ТОЙМ: Питер Херноугийн "Кофе" - бариста код

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 02:26

Питер Хурноугийн "Кофе" (англи нэр нь "Латте урлаг") ном нь баристагийн код юм. Гоёмсог кофены зураг, энэ кодын ишлэл бүхий бэлэг хэлбэрийн ном. Энэ бол миний практикт анх удаа номын тойм ийм богино тайлбартай таарч байна. Үүнээс та энэ эсвэл өөр төрлийн кофены ундаа хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа, жишээлбэл, кофены машиныг хэрхэн сонгох тухай урт тайлбарыг олохгүй. Та кофег илүү сайн ойлгож, түүнд хандах хандлагыг үүрд өөрчлөх урам зоригийг эндээс олох болно. Энэ номыг уншсаны дараа та нэг аяга муу бэлтгэсэн кофе ууж чадахгүй, надад итгээрэй.

Хэрэв та кофенд дургүй бол үнэхээр сайн хийсэн кофе амталж үзээгүй байх магадлалтай.

Энэ ном нь зөвхөн хагас автомат эспрессо машинаар бэлтгэсэн ундааны тухай гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Өөр нэг онцлог нь нэг дор гурван хэлээр (Орос, Англи, Франц) контент илгээх явдал юм.

Эспрессогийн олон төрлийг ямар ч үгээр тайлбарлаж чадахгүй. Энэ ундааны аяганд кофены шошны сайхан үнэр байдаг; баялаг, хурц, нарийн төвөгтэй амт …

Кофены жимс нь анхилуун үнэр, амтлагчийн агуулах юм. Тэдний олон талт байдлыг мэдэрч, бүрэн дүүрэн таашаал авахын тулд мэдлэг, уян хатан байдал, ур чадвар, бүтээлч байдал шаардлагатай.

Хэрэв та кофенд дургүй бол үнэхээр сайн хийсэн кофе амталж үзээгүй байх магадлалтай.

Кофены аяганы гадаргуу дээр хээ, дүрсийг бүтээдэг баристагийн алхам алхмаар үйл явц нь иймэрхүү харагдаж байна. Та дахин оролдож болно. Номонд ижил төстэй хэд хэдэн алхам алхмаар зааварчилгаа байдаг.

Кофены дугуй нь иймэрхүү харагдаж байна - амталгааны үеэр хэрэглэдэг амтыг ангилах тусгай хүснэгт.

Энэхүү номонд шинэ мэдээлэл, урам зориг өгөхөөс гадна хэрхэн хийхгүй байх, хэрхэн хийх талаар олон зөвлөгөө өгдөг.

Жишээлбэл, буцалсан ус нь нунтагласан кофены амтанд муугаар нөлөөлдөг гэдгийг та мэдэх болно. Энэ нь бараг бүх сүүдрийг тасалдуулж, ундаанд гашуун байдлыг нэмдэг.
Мөн түүнчлэн зөв бэлтгэсэн эспрессод элсэн чихэр огт хэрэггүй. Ихэнх тохиолдолд төгс бус исгэсэн кофены амтыг далдлах зорилгоор нэмдэг.
Херноу кофе нь гашуун амтыг олж авахгүйн тулд дулааны эх үүсвэр дээр үлдээхгүй байхыг зөвлөж, температурыг нь хадгалахыг хүсвэл кофег урьдчилан халаасан термос руу асгахыг зөвлөж байна.
Бүрэн ойлгомжтой, гэхдээ хэрэгжүүлэхэд маш хэцүү зөвлөгөө бол кофены үрийг шарсанаас хэдхэн хоногийн дараа (хамгийн ихдээ - хоёр долоо хоног) худалдаж авч, кофег хэрэглэхийн өмнө нунтаглах нь дээр.
“Хэрэв та илүү чанартай кофе олохыг хүсвэл нэг гарал үүсэлтэй кофег хайх хэрэгтэй. Эдгээр нь нэг тариалангаас, нэг бүс нутаг эсвэл нэг газар тариалангаас хурааж авсан кофены шош бөгөөд өөр өөр улс, тэр байтугай өөр өөр тивийн холимог биш (бидний супермаркетаас авдаг кофе нь ихэвчлэн нэг эсвэл өөр брэндийн дор зарагддаг холимог байдаг) "…

Доор та номноос сонгосон ишлэлүүдийг татаж аваад илүү сайн танилцах боломжтой. Миний анкет бол бариста найз эсвэл зүгээр л кофенд дурлагсдад зориулсан гайхалтай бэлэг ном юм. Номын текст нь уур амьсгалтай бөгөөд кофены зургууд нь ердөө л гоёмсог бөгөөд Херноугийн цөөн хэдэн хувийн зургуудыг эс тооцвол, ялангуяа түүний цээж нүцгэн хэлбэртэй, кофены үрээр цацсан. Харамсалтай нь зургийн зохиогчийг заагаагүй байна.