Маханд дуртай хүмүүст зориулсан 10 салат

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Зүгээр л үхрийн махыг буцалгаж эсвэл хуурч, дуртай орцуудаа нэмнэ үү: хүнсний ногоо, өндөг, мөөг, бяслаг, тэр ч байтугай газрын самар.

Үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмхтэй салат

Найрлага

• 300 гр үхрийн мах;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 2 дунд сонгино;
• 4 халбага улаан лоолийн соус
• 3 хоолны халбага ус;
• 1 халбага цууны охь;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Давсалсан устай жижиг савыг гал дээр тавь. Шингэнийг буцалгах үед угаасан, хальсалж үхрийн нухаш илгээнэ үү. Хэрэв хөөс үүссэн бол түүнийг арилгах хэрэгтэй.

Мах чанаж байх үед сонгино marinate хийнэ. Энэ нь чихэрлэг ягаан сорт байвал илүү дээр юм. Үүнийг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Сонгино, давс, перец дээрээ цууны охь, ус асгаж сайтар холино. Сонгиноыг дор хаяж хагас цагийн турш marinate хийнэ.

Энэ үед өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Чанасан үхрийн махыг хөргөхөд нь тууз болгон хайчилж ав. Үүнийг утаснуудын дагуу хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Бүх найрлагыг нь холино: үхрийн мах, өргөст хэмх, даршилсан сонгино. Улаан лоолийн соусаар амтлаад үйлчилнэ.

Үхрийн мах, бяслаг, өндөг бүхий салат

Найрлага

• 300 гр үхрийн мах;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 4 өндөг;
• 2 том сонгино;
• 3 хоолны халбага ус;
• 1 халбага цууны охь;
• давс, майонезаас амсах болно.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг буцалгаад хөргөөд дараа нь тууз болгон хуваана. Өндөгийг хатуу буцалгана. Хөргөх үед хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бяслагыг мөн сараалжтай болгоно.

Өмнөх жор дээр дурдсанчлан сонгино даршилж (дахин нил ягаан нь салатанд илүү тохиромжтой, гэхдээ та ердийн сонгино ашиглаж болно). Усан цууны оронд та 3-4 хоолны халбага дарс эсвэл алимны цуутай сонгино асгаж болно.

Салатаа давхарлан (даршилсан сонгино (давсны уусмалгүй) → майонез → үхрийн мах → майонез → өндөг → майонез → бяслаг) хийж 1-2 цагийн турш исгэж тавина.

Үхрийн мах, хүнсний ногоотой дулаан салат

Найрлага

• 500 гр үхрийн мах;
• 10 интоорын улаан лооль;
• 3 шинэ өргөст хэмх;
• 2 нил ягаан сонгино;
• ½ шохой;
• 1 баглаа лаврын
• 1 баглаа килантро;
• 2 халбага Дижон гичийн үр тариа
• давс, хар чинжүү амтлах;
• хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг стейк шиг өөрийн хүссэн хэмжээнд хүртэл шарна. Эсвэл махыг тугалган цаасаар бүрхэж, оливын тосоор тосолж, зууханд тэсвэртэй таваганд хийж болно. Эхний 5 минутанд зууханд байгаа температур 220 ° С, дараагийн 15 минут - 170 ° С байх ёстой.

Хүнсний ногоогоо өөрөө угааж, зүсэж байхдаа махаа амраана: өргөст хэмх - зүсмэлүүд, интоорын улаан лооль - хагас, сонгино - хагас цагираг. Базилик болон килантро нилээд цавчих.

Шохойн шүүс, чидун жимсний тос, Дижон гич, давс, хар перцийг хольж боолт хийнэ.

Халуун махыг нимгэн зүсэж, хүнсний ногоо, ургамлуудыг нэмээд боолтыг нь асгаж, шууд үйлчил.

Тайландын үхрийн махны салат

Найрлага

• 300 гр үхрийн махны филе;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 6-8 интоорын улаан лооль;
• ½ нимбэг;
• 1 баглаа килантро, ногоон сонгино, шанцайны ургамал
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 2 халбага загасны соус
• 1 халбага нишингийн элсэн чихэр
• хайруулын зориулалттай оливын тос.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг цаасан алчуураар зайлж, хатаана. Нимгэн тууз болгон хайчилж, оливын тосонд сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, тайрах. Хэсэг нь нимгэн байх тусам салат нь илүү зөөлөн болно. Жижиг саванд шар буурцаг сумс, загасны соус, элсэн чихэр, дарагдсан сармисаа холино. Тэнд хүнсний ногоо асгаж, гал дээр тавь. Тэднийг бага зэрэг дулаацуулж (унтрааж болохгүй!) Дулаанаас нь салга.

