10 шилдэг тахианы шөл жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Цөцгий, бяслаг, бууцай, мөөг, улаан лооль, дарс, вандуй зэрэг сонирхолтой хоол.

1. Тахианы мах, лууван, селөдерейтэй чанасан төмс

Найрлага

• 1 сонгино;
• селөдерей 3 иш;
• 450 гр тахианы булан;
• 4-5 төмс;
• 2 лууван;
• 240 мл тахианы шөл;
• ½ халбага хатаасан ганга;
• 1 халбага кетчуп
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 30-50 гр гурил;
• амт нь давс, чинжүү;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Сонгино, селөдерейг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тахиа, төмс, лууван - дунд зэрэг. Шөлийг ганга, кетчуп, цардуултай холино.

Гурил, давс, чинжүү зэргийг уутанд хийнэ. Булангийн дотор шидэж, уяж, бүх хэсгүүдийг хольцоор бүрхэх хүртэл сэгсэрнэ.

Гүн хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, шувууны махыг 6-8 минутын турш хуурна. Сонгино, селөдерей нэмээд өөр 3 минутын турш хооллоорой. Төмс, лууван нэмээд шөлөөр таглаад буцалгаад 20-25 минут буцалгана.

2. Тахианы мах, сүү, ореганотой чанасан төмс

Найрлага

• 1 сонгино;
• 700 гр төмс;
• 3 лууван;
• 3 арьсгүй, ясгүй тахианы хөх;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 800 мл тахианы шөл (та шоо дөрвөлжин байж болно);
• 3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 400 мл сүү;
• 1 халбага давс
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• 1/2 халбага нунтагласан орегано.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг шоо, дунд хэмжээний төмс, лууван, тахианы мах болгон хайчилж ав.

Дунд зэргийн халуунд тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. 4-5 минутын турш сонгино хуурч ав. Төмс, шөлтэй тахианы мах нэмээд буцалгаад лууван нэмнэ.

Цардуулыг сүүтэй хольж, аажмаар, байнга хутгаж, хольцыг таваг руу хийнэ. Давс, перецээр амтлаад орегано руу шиднэ. Бага дулаанаар 30-35 минутын турш хооллоорой.

3. Тахианы мах, улаан лоолийн оо, цагаан гаатай чанасан төмс

Найрлага

• 1 сонгино;
• 400 гр жижиг залуу төмс;
• 4 хумс сармис;
• 1 ширхэг цагаан гаа (ойролцоогоор 1 см урт);
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 3 тахианы хөх;
• давс, хар чинжүү амтлах;
• 5 халбага улаан лоолийн оо;
• 2 халбага гарам масала амтлагч
• 2 халбага нунтагласан cumin;
• 2 халбага нунтагласан турмерик
• 1½ халбага нунтагласан кориандра
• ½ халбага cayenne чинжүү
• 750 мл тахианы шөл;
• 120 мл цөцгий;
• 1 халбага цөцгий.

Бэлтгэл

Сонгино жижиг хэсэг, дунд хэмжээний төмс болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Нарийн grater дээр цагаан гаа сараалжтай болгоно.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махыг давс, хар перцтэй хамт 8-10 минут хуурч, тавган дээр тавь. Нэг хайруулын тавган дээр сонгино, сармис, цагаан гаа нэмнэ. 8-10 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, гарам масала, cumin, turmeric, кориандра, cayenne чинжүү нэмээд 4-5 минут буцалгана.

Тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж тавь. Тахианы мах, үлдсэн улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ. Хар перц, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглаад 1 цаг орчим буцалгана.

Тахианы махыг дахин гарга. Ясыг авч, махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Төмс нэмээд дахин 30 минут буцалгана. Байнга хутгана. Хэрэв сумс хэтэрхий өтгөрвөл хоёр хоолны халбага ус нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.

4. Тахианы мах, zucchini нь stewed төмс

Найрлага

• 5-6 төмс;
• 2 цуккини;
• 2 улаан лооль;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 4 тахианы хүрд эсвэл гуя;
• амт нь давс, чинжүү;
• ½ халбага хатаасан лаврын
• 1 литр ус ба түүнээс дээш;
• 1 булан навч;
• Аливаа ногооны 2-3 мөчир.

Бэлтгэл

Төмс, цуккиниг дунд шоо, улаан лооль, лууваныг жижиг шоо, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махыг давс, перец, лаврын хамт 5-7 минут хуурна. Сонгино, луувангаа нэмээд дахин 3-5 минут буцалгана. 600-700 мл ус хийнэ, хааяа хутгана.

