Эсэргүүцэхэд хэцүү жигнэмэгний 10 шилдэг жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Бүх амтат дурлагчдад зориулсан шоколад, цөцгий, кокос, өтгөрүүлсэн сүүтэй зөөлөн бялуу, анхилуун үнэрт ломбо.

1. Саатал эсвэл саатал бүхий хөвөн бялуу өнхрөх

Найрлага

• 4 өндөг;
• нэг чимх давс;
• элсэн чихэр 125 гр;
• амсах болно ванилийн сахар;
• 4 халбага ус;
• 125 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• хэдэн халбага чанамал эсвэл консерв.

Бэлтгэл

Цагааныг шараас нь салга. Зөөлөн хөөс үүсэх хүртэл өндөгний цагаан, давсыг холигчоор хутгана. Хагас элсэн чихэр нэмээд цөцгий болтол үргэлжлүүлэн хутгана.

Шарыг тусад нь хэдэн минутын турш цохино. Үлдсэн энгийн элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Холимог цайрах хүртэл хэдэн минутын турш цохино. Өрөөний температурт ус хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Шар массыг уурагтай саванд шилжүүлж, зөөлөн холино. Холимог жигд болтол жигд нунтаг шигшсэн гурил нэмнэ.

Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад тэгшлэнэ. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 12 минутын турш жигнэх.

Үүний дараа нэн даруй хөвөн бялууг чийгтэй алчуур дээр тавьж, илгэн цаасыг арилгана. Бялууг алчуураар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Оёдолтой талыг нь доош нь тавиад бүрэн хөргөнө.

Дараа нь өнхрүүлгийг зөөлөн задлаарай. Саатал эсвэл саатал бүхий сойз. Дахин өнхрүүлж, өрөөний температурт хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дууссан өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Шоколадны зуурмаг бүхий жигнэмэгийн өнхрөх

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 5 өндөг;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага зөгийн бал;
• ванилийн мөн чанар эсвэл ваниллин - амсах болно;
• 100 гр гурил.

Бөглөхөд:

• 1 халбага элсэн чихэр
• 250 гр шоколад түрхэнэ.

Бэлтгэл

Өндөгний цагааныг шараас нь салга. Холигчоор шар, 90 гр элсэн чихэр, зөгийн бал, ваниллин зэргийг 10 минут орчим холиод цайвар болтол нь хутгана.

Тусдаа аяганд цагааныг үлдсэн элсэн чихэрээр цөцгий болтол нь хутгана. Шар руу массыг зөөлөн нэмнэ. Шигшсэн гурилаа нэмээд жигд болтол зөөлөн хутгана.

Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Үүн дээр зуурсан гурилаа тарааж, 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 5-6 минутын турш тавина. Дараа нь нэн даруй хөвөн бялууг илгэн цаасыг доош харуулан ширээн дээр тавиад 1 халбага элсэн чихэр цацаж, дээд болон ирмэгийг нь хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Кино наалдахгүйн тулд элсэн чихэр хэрэгтэй. Царцдасыг бүрэн хөргөнө.

Шоколадыг зөөлрүүлэхийн тулд богино долгионы эсвэл усан ваннд бага зэрэг халаана. Жигнэмэгээс хальс, элсэн чихрийн үлдэгдлийг зайлуулж, шоколадны зуурмагаар сойз.

Бялууг зөөлөн өнхрүүлж, илгэн цаасыг арилгана. 30 минут ба түүнээс дээш хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь өнхрүүлгийг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.

3. Цөцгийтэй зөгийн бал жигнэмэгийн өнхрөх

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 3 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага зөгийн бал;
• 150 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Бөглөхөд:

• 200 гр цөцгий, 20-25% өөх тос;
• 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр, зөгийн балыг хутгагчаар хутгана. Массын хэмжээ нэмэгдэж, өтгөн, хөнгөн болно. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Гурилын хольцыг өндөгний холимог руу хэсэг хэсгээр нь хийнэ, жигд болтол хутгана.

Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр зуурсан гурилаа тавиад тэгшлээрэй. 180 ° C-т 8-10 минутын турш жигнэх. Жигнэмэгийг чийгтэй алчуур руу шилжүүлж, илгэн цаасыг арилгана.

Бялууг алчуураар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Давхаргыг доош нь тавиад хөргөнө.