Таваг дээр шанцайны ургамал навч, шарсан үхрийн мах, соусанд халаасан ногоо тавь. Бүгдийг нимбэгний шүүсээр асгаж, ургамлаар цацаж, үйлчил.

Үхрийн мах, хонхны чинжүүтэй салат

Найрлага

• 400 гр үхрийн мах;
• 3 шинэ улаан лооль;
• 2 том хонхны чинжүү;
• 1 ягаан сонгино
• 1 баглаа дилл;
• 1 баглаа яншуй;
• 4 хумс сармис;
• 4 халбага оливын тос
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 1 халбага бальзамын цуу
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг давсалсан усанд буцалгана.

Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, бальзамын цуу, хар перцтэй холино. Та өөрийн амтанд бусад халуун ногоо нэмж болно. Та давс нэмэх шаардлагагүй: шар буурцаг сумс хангалттай давстай.

Боолтыг 7-10 минут байлгана. Дараа нь махыг асгаж, өөр 15 минут байлгана.

Энэ үед ногоонуудыг цавчих. Хүнсний ногоог угааж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Үүнийг болон улаан лоолийг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үхрийн махыг хөргөсний дараа ижил аргаар зүснэ.

Мах, хүнсний ногоог боолттой хамт шиднэ.

Үхрийн мах, шошны салат

Найрлага

• 400 гр үхрийн мах;
• 300 гр лаазалсан шош;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 2 нил ягаан сонгино;
• 3 хумс сармис;
• давс, майонезаас амсах болно.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг буцалгаад хөргөж, тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл, мөн ердийн сонгино хэрэглэж байгаа бол дээр дурдсанчлан даршилж болно. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Буурцагнаас шингэнийг зайлуулна.

Бэлтгэсэн орцуудаа том аяганд хийж хутгаад давс хийгээд майонезаар амтлана.

Үхрийн мах, мөөгтэй салат

Найрлага

• 300 гр үхрийн мах;
• 300 гр шампиньон;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 том сонгино
• 1 лууван;
• давс, майонезаас амтлах;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг буцалгана (усанд давс нэмэхээ бүү мартаарай). Махыг чанаж, хөргөж байх үед мөөгийг ургамлын тосоор хуурч ав. Тусдаа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав.

Үхрийн мах, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, бусад найрлагатай холино. Давс, майонезаар амтлана. Хэрэв хүсвэл салатыг давхаргаар хийж болно.

Үхрийн мах, солонгос луувантай салат

Найрлага

• 300 гр үхрийн мах;
• 300 гр солонгос лууван;
• 200 гр сулугуни бяслаг;
• 50 гр самар;
• 2 хумс сармис;
• 1 баглаа яншуй;
• хувцаслах зориулалттай өөх тос цөцгий.

Бэлтгэл

Булангийн махыг буцалгаад хөргөнө. Дараа нь нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл гараар утас болгон хуваана. Бяслагыг тууз болгон хайчилж ав. Хутга эсвэл хутгагчаар сармис, яншуй, самар цавчих.

Бүх найрлагыг нь хольж (Солонгос луувангийн тухай бүү март), цөцгийтэй амтлана. Салат нь бага зэрэг зогсож байвал илүү амттай болно.

Үхрийн мах, шарж самартай салат

Найрлага

• 300 гр үхрийн мах;
• 250 гр хатуу бяслаг;
• 6 өндөг;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 лууван;
• 3 хумс сармис;
• ½ аяга шарж самар;
• давс, хар чинжүү, майонезаас амсах болно.

Бэлтгэл

Үхрийн мах, лууван, өндөгийг буцалгана. Үхрийн мах, даршилсан ногоог тууз болгон хайчилж ав. Өндөг, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Бяслагыг мөн сараалжтай, хоёр хэсэгт хуваах шаардлагатай. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Салатаа давхарлаж (үхрийн мах → майонез → өргөст хэмх → майонез → сармис → бяслаг → майонез → лууван → майонез → өндөг → шарж самар → бяслаг) 1-2 цаг байлгана.

Үхрийн мах, манжингийн салат

Найрлага

• 300 гр үхрийн мах;
• 50 гр самар;
• 2 жижиг нишингэ;
• 2 төмс;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• давс, майонезаас амтлах;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Чанасан үхрийн махыг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хальсалж, хуурч ав. Үүнийг махтай хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.

Энэ үед төмс, манжингаа буцалгана. Манжинг хэрхэн хурдан буцалгах талаар эндээс уншина уу.

Хүнсний ногоо хөргөсний дараа төмсийг шоо болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, самарыг хутгагчаар цавчих, нишингэ, давс нэмнэ.

Салатыг давхаргад хийнэ: төмс → майонез → үхрийн мах, сонгино → майонез → самар, сармистай нишингэ → майонез.