15 минутын дараа төмс, булан навчаа хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн zucchini шидэж, бүх хүнсний ногоо зөөлөн болтол өөр 15-20 минут ба түүнээс дээш хугацаанд таглааг үлдээгээрэй.

Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд богино хугацаанд исгэж өгнө.

5. Тахианы мах, эрдэнэ шиштэй чанасан төмс

Найрлага

• 6 дунд төмс;
• 2 том сонгино;
• 4-5 том улаан лооль;
• 1 тахиа;
• 2 литр ус;
• 200 гр хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• амт нь давс, чинжүү;
• 1 халбага цөцгийн тос

Бэлтгэл

Төмсийг дунд хэсэг болгон, сонгино, улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгана, энэ нь нэг цаг орчим болно. Хөргөсний дараа махыг яс, арьснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Үүссэн шөлийг нэг литр хагасыг нь саванд хийнэ. Төмсийг 15 минут орчим буцалгана. 2-3 хоолны халбага төмс гаргаж аваад сэрээгээр нухаж, буцаана. Тахианы мах, эрдэнэ шиш, сонгино, улаан лооль, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийн тос нэмнэ.

6. Тахианы мах, шар буурцагтай цуутай чанасан төмс

Найрлага

• 500 гр төмс;
• 1 сонгино;
• 2 лууван;
• 1 кг тахианы гуя эсвэл филе;
• 6 хумс сармис;
• 1 ширхэг цагаан гаа (ойролцоогоор 1-1.5 см урт);
• Ногоон сонгины 4-5 иш;
• 1 халбага кунжутын үр
• 350 мл ус;
• 60 мл шар буурцаг сумс;
• 2 халбага алимны цуу
• 1-2 хоолны халбага чинжүү сумс эсвэл бусад халуун сүмс;
• 2 халбага шингэн зөгийн бал;
• 1 чимх улаан чинжүү.

Бэлтгэл

Төмс, сонгино, лууваныг дунд хэсэг болгон хайчилж, тахианы махыг арай том болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Нарийн grater дээр цагаан гаа сараалжтай болгоно. Ногоон сонгино хайчилж ав. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тосгүйгээр гүнжидийн үрийг нэг эсвэл хоёр минут хуурна.

Усыг шар буурцаг сумс, цуу, чинжүү, зөгийн балтай холбоно. Шувууг гүн хайруулын тавган дээр тавьж, хольцоор бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн халуунд 15 минутын турш хооллоорой. Дээрээс нь төмс, сонгино, лууван, цагаан гаагаар дүүргэнэ. Хаалттай таган дор 15 минут буцалгаад, дараа нь нээлттэй хайруулын тавган дээр 10-12 минут эсвэл бага зэрэг удаан хугацаанд хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үр, паприка, ногоон сонгино цацна.

Хоолны жороо хадгалах уу?

5 гайхалтай амттай тахианы бялуу

7. Тахианы мах, мөөгтэй шөлтэй төмс

Найрлага

• 650-700 гр арьсгүй, ясгүй тахианы гуя (хөхөөр сольж болно);
• 1-2 сонгино;
• 1 иш селөдерей
• 1 лууван;
• 250 гр шампиньон;
• 450 гр жижиг залуу төмс;
• 2 хумс сармис;
• Яншуйны 3-4 мөчир;
• Розмариний 2-3 мөчир;
• Ганга цэцгийн 2-3 мөчир;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 1 литр тахианы шөл;
• амт нь давс, чинжүү;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 2 халбага гурил.

Бэлтгэл

Тахианы махыг дунд хэсэг болгон, сонгино, селөдерей, лууваныг жижиг шоо болгон, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Төмсийг хагас эсвэл дөрөв болгон хуваа. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Ногоонуудыг цавчих.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Шувууны махыг 6 минутын турш хуурч, тавган дээр тавь. Нэг хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, селөдерей зэргийг 5 минутын турш хадгална. Сармисаа нэмээд 1 минутын турш хооллоорой.

800 мл шөлийг хүнсний ногоо руу хийнэ, төмс, розмарин, ганга, давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, мөөг, тахианы махыг шиднэ. Тагийг нь таглаад 25-35 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Гурил нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд хутгана. Үлдсэн шөлтэй хольж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой. Тахианы мах, хүнсний ногоо дээр соусаа хийнэ, хутгаж, яншуй цацна.

