Агуулгын хүснэгт:
- Мэргэжилтнүүд юу гэж хэлдэг
- Мөөгөнцөр яагаад аюултай вэ?
- Бусад бүтээгдэхүүнтэй юу хийх вэ
- Хоолыг хэрхэн хадгалах вэ
2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05
Хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд бүх эргэлзээг арилгадаг.
Мэргэжилтнүүд юу гэж хэлдэг
Хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд мөөгөнцөртэй талхыг хаях хэрэгтэй гэж хэлдэг. “Талх нь зөөлөн бүтэцтэй. Мөөгөнцрийн үндэс (субстрат мицели) нь ийм бүтээгдэхүүнд амархан нэвтэрч чаддаг тул бид үүнийг тайрахыг зөвлөдөггүй гэж АНУ-ын Эрүүл мэндийн яамны ажилтан Марианна Гревели хэлэв.
Мөөгөнцөр нь органик субстратын гадаргуу дээр харагдахуйц спор, дотор нь бичил харуурын үндэс бүхий мөөгөнцөр юм. Сүүлийнх нь гүнзгий тархаж, нүдээр харвал үл үзэгдэх болно.
Мөөгөнцөр нь бидний харж байгаагаас хамаагүй том талхны талбайд нөлөөлдөг.
Хэрэв та хэрчсэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг бол хэдхэн муудсан зүсмэлийг хаяж чадахгүй. Мөөгөнцөр үндэс нь багцын туршид тархаж болно. Нэмж дурдахад, мөөгөнцөр талхны дээр ургах үед аюултай бактери мөн түүн дээр суурьшиж байв.
Мөөгөнцөр яагаад аюултай вэ?
Зарим төрлийн мөөгөнцөр нь хоргүй бөгөөд идэж болно. Хамгийн алдартай жишээ бол Дорблю, Бри эсвэл Камемберт бяслаг юм. Гэхдээ талхны товруу нь эрүүл мэндэд аюултай. Энэ нь харшил, амьсгалын замын эмгэгийг үүсгэдэг.
Мөөгөнцөрийн спороор амьсгалах нь хүртэл аюултай. Муудсан талхыг гялгар уутанд боож, хүүхэд, амьтан хүрэхгүйн тулд таглаатай саванд хийнэ.
Бусад бүтээгдэхүүнтэй юу хийх вэ
Зөөлөн жимс, мах, чанамал дээр товруу ажиглагдвал хая. Гэхдээ хатуу хоолыг багасгаж болно.
Хатуу бяслаг, хиам, лууван, чинжүү, байцаа зэрэг хүнсний ногоо нь хатуу бүтэцтэй байдаг. Энэ тохиолдолд хөгцний үндэс нь бүтээгдэхүүний гүн рүү ороход илүү их хугацаа шаардагдана.
Мөөгөнцөр дотор нь хүрэх хүртэл ялзарсан хэсгийг товруунаас хэдхэн см зайд тайрч авахад хангалттай.
Хоолыг хэрхэн хадгалах вэ
Худалдан авах гэж буй бүтээгдэхүүнээ шалгахыг Гревели зөвлөж байна. Хэрэв та гэртээ хэд хэдэн муудсан гүзээлзгэнэ олдвол сав, цүнхийг бүхэлд нь хаях нь утгагүй болно. Зөвхөн мөөгөнцөртэйг нь хаяж, үлдсэнийг нь зайлж угаана.
Хэдэн сар тутамд цэвэрлэж байх шаардлагатай хөргөгчинд хоол хүнс хадгалах нь дээр. Хоол хүнс илүү удаан шинэлэг байх болно.
Та АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны тусгай програмаар дамжуулан худалдан авсан бүтээгдэхүүнийхээ дуусах хугацааг хянах боломжтой.
- Мөөгөнцрийн спор нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд дасан зохицох чадвартай. Тэд чийглэг, дулаан орчныг илүүд үздэг ч хаана ч ургаж чадна гэж Гревели хэлэв.
Аюултай бактери, спорыг цаг тухайд нь арилгахын тулд долоо хоногт нэг удаа хоол хүнсээ ангилж үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинэ зуршил эхлэхээсээ өмнө яагаад хуучин зуршлаа хаях хэрэгтэй вэ?
Муу болон хүсүүштэй зуршлыг хөгжүүлэх нь хурдан ажил биш юм. Тиймээс бага багаас эхэлж, зорилгодоо хүрэх замаа аажмаар хий
Талх идэх, идэхгүй байх: үндсэн бүтээгдэхүүний талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйл
Лайф хакер мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөж, талхыг хогийн саванд хаях нь үнэ цэнэтэй эсэх, эсвэл шинэ талхны төлөө гүйх цаг болсон эсэхийг олж мэдэв
Шартай эсвэл шаргүй юу? Өндөг хэрхэн идэх вэ
Өндөгний шар хор хөнөөлтэй эсэх тухай олон жилийн маргаан одоо ч хамаагүй. Шар эсвэл зүгээр л уураг уу? Магадгүй ач холбогдлын хувьд энэ асуулт "Амьдрал, орчлон ертөнц ба энэ бүхний гол асуулт"-ын дараа хоёрдугаарт ордог ч хоёр дахь асуултаас ялгаатай нь өндөгний үндсэн асуудал эцсийн мөч хүртэл ганц шийдэлгүй байсан.
Цагаан талх хар талх шиг эрүүл байдаг
Хамгийн сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгаагаар "зөв" үр тарианы талх эсвэл ердийн цагаан талх идэх нь ямар ч ялгаагүй болохыг нотолсон
Цэнхэр бяслаг (мөөгөнцөртэй) идэхэд аюулгүй бөгөөд гэртээ хийж болно
Цэнхэр цэнхэр бяслаг таны эрүүл мэндэд хортой хулганы хавх гэж та бодож байна уу? Энэ нийтлэлд бид тансаг бүлгийн бяслаг бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан авч үзэхээс гадна тэдгээрийн аюулгүй байдлын асуултанд хариулах болно. Саяхан би нэг багц мөөгөнцөртэй бяслаг худалдаж авсан "