ЖОР: Талхгүй бургер

2024 Зохиолч: Malcolm Clapton | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 04:05

Та бургерт дуртай юу, гэхдээ одоогоор талхны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байна уу? Тэгвэл энэ нийтлэл танд таалагдах нь дамжиггүй, учир нь энд бид бургер талхыг хэрхэн сольж болохыг танд хэлэх болно. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Бид бүх гурван сонголтыг туршиж үзсэн.;)

Янз бүрийн сонголттой хоол хийх санаа нь нэг бааранд талхгүй бургер хийж үзсэний дараа гарч ирсэн. Өнхрөх үүрэг нь шанцайны ургамал навчаар тоглосон. Гэхдээ тэдгээрийг өөр зүйлээр сольж болно, илүү сэтгэл хангалуун, амттай, гэхдээ илчлэг багатай. Бидний сонголт zucchini (ногоон, шар), энгийн байцаа (маш амттай), хаш дээр унав!

Котлет

Бургер нь илчлэг багатай байх ёстой тул махыг зөв сонгох хэрэгтэй. Бид цацагт хяруул (ширхэг мах) байсан ч та тугалын мах, тахиа, үхрийн мах хэрэглэж болно.

Татсан мах нь газрын мах, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү (илүү их зүйл биш) -ээс бүрддэг боловч хэрэв хүсвэл хуурай ургамал (лаврын эсвэл жишээлбэл, ганга) нэмж болно. Та өндөг, гурил нэмэх шаардлагагүй.

Ролборын оронд

Бид гурван сонголтыг туршиж үзэхээр шийдсэн. Дээр дурдсанчлан, сонголт нь zucchini, хаш, цагаан байцаа гэсэн хоёр төрлийн дээр унасан.

Хаш. Өтгөн хаш сонгож, хэрчиж, бага зэрэг цохиж, давслаарай. Гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд 15-20 минут байлгана. Шарсан хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад ургамлын тосоор тосолж, түүнд хаш дугуйлан илгээнэ. Хэрвээ танд шарах таваг байхгүй бол зууханд хийж болно.

Байцаа. Залуу байцаа сонгох нь дээр, навч нь нимгэн байх ёстой, гэхдээ ийм сонголт байхгүй бол хамгийн энгийн нь хийх болно. Хатуу байцаа навчийг цавчих нь алхаар цохиж, нимгэн тууз, давс, чинжүү болгон хувааж, 15-20 минутын турш зогсооно. Дараа нь нууцалсан байцааны шүүсийг асгаж, өндөг нэмнэ (150 гр байцаанд нэг өндөг). Сайн хутгаж, өтгөн тууштай болгохын тулд бүхэл үрийн гурил эсвэл талхны үйрмэг нэмнэ. Заасан хэмжээний байцаа нь ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага гурил авна.

Хайруулын тавган дээр урьдчилан халааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмж, байцааг жижиг бин хэлбэрээр хийж, диаметр нь таны хийсэн махны котлетийн хэмжээнээс хамаарна.

Цуккини. Шар, ногоон цуккини нь амтаараа ялгаатай (би хувьдаа ногооны амтанд илүү дуртай) тул бид тэдгээрийг нэгтгэхээр шийдсэн: талхны дээд хэсгийн үүргийг ногоон цуккини, харин доод хэсгийн үүрэг - шар хүртэл. Хоол хийх нь байцаатай хувилбартай ижил төстэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь тэдгээрийг цохих шаардлагагүй, харин том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгодог.

Үрж, тавган дээр тавиад 20 минут байлгана, ингэснээр илүүдэл шүүсийг арилгах болно. Дараа нь өндөг, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, гурил эсвэл талхны үйрмэг нэмнэ (нэг дунд хэмжээний цуккинид нэг өндөг хэрэгтэй). Бүгдийг сайтар хольж, жижиг хуушуурыг халбагаар тараана.

Миний хэлсэнчлэн гурил эсвэл талхны үйрмэгийн хэмжээ нь хүнсний ногооны хэмжээ, шүүслэг байдлаас хамаарна. Хоол хийх явцад шүүс ялгарах болно, ингэснээр та сараалжтай хүнсний ногоог таг эсвэл тавагтай дарж илүүдлийг нь сайтар зайлж болно.

Үүнээс гадна, та хаштай адил zucchini хийж болно: зүсмэл болгон хувааж, мах шарах руу илгээнэ үү. Мөн zucchini-ийн оронд та хамгийн энгийн цуккини эсвэл сквош хэрэглэж болно.

Соус

Хаш хийх сонголт. Манай хаш бургер нь шүүслэг, амтат улаан лоолийн зүсмэлийн хамт ирдэг тул бид соусын маш стандарт бөгөөд амттай хувилбарыг сонгохоор шийдсэн: бид зүгээр л Грек тараг (эсвэл ямар ч амтгүй тараг), сармис, шинэхэн нунтагласан хар перец хийж өглөө. үүн дотор!

Байцаа, цуккини хийх сонголт. Эдгээр бургерын хувьд бид шинэ өргөст хэмх, мөсөн ногоон салат, гаатай тарагны сүмс сонгосон. Соус бэлтгэхийн тулд Грек тараг эсвэл ямар ч амтгүй тараг (3-4 хоолны халбага), шинэхэн гаа (3-4 навч), 1 халбага нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно.

Хаштай бургер: хоёр зүсмэл шарсан хаш, махан котлет, нэг зүсэм улаан лооль, тараг, сармис, шинэхэн нунтагласан хар перец сумс.

Байцаатай бургер: хоёр байцаатай хуушуур, махан котлет, шинэ өргөст хэмх (цөөн зүсмэлүүд), мөсөн уулын салат ба тараг сумс, шинэхэн гаа навч, нимбэгний шүүс.

Цуккинитэй бургер: хоёр цуккини бин, шинэ өргөст хэмх (цөөн зүсмэлүүд), мөсөн уулын салат ба тараг сумс, шинэхэн гаа навч, нимбэгний шүүс.

Хэрэв та махнаас илүү ногооны хуушууртай бол санаа зоволтгүй, сармистай ижил тараг эсвэл гаатай тарагтай нэгээс хоёр өдөр зогссон ч сайн тохирно!