Оройн хоолоо идээрэй ✌️

Маш шаржигнуурт тахианы бөөм бэлтгэх 10 жор

8. Тахианы мах, гахайн мах, дарстай чанасан төмс

Найрлага

• 350 гр жижиг залуу төмс;
• 1 жижиг лууван;
• 1-2 сонгино;
• 12 зүсмэл гахайн мах;
• 3 арьсгүй, ясгүй тахианы хөх;
• Эстрагоны 3-4 мөчир;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 200 мл цагаан дарс;
• Ганга цэцгийн 3-4 мөчир;
• 500 мл тахианы шөл;
• амт нь давс, чинжүү;
• 150 мл цөцгийн тос (өөх тос багатай kefir эсвэл тарагаар сольж болно);
• 1 халбага нимбэгний шүүс

Бэлтгэл

Төмсийг хагас, лууван, сонгино, гахайн махыг жижиг хэсэг болгон, тахианы махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Эстрагоныг цавчих.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Шувууны махыг 10-12 минутын турш шарж, тавган дээр тавь. Нэг саванд гахайн утсан мах, сонгиноо 8-12 минут хуурна.

Махыг хайруулын тавган дээр буцааж, төмс, лууван, дарс, ганга, тахианы мах, давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 25-30 минут, эсвэл бага зэрэг удаан, хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.

Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө цөцгийн тос, нимбэгний шүүс хийнэ, хутгана, эстрагоноор цацна.

Туршилт?

Тахианы элэгний 10 салат Та эсэргүүцэж чадахгүй

9. Тахианы мах, вандуй, утсан хиамтай чанасан төмс

Найрлага

• 4 арьсгүй, ясгүй тахианы хөх;
• 500 гр жижиг залуу төмс;
• 2 хонхны чинжүү;
• 400 гр улаан лооль;
• 200 гр chorizo (өөр тамхи татдаг хиамаар сольж болно);
• 2 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• Яншуйны 4-6 мөчир;
• 1 лаазалсан вандуй;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• давс, хар чинжүү амтлах;
• ½ халбага нунтагласан паприка;
• 400 мл ногооны шөл.

Бэлтгэл

Тахианы мах, төмс, болгарын чинжүү, улаан лоолийг дунд хэсэг болгон, хиам, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Яншуй хайчилж ав. Цагаан вандуйг шавхана.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 4-6 минутын турш сонгино хуурч, тахиа, сармис нэмнэ. 5 минутын дараа хиам, давс, хар перцээ хийгээд 1 минутын дараа улаан лооль, вандуй, болгарын чинжүү, төмс, паприка нэмээд шөл рүү хийнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 25-35 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Өөрийгөө эрхлүүлэх үү?

Амттай тахианы котлет хийх 10 жор

10. Тахианы мах, интоор, бууцайтай чанасан төмс

Найрлага

• 2 арьсгүй, ясгүй тахианы хөх;
• 450 гр жижиг залуу төмс;
• 7-8 интоорын улаан лооль;
• 80-100 гр бууцай;
• 1 хумс сармис;
• 50 гр хагас хатуу бяслаг;
• 150 мл тахианы шөл;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 халбага давс
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• ¼ халбага хатаасан орегано;
• ¼ халбага хатаасан лаврын;
• 120 мл цөцгий.

Бэлтгэл

Тахианы хөх, төмс, интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Бууцайгаа цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бяслагыг нарийн grater биш харин сараалжтай болгоно. Шөлийг цардуултай холино.

Дунд зэргийн халуунд тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махыг тал бүр дээр 2-3 минут хуурч, тавган дээр тавь.

Нэг хайруулын тавган дээр сармис, давс, чинжүү, орегано, лаврын нэмээд 1 минутын турш хооллоорой. Төмс, бууцай, улаан лоолийг хийж, шиднэ. Цөцгийтэй хамт хийнэ, дараа нь - цардуултай шөл. Хутгаж, буцаан тахианы махыг 20-25 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагаар цацна.

Бас уншина уу???

• Зөөлөн, шүүслэг тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хийх вэ
• Зуух, хайруулын тавган дээр тахианы далавчтай хоол хийх 10 сайхан арга
• Зууханд амттай ногоо хийх 10 арга
• Бяслаг, тахиа, зуслангийн бяслаг, өндөг гэх мэт 10 zucchini өнхрөх
• Зуслангийн бяслаг, манна, алим, тахиа гэх мэт 10 өнгөлөг хулууны кассерол