Цөцгий болон элсэн чихэр зэргийг холино. Жигнэмэгээ задалж, тос түрхээд дахин өнхрүүлээрэй. 1 цагийн турш хөргөгчинд өнхрүүлэн тавина. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Цөцгийн тос - кокосын цөцгий, бөөрөлзгөнөтэй шоколадтай хөвөн өнхрөх

Найрлага

Бөглөхөд:

• 100 гр цагаан шоколад;
• 1-2 хоолны халбага наргил модны самрын ширхэг;
• 200 гр цөцгий, 33% өөх тос;
• 120 гр бөөрөлзгөнө нухаш;
• 1 халбага цардуул;
• 1 халбага элсэн чихэр
• цөөн хэдэн шинэ эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - нэмэлт.

Бисквитийн хувьд:

• 4 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 80 гр гурил;
• 20 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 20 гр какао нунтаг;
• 1 халбага жигд нунтаг
• 40 мл сүү.

Бэлтгэл

Энэ жороор дүүргэх нь удаан хугацааны туршид хөргөдөг тул урьдчилан хийх нь дээр. Жижиглэсэн шоколад, кокосыг холино. Халуун цөцгийд хийнэ, хутгагчаар цохих эсвэл жигд болтол хутгана. Савыг тугалган цаасаар цөцгийтэй таглаад 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн болсон бөөрөлзгөнө нухаш авах эсвэл жимсээ шигшүүрээр үрж өөрөө хийж болно. Нухсан төмс, цардуул, элсэн чихэр зэргийг жижиг саванд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад, байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Холимогийг 1 минут буцалгана. Нэг аяга руу шилжүүлж, хуванцар боолтоор таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өндөгийг давс, элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана. Гурил, цардуул, какао нунтаг, жигд нунтаг зэргийг холино. Хуурай хольцыг хэсэг хэсгээр нь шингэн болгон шигшиж, массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ. Халуун сүүнд хийнэ, дахин хутгана.

Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тараана. 12-15 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэмэгийг шинэ илгэн цаас руу шилжүүлж, хуучин цаасыг арилгана. Бялууг илгэн цаастай хамт өнхрүүлээд хөргөнө.

Хөргөсөн кокосын кремийг хутгагчаар хатуу болтол нь хутгана. Бөөрөлзгөнө чанамалаар сойзоор өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь цөцгий, хэрэв хүсвэл жимсээ тараана. Бөөрөнхийлөөд 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь амттангаа хэсэг болгон хуваа.

5. Нимбэг, цөцгийтэй өтгөрүүлсэн сүүн дээр хөвөн өнхрүүлээрэй

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 2 өндөг;
• 380 гр хураангуй сүү;
• амсах болно ванилийн ханд;
• ½ халбага жигд натри;
• 1-2 халбага нимбэгний шүүс;
• 150 гр гурил;
• нунтагласан элсэн чихэр - тоосыг цэвэрлэхэд зориулагдсан.

Бөглөхөд:

• 2 нимбэг;
• 220 гр элсэн чихэр;
• 250 гр цөцгий, 33% өөх тос.

Бэлтгэл

Өндөгийг өтгөн хөөс болгон хувиргахын тулд холигч ашиглана. Өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн ханд нэмээд холимгийг сайтар хутгана. Нимбэгний шүүсээр хүнсний содыг бөхөөж, өндөгний хольц дээр нэмээд дахин хутгана. Шигшсэн гурилаа нэмээд жигд болтол хутгана.

Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, тэгшлээрэй. 180 ° C-т 15 минут орчим жигнэх. Алчуур дээр нунтаг сахараа цацаж, дээр нь жигнэмэгээ хийнэ. Илгэн цаасыг аваад бялууг өнхрүүлэн өнхрүүл. Давхаргыг доош нь тавиад, алчуураар таглаад хөргөнө.

Гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд нимбэгний дээр буцалж буй ус хийнэ. Тэдгээрийг хальстай нь хамт санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салгана. Холигчоор нимбэгийг элсэн чихэртэй хамт цохино. Цөцгийтэй болтол нь тус тусад нь хутгана.

Ороолтыг задалж, нимбэгний зуурмагаар сойз. Дээрээс нь цөцгий түрхээд жигнэмэгээ дахин өнхрүүлээрэй. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана.

6. Цөцгий, гадил жимсний шоколадтай жигнэмэгийн өнхрөх

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 4 өндөг;
• 80 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага сүү;
• 50 гр гурил;
• 1 халбага какао нунтаг

Бөглөхөд:

• 200 мл цөцгий, 33% өөх тос;
• 2 хоолны халбага өтгөрүүлсэн сүү:
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1-2 банана.

Бэлтгэл

Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Дөрөвний нэг орчим усаар дүүргэсэн савыг гал дээр тавь. Өндөгийг том аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ.

