дор хаяж гурван өдрийн дотор бүрэн нээгдэнэ.

Амт бүрт зориулсан 10 халуун сүмс →

2. Улаан лооль нь Аджика

Найрлага

½ л эзэлхүүнтэй 4 лаазны хувьд:

• 2½ кг улаан лооль;
• 500 гр улаан хонхны чинжүү;
• 1 улаан халуун чинжүү;
• 150 гр сармис;
• ½ халбага давс;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 50 мл ургамлын тос;
• 25 мл цуу 9%.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, ишний бэхэлгээний цэгүүдийг таслана. Мах бутлуурын дундуур улаан лоолийг мушгина.

Коландыг самбайгаар хучиж, тэнд улаан лоолийн массыг тавьж, шүүсийг зайлуулахын тулд 30-40 минут байлгана. Дараа нь хоол хийх явцад та adjika-аас шингэнийг маш удаан хугацаанд ууршуулах шаардлагагүй болно.

Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга. Халуун чинжүүний сүүлийг хайчилж ав. Үүнээс та үрийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Мах бутлуурын дундуур чинжүү, сармисны хумсыг нунтаглана.

Улаан лоолийн хольцыг саванд шилжүүлж, эрчилсэн ногоо, давс, тос, цагаан цуу нэмнэ. Хутгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дахин 30 минутын турш хааяа хутгана. Хэрэв adjika танд туранхай мэт санагдаж байвал та илүү удаан хоол хийж болно.

Ариутгасан лонхтой руу adjika тарааж, өнхрүүлээрэй. Лаазыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө. Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Амтат гар хийцийн шинэхэн улаан лоолийн кетчуп хийх 4 жор →

3. Алимнаас авсан Аджика

Найрлага

½ л эзэлхүүнтэй 5 лаазны хувьд:

• ямар ч хонхны чинжүү 1 кг;
• 100 гр улаан халуун чинжүү;
• 1 кг улаан лооль;
• 500 гр чихэрлэг, исгэлэн алим;
• 2 халбага давс;
• 1 халбага чинжүү хольц
• 100 гр сармис;
• 50 мл цуу 9%;
• 100 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл

Болгарын чинжүү, халуун чинжүүгээс иш, үрийг зайлуулна. Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Алимыг хальсалж, хальсалж, том шоо болгон хуваана.

Мах бутлуураар дамжуулан чинжүү, улаан лооль, алимыг нунтаглана. Бүгдийг саванд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, давс, чинжүү хольц нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, цуу, тосыг adjika нэмнэ. Ариутгасан лонхтой adjika тарааж, өнхрүүлэн, эргүүлж, боож, хөргөнө. Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Алимтай 10 амттай, анхны бялуу →

4. Zucchini-аас Adjika

Найрлага

½ л эзэлхүүнтэй 4 лаазны хувьд:

• 1½ кг шар буурцаг;
• 750 гр улаан лооль;
• 2 улаан хонхны чинжүү;
• 50 гр сармис;
• 100 мл ургамлын тос;
• 2 халбага улаан лоолийн оо
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага давс
• ½ - 1 халбага газрын улаан чинжүү;
• 1 халбага 70% цууны хүчил.

Бэлтгэл

Улаан лооль, улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв zucchini хуучирсан бол тэдгээрийг хальсалж, үрээр нь салга. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга.

Цуккини, улаан лооль, чинжүү, сармисаа мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, саванд хийнэ. Тос, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, перец нэмээд сайтар холино.

Өндөр дулаан дээр adjika буцалгана. Дараа нь үүнийг багасгаж, хааяа хутган дахин 30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цууны хүчил хийнэ.

Халуун adjika-г лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй. Лаазыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө. Аджика сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд цуккини бэлтгэх 10 сайхан арга →

5. Чавгагаас авсан Аджика

Найрлага

½ л эзэлхүүнтэй 4 лаазны хувьд:

• 2 кг чавга;
• 100 гр сармис;
• 2 улаан лооль;
• 1 улаан халуун чинжүү;
• 1 халбага давс
• 200 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Чавганы талыг нь хайчилж, нүхийг нь арилгана. Чавга, сармис, улаан лооль, бүхэл чинжүүг мах бутлуурын дундуур нунтаглана.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын таваг тавь. Давс, элсэн чихэр нэмээд хутгаад буцалгана. Дараа нь өөр 20 минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан лонхтой руу adjika тарааж, өнхрүүлээрэй. Хоосон зайг эргүүлж, боож, хөргөнө. Аджика сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Даршилсан чавганы 4 жор - амттай, халуун ногоотой зууш →

6. Хоол хийхгүйгээр ногоон adjika

Найрлага

½ л эзэлхүүнтэй лаазны хувьд:

• 500 гр ногоон хонхны чинжүү;
• 1 ногоон халуун чинжүү;
• 50 гр сармис;
• 1 баглаа килантро - нэмэлт;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• ½ халбага давс;
• 2 хоолны халбага алимны цуу.

Бэлтгэл

Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга. Халуун чинжүүгээс сүүлийг нь салга. Хэрэв та бага хурц аджика хүсч байвал үрийг нь арилгаж болно.

Чинжүү, сармис, килантро мах бутлуурын дундуур хутгана, эсвэл хутгагчаар цавчих. Элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд хутгаад хагас цаг байлгана.

Аджикаг ариутгасан саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хадгална.