Хамгийн хялбар croissant жор

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Сонгодог хийсвэр боов хийх нь ихэвчлэн туршлагатай талхчин хүртэл хар дарсан зүүдний шалтгаан болдог. Энэхүү круассанны жор нь танаас ямар нэгэн тусгай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд цаг хугацаа, эрч хүчийг хэмнэж, үр дүнд нь аманд хайлдаг зөөлөн ширхэгтэй амттан авах болно.

Найрлага:

2½ аяга (190 гр) гурил
150 гр цөцгийн тос;
120 мл сүү;
45 гр элсэн чихэр;
25 гр шинэ мөөгөнцөр;
нэг чимх давс.

Мөөгөнцрийн суурийг зуурч эхэл. Сүүг халааж, мөөгөнцрийг устгах хангалттай халуун биш, харин түүнийг идэвхжүүлэхэд хангалттай халуун байна. Халуун сүүнд элсэн чихэр уусгаж, шинэхэн мөөгөнцөрийг нунтаглана. Зуурмагийн хоёр дахь хагаст хольцыг дулаан байлгана.

Шигшсэн гурилаа чимх давстай хольж, дээр нь мөс шиг цөцгийн тос нэмнэ. Хутга эсвэл хутгагч ашиглан бүгдийг нь бутлана.

Мөөгөнцрийн уусмалыг гурил, цөцгийн үйрмэг рүү хийнэ, бүгдийг нь халбагаар холино. Цөцгийн тос хайлахгүйн тулд зуурсан гурилын гараараа хүрэхийг багасгахыг хичээ.

Бэлэн зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт тоосго болгон хэлбэржүүлж, хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Одоо хамгийн их цаг хугацаа шаардсан зүйл бол өнхрөх хэвээр байна. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ.

Давхаргыг уртын дагуу хагасаар нугалав.

Дараа нь - дахин хагас, гэхдээ хөндлөн. Анхны хэсгийг авахын тулд зураг дээр үзүүлсэн шиг зуурсан гурилыг нугалав.

Зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлээд гурван удаа давтана. Зуурсан гурил нь эхлээд бөөгнөрөх боловч эргэлдэж, нугалахад бага зэрэг тэвчээр, бага зэрэг гурилаар маш уян хатан, гөлгөр болно.

Бүх томоохон заль мэх дууссан. Одоо хүлээх л үлдлээ. Зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш тавина. Энэ ажлын хэсгийг мөн хөлдөөж болно.

Зуурмагийг 25х40 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн 8 гурвалжинд хуваасны дараа.

Гурвалжин бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн, ёроолоос дээш хөдөлж, жигд хуудсан дээр тавиад, өндөгний шараар (эсвэл сүүтэй хольж) тосолж, жигнэхэд илгээнэ: 220 градусын температурт 8 минут, дараа нь. 180 градусын температурт өөр 12-15 минут.