Өндөгийг уурын ваннд хийж, холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар биеийн температуртай болтол нь хутгана. Өндөгийг галаас аваад өтгөн хөөс болон хумсны дээр наалдтал нь үргэлжлүүлэн цохино. Өндөг рүү бүлээн сүү хийнэ, жигд болтол хутгана.

Гурил, какао шигших. Зөөлөн хутгаж, хуурай орцуудаа өндөг рүү нэмнэ. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, тэгшлээд дараа нь хөгцөөр ширээн дээр бага зэрэг цохиж, илүүдэл агаарын бөмбөлөг гарч ирнэ. Урьдчилан халаасан зууханд хөвөн бялууг 12 минутын турш жигнэх.

Хүйтэн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүгээ том саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд холигчоор хатуу болтол нь хутгана.

Зуухнаас жигнэмэгээ аваад цэвэр илгэн цаасан дээр эргүүлж, бялууг нь хөргөнө. Хөргөсөн жигнэмэгээс жигнэсэн илгэн цаасыг салгана. Бялууг цөцгийтэй өтгөн тосоор тосолно: төвд нь зузаан, ирмэг нь нимгэн. Цөцгий дээрээ гадилаа жигд тавиад жигнэмэгээ зөөлөн өнхрүүлэн наалдамхай хальсанд ороож хөргөгчинд 3 цаг байлгана.

Цэс рүү нэмэх үү?

• Гадил жимсэнд дурлагсдад зориулсан 25 нарийн хоол
• Эдгээр гадил жимсний бин таны өглөөг төгс болгоно. Оролдоод үз

7. "Улаан хилэн" жигнэмэгийн ороомог

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 30 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 4 өндөг;
• 170 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 1 халбага улаан хүнсний будаг
• 50-70 мл ус;
• 90 гр гурил;
• 25 гр какао нунтаг;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• ¼ халбага жигд натри;
• ⅛ халбага давс.

Бөглөхөд:

• 230 гр тос бяслаг;
• 80 гр цөцгийн тос;
• элсэн чихэр нунтаг 120 гр;
• 1 халбага ванилийн ханд.

Бэлтгэл

Зуухыг 190 хэм хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр илгэн цаас хийж, цэвэр, нимгэн даавуун алчуурыг нунтаг элсэн чихэрээр арчина.

Цагааныг шараас нь салга. Зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг холигчоор цохиж, дараа нь аажмаар 90-100 гр элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Та хатуу оргилтой зузаан, гялалзсан хөөстэй байх ёстой. Шарыг үлдсэн сахар, ванилийн хандтай холигчоор 5-6 минутын турш хутгана.

Будагийг бага зэрэг усаар шингэлнэ. Гурил, какао, жигд нунтаг, сод, давс зэргийг холино. Сайтар хольж, будагч ус болон хуурай хольцыг уураг руу хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зуурсан гурил руу ташуурдуулж буй өндөгний цагааныг зөөлөн хутгана.

Бэлтгэсэн таваг руугаа холимог хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон жигнэмэгийг элсэн чихэртэй алчуур дээр эргүүлж, цаасыг нь аваад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хөвөн бялууг энэ байрлалд төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Бяслагыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн хандтай жигд болтол нь хутгана. Хөргөсөн жигнэмэгээ задалж, кремээр тосолж, мушгиж, илгэн цаас, наалдамхай хальсаар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

Хоолны жороо хадгалах уу?

• Бяслагны цөцгийтэй өндөггүй "Red Velvet" бялуу
• "Улаан хилэн" какао, цөцгийтэй бяслагтай жигнэмэг
• Гуравдугаар сарын 8-нд Red Velvet бялууг хэрхэн жигнэх вэ

8. Шоколад-кофе хөвөн ороомог

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 1 халбага цөцгийн тос
• 65 гр гурил;
• 30 гр какао нунтаг + 1 халбага тоосжилт;
• 1 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага давс;
• 4 өндөг;
• 135 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага уусдаг кофе;
• 2 халбага ургамлын тос.

Бөглөхөд:

• 150 гр хар шоколад;
• 360 мл цөцгий, 33% өөх тос.

Чимэглэлийн хувьд:

• 90 гр хар шоколад;
• 40 мл цөцгий, 33% өөх тос.

Бэлтгэл

Зууханд 180 ° C хүртэл урьдчилан халаана. Тосолсон илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Гурилыг какао, жигд нунтаг, давстай холино.

Том аяганд өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор өтгөн хөнгөн хөөс болгон зоддог. Кофе, цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана. Гурилын хольцыг аажмаар өндөг рүү нэмж, холимгийг сайтар хутгана.

Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, хусуураар жигд болгоно. Урьдчилан халаасан зууханд хөвөн бялууг 12 минутын турш жигнэх. Цэвэр илгэн цаасыг какао нунтагаар цацаж, бэлэн жигнэмэгээ эргүүлж, жигнэсэн цаасаа ав. Халуун бялууг өнхрүүлэн өнхрүүлж, бүрэн хөргөнө.

Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, дээр нь 120 мл буцалгах цөцгий хийнэ. Шоколад бүрэн уусах хүртэл үүссэн ганачийг сайтар хутгаж, бага зэрэг хөргөнө. 240 мл хүйтэн цөцгийг өтгөн хөөс болгон хутгаж, аажмаар хөргөсөн шоколадаа нэмээд сайтар холино. Бялууг задалж, цөцгийтэй тос түрхэж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн хөргөгчинд 1-ээс доошгүй цаг байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө 60 гр шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун цөцгийтэй таглаад сайтар хутгана. Бөөрөнхийдөө мөсөө асгаж, хөргөгчинд дахин 10-15 минут байлгаад үлдсэн үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.

☕️ амттангаар үйлчил

Цайны уутнаас залхаж байна уу? Энэ ундааг цоо шинэ аргаар бэлтгэ

9. Хатаасан чангаанз, нимбэгтэй жигнэмэгийн өнхрөх

Найрлага

Бисквитийн хувьд:

• 4 өндөг;
• 1 чимх давс;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 120 гр гурил.

Бөглөхөд:

• 1 нимбэг;
• 100 гр хатаасан чангаанз;
• 170 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Цагааныг шараас нь салга. Цагааныг бага зэрэг давстай хөнгөн хөөс болгон хутгана. Холихыг зогсоохгүйгээр 30 секундын завсарлагатайгаар 1 халбага элсэн чихэр хийнэ. Үр дүн нь оргилуудтай нягт, гялалзсан масс байх ёстой.

Цагааныг шартай нь сайтар хутгана. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь өндөгний холимогт хийж хутгана. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэвэнд хийж, хусуураар жигдрүүлж, урьдчилан халаасан зууханд 10-12 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгээ цэвэр даавуун алчуураар таглаад хөргөнө.

Нимбэг, хатаасан чангаанз дээр 5-7 минут буцалж буй ус хийнэ, зайлж хатаана. Нимбэгний үзүүрийг хайчилж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана. Нимбэг, хатаасан чангаанзыг нилээд үрж жижиглэсэн мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Жимс дээр элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

Жигнэмэгийг цэвэр илгэн цаасан дээр эргүүлж, жигнэсэн цаасыг нь ав. Хөвөн бялууг дүүргэж тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Гэр бүлээ гайхшруулах уу?

Таашаалын баталгаа: чангаанзтай гайхалтай анхилуун амттан

10. Чанасан хураангуй сүүтэй жигнэмэгийн өнхрөх

Найрлага

• 5 том өндөг;
• ½ халбага давс;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 100 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 250 гр чанасан хураангуй сүү;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Зууханд 190 ° C хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар хийнэ. Цагааныг шараас нь салга. Хатуу оргил хүртэл давстай цагааныг хутгана. Шарыг элсэн чихэр, ванилийн хандаар зөөлөн, сэвсгэр болтол нь хутгана.

Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Хуурай хольцыг аажмаар шар руу нэмээд бүгдийг сайтар холино. Эвхэх хөдөлгөөнийг ашиглан ташуурдсан өндөгний цагааныг зуурсан гурил болгон нугалав. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр хийнэ, тэгшлээд урьдчилан халаасан зууханд 10-12 минутын турш тавина.

Бэлэн болсон жигнэмэгээ 5 минутын турш хөргөж, дараа нь цэвэр даавуун алчуур дээр эргүүлж, цаасыг аваад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хөвөн бялууг бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээгээрэй. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана. Хөргөсөн жигнэмэгээ буулгаж, цөцгий түрхэж, дахин өнхрүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Бас уншина уу? ☕️?

• Яг л хүүхэд насных шиг. Тав тухтай уулзалтад зориулсан хамгийн сайн алимны бялуу
• Үйрмэг болтол идсэн! Эдгээр кексийг та дахин дахин жигнэх болно
• Панна котагийн 6 жор - Италийн хамгийн нарийн амттан
• Хүүхэд насыг санагдуулах "Anthill" бялууны 4 жор
• Шарсан сүүг хэрхэн хийх вэ - Энгийн хоолтой Испани амттан